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四川凉拌猪耳的做法食谱

简单易学的四川凉拌猪耳美食做法

  • 四川凉拌猪耳

  • 凉菜是四川大街小巷夏天最火的下饭菜用料猪耳朵一个本人一份一般为二两耳朵根据自己口味可加大葱给芹菜冷高汤或者鸡汤加水稀释适量没有高汤鸡汤就用姜蒜水适量盐一丢丢鸡精一勺味精一勺白糖一丢丢生抽适量香醋一丢丢花椒面适量藤椒油适量花椒油适量喜欢吃辣的可以加点碎...
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凉拌猪脆耳的做法和图解 好吃的凉拌猪脆耳家常做法

  • 凉拌猪脆耳

  • 好喜欢脆脆的猪耳朵，对于猪身体上的这些特殊部位，外面买的熟食或者饭店吃的，都没有自己做的健康卫生～用料猪耳朵1只八角3个桂皮1小块生姜（卤制用）3片香叶3、4片大葱3段蒜瓣3片朝天椒2个生姜（调味用）3片葱1棵香菜1棵辣椒油适量生抽、香醋各适量老抽一小茶匙盐适量白糖少量（约4克）熟...
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凉拌猪耳朵的详细做法大全,简单又营养的凉拌猪耳朵做法

  • 凉拌猪耳朵

  • 夏天吃啥凉拌菜？教你做红油耳片，配上黄瓜，酸辣爽口不油腻。用料猪耳朵1个凉拌猪耳朵的做法夏天吃啥凉拌菜？教你做红油耳片，配上黄瓜，酸辣爽口不油腻。...
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凉拌熏猪耳的做法和图解 好吃的凉拌熏猪耳家常做法

  • 凉拌熏猪耳

  • 肥一点的炒了青蒜。脆脆的就用来凉拌啦用料猪耳朵一个香菜一小把香芹叶一小把小米椒5个蒜末适量熟白芝麻适量凉拌熏猪耳的做法熏猪耳切片摘下香芹叶洗净（嫩的香菜杆也可以放进来凉拌）香菜洗净切断，蒜搅成蒜末小米椒切小段把前面的配料和白芝麻都放进猪耳朵里面拌匀...
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凉拌猪耳朵的做法和图解 好吃的凉拌猪耳朵家常做法

  • 凉拌猪耳朵

  • 用料猪耳朵一个葱一根姜6片蒜6瓣红尖椒2根绿尖椒2根白胡椒粉适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量醋适量香菜叶适量十三香适量蚝油适量香菜叶适量芝麻油适量白芝麻适量色拉油适量凉拌猪耳朵的做法猪耳朵清洗干净，放入锅中，倒料酒，放葱,姜，焯水五分钟焯水后，再清洗干净，再换一锅...
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四川人的最爱--凉拌鸡的做法步骤及图解,美味正宗的四川人的最爱--凉拌鸡做法

  • 四川人的最爱--凉拌鸡

  • 凉拌鸡在四川人心目中的地位呀，咋说呢，少了它成不了席，如果请客，上一盘凉拌鸡，档次一下子就上去了。就是平时，家里也爱做，自认味道不错，咸淡适中，清爽可口，关键是鸡肉要好，有好的土鸡，拆下鸡腿鸡翅，凉水下锅，煮到筷子插进去不冒血水，关火焖四十分钟，捞出鸡肉，等鸡肉凉晾，放进冰箱冷藏到鸡肉...
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凉拌猪耳的做法和图解 好吃的凉拌猪耳家常做法

  • 凉拌猪耳

  • 用料猪耳朵1个卤料葱姜适量料酒1勺酱油3勺老抽2勺八角1个香叶1片桂皮1小块凉拌料炸花生米适量蒜末3瓣姜末少许葱末2根青椒丝1根酱油3勺陈醋半勺白醋半勺芝麻少许凉拌猪耳的做法猪耳朵焯水，砂锅加卤料和没过猪耳朵的清水，焯过水的猪耳朵冷水下砂锅，大火将卤水烧开后转小火，10...
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四川凉粉的做法和图解 好吃的四川凉粉家常做法

  • 四川凉粉

  • 用料辣椒油3勺味精适量盐适量花椒适量姜适量葱花适量酱油适量醋适量四川凉粉的做法一次性杯子装1杯豌豆淀粉(可以用吃饭的小碗。以下同理)1.先取1杯粉，1杯凉水，调成稀糊。呈牛奶状。2.锅里倒入4-5杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，煮至冒大泡即可离火。3...
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四川凉糕的详细做法大全,简单又营养的四川凉糕做法

  • 四川凉糕

  • Hello~我是蓉儿！我们来做四川宜宾特色小吃【凉糕】，有人说用冰粉粉做冰粉和用凉糕粉做凉糕都是属于作弊，你们怎么看呢？凉糕口感软糯带有丝丝Q弹，配上红糖，完美极了！用料清水200毫升粘米粉160克食用石灰20克糯米粉40克水600克红糖150克水150克四川凉糕的做法1、先来备石灰水，食用...
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四川凉拌鸡的做法和图解 好吃的四川凉拌鸡家常做法

  • 四川凉拌鸡

  • 用料土鸡半只白糖适量花椒面适量盐适量生抽适量老干妈适量辣椒油适量香油适量蒜适量葱花适量笋丝适量白芝麻适量四川凉拌鸡的做法第一步，鸡切成小块，放水煮熟，可放入几片姜及滴两滴醋去腥味。把鸡块捞出，根据个人口味依次把白糖，生抽，老干妈，辣椒油，香油，葱蒜，白芝麻，盐，花椒面放入，搅...
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四川人最爱的凉拌折耳根的做法步骤及图解,美味正宗的四川人最爱的凉拌折耳根做法

  • 四川人最爱的凉拌折耳根

  • 用料鱼腥草250克香油1勺生抽2勺白糖3克醋1勺花椒油0.5勺盐3克姜蒜泥适量辣椒油4勺四川人最爱的凉拌折耳根的做法1、折耳根洗净撒少量盐腌几分钟。2、把佐料混合均匀后倒入腌制好的折耳根搅拌均匀后即可食用...
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简单易学的川味版凉拌猪耳朵美食做法

  • 川味版凉拌猪耳朵

  • 川味凉拌猪耳朵做法很简单不复杂掌握量很重要我也是初次尝试做（PS：主要自己是四川人，因为怀恋老家的味道，所以做了）下面不吧唧吧唧了…第一次传食谱，没拍做法照片没拍视频用料猪耳朵1个黄瓜半根蒜6-7瓣姜半片鸡精少许醋少许生抽1勺半盐少许自制辣椒油1勺半小米辣5-6个大葱段1根...
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四川凉面的做法和图解 好吃的四川凉面家常做法

  • 四川凉面

  • 用料面条3份黄瓜1根绿豆芽随意辣椒油呃就是下面说的油泼辣子酱油适量糖多放才好吃醋少许花椒面根据喜好味精1/3勺生抽2汤勺蚝油1汤勺麻油根据喜好油泼辣子根据喜好开水适量蒸鱼豉油2汤勺四川凉面的做法下面条调汁...
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川味凉拌猪耳的详细做法大全,简单又营养的川味凉拌猪耳做法

  • 川味凉拌猪耳

  • 用料猪耳朵1个蒜4瓣八角半个姜片5片生抽适量醋适量葱适量花椒粉适量盐适量川味凉拌猪耳的做法猪耳焯水后，下锅，加姜片、葱段、八角、香叶、盐适量，水开后煮15分钟，焖10分钟，捞出，切片。做调料，碗里放姜蒜末，加花椒、藤椒粉、生抽、醋、油辣子，调料淋在猪耳上，加葱末就做好了。具体...
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今儿去四川吃个地道小吃四川凉面（附调凉拌酱料～）的做法步骤及图解,美味正宗的今儿去四川吃个地道小吃四川凉面（附调凉拌酱料～）做法

  • 今儿去四川吃个地道小吃四川凉面（附调凉拌酱料～）

  • 四川凉面是四川的传统小吃，四川凉面真正考验的不是用名贵食材炫技，恰恰是最平凡的食材，做出淳朴而又令人心醉的味道，它只不过恰恰采用了川味的精华，只要使用了川味的几种调味料即可～用料面配菜你随意调味料～下面有说今儿去四川吃个地道小吃四川凉面（附调凉拌酱料～）的做法在锅中加入...
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川味凉拌猪耳朵/猪面肉的做法步骤及图解,美味正宗的川味凉拌猪耳朵/猪面肉做法

  • 川味凉拌猪耳朵/猪面肉

  • 这道凉拌菜宴客、下酒都是非常不错的！关键是可以提前备好，前一天煮熟（完成步骤1）放冰箱冷藏第二天切片再放材料2拌匀就OK啦…...用料材料（1）新鲜猪耳朵（猪面肉）500克清水适量八角3个桂皮1小块香叶5片老抽适量料酒2勺盐1勺材料（2）蒜粒（剁碎）4瓣老干妈油泼辣子2勺鸡粉适量白砂糖1小勺生...
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四川凉糕的做法和图解 好吃的四川凉糕家常做法

  • 四川凉糕

  • 北方很少有想吃的时候自己动手，丰衣足食每年做每年忘，记录一下，下次做方便查询用料红糖克水克凉糕粉四川凉糕的做法红糖，凉糕粉备好100克凉糕粉➕200克水搅拌均匀静置30分钟，如图煮开的水先倒一半到凉糕中，搅拌均匀，之后将搅拌好的倒入还有一半水的锅中，倒入凉糕后拿不准的可以中...
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（四川版）凉拌金针菇的做法步骤及图解,美味正宗的（四川版）凉拌金针菇做法

  • （四川版）凉拌金针菇

  • 爽辣可口的凉拌金针菇，西北妹子最爱的菜，每次都吃一盘哈哈，分享菜谱用料金针菇1把盐1勺生抽2勺小米辣4-5个蒜3-4瓣蚝油2勺味极鲜1勺花椒油1勺辣椒油1-2勺糖半勺（四川版）凉拌金针菇的做法金针菇的尾部切除，洗净切好小米辣椒切好蒜把小米辣椒和蒜放在金针菇上，然后上锅蒸6-8分钟，时...
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凉拌土豆片（四川味）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌土豆片（四川味）做法

  • 凉拌土豆片（四川味）

  • 用料醋1勺生抽1勺香菜0.5根香油1勺鸡精1勺凉拌土豆片（四川味）的做法土豆🥔该准备的基本材料我已经放出来了，可参考哈，土豆我切了两个，切薄一点四川每家人家中应该都有这个玩意儿吧，做凉拌菜或者平时煮面条必备吧，灵魂～土豆在沸水中煮1到2分钟知道变色就捞出来不要太煮太久了，脆土...
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四川凉拌面的做法和图解 好吃的四川凉拌面家常做法

  • 四川凉拌面

  • 用料面条1份（我只买了1元）芝麻油小半勺花椒粉适量蒜泥一勺生抽一勺醋一勺小米辣一个酱油半勺盐适量克香菜适量鸡丝青瓜青椒我做凉拌菜顺便放下去的哈。四川凉拌面的做法过程忘记详细的。就是什么那些调料放盘子里…淋上热油放上香菜。拌一下。就能吃了！...
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四川凉皮的做法和图解 好吃的四川凉皮家常做法

  • 四川凉皮

  • 家里吃着好放心！头天晚上洗好面，第二天来蒸！面粉，白水，酵母，蒜泥，豆芽，黄瓜，两个铁盘子，花椒油，辣椒酱用料小麦面粉200g酵母4g凉水适量盐少许豆芽100g看个人喜好黄瓜适量辣椒酱适量四川凉皮的做法把面粉，酵母，盐，混合一起，揉成面团。醒个15分钟即可。然后往面团里掺清水，在清水里洗面，就一...
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凉拌卤猪耳的做法和图解 好吃的凉拌卤猪耳家常做法

  • 凉拌卤猪耳

  • 炎炎夏日，来个凉拌卤猪耳配稀饭，舒服。用料猪耳朵1个葱段1段香菜少许仔姜几个芹菜1根小葱1根红甜椒1个姜蒜水少许凉拌卤猪耳的做法将猪耳朵洗净冷水下锅焯水，撇去浮末，然后捞起洗净备用。将猪耳朵放至卤水中卤大约一个小时，猪耳朵最厚的地方用筷子能穿透就已经熟了。卤好的猪...
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四川传统凉拌折耳根的做法步骤及图解,美味正宗的四川传统凉拌折耳根做法

  • 四川传统凉拌折耳根

  • 清新可口的凉拌折耳根，是童年的回忆用料鱼腥草（折耳根）若干姜葱蒜若干青椒一段红椒一根四川传统凉拌折耳根的做法洗净折耳根，折断后盐腌一下姜葱蒜切蓉，用开水冲一下放入调料：姜葱蒜水，糖，酱油醋，花椒油，香油，青红椒适量，拌匀...
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凉拌香菜。四川口味。的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌香菜。四川口味。做法

  • 凉拌香菜。四川口味。

  • 香菜可以预防感冒，利尿通便。孕妇要少吃。用料香菜。按量选择。小红椒。按量选择。老姜按量选择。红蒜2个。细白糖。按量选择。醋按量选择。生抽。盐。凉拌香菜。四川口味。的做法将香菜用水洗干净，放一边，把姜蒜，辣椒，切碎，把香菜切成段，放进一个大盆里面，淋醋多点，撒白糖，多点，倒...
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凉拌猪耳、猪舌、猪心的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌猪耳、猪舌、猪心做法

  • 凉拌猪耳、猪舌、猪心

  • 用料猪耳、猪舌、猪心1个八角3个桂皮1块香叶3-4片姜（卤料用）3-4片大葱1根料酒2勺花椒10粒干辣椒2个生抽5勺冰糖3粒盐0.5茶匙辣椒油生抽香醋糖香菜、葱、蒜凉拌猪耳、猪舌、猪心的做法猪耳朵处理干净（除毛，洗净）；猪心对半切开，处理干净里面的血管，血块，加盐（去腥）在冷水中浸泡0.5-2小...
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