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爆辣湘味的做法食谱

简单易学的独创爆辣湘味米粉美食做法

  • 独创爆辣湘味米粉

  • 用料米粉克酱油勺生抽勺鸡蛋虾仁辣椒咸鸭蛋辣椒酱蚝油独创爆辣湘味米粉的做法准备工作：米粉煮好，加点酱油上色。鸡蛋炒散，虾仁煮好，咸鸭蛋切成块。起锅烧油，下辣椒炒至断生加辣椒酱，虾仁，鸡蛋，翻炒片刻。加米粉翻炒，加水半没米粉，生抽蚝油各一勺，加咸鸭蛋，拌匀，开始炖。大火收汁，关火加...
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爆炒肥肠（湘味家常菜）的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒肥肠（湘味家常菜）做法

  • 爆炒肥肠（湘味家常菜）

  • 用料肥肠500克大葱半截蒜半个姜半个干辣椒10个八角桂皮香叶若干花椒小10粒料酒适量生抽适量蚝油适量青椒三四个香菜1小把爆炒肥肠（湘味家常菜）的做法猪大肠洗净，可用面粉或盐搓洗，焯熟去血水，焯时加点料酒去腥准备蒜、葱、姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶若干，冷锅热油爆香...
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湘魂燃烧的辣味春饼的做法步骤及图解,美味正宗的湘魂燃烧的辣味春饼做法

  • 湘魂燃烧的辣味春饼

  • 今天立春！自己动手吃个春饼（就是烙饼）哈哈哈大饼卷自己喜欢吃的鹅已！用料面粉140克开水90克鸡蛋1只牛肉适量包菜150g蘑菇50g青椒1只豆瓣酱一小勺辣味黄豆酱适量盐一小撮花椒15粒干辣椒2个橄榄油适量湘魂燃烧的辣味春饼的做法开水加入面粉，揉成团，室温醒面40分钟。一个鸡蛋+半个...
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湘味辣猪手的做法和图解 好吃的湘味辣猪手家常做法

  • 湘味辣猪手

  • 猪手含有丰富的胶原蛋白，有美容养颜的功效，香辣的卤汁，不仅能使猪蹄入味充分，且能保持表皮的紧致感，肥而不腻的香辣滋味，好吃又地道。用料桂皮1克辣妹子10克干辣椒6克蒜20克香葱20克姜20克猪手1000克清水600克米酒15克生抽20克老抽2克豆瓣酱20克八角2克干花椒2克辣椒面5克香叶2...
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湘赣口味～酸辣肥肠的做法步骤及图解,美味正宗的湘赣口味～酸辣肥肠做法

  • 湘赣口味～酸辣肥肠

  • 天气炎热，胃口不好，来点酸辣爽口的酸辣肥肠特别下饭，跟家人干一杯！我喜欢吃这个，但从来不在外面吃，自己做的，吃着安心一点！做法非常简单，一看就懂！用料肥肠500克小米辣15-20只姜葱蒜干老抽、生抽、耗油、盐份酸菜150-200克湘赣口味～酸辣肥肠的做法小米椒，酸菜，葱姜蒜备注把肥肠洗干净，...
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湘味辣牛肉的做法和图解 好吃的湘味辣牛肉家常做法

  • 湘味辣牛肉

  • 离家二十载，忆起湘味浓。用料牛肉250克姜5片辣椒泡椒4个，青椒2个蒜3瓣香菜：6根湘味辣牛肉的做法将青椒、泡椒斜切成段，生姜、大蒜切片备用因本人选用的8成风干牛肉，所以过水切片备用锅热倒油，依次放入牛肉、姜、大蒜头爆香倒入少许料酒，待牛肉入味加少许水闷干依次加入青椒、泡...
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「湘里妹子」湘味辣椒炒荷包蛋的做法步骤及图解,美味正宗的「湘里妹子」湘味辣椒炒荷包蛋做法

  • 【湘里妹子】湘味辣椒炒荷包蛋

  • 用料辣椒老干妈豆豉辣酱鸡蛋蒜蓉【湘里妹子】湘味辣椒炒荷包蛋的做法热锅下油，油热后依次煎熟鸡蛋，尽量煎得两面焦黄。将鸡蛋出锅后，下少许底油炒香蒜蓉，爆炒青椒。青椒炒软后放入煎好的荷包蛋，加入老干妈辣酱。继续爆炒，加入生抽老抽少许盐，嗜辣的话再加点辣酱。最后用少许水闷...
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简单易学的湘味爆炒大肠美食做法

  • 湘味爆炒大肠

  • 用料细绿辣椒10-15颗小米椒四五粒蒜末一大把姜丝一把干辣椒四五颗湘味爆炒大肠的做法新鲜大肠买来翻过来洗，把白油和脏东西用手摘除，洗干净就像套秋裤腿一样翻，或者加水，好翻些。1，我洗了一个多小时，然后把洗干净的大肠放水里煮，煮三四十分钟，把脏东西煮出来。2，然后切大肠。3，切好...
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鲜到爆辣到爽的湘沪煮鱼的做法步骤及图解,美味正宗的鲜到爆辣到爽的湘沪煮鱼做法

  • 鲜到爆辣到爽的湘沪煮鱼

  • 分裂的生活，导致我口味跨度大，想法杂。这天本来是想做湘菜里的水煮活鱼，但是实在想多喝几碗汤，就加了一点江浙的做法。没想到，意外惊喜！分享一下用料活鱼一条二斤左右最好小葱2根打结姜三四大片切大丁大蒜半头紫苏一小把海米或蛤蜊4、5颗大闸蟹1只青红尖椒3、5根香菜1根白醋小...
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湘菜红辣椒爆炒土鸡的做法步骤及图解,美味正宗的湘菜红辣椒爆炒土鸡做法

  • 湘菜红辣椒爆炒土鸡

  • 用料红辣椒个姜片盐克生抽勺大蒜瓣酱油葱茶油湘菜红辣椒爆炒土鸡的做法热锅下茶油烧红放切好的鸡肉爆炒，加入适量盐；炒了几分钟后加入姜片，再炒几分钟加入大蒜子继续爆炒，放入适量生抽老抽黄酒继续爆炒，鸡肉水分炒干微变焦黄放入红辣椒继续爆炒，加葱或者蒜叶，出锅。小贴士开始炒...
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湘辣一顿乱炒（爆炒猪肝）的做法步骤及图解,美味正宗的湘辣一顿乱炒（爆炒猪肝）做法

  • 湘辣一顿乱炒（爆炒猪肝）

  • 湖南下馆子常备，跟杀猪肉一起做，绝配！用料猪肝半个拳头用量红椒干辣椒10根切段，小米椒5个大蒜大蒜头半个，拍碎切片，大蒜叶子3根切段五花肉，一定要肥瘦都有半个拳头用量老抽半勺生抽2勺盐2勺油2勺湘辣一顿乱炒（爆炒猪肝）的做法五花肉切片，锅中放少量油，五花肉煸炒出油差不多油都炸出...
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爆炒小河虾/湘味小河虾的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒小河虾/湘味小河虾做法

  • 爆炒小河虾/湘味小河虾

  • 儿时美食，难以忘怀用料河虾600克姜一块蒜半头红绿辣椒各几个香醋两勺生抽两勺盐适量油适量爆炒小河虾/湘味小河虾的做法鲜活小河虾洗净，锅中放少许油，少许盐，放入河虾炒至变色，盛出。去掉虾头（懒人可以不去，请自便）。做过这一步的河虾可以冷冻保存很久，随吃随取很方便。姜蒜辣椒洗...
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青辣椒炒肉（湘味）的做法步骤及图解,美味正宗的青辣椒炒肉（湘味）做法

  • 青辣椒炒肉（湘味）

  • 青辣椒炒肉是湖南人的最爱。辣椒一定是用新鲜肉厚的园辣椒，色泽青、形长尖、肉质嫩、口感辣。辣椒炒肉对肉也有讲究。肉用当天杀的新鲜猪肉，最好是七分瘦肉三分肥。这样的鲜货改刀后用猛火喷酱油小炒，带汁上席。辣椒青翠软嫩，猪肉嫩爽鲜美，清香味辣。油汁晶亮。以油汤汁子泡饭...
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香辣毛豆.口味小湘菜的做法步骤及图解,美味正宗的香辣毛豆.口味小湘菜做法

  • 香辣毛豆.口味小湘菜

  • 毛豆简直就是从读中学到大学同学聚会必须有的零食，一个个辣得嘬巴嘴都停不下来。用料毛豆800八角，桂皮，香叶，各30左右花椒30姜，大蒜50朝天椒30料酒，醋，豆豉，鸡精随意，适当别乱倒香辣毛豆.口味小湘菜的做法1.毛豆洗干净，剪掉两端(方便入味，别剪太多会散出来)2.调料放好，加少许油，水开后...
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五彩辣椒炒蛋(湘味)的做法步骤及图解,美味正宗的五彩辣椒炒蛋(湘味)做法

  • 五彩辣椒炒蛋(湘味)

  • 用料鸡蛋3个青尖椒6-8个小米椒5-6个香葱1-2根大蒜苗青白相间5Cm小段大蒜1-2瓣五彩辣椒炒蛋(湘味)的做法准备食材，食材展示。1、青、红辣椒,大蒜苗,葱，斜切小片。2、大蒜切成丝状。小炒青、红辣椒，辣味些许冲鼻，可加入鸡蛋。加入3个鸡蛋。1、鸡蛋蛋白凝固成型，锅铲划破蛋黄，在锅...
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湘味辣猪舌的做法和图解 好吃的湘味辣猪舌家常做法

  • 湘味辣猪舌

  • 家乡的味道总是如此难忘！2010年从湖南来到浙江嘉兴，渐渐的不知不觉中已从湘妹子辣不怕演变成为了一名嘉湘味版的煮妇。变化的是融合，不变的是经典。见到当年自己烧的纯湘味，现在想来仍是那么的回味无穷。用料姜6片盐15克大蒜8瓣味精8克鲜青、红辣椒6个湘味辣猪舌的做法1、锅...
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鸡蛋辣椒（湘味浓）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋辣椒（湘味浓）做法

  • 鸡蛋辣椒（湘味浓）

  • 用料鸡蛋3枚红椒杭椒豆豉蒜尖椒花椒盐鸡精生抽糖水鸡蛋辣椒（湘味浓）的做法鸡蛋双面煎切4块备用辣椒切断蒜尖椒花椒备用豆豉洗净蒜尖椒花椒豆豉煸香倒入青椒加少许盐生抽鸡精糖再把鸡蛋放入加少许水翻炒烧干水即可出锅小贴士盐一定少放...
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湘味辣椒酱的做法和图解 好吃的湘味辣椒酱家常做法

  • 湘味辣椒酱

  • 用料小米椒2000克大蒜头300克盐280克山茶籽油250ml白酒150ml湘味辣椒酱的做法先把辣椒处理干净，我是用棉柔巾一个个擦的，怕水洗晾不干。把大蒜头剥好，需要洗的得晾干水份。其实这个蒜是看自己的喜好的，不喜也可不放剁碎放盐先拌匀，再放油拌匀至每一块辣椒上都有油最后放酒拌匀...
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湘味辣鸡爪的做法和图解 好吃的湘味辣鸡爪家常做法

  • 湘味辣鸡爪

  • 用料鸡爪适量料酒1勺盐克大蒜重口味可以多放姜适量干辣椒越辣越好吃酱油1勺生抽2勺老抽1勺冰糖适量八角2个桂皮1块香叶3片十三香1勺湘味辣鸡爪的做法处理鸡爪，剪干净指甲😁放料酒加水煮，根据喜好自行绝对煮的时间，喜欢糯软的就煮久一些。出锅控水后冷水冲洗鸡爪。煮鸡爪过程...
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湘味麻辣小龙虾虾尾的做法步骤及图解,美味正宗的湘味麻辣小龙虾虾尾做法

  • 湘味麻辣小龙虾虾尾

  • 湖南口味麻辣小龙虾虾尾家乡的味道用料紫苏叶少量小龙虾最少量2斤姜切片蒜20瓣左右葱切段八角少量桂皮少量干辣椒视辣度剁辣椒酱一大勺湘味麻辣小龙虾虾尾的做法剥虾，去头，去肠(捏住尾巴中间那片一扭一扯),洗净热油，放姜(切片)蒜(蒜末，不要全放)爆香，放入虾尾爆炒，加少许生抽，2...
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爆炒土豆丝(湘味)的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒土豆丝(湘味)做法

  • 爆炒土豆丝(湘味)

  • 我老婆不会做菜，每次给我做菜都是看下厨房，发现土豆丝不管是谁上传的都是醋溜土豆丝、酸辣土豆丝，难道不放醋就不能做了？用料土豆3个干辣椒两到三勺盐看着放味精少许蒸鱼豉油看着放，别太多，口味重忽略大蒜子2-3粒爆炒土豆丝(湘味)的做法土豆切丝，冷水洗净淀粉，沥干备用。大蒜子两...
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湘味剁辣椒的做法和图解 好吃的湘味剁辣椒家常做法

  • 湘味剁辣椒

  • 正宗长沙口味蒜蓉剁椒，用于蛋炒饭、剁椒煮排骨、凉拌各类菜。味道香、辣、爽口，也是湖南地区特色食品。懒人作法，没有坛子，就用家里现有器材制作。方便、简单。用料盐可用筷子点尝着放蒜蓉根据个人口味辣椒酒少量湘味剁辣椒的做法将辣椒带柄一起洗干净，这步为了防止生水进入辣...
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湘味辣中翅的做法和图解 好吃的湘味辣中翅家常做法

  • 湘味辣中翅

  • 用料鸡中翅适量大蒜姜朝天椒适量盐料酒糖生抽黑胡椒碎（腌制料）适量老抽适量湘味辣中翅的做法湘味辣中翅：鸡中翅剁小块，蒜头姜切片，朝天椒切碎，鸡块用盐，料酒，糖，生抽，黑胡椒碎腌制两小时，锅里放油烧热煸炒姜蒜辣椒出香味，倒入鸡中翅块翻炒变色，放入少许老抽炒上色，加少许水，盖上锅盖焖一...
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简单易学的湘味爆炒猪肝美食做法

  • 湘味爆炒猪肝

  • 很喜欢吃妈妈做的猪肝，焦香味浓，白胡椒的鲜、尖椒的辣和青蒜苗的香完美中和了猪肝的腥味。自己尝试了三四次，这一次的做法最成功，不吃内脏的R先生也破例干掉半盘，直呼过瘾！用料猪肝350克青椒4个青蒜叶2根红椒2个盐一小勺生抽一小勺料酒一小勺老抽两滴胡椒一小勺湘味爆炒猪肝的...
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湘味 酸辣鸡胗子码粉的做法步骤及图解,美味正宗的湘味 酸辣鸡胗子码粉做法

  • 湘味 酸辣鸡胗子码粉

  • mark用料大蒜3大瓣姜少许大蒜一小段香菜4-5根小米辣2个泡椒2个芹菜4-5根鸡胗子130-150克（约5-6小个）胡椒粉少许花椒粉少许二锅头少许啤酒少许酱油少许蚝油少许糖少许油少许湘味酸辣鸡胗子码粉的做法鸡胗洗净，切片，加入酱油，蚝油，二锅头，花椒粉，胡椒粉，糖，腌10-15分钟的同时，进行第二...
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