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四川风味黑豆豉的做法食谱

简单易学的四川风味黑豆豉美食做法

  • 四川风味黑豆豉

  • 豆豉是四川比较家常的下饭菜，也经常用来和别的菜一起炒、蒸等。黑豆豉营养比黄豆更丰富，风味独特，老少皆宜。用料黑豆1000克水适量盐150克～300克花椒颗粒适量辣椒粉适量或者不用四川风味黑豆豉的做法黑豆用干锅炒香移入大点的锅里加水大火煮开，转小火煮至熟透（想吃硬一点可以少...
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盐菜烧白（四川风味）的做法步骤及图解,美味正宗的盐菜烧白（四川风味）做法

  • 盐菜烧白（四川风味）

  • 妈妈每年都会做些盐菜，有时候加点腊肉颗粒炒炒，超级香超级下饭。整理冰箱的时候，发现还有一大袋盐菜，突发奇想想做盐菜烧白，正好冰箱里也有五花肉，说做咱就做呀，哈哈，味道还不赖哦。用料五花肉四川盐菜（梅干菜）盐菜烧白（四川风味）的做法五花肉洗净，放进开水里中火煮10分钟。煮好的五花...
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四川特色风味——醋汤的做法步骤及图解,美味正宗的四川特色风味——醋汤做法

  • 四川特色风味——醋汤

  • 只有四川才有的醋汤，酸酸的开胃好喝~大家可以尝试尝试~简单又美味。用料的量视加水量而定。用料姜末适量花椒粉适量生抽适量醋适量盐适量味精适量芝麻油适量葱适量四川特色风味——醋汤的做法往容器里加入以上用料加入烧开的水，完成~小贴士芝麻油可以不加~视口味而定。...
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麻辣牛肉干（四川风味）的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣牛肉干（四川风味）做法

  • 麻辣牛肉干（四川风味）

  • 我是地道四川人，不在家乡的日子只能自己动手做爱吃的菜。一家三口，食量有限不愿浪费，所以每次做东西都会很少量的做。家里人多的可以加量做这次做的唯一一点不太好的是肉切太大了，应该切成我的一半大小（因为mo仔着急睡觉，所以我就随便切切了）用料牛肉500g大葱两小节生姜三四片白...
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风味豆豉虾的做法和图解 好吃的风味豆豉虾家常做法

  • 风味豆豉虾

  • 这个是我在同学家吃过回来以后自行研究制作的，做饭还是很简单的也比较成功，孩子爸赞不绝口，实图无P哟用料豆豉2勺料酒2勺盐少许风味豆豉虾的做法大约一斤基围虾买回来以后先处理一下，剪头剪尾去虾线就不啰嗦了，然后清洗干净备用，锅烧热以后倒入虾先炒干水份，然后加油干煸，加点料...
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四川卤味的做法和图解 好吃的四川卤味家常做法

  • 四川卤味

  • 不加一滴油的川卤用料鸡爪400g鸡腿500g卤料包1包料酒50ml小葱1卷姜4片冰糖200g老抽40ml生抽40ml蚝油20g盐20g纯净水约3000ml四川卤味的做法一包卤料用纱布包起来，我的卤料是在网上买的泸州卤料，红星农贸市场的阿姨配的；扎好口备用；给鸡腿划两个小口子，便于入味；锅中放入水、料...
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四川腊味的做法和图解 好吃的四川腊味家常做法

  • 四川腊味

  • 用料腊香肠腊耳朵腊廋肉四川腊味的做法煮熟切好...
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四川手工豆豉 回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川手工豆豉 回锅肉做法

  • 四川手工豆豉 回锅肉

  • 美味的手工豆豉回锅肉，又香又下饭用料五花肉1块蒜苗2根手工豆豉10勺子姜小半根红辣椒2个青辣椒2个花椒1勺豆瓣酱1勺糖1勺盐1勺鸡精1勺味精1勺煮白肉香料老姜2片香叶1片八角2个山奈2个花椒5粒四川手工豆豉回锅肉的做法家里没有五花肉，所以用的凉拌肉代替的。选五花肉，洗干净...
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简单易学的四川盐菜豆豉炒肉美食做法

  • 四川盐菜豆豉炒肉

  • 家常小炒不需要太大的技术水平，只要有好的食材，再加上旺火爆炒，几分钟就可以出锅，应季的食材配上豆豉的香味，下饭很美味。用料四川盐菜100g青椒100g豆豉两大勺猪肉100g四川盐菜豆豉炒肉的做法盐菜，家里常做，四川的朋友可能比较熟悉这东西,从罐子里取少许这个季节怎么能少了青椒...
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一夜渍四川风味泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的一夜渍四川风味泡菜做法

  • 一夜渍四川风味泡菜

  • 淘来一套一夜渍泡菜罐，迫不及待的尝试腌制各种泡菜，泡一罐四川风味泡菜，仅用不到一天时间，味道不错，得到吃货朋友们的认可。用料一夜渍泡菜罐4人份白萝卜半根胡萝卜一小根芹菜心一枝鲜红椒2根白醋适量果醋（寿司醋）适量白糖2大茶匙盐小半茶匙花椒一小把香叶2-3片矿泉水350毫升一...
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简单易学的四川风味腊肠美食做法

  • 四川风味腊肠

  • 舌尖上的中国一开播，又是一大波美食来袭吃货们津津乐道于味道与视觉的双重享受而人文和情感带给我们的更多的是对于久远味道的回忆机器生产一天天取代手工的落后与笨重然而，对于我而言，仍然对旧的事物抱持不变的热情看视频的时候看到第二段好生唏嘘这就是我的家乡人民，从油菜...
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四川风味椒盐小酥肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川风味椒盐小酥肉做法

  • 四川风味椒盐小酥肉

  • 其实酥肉的用法很多，除了沾辣椒面空口吃，用来涮火锅，做汤，红烧都非常的棒。今天要做酥肉豆汤饭，现炸了一些嘻嘻。用料五花肉姜末花椒面粉白胡椒粉十三香盐鸡蛋淀粉面粉白糖四川风味椒盐小酥肉的做法五花肉洗净沥干切片，不要太薄啦。加入姜末，花椒粉，十三香，盐，白糖少许，白胡椒粉抓匀...
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四川风味烧白（梅菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的四川风味烧白（梅菜扣肉）做法

  • 四川风味烧白（梅菜扣肉）

  • 每年过年妈妈都会做上好几份烧白，一到这个时候我就把减肥神马的都抛在脑后了，(*^__^*)嘻嘻……大肉肉神马的走起来，最爱的还是底下的芽菜，拌米饭或者煮面条，超级赞！用料宜宾芽菜五花肉花椒姜末酱油四川风味烧白（梅菜扣肉）的做法五花肉整块凉水下锅煮至半熟即可，注意开锅时撇干净血...
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童年的味道，跟着妈妈学做四川水豆豉的做法步骤及图解,美味正宗的童年的味道，跟着妈妈学做四川水豆豉做法

  • 童年的味道，跟着妈妈学做四川水豆豉

  • 长年在外地，很多年没吃到家里做的水豆豉了，今年突然间想念妈妈做的水豆豉，打电话向妈妈咨询了做法，于是就动手做起来的，尽管是第一次自己做，但却深得妈妈的传承，做得非常成功，家人都觉得好吃，于是便将这个制作流程记录下来，与大家一起分享，这样家乡的传统手艺便不会失传，当我们以后想...
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四川特色风味食品之一——家常豆豉（干）的做法步骤及图解,美味正宗的四川特色风味食品之一——家常豆豉（干）做法

  • 四川特色风味食品之一——家常豆豉（干）

  • 这道美食现在在城市中已不多见，在周边县市的集市上常常能够见到，是乡土风味较浓的一道美食，咸辣干香，余味回甜，四季皆宜，容易存储。材料易得，制作简单，适合家庭制作。用料干黄豆250克生姜50克干辣椒面38克盐38克醪糟汁（即酒酿）25克红薯170克（生重）四川特色风味食品之一——家常豆豉（干...
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下饭神器·四川风味辣椒油的做法步骤及图解,美味正宗的下饭神器·四川风味辣椒油做法

  • 下饭神器·四川风味辣椒油

  • 用料盐25g花椒10g八角2个姜5片芝麻50-100g桂皮一小段猪肉末250g花生150g菜籽油1200g麻椒20g朝天椒125g二荆条125g下饭神器·四川风味辣椒油的做法花椒、麻椒小火焙干，打碎，芝麻微火炒熟，花生炒熟拍碎。肉丁煸干。以上备用制作辣椒混合物~朝天椒和二荆条剪段，微火炒干炒香，用料...
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四川麻辣香肠四川腊肠川味过年的做法步骤及图解,美味正宗的四川麻辣香肠四川腊肠川味过年做法

  • 四川麻辣香肠四川腊肠川味过年

  • 过年吃香肠用料猪肉3750克白酒10毫升蜀香香肠调料麻辣1袋辣椒面15克花椒面10克冰糖粉5克猪肠衣2根漏斗1个棉线5根十三香5克盐不加四川麻辣香肠四川腊肠川味过年的做法猪肉3750克，前腿肉7斤半带皮重量去皮以后净肉7斤多点点很合适不要按照包装比例不然就咸了去皮肥肉切小细...
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“舞”种风味 之 四川红酱油的做法步骤及图解,美味正宗的“舞”种风味 之 四川红酱油做法

  • “舞”种风味 之 四川红酱油

  • 烤鸡、红烧肘子、拌面的好拍档！用料酱油200g红糖50g冰糖50g小香葱1根草果1个八角1个香叶1片花椒5粒“舞”种风味之四川红酱油的做法将所有的食材倒入锅中。调到最小火，不时地搅动一下让其慢慢蒸发。直到体积变为原来的一半，呈糖浆状质地时，关火。过滤后装入密封罐，放进冰箱，保...
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四川风味麻辣萝卜干的做法步骤及图解,美味正宗的四川风味麻辣萝卜干做法

  • 四川风味麻辣萝卜干

  • 用料萝卜1斤盐12克（腌制）糖2茶勺（可根据个人口味）花椒粉2茶勺（可根据个人口味）五香粉1茶勺（可根据个人口味）盐根据个人口味鸡精3茶勺（可根据个人口味）白酒适量辣椒油5茶勺（可根据个人口味）辣椒面（可根据个人口味）四川风味麻辣萝卜干的做法将切好的萝卜加入12克盐抓拌均匀腌制四小时。根...
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简单易学的辣味香肠四川风味美食做法

  • 辣味香肠四川风味

  • 去年吃了朋友做的觉得好吃今年自己做用料蜀香辣味调料包1包猪肉7斤猪肠衣中号1包辣味香肠四川风味的做法一包调料是6斤肉，但是我放7肉，灌出来味道觉得刚好，口味重的就按调料说明放肉吧最好选用猪前腿和五花肉，3肥7瘦，肥肉切丝，瘦肉切片，把调料包倒进去搅拌均匀腌制1到2小时。这...
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四川风味香辣波士顿龙虾的做法步骤及图解,美味正宗的四川风味香辣波士顿龙虾做法

  • 四川风味香辣波士顿龙虾

  • 四川人无辣不欢，连大龙虾也不放过。用料波士顿龙虾2只洋葱半个小米椒一把大葱2根长条青椒5个八角桂皮花椒生姜大蒜适量四川风味香辣波士顿龙虾的做法鲜活波士顿龙虾2只洗净。用剪刀杀死龙虾，头身分离，这一步是我老公做的，细节我不清楚，反正把身体的肉剪成小段，钳子砸开，这些是今...
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简单易学的四川风味蟹脚美食做法

  • 四川风味蟹脚

  • 超级简单的快手菜！5步骤做出赞不决口的拿手菜！用料葱适量姜适量蒜适量蟹脚1500g生抽一小勺老抽一小勺糖一小勺料酒一小勺四川麒麟底料35g四川风味蟹脚的做法蟹脚洗净，刀背敲开蟹脚壳，方便入味以及开啃！葱切段，姜切丝，蒜拍裂！葱姜蒜爆香，放入蟹脚边抄，放入料酒！放入生抽、老抽、糖、...
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简单易学的四川风味凉菜美食做法

  • 四川风味凉菜

  • 用料干豆皮2条黄瓜1根姜2片蒜1个白芝麻少许辣椒油适量四川风味凉菜的做法准备材料如图把黄瓜洗净，用刀轻轻刮掉黄瓜上的颗粒，然后将黄瓜切成细丝，用少许盐抓匀腌制一小时。锅中放水烧开，放入干豆皮煮软捞出沥水。将腌好的黄瓜用水清洗一下，洗去多余的盐分。再倒入切好的豆皮，倒...
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红烧腐朽-四川风味的做法步骤及图解,美味正宗的红烧腐朽-四川风味做法

  • 红烧腐朽-四川风味

  • 想吃火锅？又嫌麻烦？准备配菜太多，今天给大家介绍一款又简单，又解馋的做法！用料豆棒六根（根据自己情况使用）秋霞精品火锅底料少许大蒜适量盐适量糖少许生抽少许红烧腐朽-四川风味的做法烧开水，将干豆棒泡两小时，捞出晾干，切成小段油烧热，蒜末，姜末，火锅底料下锅炒，炒好后倒入开水和豆棒...
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简单易学的四川水豆豉的做法美食做法

  • 四川水豆豉的做法

  • 长年在外地，很多年没吃到家里做的水豆豉了，今年突然间想念妈妈做的水豆豉，打电话向妈妈咨询了做法，于是就动手做起来的，尽管是第一次自己做，但却深得妈妈的传承，做得非常成功，家人都觉得好吃，于是便将这个制作流程记录下来，与大家一起分享，这样家乡的传统手艺便不会失传，当我们以后想...
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