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鱼耗的做法食谱

红烧剥皮鱼/橡皮鱼/耗儿鱼/马面鱼的做法步骤及图解,美味正宗的红烧剥皮鱼/橡皮鱼/耗儿鱼/马面鱼做法

  • 红烧剥皮鱼/橡皮鱼/耗儿鱼/马面鱼

  • 剥皮鱼，因为吃它之前要剥去鱼皮，没剥皮看起来有点像马面，所以也有人叫它马面鱼。【红烧剥皮鱼】鱼肉的细腻加上酱汁的香醇，收汁出锅之后诱惑着我的味蕾，再搭上一碗饭，淋上酱汁，一口鱼一口饭实在是安逸，小伙伴们赶紧收藏来个红烧吧！用料油2勺生姜3片大蒜3瓣生抽5勺料酒2勺醋1勺白糖...
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香煎马面鱼|橡皮鱼|剥皮鱼|耗儿鱼的做法步骤及图解,美味正宗的香煎马面鱼|橡皮鱼|剥皮鱼|耗儿鱼做法

  • 香煎马面鱼|橡皮鱼|剥皮鱼|耗儿鱼

  • 这个鱼真的非常好吃，刺少，肉的纤维比较短，吃起来确实有点像大闸蟹蟹脚里面的肉，肉质有嚼劲，但又不柴，这样切花刀，一夹一小块，吃起来特别方便。做法也是至简，这鱼一般都是冷冻的，所以买回来放冰箱冷冻，吃的时候用温水解冻，特别方便。用料马面鱼一条食盐少许色拉油适量香煎马面鱼|橡皮...
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豆豉耗儿鱼的做法和图解 好吃的豆豉耗儿鱼家常做法

  • 豆豉耗儿鱼

  • 用料耗儿鱼5条腌制：胡椒粉适量盐适量料酒2勺材料：干面粉两勺豆豉2勺姜片5片大葱葱白切成段蒜5瓣(对切开)开水适量盐适量冰糖4颗鸡精少许蒜苗1根(切成长段)豆豉耗儿鱼的做法腌制耗儿鱼30分钟：料酒、胡椒粉、盐。腌制好的耗儿鱼用干面粉裹一下。备用。宽油，中火炸耗儿鱼。炸成...
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泡椒耗儿鱼的做法和图解 好吃的泡椒耗儿鱼家常做法

  • 泡椒耗儿鱼

  • 上周的时候伊藤早市买回来冻着的鱼，尝试着做一回用料耗儿鱼7条泡姜1块蒜2个切片料酒2勺鸡精少许花椒少许泡椒7个红椒，少许泡山椒芹菜少许盐少许克郫县豆瓣1勺菜籽油适量泡椒耗儿鱼的做法菜籽油比平时多放，先放蒜，抄香，放一勺豆瓣，继续翻炒出红油。火不要太大，中火即可，不然会炒糊...
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麻辣耗儿鱼的做法和图解 好吃的麻辣耗儿鱼家常做法

  • 麻辣耗儿鱼

  • 味型:麻香味技法:氽，炸，烧成菜特点:质地滋润，色泽棕红，麻香味突出用料主料耗儿鱼配料豆芽，蒜苗调料干花椒，生粉，生抽，花椒油，基本味，香油，小米辣，泡椒，香辣酱麻辣耗儿鱼的做法切配:耗儿鱼切一字花刀。蒜苗切斜刀片，泡椒切小段（码味，姜葱，盐，胡椒粉。料酒）豆芽汆水~耗儿鱼加入生粉7成油温炸~...
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冷椒耗儿鱼的做法和图解 好吃的冷椒耗儿鱼家常做法

  • 冷椒耗儿鱼

  • 雪白细嫩的鱼肉上，飘满了绿油油的冷椒酱，看着就让人腮帮子打颤。底部辣椒与花椒那销魂的火辣气息，简直让人垂涎三尺。一口咬下去肉质鲜嫩，麻辣味足，简直太有食欲了！别看它自带“冷”字，却是夏日里最受欢迎的火辣川菜哟，还不快来学！用料马面鱼杭椒猪油葱姜蒜鲜椒酱香辣酱红油干辣椒...
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耗油扒鱼唇的做法和图解 好吃的耗油扒鱼唇家常做法

  • 耗油扒鱼唇

  • 用料干鱼唇西蓝花小料葱姜调料盐糖味精，胡椒粉，耗油耗油扒鱼唇的做法水烧开，下入干鱼唇，鱼唇卷起，软烂，盖上盖焖上一个小时鱼唇改刀焯水西蓝花改刀焯水锅入高汤下入鱼唇，调基本味，耗油，胡椒粉，收汁，勾芡，装盘...
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焖烧耗儿鱼的做法和图解 好吃的焖烧耗儿鱼家常做法

  • 焖烧耗儿鱼

  • 在外面餐馆吃了一次焖菜，感觉还不错，决定做一次，口味上做了调整，加了香辣味，比较符合重庆口味一些。用料葱3根蒜2瓣盐适量料酒2勺白糖1勺花椒适量干辣椒适量姜2厚片蚝油2勺八角2-3个淀粉大半汤勺小耗儿鱼8-10条郫县豆瓣2勺红薯1个土豆2个洋葱半个鲜香菇（或芹菜）5-10个焖烧耗儿鱼...
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热辣耗儿鱼的做法和图解 好吃的热辣耗儿鱼家常做法

  • 热辣耗儿鱼

  • 来重庆的朋友，有机会去试一试北仓的三斤耗儿鱼！记忆中的味道，今天自己动手用料耗儿鱼4条（大条耗儿鱼）木耳100g黄瓜半根魔芋200g豆芽1把干辣椒半碗花椒1把香菜3根芹菜1根（可以没有）盐3勺大蒜1个生姜1块麻辣水煮鱼佐料1包热辣耗儿鱼的做法准备食材1⃣️处理好素菜2⃣️生姜切丝、大蒜...
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红烧耗儿鱼的做法和图解 好吃的红烧耗儿鱼家常做法

  • 红烧耗儿鱼

  • 耗儿鱼是儿子的心头好。以前普通锅烧耗儿鱼经常翻得烂叨叨的，现在这个锅很Ok！不过，大家用这个方子时请先读完下面这几句话哦！①耗儿鱼肉质必须很鲜，请提前解冻沥干水份，洗的时候就可以明显感觉到肉不紧的，请插入蝴蝶棒用。②小号耗儿鱼可以用整条，中号耗儿鱼一切为二，大号耗儿鱼一...
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耗汁鲍鱼的做法和图解 好吃的耗汁鲍鱼家常做法

  • 耗汁鲍鱼

  • 鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。用料鲍鱼8只酱油3勺（料汁）蚝油3勺（料汁）瘦肉80克蒜6瓣辣椒一根葱适量油适量耗汁鲍鱼的做法将鲍鱼清洗干净，与壳分离开，挖去肚肠部...
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锡纸耗儿鱼的做法和图解 好吃的锡纸耗儿鱼家常做法

  • 锡纸耗儿鱼

  • 我们一家人都喜欢吃鱼，晚上偶尔去烧烤店吃了这道锡纸耗儿鱼，自己回家就尝试着做，很简单、很好吃哦！用料大耗儿鱼1条泡椒、泡姜2两蒜末1勺豆瓣1勺小葱花椒粉孜然粉锡纸耗儿鱼的做法1、首先用刀在耗儿鱼上面多切几条口，方便入味儿，再少撒一点盐和生抽腌制15分钟2、将色拉油倒入锅...
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五香耗儿鱼的做法和图解 好吃的五香耗儿鱼家常做法

  • 五香耗儿鱼

  • 用料耗儿鱼2斤葱1根姜适量五香粉五香耗儿鱼的做法切小块腌制入味过油炸熟...
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烤耗儿鱼干的做法和图解 好吃的烤耗儿鱼干家常做法

  • 烤耗儿鱼干

  • 水煮鱼没吃完，烤小鱼干呀！用料有底味的煮过耗儿鱼烤耗儿鱼干的做法剩下的水煮耗儿鱼，摆上烤盘，烤箱180℃上下火烤制半个小时既成，味道简直不摆了...
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干煎耗儿鱼的做法和图解 好吃的干煎耗儿鱼家常做法

  • 干煎耗儿鱼

  • 红烧的耗儿鱼虽然好吃但是太麻烦要先过油炸在红烧调味这个干煎的方法是自己瞎做独创的但是又简单又好吃腌制的时间可以长些放冰箱腌一晚上也可以这样会更入味不油腻但又有股焦香的蒜香味当小零嘴也不错用料耗儿鱼（剥皮鱼）蒜粒大葱白酒黑胡椒粉盐玉米油芝麻干煎耗儿鱼的做法...
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耗油鲍鱼的做法和图解 好吃的耗油鲍鱼家常做法

  • 耗油鲍鱼

  • 用料鲍鱼9只耗油两大勺蒜末10瓣白糖15克洋葱半个耗油鲍鱼的做法鲍鱼清洗干净上锅蒸8分钟蒸过的鲍鱼锅中放适量的油，煸炒蒜末，出香味后略微有一点点金黄色，放耗油炒几下放洋葱翻炒，然后把蒸鲍鱼的汤倒进去，把汁收粘稠这是蒸鲍鱼出的汁把熬好的蒜蓉耗油汁淋到鲍鱼上即可小贴士鲍...
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干烧耗儿鱼的做法和图解 好吃的干烧耗儿鱼家常做法

  • 干烧耗儿鱼

  • 用料耗儿鱼适量葱姜蒜适量芹菜适量洋葱1只料酒适量花椒适量盐适量生抽适量泡姜泡椒适量干辣椒几只鸡精适量孜然适量白糖小半勺香料适量桥牌火锅底料一小块长椒适量小红椒适量豆瓣酱1勺芹菜适量干烧耗儿鱼的做法将用料酒腌制半小时后的耗儿鱼下油锅炸酥待用准备调料如图1，...
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香辣耗儿鱼的做法和图解 好吃的香辣耗儿鱼家常做法

  • 香辣耗儿鱼

  • 和朋友一起团购了两大包耗儿鱼，品质超赞，朋友们催着我写食谱。有了小美，Soeasy，朋友们也可以照着我的食谱复制了。用料码味耗儿鱼300-400克料酒30克生抽10克李锦记旧庄蚝油20克姜片10克茴香籽1/2茶匙花椒1茶匙爆香作料油50克独蒜拍碎10个姜片20克花椒5克红油豆瓣15克辣椒节20...
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耗儿鱼的做法和图解 好吃的耗儿鱼家常做法

  • 耗儿鱼

  • 四川人都爱吃麻辣，今天来做麻辣耗儿鱼。麻辣鲜香重口味。耗儿鱼入口即化，不能想象，容易让人流口水。用料耗儿鱼个泡辣椒，姜块蒜瓣料酒勺姜片花椒粒白糖克葱根盐克郫县豆瓣酸菜生抽芹菜老干妈耗儿鱼的做法耗儿鱼自然解冻，加入料酒，盐码味，腌制半个小时。准备好调料泡辣椒姜，蒜，花椒...
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耗油蒸乾鱼的做法和图解 好吃的耗油蒸乾鱼家常做法

  • 耗油蒸乾鱼

  • 这是我们单位团长的菜，因为她家族都是开馆子的，所以她做的菜很好吃，很多同事都找她学菜，我只是为了方便以后做菜，所以传上来了^O^。用料乾鱼姜(姜丝最好)辣鲜露(关键)耗油(必须)鸡精糖大葱生抽芝麻油耗油蒸乾鱼的做法煮一锅开水，倒入装鱼的盆里，让鱼过一道去腥(只是过一道，不是烫...
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香煎耗儿鱼的做法和图解 好吃的香煎耗儿鱼家常做法

  • 香煎耗儿鱼

  • 用料野生耗儿鱼6条料酒适量姜多片白胡椒适量葱几根香煎耗儿鱼的做法咱们家都是野生耗儿鱼，已去皮，去内脏。来自福建东山岛，当天活冻发顺丰冷链次日到达真空打包收到后的样子，拿出来放到漏盆自然解冻，或者冷水冲。切忌热水泡。简单冲洗后放料酒，生姜，盐巴腌制十分钟。用厨房用纸...
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干锅耗儿鱼的做法和图解 好吃的干锅耗儿鱼家常做法

  • 干锅耗儿鱼

  • 用料耗儿鱼黄瓜西芹大葱老姜蒜苗大蒜干辣椒花椒火锅底料干锅耗儿鱼的做法耗儿鱼把冰敲掉用冷水解冻，然后拍上一点干淀粉。西芹切成段（西芹比较老的话需要去皮），然后切成条；大葱、蒜苗切段；干辣椒切段（多加一点干辣椒）。火锅底料切成片（等下容易炒化），老姜切姜丝，黄瓜切成条。​锅烧热...
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耗油烧鲍鱼的做法和图解 好吃的耗油烧鲍鱼家常做法

  • 耗油烧鲍鱼

  • 高大上吗？其实没有，新鲜小鲍鱼几块钱一个，肉质紧实弹牙，并不是那么华贵的菜肴，家常饭桌上，叉子叉一只给孩子啃啃，说起来也只是补充蛋白质哈哈。做过蒸的鲍鱼，也想试试烧的鲍鱼，一样好吃，这回偷懒没有切十字花刀，保留鲍鱼本身的纹理，做法也简单。用料鲜鲍鱼12只耗油或鲍汁少许姜片4片...
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家常耗儿鱼/水煮耗儿鱼的做法步骤及图解,美味正宗的家常耗儿鱼/水煮耗儿鱼做法

  • 家常耗儿鱼/水煮耗儿鱼

  • 随手烧个耗儿鱼香香辣辣太好吃啦！用料耗儿鱼400-500克黄葱1根，切段西芹50克，切片腌鱼料：料酒30克、姜丝10克、盐1/2茶匙爆香料：油60克、大蒜4瓣、老姜15克、泡椒4个、红剁椒60克、红油豆瓣50克调料组：生抽10克，糖1茶匙、醋1/2茶匙、蚝油1茶匙、花椒10克、八角1个家常耗儿鱼/水煮...
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爱家耗儿鱼的做法和图解 好吃的爱家耗儿鱼家常做法

  • 爱家耗儿鱼

  • 我家掌勺太厉害！满满家里的幸福！用料鱼1000g料酒勺花椒30g蒜1只姜1个大葱4根盐20g芹菜一根泡椒一把小米辣一把配菜自己加，比如土豆魔芋之类都可以我个人用的萝卜^_^干辣椒花椒最后放爱家耗儿鱼的做法先把耗儿鱼用料酒、芹菜、姜、盐腌制起来备用，大约半小时。将泡椒、姜蒜切...
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