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鲜锅蛙自贡菜的做法食谱

鲜锅蛙（自贡菜）好吃的烹饪方法 鲜锅蛙（自贡菜）的地道做法和步骤

  • 鲜锅蛙（自贡菜）

  • 作为四川女生，一直特别钟爱自贡菜的鲜、嫩、辣（吃在四川，味在自贡），特意和自贡的一位叔叔学习的鲜锅美蛙，他们家做的自贡菜不仅配料简单，而且非常地道，超好吃😋这就有了下厨房的动力❤️用料美蛙鲜活6斤菜籽油一碗八角，山奈各三颗蒜块3块小米椒一大碗嫩姜丝一大碗醋3勺料酒3勺鸡精少...
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自贡鲜锅兔（跳水兔）的做法步骤及图解,美味正宗的自贡鲜锅兔（跳水兔）做法

  • 自贡鲜锅兔（跳水兔）

  • 盐帮菜又香又辣下饭佐酒都不错用料兔肉300g仔姜200g小米椒4个吃辣的可多放郫县豆瓣2勺花椒5g泡椒5个料酒1勺蒜10-20瓣淀粉适量青笋2根二荆条4只自贡鲜锅兔（跳水兔）的做法兔子洗净，宰指甲盖大小滤干水份。用料酒码2分钟，洗净洗透再加盐淀粉，码匀所有佐料洗净切好子姜切丝青笋切...
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自贡牛蛙的做法和图解 好吃的自贡牛蛙家常做法

  • 自贡牛蛙

  • 用料牛蛙只仔姜块大葱根豆瓣酱勺花椒粒蒜瓣盐克料酒勺自贡牛蛙的做法盐、啤或料酒、大葱、姜——腌3分钟，洗净、排出水分十三香、胡椒粉、味精、鸡精、红薯粉——3分钟过油版：过色拉油滑散捞出→菜籽油、花椒、郫县豆瓣酱小火炒出油→小米辣、二荆条、少量仔姜、泡椒、蒜、...
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简单易学的自贡特色鲜锅兔美食做法

  • 自贡特色鲜锅兔

  • 用料兔肉一只小米椒二两仔姜半斤郫县豆瓣一勺青椒二两花椒一勺豆瓣酱一勺淀粉一勺料酒一勺醋一勺葱段，葱花适量泡红辣椒50克大蒜50克自贡特色鲜锅兔的做法一，将兔子肉用盐水泡30分钟左右，捞出，把水漏干备用二，将兔子肉码味，放适量盐，十三香，蠔油，料酒，少量油，玉米淀粉，鸡蛋清拌均匀三...
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米饭杀手 自贡鲜锅兔的做法步骤及图解,美味正宗的米饭杀手 自贡鲜锅兔做法

  • 米饭杀手 自贡鲜锅兔

  • 没有一只兔子能活着走出四川，除了大家常见的冷吃兔，今天分享给大家一道自贡鲜锅兔🐰，麻辣鲜香，超级下饭，剩下的调料也不能浪费，记得用来用来煮碗面，安逸惨了😋用料鲜兔400克子姜100克青尖椒100克小米椒100克青红花椒各10克豆瓣酱30克姜末20克蒜末15克色拉油适量菜籽油适量盐胡椒...
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厨师长教你：“鲜椒小蛙”的家常做法，味道很自贡，先收藏了好吃的烹饪方法 厨师长教你：“鲜椒小蛙”的家常做法，味道很自贡，先收藏了的地道做法和步骤

  • 厨师长教你：“鲜椒小蛙”的家常做法，味道很自贡，先收藏了

  • 厨师长教你：“鲜椒小蛙”的家常做法，味道很自贡，先收藏了用料人工养殖青蛙500克干淀粉少许二荆条几根小米辣30克仔姜约30克红泡椒30克大蒜20克植物油适量熟菜籽油50克食用盐2.5克料酒3克鸡精1克白糖少许八角粉约0.5克三奈粉约0.5克生抽酱油2克红油豆瓣酱5克花椒油少许厨师长...
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自贡锅巴鱼的做法和图解 好吃的自贡锅巴鱼家常做法

  • 自贡锅巴鱼

  • 能干的自贡婆婆做的锅巴鱼，和烤鱼的样子味道差不多吧！好吃惨了！学来过年回家亮一手，哈哈哈哈~~~~用料料酒适量油适量豆瓣酱1勺大料2颗盐适量花椒面适量小米椒、二荆条3两小葱2两多嫩姜适量自贡锅巴鱼的做法整鱼洗净，料酒腌制半小时。准备配料，青红辣椒切小节，小葱切碎不粘锅中火...
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简单易学的自贡名菜鲜椒鸡美食做法

  • 自贡名菜鲜椒鸡

  • 在潮湿又闷热的季节，一定要大口大口吃子姜，痛痛快快一边烫嘴一边流汗，除湿也醒神。⚠️图不重要，看文本。文本是复盘后，更懒人的操作👇用料🐔腌鸡肉大鸡腿肉1只盐少许白胡椒粉少许玉米淀粉5克🔥烧起来泡姜➕泡辣椒2根➕6.7个大蒜至少5瓣，可以多小米辣2个色拉油➕猪油30克➕20克郫...
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米饭杀手～自贡鲜锅兔的做法步骤及图解,美味正宗的米饭杀手～自贡鲜锅兔做法

  • 米饭杀手～自贡鲜锅兔

  • 冬吃萝卜夏吃姜最爱这个季节的各种仔姜系列仔姜香味浓郁，鲜嫩爽口一口气可以干掉3大碗白米饭🍚兔肉吃完，汤料还可以下面条妥妥的一碗姜兔面，流口水了🤤用料兔肉500克二荆条150克小红椒60克仔姜200克蒜5瓣花椒5克豆瓣酱25克油100克盐5克花椒油5克兔腌料料酒10克盐3克生抽10克...
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稻香蛙（自创）干锅牛蛙的做法步骤及图解,美味正宗的稻香蛙（自创）干锅牛蛙做法

  • 稻香蛙（自创）干锅牛蛙

  • 自创菜系用料牛蛙5只蒜苔1把青杭椒10个红杭椒10个千页豆腐木耳花菜10洋葱1个野山椒30克稻香蛙（自创）干锅牛蛙的做法牛蛙砍小块，蒜苔切段，青红辣椒对半切，木耳切小块，千页豆腐切小块，有南平年糕最好放些牛蛙腌制：味精鸡精蚝油老抽白糖，颜色是黑，味道是咸鲜淡淡的甜，几乎尝不出来的天...
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鲜锅兔（自贡菜）好吃的烹饪方法 鲜锅兔（自贡菜）的地道做法和步骤

  • 鲜锅兔（自贡菜）

  • 作为四川女生，一直特别钟爱自贡菜的鲜、嫩、辣（吃在四川，味在自贡），特意和自贡的一位叔叔学习的鲜锅兔，他们家做的自贡菜不仅配料简单，而且非常地道，超好吃😋这就有了下厨房的动力❤️用料兔肉半只芡粉少许（腌制兔肉）盐，鸡精根据兔子大小，盐要重一点蒜块20片（切片）红色小米椒一小碗（盛饭碗...
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米饭杀手—自贡鲜锅兔的做法步骤及图解,美味正宗的米饭杀手—自贡鲜锅兔做法

  • 米饭杀手—自贡鲜锅兔

  • 用料兔肉半只仔姜5块小米椒10个花椒30粒青椒8个盐少许料酒1勺郫县豆瓣2勺蒜5瓣淀粉1勺胡椒2勺米饭杀手—自贡鲜锅兔的做法首先，将兔兔切成小块加入料酒一勺，盐少许，胡椒一勺，干淀粉一小把，拌匀在腌制兔兔的时候准备辅料，二荆条切小节，小米辣切碎，姜蒜切碎仔姜切丝热锅中放油，油热...
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简单易学的自贡鲜椒蛙蛙美食做法

  • 自贡鲜椒蛙蛙

  • 自贡盐帮菜善用仔姜和鲜椒调味烹饪各种原材料，鲜椒蛙蛙的做法就是很有代表的一种。其味道麻辣鲜香嫩，吃着让人欲罢不能。用料青蛙2斤丝瓜2根美人椒6根红小米辣50克青小米辣20克仔姜100克芹菜1根大蒜100克自贡鲜椒蛙蛙的做法丝瓜去皮切滚刀块备用仔姜切丝芹菜切段备用美人椒...
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自贡跳水蛙的做法和图解 好吃的自贡跳水蛙家常做法

  • 自贡跳水蛙

  • 每次去自贡必吃的跳水兔跳水蛙啊其实在家也可以做个七八分相似的味道看似复杂其实吧soeasy！本大爷非常懒！步骤可能不是那么的详细但是必要的都会标注用料牛蛙3只约2斤仔姜150克二荆条150克小米椒50克自行调整葱白一截姜片五六片蒜瓣四五个青红花椒各几十粒泡美人椒(没有就...
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蛙鲜锅的做法和图解 好吃的蛙鲜锅家常做法

  • 蛙鲜锅

  • 麻辣鲜香，食味丰彩。用料牛蛙2只鱿鱼2条七彩贝300克土豆400克芋儿400克芹菜1根菜籽油2汤匙料酒4茶匙香水鱼底料4茶匙豆瓣酱2茶匙胡椒粉1茶匙盐1茶匙白糖1茶匙剁椒酱1茶匙小葱6根泡姜1块老姜1块花椒1撮干海椒1撮白芝麻少许蛙鲜锅的做法土豆削皮、切滚刀块，放入电压力锅、加...
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自贡青蛙的做法和图解 好吃的自贡青蛙家常做法

  • 自贡青蛙

  • 用料青蛙两斤嫩姜3两蒜7小个料酒3茶匙豆瓣酱3茶匙盐适量鸡精适量啤酒半罐自贡青蛙的做法青蛙洗净，加入3茶匙料酒，少许盐，蒜，腌制半小时。嫩姜切丝，小米椒剁碎。（不要放老姜）锅热油倒入青蛙，大火翻炒，炒止变色，放3茶匙豆瓣酱，小米椒。倒入半罐啤酒，嫩姜。中火焖15分钟，收浓汁，鸡精，起锅。...
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自贡冷吃兔—麻辣鲜香的做法步骤及图解,美味正宗的自贡冷吃兔—麻辣鲜香做法

  • 自贡冷吃兔—麻辣鲜香

  • 这是一个向子夜姐姐致敬的菜谱，照方抓药非常好吃，非常过瘾。在这里写下来，以方便以后查询。用料兔肉1只盐适量白砂糖适量克陈皮1大片菜籽油适量干辣椒15-20个姜1块大葱1根冰糖30克花椒一小把蒜6瓣生抽适量料酒适量自贡冷吃兔—麻辣鲜香的做法我喜欢吃没有骨头的，所以先把骨头...
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鲜锅牛蛙的做法和图解 好吃的鲜锅牛蛙家常做法

  • 鲜锅牛蛙

  • 用料牛蛙3-4斤料酒一勺油120克姜五片香菜两根淀粉适量豆瓣酱适量香料花椒.八角.三奈.香叶.香果嫩姜3两小米辣适量鲜锅牛蛙的做法先把材料准备好把切好的牛蛙放入淀粉、料酒、盐腌制5-8分钟，然后油温烧成9成温放入牛蛙酥油锅10分钟左右捞出接着把准备好的花椒、八角、三奈...
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自动烹饪锅简单做蟹贡白菜的做法步骤及图解,美味正宗的自动烹饪锅简单做蟹贡白菜做法

  • 自动烹饪锅简单做蟹贡白菜

  • 这是一道福建的家常菜品，用鸡汤做汤底，再让白菜吸收螃蟹的鲜味，做出来的菜很是鲜甜。用料大白菜半棵胡椒粉1克盐3克姜3片鸡汤800毫升自动烹饪锅简单做蟹贡白菜的做法海螃蟹撬开外壳，去胃、肺，用清水冲洗干净，剁成4块；白菜洗净，用手撕成大块；将鸡汤倒入锅内，再放入处理好的螃蟹、白...
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自贡鲜椒兔的做法和图解 好吃的自贡鲜椒兔家常做法

  • 自贡鲜椒兔

  • 用料兔肉半只郫县豆瓣2勺盐适量淀粉适量嫩姜100克二荆条200克泡小米辣15个味精适量花椒适量自贡鲜椒兔的做法材料准备，小米辣切细备用，二荆条切成小节，嫩姜切片重点，兔肉加淀粉（兔肉更嫩）和盐，拌均匀开始准备炒放入适量油，这个菜可以比平时的油多点，待油烧熟之后倒入两勺豆瓣和小...
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鲜贡菜的做法和图解 好吃的鲜贡菜家常做法

  • 鲜贡菜

  • 用料红椒个生抽适量鲜贡菜的做法洗工净晒干切条加适量盐后压12小时加南疆沫，芋菜，蒜，糖，搅均放置5小时后即可食用，保存期约30天小贴士大菜，蒜，芋菜，都要洗干净晒干到无水分即可，盐和糖用量可按喜欢咸，甜度适量调整，南疆沫按比例加即可...
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鲜香：正宗自贡鲜锅兔仔姜兔的做法步骤及图解,美味正宗的鲜香：正宗自贡鲜锅兔仔姜兔做法

  • 鲜香：正宗自贡鲜锅兔仔姜兔

  • 自贡有名的菜太多了，冷吃兔，冷吃牛肉等，基本我都爱吃，今天先做鲜锅兔。最近肠胃不好，这是不辣版本，有小米辣会更好吃，我会在相应步骤说明加辣椒的时间。用料仔姜半斤兔肉半只青椒6个花椒适量郫县豆瓣1勺淀粉1勺香料各一个勺盐适量大葱1根泡椒5个泡青菜4片蒜2颗鲜香：正宗自贡鲜锅...
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泸州人做的自贡鲜锅兔的做法步骤及图解,美味正宗的泸州人做的自贡鲜锅兔做法

  • 泸州人做的自贡鲜锅兔

  • 方子来源于百度，但是我按照自己的习惯和想法稍做了一点调整。谢谢原作者的分享：用料兔子大葱2根青海椒5个红海椒3个鲜笋1个泡椒泡5个泡姜1个菜油若干泸州人做的自贡鲜锅兔的做法兔肉用料酒、葱姜蒜大葱码味。下锅前再加一些红苕淀粉码芡。将海椒，泡椒等切碎备用。笋切好后用...
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辣得跳之自贡子姜美蛙的做法步骤及图解,美味正宗的辣得跳之自贡子姜美蛙做法

  • 辣得跳之自贡子姜美蛙

  • 又是一道爱吃的自贡菜，辣辣辣，泡椒的酸辣，小米辣的鲜辣，子姜的嫩辣，哈哈想不出来词了，总之爱吃辣的可以尝试下，又下饭又爽，第二天煮面条也是一绝！用料美蛙四斤小米椒一斤仔姜一斤泡椒一大把盐、适量料酒一大勺姜适量蒜适量豆瓣酱一勺花椒一把鸡精适量味精适量花椒油一勺醋一点点糖...
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自贡鲜锅兔的做法和图解 好吃的自贡鲜锅兔家常做法

  • 自贡鲜锅兔

  • 兔兔这么可爱，请加麻加辣。自从在四川吃过这道自贡鲜锅兔之后，就一直念念不忘，不过杭州作为美食荒漠，又找不到那么正宗地道的。好几个晚上都馋的睡不着，回味着它美妙的味道。最近，我翻到米博更新的菜谱里竟然有这道菜，可把我高兴坏了，连跑了好几个市场终于买到了新鲜的兔肉。跟着...
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