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黑鸭的做法食谱

黑鸭🦆鸭脖🦆鸭翅🦆的做法步骤及图解,美味正宗的黑鸭🦆鸭脖🦆鸭翅🦆做法

  • 黑鸭🦆鸭脖🦆鸭翅🦆

  • 黑鸭系列卤用料鸭黑鸭🦆鸭脖🦆鸭翅🦆的做法【生品处理及浸泡】原材料。新鲜鸭脖，鸭翅，鸭掌共2000克制作方法:1、将鸭脖表面油脂摘除干净，鸭翅毛处理干净。鸭掌脚垫及黄皮清理干净；2、充分将鸭脖，鸭翅，鸭掌清洗干净，放入冷水浸泡1小时，去除血水；3、将浸泡去除血水的鸭附件，再次清洗...
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黑鸭系列之骨架＋鸭掌的做法步骤及图解,美味正宗的黑鸭系列之骨架＋鸭掌做法

  • 黑鸭系列之骨架＋鸭掌

  • 用料老抽一勺半花椒适量粒桂皮一小块香叶四片冰糖适量生抽三勺白酒一勺啤酒近一瓶姜适量蒜三四瓣主角鸭掌＋骨架（差不多两斤）八角一个黑鸭系列之骨架＋鸭掌的做法洗干净加几片生姜淖水去腥准备材料材料二，家里没有酒，就在楼下买了瓶二锅头和珠江啤酒按上面写的材料放进电饭煲，我选...
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武汉黑鸭的做法和图解 好吃的武汉黑鸭家常做法

  • 武汉黑鸭

  • 用料花椒10克料酒60毫升老抽20毫升生抽30毫升桂皮10克八角10个干红辣椒20个鸭一公斤姜20片冰糖50克武汉黑鸭的做法鸭三件，脖子，鸭架，翅膀洗干净，焯水相比一公斤的鸭肉用量如下生抽，老抽，料酒，冰糖加水，调料，煮进去冷却，出锅...
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黑鸭的做法和图解 好吃的黑鸭家常做法

  • 黑鸭

  • 用料鸭1只料酒3勺桂皮1块老抽3勺生抽1勺啤酒0.5瓶花椒50粒冰糖20克干辣椒20个姜4片香叶5片盐50克八角3个白芷3片黑鸭的做法此图为成品小贴士1先把鸭子焯水，去掉血水，这步里面放一勺料酒。一片姜。2用底油，炒冰糖，炒出糖色。3如果有骨汤可以加入骨汤。4放入鸭子，放老抽。依次放...
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中式家常｜黑鸭风味「家常卤鸡胗」的做法步骤及图解,美味正宗的中式家常｜黑鸭风味「家常卤鸡胗」做法

  • 中式家常｜黑鸭风味「家常卤鸡胗」

  • 这个配方属于万能配方，可以卤任何自己喜欢的食材～鸡胗、鸡腿、鸭脖、鸭架、藕片、豆结、海带结等等都可以用料【原材料】鸡胗500克小鸡腿6只【卤汁料包】八角4个桂皮2块干辣椒15个（不能吃辣的可以少加点）花椒1小把丁香5粒香叶4片茴香粒少许生姜4片葱段3段【卤汁汤】老抽6勺生...
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卤鹅胗（黑鸭口味）的做法步骤及图解,美味正宗的卤鹅胗（黑鸭口味）做法

  • 卤鹅胗（黑鸭口味）

  • 一直喜欢吃卤味，也喜欢周黑鸭，今天凑巧做出了个黑鸭口味的卤鹅胗，喜欢的朋友可以跟做哟😁用料鹅胗四只约500克生抽40克冰糖40克料酒80克姜三大片花椒适量干辣椒适量（我用三颗）盐适量卤鹅胗（黑鸭口味）的做法鹅胗买来冲洗一下，将其放入水烧开的锅中烧2分钟，再清洗干净如图👆将以上所...
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下厨房出品黑鸭卤料之卤鸡翅鸡爪丸子的做法步骤及图解,美味正宗的下厨房出品黑鸭卤料之卤鸡翅鸡爪丸子做法

  • 下厨房出品黑鸭卤料之卤鸡翅鸡爪丸子

  • 卤菜这种东西我一直觉得做起来很费劲以前在家的时候，看妈妈做觉得就很麻烦，味道也没有很吸引我出来工作后因为流程过于繁琐也没做过但是最近实在是太馋周黑鸭的味道了奈何我在的城市没有周黑鸭🤦‍♀️观望下厨房黑鸭卤料的评价观望了很久等黑鸭卤料一毕业就逮个机会买了基本...
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简单易学的黑鸭卤自写留用美食做法
自制黑鸭的做法和图解 好吃的自制黑鸭家常做法

  • 自制黑鸭

  • 借鉴的别人的配方，因为自己不大能吃辣，每次按方做下来的黑鸭都偏辣，仅以此记录下来，下次做的时候对于放多少辣椒心里才更有数用料鸭翅2斤鸭脖2斤调料花椒一撮干辣椒10-20个（看个人吃辣程度）啤酒2瓶生抽10勺（平常喝汤的勺子）香叶5片冰糖40粒料酒2勺老抽4-5勺桂皮2块姜十多片八角3...
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山寨黑鸭的做法和图解 好吃的山寨黑鸭家常做法

  • 山寨黑鸭

  • 下厨房看了多个菜谱之后，根据自家调料储备情况改良如下～之前做过鸭肠鸭翅但是没有拍下来，今天买了鸭爪，又做一次，记录下来用料生抽山寨黑鸭的做法2斤冻鸭爪，自然化冰，清洗干净并美甲之后，放进加了料（姜粉&料酒）的凉水锅里飞去血沫～捞出洗净～倒掉血沫水，洗净锅，静待后续操作干辣椒冰...
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简单易学的黑鸭风味卤鸭翅美食做法

  • 黑鸭风味卤鸭翅

  • 熬夜必备小零食用料鸭翅8只花椒一把桂皮一块香叶四片干辣椒六个八角一个冰糖适量姜六片生抽一勺老抽一勺料酒1勺水适量黑鸭风味卤鸭翅的做法准备好材料，不用很精准，看自己偏好鸭翅洗干净，斩件我喜欢偏甜一点，糖会多一点起锅烧水，加姜片料酒，入鸭翅煮一两分钟焯完水，洗净备用把鸭...
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简单易学的自制黑鸭鸭舌美食做法

  • 自制黑鸭鸭舌

  • 黑鸭鸭舌我觉得自己到了国外后，更加馋嘴了，或许是思乡情更多地通过对食物的思念体现了出来。已经等不及回到深圳后吃周黑鸭和木屋烧烤了，直接撸起袖子自己试着做做。其实还是很好做的，自家做，卫生好味，口感比周黑鸭的好，不仅有嚼头而且更加有胶质带来的弹性。男朋友，老公的夜宵，馋...
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“张”黑鸭的做法和图解 好吃的“张”黑鸭家常做法

  • “张”黑鸭

  • 家中干妈从扬州寄来了鸭子，由于冷冻过了，炖汤味道也不太好，所以果断“辣制”！跟周黑鸭比味道也不差哦～也适用于卤莲菜，海带，豆腐皮……用料鸭肉2只桂皮10g陈皮10g八角2个花椒15g干辣椒看你能吃多辣了生抽老抽料酒冰糖10g“张”黑鸭的做法老抽：生抽：料酒＝1:1:2，这三者的量加起来放在...
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简单易学的甜辣黑鸭口味鸡爪美食做法

  • 甜辣黑鸭口味鸡爪

  • 用料鸡爪27只1150g其他配料见图老抽70g生抽150g甜辣黑鸭口味鸡爪的做法先冷藏泡一夜，真的很去腥，煮的时候一点异味也没有鸡爪焯水，然后把所有配料放进去煮，先大火后小火煮一个小时后，就可以，超级简单...
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简单易学的家庭版麻辣黑鸭美食做法

  • 家庭版麻辣黑鸭

  • 用料鸭爪20只鸭头9只啤酒1-2瓶料酒勺生姜适量葱1根生抽适量酱油适量冰糖适量红糖适量甜面酱2勺香叶八角桂皮等调料包1包干辣椒适量麻椒1把花椒10粒盐（可不放）适量家庭版麻辣黑鸭的做法洗净鸭货，凉水下锅加入姜片，料酒焯水。焯水五六分钟捞出来洗净。把洗净的鸭货和所有材料放...
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不是酱板鸭的T黑鸭的做法步骤及图解,美味正宗的不是酱板鸭的T黑鸭做法

  • 不是酱板鸭的T黑鸭

  • 昨晚突然想吃酱板鸭，干干的辣辣的那种，但是现在外面的都不敢吃啊，那就赶紧下单买鸭翅鸭架，自己整！用料鸭翅1斤鸭架1斤老抽100克花椒适量桂皮3块姜8片冰糖5克香叶8片盐10克葡萄酒200克八角4个生抽50克辣椒看口味不是酱板鸭的T黑鸭的做法鸭翅鸭架洗净冷水煮开后，洗去浮沫（不记得拍...
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黑鸭🤣的做法和图解 好吃的黑鸭🤣家常做法

  • 黑鸭🤣

  • 用料鸭脖4根鸭翅6只花椒15g野山椒15克干辣椒25克桂皮2块月桂叶5片雪花啤酒1罐320毫升干姜20克生抽60克零添加酱油（老抽）45克龙牌酱油10克冰糖45克料酒130克—150克黑鸭🤣的做法鸭脖鸭翅凉水下锅，加生姜，汆烫，去血水，大概3分钟。捞出控干水份将鸭翅鸭脖（大概1000克）放入砂锅，加入所...
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简单易学的黑鸭味儿脱骨鸡手美食做法

  • 黑鸭味儿脱骨鸡手

  • 记录怕忘了比例，众口难调，反正自己尝试味道不错，适合自己的口味，甜咸为主麻辣为辅，如果我妈不控制我能吃一锅😜。用心做出来的都是最好吃的，佛性菜谱😂用料鸡爪一斤量，二斤量草菇老抽30克，60克生抽（用的味达美）30克，60克料酒80克，160克姜20克，40克花椒（大红袍）6克，8克桂皮1克，2~3克香叶2片...
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自制黑鸭翅的做法和图解 好吃的自制黑鸭翅家常做法

  • 自制黑鸭翅

  • 受疫情影响，一直居家减肥。。。媳妇儿出去发快递去京八珍买了一些熟食，之前也刷到一些博主和菜谱复刻周黑鸭。。。闲着也是闲着，做吧。。。用料只鸭翅两斤料酒三两姜一小块老抽60ml生抽60ml冰糖50克香叶6片干辣椒随口味看辣度花椒15g麻椒15g桂皮四分之一块自制黑鸭翅的做法...
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家庭电饭煲简易版“周”黑鸭的做法步骤及图解,美味正宗的家庭电饭煲简易版“周”黑鸭做法

  • 家庭电饭煲简易版“周”黑鸭

  • 之前发的周黑鸭有点复杂有时候我自己都懒的做╮(•́ω•̀)╭在网上看到了这个电饭煲版本的自己再加了点东西做出来贼好吃主要是特别方便东西倒电饭锅里就行了一个小时出锅味道甜辣甜辣的不能说百分百像周黑鸭的味道吧90％是有的而且得晚上做(◕ˇ∀ˇ◕)做好了焖在电饭煲...
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黑鸭鸭头的做法和图解 好吃的黑鸭鸭头家常做法

  • 黑鸭鸭头

  • 黑鸭味的鸭头，甜、辣、麻，吃着非常过瘾。相比别的部位，鸭头肉嫩，还有鸭脑嘬，别有一番滋味，喜欢的人甘之如饴，不喜欢的人绕道而行。为各位同好带来经我实验成功的鸭头做法，味道可根据自己的喜好调节。用料鸭头8个（800g）桂皮一大块香叶3片姜半块蒜5瓣干辣椒10个八角3个花椒30粒老抽1...
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周黑鸭本鸭的详细做法大全,简单又营养的周黑鸭本鸭做法

  • 周黑鸭本鸭

  • 因为10年前姐姐在武汉念大学，带回来周黑鸭，一吃这样的甜辣味就爱上了…我是一个地地道道的湖南人，所以，我对周黑鸭的要求就是够麻够辣…现在上班平时没时间，趁周末，做一次试一下，结果很惊喜，分享给大家，也是把做法记下来。我的用料都是按照自己准备材料的用量来酌情做调整，所以我配...
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周黑鸭鸭舌的详细做法大全,简单又营养的周黑鸭鸭舌做法

  • 周黑鸭鸭舌

  • 周黑鸭我是在杭州的时候被种草的，感觉在北方都是被绝味统治，但是吃了周黑鸭之后，完全就被周黑鸭的甜辣给勾住了灵魂，完全无法忘怀了，但是现在回了北方已经好久没有吃到过了，即使有少数店铺有卖，但也还是不正宗。早在很久之前大家为热干面加油的时候就想做这个视频了，但是由于疫情...
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卤黑鸭鸭脖的详细做法大全,简单又营养的卤黑鸭鸭脖做法

  • 卤黑鸭鸭脖

  • 用料鸭脖鸭锁骨等2500克老抽50克生抽60克冰糖42克料酒（或啤酒一瓶）300克桂皮25克香叶10片八角3个干辣椒15个姜片10片花椒25克卤黑鸭鸭脖的做法先把鸭脖鸭架鸭胗鸭脚等汆烫到断生（这一步没有拍照片），关火，用冷水冲洗干净。将清洗干净的鸭脖等重新放入锅内，再加入所有调味料（这里没...
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周黑鸭味黑鸭爪鸭翅的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭味黑鸭爪鸭翅做法

  • 周黑鸭味黑鸭爪鸭翅

  • 老公总喜欢点外卖吃，看了菜谱自己学着做，一次成功！用料花椒适量料酒生抽加老抽2倍老抽3勺桂皮1块生抽3~4勺香叶2片冰糖3勺克姜15片干辣椒10个水一小碗周黑鸭味黑鸭爪鸭翅的做法把鸭爪洗净，冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，葱段，花椒焯水，水开撇掉浮沫，2分钟捞出洗净备用。拿一个新锅，...
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