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客家清蒸肉丸的做法食谱

简单易学的客家清蒸肉丸美食做法

  • 客家清蒸肉丸

  • 用料五花肉250克香菇4朵干鱿鱼须一小撮木薯粉43克盐17克油10克酱油1/3调羹胡椒粉少许葱三根水一条羹客家清蒸肉丸的做法香菇鱿鱼须温水浸泡一个小时，切碎，油锅爆香五花肉剁碎+香菇鱿鱼须+盐+酱油+木薯粉+水+葱白捏成25克一个的小丸子，盘子底下刷点油大火蒸5分钟转中火3分钟...
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客家挥丸煮客家米粉的做法步骤及图解,美味正宗的客家挥丸煮客家米粉做法

  • 客家挥丸煮客家米粉

  • 挥丸是梅州客家特产，正宗手工制作的猪肉丸，爽口弹牙，可作为打火锅的必备食品。客家米粉健康卫生，粉条色泽白净，易煮快熟，久煮不烂，口味香滑爽口，具有原始的大米清香。每次回了老家，必带挥丸和米粉来深圳，这边哪里都买不到家乡口感味道的挥丸和米粉。还好这两样都是方便储存的食物，做...
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客家蒸猪肉丸(敛蒸肉丸)的做法步骤及图解,美味正宗的客家蒸猪肉丸(敛蒸肉丸)做法

  • 客家蒸猪肉丸(敛蒸肉丸)

  • 用料五花肉一条生抽2勺糖适量盐适量胡椒粉少量蚝油1勺油少量番薯粉多葱1根香菇3个蒜3瓣冬菜少量客家蒸猪肉丸(敛蒸肉丸)的做法买新鲜的五花肉，手工剁碎，香菇泡软切碎，冬菇泡水洗净切碎，蒜3片切碎一起剁剁碎放盐，生抽，蚝油，糖，冬菜，胡椒粉搅拌腌制5分钟，入味抓均匀放番薯粉搅拌，放粉...
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简单易学的翁源客家蒸肉丸美食做法

  • 翁源客家蒸肉丸

  • 用料前胛肉（前腿）翁源红葱头地瓜粉（选最好的）盐油翁源客家蒸肉丸的做法刀剁混好馅料用手捏成肉丸放盘子里后放在锅里用水蒸...
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干蒸猪肉丸(客家菜)的做法步骤及图解,美味正宗的干蒸猪肉丸(客家菜)做法

  • 干蒸猪肉丸(客家菜)

  • 记得小时候每次蒸猪肉丸奶奶都说刚出锅的最好吃，一出锅就夹给我们几姐弟吃，真的很好吃，好想念奶奶!用料盐15克胡椒粉10克猪肉360克蚝油1勺生抽1勺香菇10朵虾皮1小把红薯粉65克干蒸猪肉丸(客家菜)的做法将猪肉切成小丁香菇清水泡软后切成小丁，虾皮清洗干净。所有材料放在一起...
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慢食客家系列之客家牛肉丸好吃的烹饪方法 慢食客家系列之客家牛肉丸的地道做法和步骤

  • 慢食客家系列之客家牛肉丸

  • 和潮汕人喜欢把牛肉丸用来打边炉不同，梅州人吃牛肉丸更随性。食时用只需要原汤和牛肉丸，下锅煮至初沸，加入适量味精、花生油、胡椒粉和芹菜，配上蘸酱食用。不用过多的步骤，也不用过多的配菜食材，用最简单的烹煮，吃最原汁原味的牛肉丸，是梅州人非常擅长的日常手法。用料新鲜牛肉盐...
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客家干蒸肉（粉蒸肉）的做法步骤及图解,美味正宗的客家干蒸肉（粉蒸肉）做法

  • 客家干蒸肉（粉蒸肉）

  • 客家干蒸肉（粉蒸肉）跟米粉蒸肉不一样噢从小吃到大的一道菜，非常简单，没有技术含量，但是又好吃得不行，特别下饭。用料五花肉250克土豆1个胡萝卜1根淀粉（粗地瓜粉）3勺生抽1勺老抽半勺盐1小勺味精1小勺白砂糖1小勺油1勺胡椒粉1小勺客家干蒸肉（粉蒸肉）的做法五花肉切片，不喜肥肉的可以用...
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客家清蒸香芋肉丸子的做法步骤及图解,美味正宗的客家清蒸香芋肉丸子做法

  • 客家清蒸香芋肉丸子

  • 用料猪肉42克芋头1个盐1.5克木薯粉42克香菇2朵干鱿鱼丝10克酱油少量勺香油一小勺客家清蒸香芋肉丸子的做法准备一个芋头，去皮，我的去皮后127克香芋刷成丝香菇鱿鱼丝浸泡一个小时，切碎下锅爆香肉（比五花肉瘦一丢丢）剁碎下香菇鱿鱼须、盐、肉、木薯粉、酱油、橄榄油、半调羹水，抓...
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客家开锅肉丸的详细做法大全,简单又营养的客家开锅肉丸做法

  • 客家开锅肉丸

  • 开锅肉丸用料：前腿肉500克，木薯粉80克，鱿鱼一小个，香菇20克，芹菜50克，葱白适量，生抽25克，蚝油15克，鱼露5克，胡椒粉3克，白糖5克今日伙食：午餐：开锅肉丸，番茄炒鸡蛋，蒜炒白菜晚餐：酿豆腐煲，香煎前腿肉，素炒菠菜，紫菜蛋花汤用料前腿肉500克客家开锅肉丸的做法客家开锅肉丸...
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客家猪肉丸的做法和图解 好吃的客家猪肉丸家常做法

  • 客家猪肉丸

  • 从小就特别爱吃各种丸子根据各种菜谱终于做出了脆弹的丸子！以后都不用回乡下带啦✌️用料腱子肉500克鸡粉5g盐8g白胡椒粉2g冰（要敲碎）50g（看着加油6g木薯淀粉5g糖10g客家猪肉丸的做法猪肉切块放入破壁机加入冰块打碎加入除油以外的调料放入厨师机搅拌均匀放入冰箱冷冻2个小时取...
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客家肉丸的做法和图解 好吃的客家肉丸家常做法

  • 客家肉丸

  • 家里妈妈的拿手好菜！现在在外工作了只能自己做咯～先煎后焖特别香，特别是用客家人常用的沙煲更香。用料猪肉250克香菇3朵盐随意克（木）薯粉三汤匙蒜蓉若干香菜或者葱胡椒粉适量克客家肉丸的做法买肉，剁碎（或者叫卖家缴碎）准备材料：1.蒜切碎若干，喜欢的可以放多点！2.香菇泡软切碎碎3.将...
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手打猪肉丸 客家生肉丸的做法步骤及图解,美味正宗的手打猪肉丸 客家生肉丸做法

  • 手打猪肉丸 客家生肉丸

  • 用料猪肉3/7肥瘦油麻油盐生粉酱油干贝素胡椒粉手打猪肉丸客家生肉丸的做法把猪肉剁碎，或绞碎，手剁肉质更弹牙口感更好加入油生粉酱油盐干贝素胡椒粉（我是➕很多的，因为喜欢吃。），点点麻油。（随便，可不加，➕了更香。）揉成圆圆的，就可以下锅啦！这是排骨汤底的肉丸米粉🍜...
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客家假肉丸的详细做法大全,简单又营养的客家假肉丸做法

  • 客家假肉丸

  • 小时候家里穷，但是芋子，红薯粉每家每户都有。吃不起真正的肉丸，就做这个来吃。记录一下，想吃的朋友自己动手做起来来吧，管饱的那种，又经济实惠！用料芋子带皮1000克红薯粉500克盐适量客家假肉丸的做法老家带来的芋子洗干净加水煮35分钟。去皮当然一边剥皮一边吃也可以全部去完皮...
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客家粉蒸肉的做法和图解 好吃的客家粉蒸肉家常做法

  • 客家粉蒸肉

  • 用料五花肉蒸肉粉（粗，细两种）葱姜汁盐，味鸡精耗油，生抽料酒，豆瓣酱，辣妹子辣椒酱芋仔客家粉蒸肉的做法五花肉切片，放入盐，料酒抓匀。放入生抽，耗油，胡椒粉，葱姜汁（葱白，姜切碎放水），味鸡精，豆瓣酱一勺（放油入锅炒香），辣妹子辣椒酱一点点，抓匀。粘两种蒸肉粉（先细后粗）芋仔切小块，放盐，味鸡精，胡椒粉...
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客家鲩丸/客家鱼丸的做法步骤及图解,美味正宗的客家鲩丸/客家鱼丸做法

  • 客家鲩丸/客家鱼丸

  • ⭐️本菜谱非教程，仅用来记录适合自己的方子，以作备忘，也方便有需要的人。喜欢的拿走不谢，不喜勿喷。⭐️其实，这个方子除了可以用鲩鱼（草鱼），还可以用青鱼、花鲢和其他肉多的鱼。⭐️本方按500克鱼肉：10克盐：30薯粉：125克水的比例来配料，只要材料新鲜，做的过程中鱼肉不发热，搅打到位，新手的成...
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客家艾丸的做法和图解 好吃的客家艾丸家常做法

  • 客家艾丸

  • 用料鸡蛋一个艾草大约200g番薯粉50g肉末200g客家艾丸的做法做艾丸艾洗净晾干，切碎抓干汁，放50g番薯粉，一个鸡蛋（可不放）加入炒香的3.7肥瘦肉末。搅拌均匀搓丸子。...
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客家名菜清蒸萝卜丸的做法步骤及图解,美味正宗的客家名菜清蒸萝卜丸做法

  • 客家名菜清蒸萝卜丸

  • 过年去外婆家大聚会，外婆10个子女带上孩子来拜年。用料萝卜1根木薯粉50克香菇朵盐1克葱白5段胡椒粉少许客家名菜清蒸萝卜丸的做法萝卜去皮萝卜放盐去水，出水后用毛巾把水挤干，越干越好。毛巾挤水后效果。五花肉内沫少量肉末加到备好的萝卜丝加葱白，加盐，味精，胡椒粉，生粉透明，薯...
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简单易学的清蒸客家糯米丸子美食做法

  • 清蒸客家糯米丸子

  • 想念糯米丸子，试着做了一下，还挺不错的，记录下来，分享给大家。用料猪肉（二肥八瘦）300克盐2克白胡椒粉2克生抽1小勺淀粉10克葱姜水40克糯米100克小葱1根清蒸客家糯米丸子的做法猪肉选择二肥八瘦，搅拌或者剁成肉沫，如果买的肉比较肥，可以像我这样加些纯瘦肉进去。加入盐、白胡椒粉、...
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客家蒸肉丸，快手菜单的做法步骤及图解,美味正宗的客家蒸肉丸，快手菜单做法

  • 客家蒸肉丸，快手菜单

  • 用料葱3根淀粉2勺盐2克生抽1勺五花肉120克客家蒸肉丸，快手菜单的做法五花肉剁碎，葱一小把剁碎，葱肉放一起，放盐，油，生抽，淀粉，耗油腌制一个个搓成小肉丸，放入盘中间距，开水下锅蒸10分钟出锅。大人小孩的最爱哦！...
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客家蒸肉丸的做法和图解 好吃的客家蒸肉丸家常做法

  • 客家蒸肉丸

  • 无论是摆酒席还是过年过节，这都是一道必备单品，绝不输桌上的其他美食喔。用料五花肉或梅头肉（夹心肉）500g香菇10-15朵（喜欢就多放，没什么限制）红薯粉（地瓜粉）选农家自制的最好100g食用油适量（用五花肉的话不用放油）盐适量生抽适量胡椒粉适量客家蒸肉丸的做法五花肉做出来口感会更好，...
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客家肉丸的详细做法大全,简单又营养的客家肉丸做法

  • 客家肉丸

  • 儿子好喜欢吃肉丸，市面上卖得好假，又怕有硼砂对身体不健康，特别是小孩子处在发育阶段。什么东西都觉得自己做得好比较安全。用料梅条肉（猪后臂肉）500克姜片5片葱3根鸡粉6克红薯粉15克木薯粉20克食盐12克纯净水300克小苏打粉2克木薯粉10克客家肉丸的做法将葱姜片与水一起倒入锅...
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清蒸肉丸的做法和图解 好吃的清蒸肉丸家常做法

  • 清蒸肉丸

  • 孩子挑食怎么办？教你十分简单食谱，孩子吃了还想吃｀孩子一口气吃了5个——清蒸肉丸子，做法十分简单，下面学做早餐小编就来告诉大家如何制作。 老人也可以吃呦用料需要的食材有：藕、肉末、鸡蛋、姜、葱、小米、水淀粉(分量根据自定）清蒸肉丸的做法小米提前浸泡3个小时.将藕洗干净...
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客家炸丸的做法和图解 好吃的客家炸丸家常做法

  • 客家炸丸

  • 客家人春节才制作的炸丸，炸丸甜香儿时的味道。炸好可以存放好几天。用料面粉适量冬瓜糖适量鸡蛋适量客家炸丸的做法肥肉切双片，中间不切断备用。瓜糖切条备用500克面粉加5个鸡蛋左右加冷水拌成糊状备用，面糊要适中不要大稀了。肥肉中间夹瓜糖备用油烧热，用筷子夹肥肉瓜糖粘上...
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客家酿豆腐（清蒸版）的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿豆腐（清蒸版）做法

  • 客家酿豆腐（清蒸版）

  • 不需要用油煎豆腐，清蒸的更少油健康，更适合夏天~用料豆腐4块猪肉适量辣椒一个香葱适量香油适量鲍汁适量盐、鸡精、油适量客家酿豆腐（清蒸版）的做法我买的是正方形比较小块的豆腐，直接做刚好。如果是比较大块，可以切成大小合适的豆腐块。豆腐中间用小勺子挖一个洞将猪肉剁成泥，加...
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清蒸米肉丸的做法和图解 好吃的清蒸米肉丸家常做法

  • 清蒸米肉丸

  • 独创的大米鸡蛋肉丸，味道好极了。用料肉沫250g鸡蛋1个大米1杯姜沫1片葱沫半根胡萝卜沫1根盐5克清蒸米肉丸的做法鸡蛋搅拌后，把肉末，胡萝卜、姜葱，油，盐和鸡蛋搅拌均匀。用勺子盛出一个丸子放在大米中滚动放在锅上面的盘子里待蒸。这是水开后蒸二十分钟的效果。这个是又加蒸了1...
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