![简单易学的糟卤流心醉蛋美食做法]( "简单易学的糟卤流心醉蛋美食做法")
- 软滑醉心～～用料士鸡蛋10只糟卤三年陈酿1支超冰冻的水1锅糟卤流心醉蛋的做法买来常温的新鲜的土鸡蛋（选偏细颗的），不是超市冷藏柜的蛋。每一颗蛋都要抹干净，然后在鸡蛋的两头各刺一个小孔（我用了暗疮针来刺孔的），别笑，管用。。用捞筛盛着蛋放入沸腾的水里，提起放下，来回3次，刺了小孔的...
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![溏心糟蛋的做法和图解 好吃的溏心糟蛋家常做法]( "溏心糟蛋的做法和图解 好吃的溏心糟蛋家常做法")
- 用糟卤浸出来的溏心蛋真是太好吃了！鲜鲜的味道在嘴里回味好久。用料糟卤鸡蛋盐溏心糟蛋的做法把鸡蛋放入清水中浸10分钟，表面的脏污就很容易洗去；即使是刚从冰箱里取出来的蛋，也可以很快恢复到常温准备一锅足以淹没鸡蛋的清水，烧开后加入2小勺盐，然后将鸡蛋集中在漏勺里轻轻放...
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![泡椒糟卤鹌鹑蛋！泡椒糟卤鸡爪！的做法步骤及图解,美味正宗的泡椒糟卤鹌鹑蛋！泡椒糟卤鸡爪！做法]( "泡椒糟卤鹌鹑蛋！泡椒糟卤鸡爪！的做法步骤及图解,美味正宗的泡椒糟卤鹌鹑蛋！泡椒糟卤鸡爪！做法")
- 简单又好吃！很适合夏天吃！用料鹌鹑蛋根据你个人鸡爪根据你个人泡椒一斤姜适量白醋适量宝鼎天鱼糟卤200毫升白糖1汤勺矿泉水150毫升大蒜6瓣泡椒糟卤鹌鹑蛋！泡椒糟卤鸡爪！的做法鸡爪，鹌鹑蛋放水里，放姜片煮熟。煮的时候准备调料，泡椒水放入碗中，然后把泡椒，大蒜搅碎，放入泡椒水中，放入...
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![糟卤溏心蛋的做法和图解 好吃的糟卤溏心蛋家常做法]( "糟卤溏心蛋的做法和图解 好吃的糟卤溏心蛋家常做法")
- 用料鸡蛋7个水1~2升盐少许糟卤汁450克糟卤溏心蛋的做法准备工作：鸡蛋洗净，放置到室温。烧一锅开水，加入少量食盐。开水要足够没过鸡蛋。水烧开后放入带壳生鸡蛋，中火煮6分钟，关火后焖6分钟。此时蛋黄基本凝固，蛋黄中央有溏心，也算是熟蛋了。鸡蛋捞出，冲凉水或放入冰水降温，直至基...
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![糟醉鸡的做法和图解 好吃的糟醉鸡家常做法]( "糟醉鸡的做法和图解 好吃的糟醉鸡家常做法")
- 味型:糟香味技法:汆，煮，泡成菜特点:肉质肥嫩，爽口用料主料土鸡调料料酒，姜葱，香糟卤，白糖，生抽，基本味，香料，花雕酒糟醉鸡的做法锅中烧水加入料酒，姜葱下入鸡汆水过凉。在烧水放入葱段，八角三奈香叶鸡进行小火慢煮熟后捞出过凉。调汁水:香糟卤，可以加点醪糟汁水，白糖，鸡精，味精搅匀，淋在上...
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![泡椒糟卤蛋的做法和图解 好吃的泡椒糟卤蛋家常做法]( "泡椒糟卤蛋的做法和图解 好吃的泡椒糟卤蛋家常做法")
- 做完泡椒凤爪的糟卤里面再随时丢几颗蛋进去咸鲜爽口佐粥良品用料糟卤一包泡椒（可不放）几颗鸡蛋随意泡椒糟卤蛋的做法煮蛋。做的懒得拿大锅煮，很明显图片里的蛋坑坑洼洼没有煮好。。。首先准备一个放水能漠过蛋的容器，鸡蛋稍洗净放入，加水漠过鸡蛋.我不喜欢太老的一般定时九分...
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![熟的糟醉蟹的做法和图解 好吃的熟的糟醉蟹家常做法]( "熟的糟醉蟹的做法和图解 好吃的熟的糟醉蟹家常做法")
- 记录一下用量，以备日后进一步改进。用料大闸蟹4对8个1290克糟卤700克黄酒500克高度白酒50克白糖400克盐20克生抽50克生姜片22克熟的糟醉蟹的做法大闸蟹用刷子将外壳洗净。肚脐向上放在北鼎蒸箱的蒸盘上，分二层蒸，定时30分钟。拆线、冷却。将所有的调味料全部倒入深盆，用筷子...
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![素鸡也能糟卤醉，夏天小菜 | 有啥做啥的做法步骤及图解,美味正宗的素鸡也能糟卤醉，夏天小菜 | 有啥做啥做法]( "素鸡也能糟卤醉，夏天小菜 | 有啥做啥的做法步骤及图解,美味正宗的素鸡也能糟卤醉，夏天小菜 | 有啥做啥做法")
- 之前做糟卤醉螃蟹的卤汁一直留着，偶尔泡个鸭翅、蛏子、毛豆的发现素鸡这个豆制品也很行！需要泡久一点。糟卤汁的做法这里写的简化了些，可以翻下我之前的醉螃蟹，更详细一步步的。用料素鸡1条糟卤袋装350ml2袋上海十年黄酒50克小葱4根生姜3片桂皮香叶有的话冰糖1小块酱油生抽10...
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![4款流心酱（咸蛋黄流心，黑芝麻流心，巧克力流心，抹茶流心）的做法步骤及图解,美味正宗的4款流心酱（咸蛋黄流心，黑芝麻流心，巧克力流心，抹茶流心）做法]( "4款流心酱（咸蛋黄流心，黑芝麻流心，巧克力流心，抹茶流心）的做法步骤及图解,美味正宗的4款流心酱（咸蛋黄流心，黑芝麻流心，巧克力流心，抹茶流心）做法")
- 咸蛋黄流心、黑芝麻流心、巧克力流心、抹茶流心、搭配冰皮月饼或者普通月饼，好看又好吃！用料1.咸蛋黄流心：熟咸蛋黄40g淡奶油40g炼奶10g白砂糖10g黄油15g2.黑芝麻流心无糖黑芝麻酱40g淡奶油40g无盐黄油10g全脂奶粉10g白砂糖10g盐（提味避免太甜腻）一丢丢3.巧克力流心淡奶油40g...
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![醪糟醉马蹄的做法和图解 好吃的醪糟醉马蹄家常做法]( "醪糟醉马蹄的做法和图解 好吃的醪糟醉马蹄家常做法")
- 今天介绍的这款风味独特的凉菜“醪糟醉马蹄”的做法真的十分简单，只需要四步就可以完成，别看做法简单，但是营养和味道都挺稀罕人的，呵呵。做这道醪糟醉马蹄要用到两个主要原料那就是“醪糟”和“马蹄”。用料马蹄500克醪糟4大勺冰糖少许枸杞10余粒醪糟醉马蹄的做法马蹄清洗干...
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![醉糟鸡的做法和图解 好吃的醉糟鸡家常做法]( "醉糟鸡的做法和图解 好吃的醉糟鸡家常做法")
- 这道菜色泽红润，鸡肉香中充满了独特的酒糟味，风味别致。用料红糟50克白酒50毫升福建老酒150毫升盐8克姜丝5克水没过鸡肉即可醉糟鸡的做法嫩鸡宰杀，收拾干净，留半只备用，锅内放入少许姜片、葱段、料酒，然后放入处理好的鸡肉；锅内倒水，刚刚没过鸡肉即可，盖好锅盖，启动【白斩鸡】功能；...
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![醉糖心蛋的做法和图解 好吃的醉糖心蛋家常做法]( "醉糖心蛋的做法和图解 好吃的醉糖心蛋家常做法")
- 外食到一花雕醉糖心蛋惊艳，遂仿之用料鸡蛋10个水若干酱油30ml酒100ml冰糖30克香料醉糖心蛋的做法水加盐沸入鸡蛋，煮蛋时可永康筷子搅动，七至八分钟关火，入冷水降温后剥壳酱油，米酒，冰糖，喜欢的香料话梅陈皮之类的，加水煮开晾凉，与鸡蛋一起放入密封袋排除空气封口冰箱腌渍，一天以上，...
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![流心卤蛋适合用来告别假期的做法步骤及图解,美味正宗的流心卤蛋适合用来告别假期做法]( "流心卤蛋适合用来告别假期的做法步骤及图解,美味正宗的流心卤蛋适合用来告别假期做法")
- 用料鸡蛋8个姜3片酱油5勺味噌2勺蚝油1勺料酒8勺盐1勺流心卤蛋适合用来告别假期的做法酱油，味噌，蚝油，姜，料酒加适量水烧开，等待晾凉备用第二步忘拍了，选择适中的鸡蛋洗净，如果从冰箱拿出来一定要放在凉水中20分钟，防止煮爆。用针，我是用的苹果的取针器，每个蛋下面戳一个小洞。水煮...
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![糟卤，醉卤·夏天的味道的做法步骤及图解,美味正宗的糟卤，醉卤·夏天的味道做法]( "糟卤，醉卤·夏天的味道的做法步骤及图解,美味正宗的糟卤，醉卤·夏天的味道做法")
- 糟卤，醉卤真是最适合夏天的调料了，好吃，快手，多变。所以喜欢什么就糟什么，如果喜欢辣的就多加点泡椒。夏天来啦！赶紧撸起来……用料鸡中翅，鸡尖，鸡腿，鸡爪，鸡胗，鸭舌，鸭胗，青虾，大头虾，小龙虾，猪肚，猪舌，鹌鹑蛋，素鲍鱼，素鸡，毛豆适量，都很好吃，胖了不赖我，哈哈哈八角2个花椒一小撮香叶2片姜4-5片...
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![醪糟醉山药的做法和图解 好吃的醪糟醉山药家常做法]( "醪糟醉山药的做法和图解 好吃的醪糟醉山药家常做法")
- 用料山药400克醪糟米酒罐头200克枸杞10克醪糟醉山药的做法枸杞泡开，山药去皮，切条状，山药遇到空气容易发黑，去皮后泡在水中可以防止其发黑锅中放水，水开后倒入切好的山药，水开后捞出备用将醪糟、枸杞倒入山药中，最好放入冰箱冷藏12小时，味道会更完美小贴士防治山药皮过敏的小方法...
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![秋风醉 糟卤黄酒醉蟹 l 有啥做啥的做法步骤及图解,美味正宗的秋风醉 糟卤黄酒醉蟹 l 有啥做啥做法]( "秋风醉 糟卤黄酒醉蟹 l 有啥做啥的做法步骤及图解,美味正宗的秋风醉 糟卤黄酒醉蟹 l 有啥做啥做法")
- 2019秋天格外长，大闸蟹上市了真不少。不是特别沉迷大闸蟹，吃起来特别慢不适合懒人。最近吃了次自助餐，角落里有这醉蟹，哇，好吃到吃好几个都不嫌麻烦想想做起来是可以完成的，难度不高用料基本也有。就去菜场买了几只中小规格的大闸蟹，蒸好了，中的当晚吃了，小的醉起来~醉熟蟹（生蟹不...
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![简单易学的糟卤(醉鸡)美食做法]( "简单易学的糟卤(醉鸡)美食做法")
- 转自Amanda的菜谱用料鸡腿2只500ml花雕酒姜八角香叶红枣3当归2片枸杞1茶匙糟卤(醉鸡)的做法鸡腿:去骨拍松。用1/4茶匙盐&100ml花雕酒:腌制30分钟鸡骨段&500ml水.姜八角香叶（&红枣当归）1/2茶匙盐&2汤匙糖。2汤匙生抽/鱼露。大火烧开转小火煮30分钟鸡汤过滤+...
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![糟卤醉鸡腿的做法和图解 好吃的糟卤醉鸡腿家常做法]( "糟卤醉鸡腿的做法和图解 好吃的糟卤醉鸡腿家常做法")
- 这道花雕鸡腿带着糟卤的咸香和花雕的酒香，鸡腿肉嫩而不柴。因为事先去了骨，冰冰凉凉，吃起来非常过瘾。不是被酒醉倒的，而是被这口美味醉倒的~用料鸡边腿2个香叶2片八角1个枸杞12-15粒姜1个葱1把花椒适量调料：花雕酒糟卤盐糟卤醉鸡腿的做法准备材料鸡腿用剪刀小心去骨，鸡腿保持...
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![卤鹅心鹅肝 流心卤蛋的做法步骤及图解,美味正宗的卤鹅心鹅肝 流心卤蛋做法]( "卤鹅心鹅肝 流心卤蛋的做法步骤及图解,美味正宗的卤鹅心鹅肝 流心卤蛋做法")
- 用料南姜2颗红花椒1撮香叶2片丁香5粒桂皮1小块茴香1颗红糖50克罗汉果1个干辣椒1个酱油花雕酒盐鹅心鹅肝鸡蛋卤鹅心鹅肝流心卤蛋的做法剁两颗南姜，这是卤水的灵魂！南姜不辛辣，有独特的香味，去腥效果非常好。唯一的缺点就是太老了，很难切，得用剁的。。把所有卤水的香料放进水里，煮...
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![糟卤蛋的做法和图解 好吃的糟卤蛋家常做法]( "糟卤蛋的做法和图解 好吃的糟卤蛋家常做法")
- 用料鸡蛋随意糟卤适量糟卤蛋的做法鸡蛋煮熟剥壳对切用糟卤浸没15分钟即可...
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![糟卤鹌鹑蛋的做法和图解 好吃的糟卤鹌鹑蛋家常做法]( "糟卤鹌鹑蛋的做法和图解 好吃的糟卤鹌鹑蛋家常做法")
- 天气热就想做点简单又快手的，试做了几次这款糟卤鹌鹑蛋，感觉真挺好吃哒，比鸡蛋小，一口一个好方便。用料鹌鹑蛋600克左右（我买了10块钱）香糟卤200克左右冷水一锅冷开水一杯糟卤鹌鹑蛋的做法先把买来的鹌鹑蛋清洗干净，再放入一锅冷水中，水位超出鹌鹑蛋一点点就可以了，大火烧开后再烧...
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![糟卤鸡心的做法和图解 好吃的糟卤鸡心家常做法]( "糟卤鸡心的做法和图解 好吃的糟卤鸡心家常做法")
- 第一次是大姨妈(就是我妈最大的姐姐！)做给我吃的一吃就上瘾了超喜欢~我家平时都会做糟卤鸡爪啊糟卤毛豆什么的糟卤鸡心真的第一次吃这次在家试着自己做了一次做起来还是很方便的~~⊂(˃̶͈̀ε˂̶͈́⊂)用料鸡心适量姜片糟卤料酒(泡椒)可加可不加糟卤鸡心的做法买回来...
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![糟醉大闸蟹的做法和图解 好吃的糟醉大闸蟹家常做法]( "糟醉大闸蟹的做法和图解 好吃的糟醉大闸蟹家常做法")
- 每年年底西北风一吹，此时螃蟹是最肥美的了。在上海比较多的醉蟹是酱油做的，而我做的是糟卤加些许酱油和豆瓣酱。冬季一壶温热的黄酒加上这个不同味道的大闸蟹，给假日的餐桌添加一款不同的味道。用料大闸蟹6-10只糟卤500g花雕200g生抽200g六月香豆瓣酱100g蚝油100g冰糖100g生...
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![流心卤鸡蛋的做法和图解 好吃的流心卤鸡蛋家常做法]( "流心卤鸡蛋的做法和图解 好吃的流心卤鸡蛋家常做法")
- 比和府捞面里的鸡蛋都要好吃，蛋黄微微流心，口感鲜香弹嫩，回味无穷。用料鸡蛋6个普通酱油100ml老抽20ml白糖1小勺葱丝5cm姜丝5片切丝大料2个蒜瓣1瓣食用盐半勺料酒少许流心卤鸡蛋的做法第一步，熬酱油汁，酱油汁味道的调制对这道美食起着非常大的作用，所以这一步不容忽视将100ml味...
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![醉人醪糟的做法和图解 好吃的醉人醪糟家常做法]( "醉人醪糟的做法和图解 好吃的醉人醪糟家常做法")
- 炎热的天气从冰箱里取出自制醪糟无添加冰凉香甜醉人用料酒曲4g珍珠糯米500g凉白开500ml醉人醪糟的做法珍珠糯米浸泡至少6小时上锅大火蒸熟约30分钟中途撒冷水一次促使糯米更粘入锅拌凉准备好凉白开酒曲碾碎米彻底放凉后酒曲与凉白开混匀加入糯米中拌匀后在中间压一圆孔密...
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烹调屋
