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福州人的做法食谱

福州人的早点---锅边糊的做法步骤及图解,美味正宗的福州人的早点---锅边糊做法

  • 福州人的早点---锅边糊

  • 一样米养百样人，福州人把米做成了锅边。普通的粳米浸一浸，放入水磨磨成米浆，要不稠不稀。锅里先烧半锅好汤，汤以上的那一圈锅面刷一层油。稍后，才蘸一蘸米浆，飞速“漆”在这圈锅面上，盖上锅盖。三五秒钟，揭开，锅边已烘得略干，铲下稍煮，加调料，起锅。用料锅边片小虾米/活虾丁香鱼芹菜/...
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冬至福州人吃“米时”念ci的做法步骤及图解,美味正宗的冬至福州人吃“米时”念ci做法

  • 冬至福州人吃“米时”念ci

  • 米时（ci，第四声）是福建的风味小吃，以“三米时”著称。福建人俗定这一天为冬节。搓[米时]也称“搓圆”，寓意团圆，搓[米时]迎冬至；[米时]则象征“时来运转”。用料糯米适量水适量黄豆粉适量花生粉适量白糖适量冬至福州人吃“米时”念ci的做法糯米泡一夜磨成米浆（这里我用破壁机打的...
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半酒炖蛏------老福州人的做法的做法步骤及图解,美味正宗的半酒炖蛏------老福州人的做法做法

  • 半酒炖蛏------老福州人的做法

  • 用料蛏一斤半姜几片福建老酒多半碗半酒炖蛏------老福州人的做法的做法洗净黄蛏表面的泥沙，把盐水泡蛏让其吐沙，吐完再次洗干净备用。（这个过程一般需要几个小时）把干净的蛏触角朝下，一个个码放好。蛏全部码放好，在缝隙里插上姜丝，然后倒入料酒（可多可少，我一般倒蛏的一半高的量，但...
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福州人生日必备：肉燕鱼丸鹌鹑蛋：）的做法步骤及图解,美味正宗的福州人生日必备：肉燕鱼丸鹌鹑蛋：）做法

  • 福州人生日必备：肉燕鱼丸鹌鹑蛋：）

  • 这是一道很严谨的菜。用料鹌鹑蛋看着放肉燕看着放鱼丸高兴就好青蛾真的芹菜抓点呗盐巴味精神马的就酱紫福州人生日必备：肉燕鱼丸鹌鹑蛋：）的做法把它们！全部下锅煮！对！小贴士你想放什么还能放就是大杂烩汤也挺好吃福州人肯定认识这道菜...
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福州虾酥的做法和图解 好吃的福州虾酥家常做法

  • 福州虾酥

  • 准备：2-3人量大米：120g黄豆：60g洗净泡水6小时以上入料理机+清水漫过1cm高打成米浆，入适量盐巴、小葱、姜粒拌匀备用勺子同油锅一起炸到7成后淋入面浆中小火炸两面金黄即可用料淀粉勺福州虾酥的做法备浆热勺入葱姜盐出炉...
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福州蛋燕的做法和图解 好吃的福州蛋燕家常做法

  • 福州蛋燕

  • 儿子小时候奶奶常常给他做“蛋燕”，用地瓜粉和鸡蛋摊出一张饼皮，切成丝，配上鸡汤或者骨头汤，很适合小孩子。现在在加拿大什么都能买到，唯独思念旧时的味道。用料地瓜粉3cup鸡蛋6个盐1tsp油1tsp水适量（1碗）福州蛋燕的做法地瓜粉，盐、鸡蛋，水用打蛋器搅拌均匀，呈浓稠流动糊状。搅拌均...
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福州炒糕的做法和图解 好吃的福州炒糕家常做法

  • 福州炒糕

  • 小时候最喜欢吃的炒糕了！用料地瓜粉200克水600克糖100克猪油一大勺花生适量芝麻适量福州炒糕的做法准备好材料地瓜粉和水1:3花生炒好，碾碎芝麻炒好把地瓜粉和水还有糖调好，加猪油下去炒炒熟后加入花生，装盘，撒上芝麻即可装盘晾凉切块...
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福州炒面的做法和图解 好吃的福州炒面家常做法

  • 福州炒面

  • 用料油面500克鸡蛋4个五花肉250克上海青4颗韭黄120克葱4根蛤肉50克鱿鱼一只福州炒面的做法鸡蛋炒熟五花肉冷水煮20分钟,捞出切成一指宽备用。鱿鱼抄热水后备用五花肉回锅煸出油，然后放入葱头爆香。再放入蛤肉，鱿鱼，青菜，韭黄爆炒。最后放入油面，鸡蛋，葱花一起炒。加适量料酒，鱼...
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荔枝肉（福州土著人版）的做法步骤及图解,美味正宗的荔枝肉（福州土著人版）做法

  • 荔枝肉（福州土著人版）

  • 福州的荔枝肉噢用料土豆1个里脊肉或瘦肉一大块蒜适量葱一点白芝麻适量番茄酱或甜辣酱适量荔枝肉（福州土著人版）的做法切土豆成块切肉成块将土豆和肉，外面包地瓜粉或生粉下油，将土豆和肉分别炸捞出，沥油，可复炸一次（如果时间紧可以直接用啦）另起一锅，倒入些许油，不需要太多。下蒜头...
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福州芋粿的做法和图解 好吃的福州芋粿家常做法

  • 福州芋粿

  • 蹒跚学步的知青的孩子，在父母上山下乡的小村里，眼巴巴望着村里的大婶婆婆们七手八脚磨浆、擦丝、和馅……闻着浓浓的芋粿香气，孩子挪不动腿了，见我一幅馋猫相，便会生生的被外婆拽走……记忆中我一次都没等来芋粿出锅过，但那勾魂的味道，萦绕在心头一辈子！用料芋头一个500克五花肉1...
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福州拌面的做法和图解 好吃的福州拌面家常做法

  • 福州拌面

  • 用料拌面一扎有机现磨花生酱一茶勺生抽一勺勺香油半勺橄榄油一勺蚝油一小点葱花半根福州拌面的做法买的这种面先烧一锅水，把以上除了面以外的所有材料放一起等水开后把面放进去上汽小火3分钟左右面看起来比较饱满点就可以把面捞起来了捞起来的面不用沥干直接放在酱上（放一...
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福州扁肉的做法和图解 好吃的福州扁肉家常做法

  • 福州扁肉

  • 用料瘦肉盐巴味精水骨头汤福州扁肉的做法瘦肉先剁成这样拿个碗：盐巴、味精、水（不要太多）搅匀，把瘦肉放进去搅拌下，充分均匀吸收再继续剁碎包成这样即可猪骨头洗净，焯水（放生姜、料酒去腥）放入电压力锅，倒入适量水，按“煲汤”键即可这个我是提前一个晚上做的第二天拿出来加热做汤底...
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福州春卷的做法和图解 好吃的福州春卷家常做法

  • 福州春卷

  • 端午节就是粽子节？福州人表示严重不同意。别的地方，端午这天，家家户户吃的都是粽子。然而，福州的端午节还有一个与众不同的传统，那就是吃春卷。福州不少农贸市场的春卷皮被一扫而光，即便是各超市的速冻春卷，也是大卖。而更有商家趁机涨价，平时一斤13元至15元的春卷皮，价格翻番，一斤...
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福州油饼的做法和图解 好吃的福州油饼家常做法

  • 福州油饼

  • 浆：大米：100g黄豆：40g浸泡一晚兑水打浆馅：包菜切细碎，+些许盐巴挤出水分瘦肉丝香菇碎紫菜装饰：花生用料大米杯福州油饼的做法调浆备好馅料，加些许酱油白糖白胡椒粉五香粉蚝油等备油出炉...
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福州蒸饺的做法和图解 好吃的福州蒸饺家常做法

  • 福州蒸饺

  • 用料五花肉适量面粉200克水适量包菜半个香姑4盐2克生抽适量福州蒸饺的做法面粉里加盐，慢慢加入温水。用筷子搅拌后，用手揉面。面团比较干，不用担心。将面团放盆里，盖上湿布，醒半小时左右。醒好的面团就柔软了。包菜切碎，加盐腌制。五花肉剁碎，入锅后翻炒一下子，加点料酒去腥。锅...
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福州肉丸的做法和图解 好吃的福州肉丸家常做法

  • 福州肉丸

  • 每到春节，家家都要蒸制红白年糕，和肉丸。其实它更适合叫芋头年糕。妈妈做的肉丸永远都是我春节最爱的食品，没有之一！口感味道甩那些所谓老字号不知道几条街！如今人到中年的我开始将妈妈的手艺一样样传承过来，让我的儿子也有忘不掉的妈妈的味道。用料白芋10斤红糖3斤地瓜粉3斤盐...
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福州杂菜的做法和图解 好吃的福州杂菜家常做法

  • 福州杂菜

  • #杂菜。。。。我们本地人去餐馆叫菜的时候大致上一定会叫这道到地的杂菜，如果有外地亲朋戚友来访，我们去餐馆也会叫这个到地的菜肴招待，虽然简单材料可是却是很美味的一道菜。随着时代，这道菜的材料也慢慢的慢慢的变得越简单简陋，每个餐馆有不同的料，以前这道菜还有放鱿鱼，不过...
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福州粉干的做法和图解 好吃的福州粉干家常做法

  • 福州粉干

  • 没有鲍鱼刺肚那么华丽的名字，也没有大鱼大肉的馅儿料，喜欢吃，所以喜欢做～用料食用油3勺料酒适量虾油适量（边尝咸淡边加）蒜苗2跟芹菜适量（看个人喜好）胡椒适量（纯属个人喜好，也可不加）姜2.3片（切厚条状）小鱼干10来只粉干1片（两大碗）福州粉干的做法⚠注:小鱼干提前剥好，鱼干分两半把鱼刺和...
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福州白丸的做法和图解 好吃的福州白丸家常做法

  • 福州白丸

  • 这个配方做出来量挺多的，搓得慢就减半做。可以煮甜的，可以煮咸的，看各人口味。用料粘米粉一包糯米粉一包中粉半pt（120g）水适量福州白丸的做法三种粉加起来揉成耳垂的柔软度，吃不完可以减半做。先搓小长条，再一小粒一小粒的掰，晒干风干，3-5天后收起来放罐子中，袋子中都可以。锅中烧...
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福州肉燕的做法和图解 好吃的福州肉燕家常做法

  • 福州肉燕

  • 肉燕是福州特色小吃要用猪前腿肉用木锤锤打成泥加上等的地瓜粉(用福清和罗源的地瓜粉混合在一起用)不断的擀踩成薄皮中间包上肉形状像燕子故名大平燕福州的习俗红白喜事各种宴会都不能少了这碗大平燕用料肉400克鸡蛋1个马蹄十几个生抽3勺盐2克葱了根燕皮1盒白胡椒粉少许...
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福州碗糕的做法和图解 好吃的福州碗糕家常做法

  • 福州碗糕

  • 在悉尼封城期间，好想吃碗糕，就自己动手做，味道还不错👌好吃的碗糕有发酵的米香➕甜味用料粘米粉标准量杯一杯（1cup）糖1/3cup油2Teaspoon水250ml酵母1/2Tablespoon福州碗糕的做法将所有材料搅拌均匀，锅放水加热至沸腾，把混合好的粘米粉连碗一起放在锅里隔水搅拌，搅拌至微微粘稠，拿...
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福州紅酒的详细做法大全,简单又营养的福州紅酒做法

  • 福州紅酒

  • 越來越少人會自釀福州紅酒了，跟著老姑姑學了。感受手作的溫暖。用料紅麴300克糯米3公斤清水4800毫升酒餅120克福州紅酒的做法材料。糯米清洗後把清水加入浸泡8個小時。浸泡後的糯米用飯鍋煮熟。也可以蒸熟。煮熟後的糯米攤至全涼。紅麴打成粉。酒餅打成粉。紅麴及酒餅混合...
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福州元宵的做法和图解 好吃的福州元宵家常做法

  • 福州元宵

  • 在福州甜的叫汤圆，咸的叫元宵......想着家真的做出了家乡的味道了用料猪肉糜100克生抽1汤匙老抽1/2汤匙糖2/3汤匙鸡汤1汤匙水磨糯米粉1杯水1/2杯福州元宵的做法将糯米粉和水调和成面团（水要分几次加）将面团取出一小团入沸水煮开（浮在水面就可以了）将先前的生面团揪成十几个小...
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人见人爱的福州光饼的做法步骤及图解,美味正宗的人见人爱的福州光饼做法

  • 人见人爱的福州光饼

  • 福州人似乎没有人不爱吃光饼的，我也不例外，只要是我爱吃的，我都想亲手试试，你也可以哦用料水适量（只要能把面粉揉成团的量就行）猪油10克植物油（无味的油）半勺盐2克中筋面粉250克（或者高筋面粉125克＋低筋面粉125克）奶粉15克（没有可以不用）酵母3克糖15克白芝麻适量人见人爱的福州光饼的...
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福州白粿的做法和图解 好吃的福州白粿家常做法

  • 福州白粿

  • 之前老公买了两包韩国白粿，结果煮的时候都坨成一团，难吃死了，从那以后就自己做，不过以前是没有厨房机就比较懒，现在有了机器，几天就做一次😄，因为老公喜欢吃😄。用料糯米粉1包/400克粘米粉1包/400克菱粉1包/400克开水800-850克福州白粿的做法把3包粉都混合在一起倒入开水，放在厨...
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