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广式蛋黄连蓉月饼的做法食谱

简单易学的广式蛋黄连蓉月饼美食做法

  • 广式蛋黄连蓉月饼

  • 用料白连蓉l个，120克低筋面粉6OO克糖浆400克油17O克盐|克碱水1克苏打粉1克鸡蛋丨个广式蛋黄连蓉月饼的做法准备好材料油，盐，糖，碱水，梳打粉一起搅拌筛入低筋面粉面粉和糖酱一起揽拌再把面粉，揉成团发孝一到二小时蛋黄回烤箱，烤二十五分钟，一百五十度烤好蛋黄，出烤箱把蛋黄筛入连蓉...
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广式月饼－蛋黄白莲蓉月的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼－蛋黄白莲蓉月做法

  • 广式月饼－蛋黄白莲蓉月

  • 用料中筋面粉500克转化糖浆350克枧水5克玉米油120克咸蛋黄52个蛋黄1个广式月饼－蛋黄白莲蓉月的做法转化糖浆，玉米油，枧水，一起混合搅拌均匀，加入中筋面粉，压拌至没有干粉面团(不用过分揉拌)，保鲜膜包着，让面团室温自然松弛2个小时以上蛋黄在装着白酒的碗里滚动一下，放入烤箱，180°，...
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广式月饼•蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼•蛋黄莲蓉月饼做法

  • 广式月饼•蛋黄莲蓉月饼

  • 就是喜欢吃，没有理由用料饼皮：20个月饼用量转化糖浆116克枧水4克花生油50克中筋面粉165克吉士粉4克馅料：咸蛋黄12~15克/个×20个白莲蓉20克×20个蛋黄液一个蛋黄，四分之一蛋白饼皮15～20克/个月饼50克左右/个馅料：蛋黄加莲蓉35克/个广式月饼•蛋黄莲蓉月饼的做法转化糖浆，花生油，...
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月饼-广式莲蓉蛋黄的做法步骤及图解,美味正宗的月饼-广式莲蓉蛋黄做法

  • 月饼-广式莲蓉蛋黄

  • 本配方为18个63克月饼的量我用了一又三分之一的量一共27个自制红莲蓉用料中筋面粉200克转化糖浆140克花生油50克枧水4克咸蛋黄18个莲蓉650克蛋黄液蛋黄➕少量蛋白➕水高度白酒适量月饼-广式莲蓉蛋黄的做法转化糖浆➕花生油➕枧水搅拌均匀，加入面粉至成团，静置松弛2小时，分成...
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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼——蛋黄莲蓉月饼做法

  • 广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

  • 本食谱来自Oo石小糰oO，据说是老师傅的方子，当然是非常的靠谱，期待做出好作品。防丢（2020年9月19日试做6倍方子）3瓶太古糖浆异形模具（螃蟹和兔子30g皮35g馅料）用料饼皮：（50g*20个）（75g*11个）中筋面粉165克转化糖浆116克花生油50克枧水4克吉士粉4克馅料：白莲蓉咸蛋黄7-8g*20个白莲蓉27-2...
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广式月饼（莲蓉蛋黄）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（莲蓉蛋黄）做法

  • 广式月饼（莲蓉蛋黄）

  • 用料🥮饼皮：转化糖浆150克花生油45克枧水4克中筋面粉220克奶粉（全脂）20克🥮馅：莲蓉咸鸭蛋🥚蛋液：鸡蛋一个🥮成品：皮：馅：广式月饼（莲蓉蛋黄）的做法月饼粉50g班兰莲蓉白莲蓉...
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广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼做法

  • 广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼

  • 50g月饼做28个的量，记录月饼配方用料月饼皮：中筋面粉230克花生油60克碱水4g转化糖浆160克馅料：咸蛋黄28个莲蓉250g豆沙402克蛋黄液：蛋黄1个（加少许水）上色用月饼50g共做28个，11个莲蓉蛋黄，17个豆沙蛋黄广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼的做法把转化糖浆、碱水放入干净容器再加入花...
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广式月饼 莲蓉蛋黄的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼 莲蓉蛋黄做法

  • 广式月饼 莲蓉蛋黄

  • 做了8年月饼，年年都是送人的，今年首次拿出来出售，食材都是经过我精挑细选出来的顶级原料。馅料也是选用著名大品牌厂家的馅料，低糖，新鲜。好吃停不下用料面皮高粉转化糖浆枧水花生油莲蓉馅生的咸鸭蛋黄广式月饼莲蓉蛋黄的做法先做面皮，将所有材料混合均匀，冰箱冷藏放置15分钟。...
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广式月饼：蛋黄莲蓉月饼好吃的烹饪方法 广式月饼：蛋黄莲蓉月饼的地道做法和步骤

  • 广式月饼：蛋黄莲蓉月饼

  • 广式月饼：蛋黄莲蓉月饼，近段时间忙，中秋没更新，想吃甜品随时做，国庆节吃月饼也美美哒！月饼在国庆节前提前做好，回油了一周口感是很松软、有入口即化不油腻的感觉！家人很喜欢这口感！很好吃！棒棒哒！用料月饼皮：月饼皮：转化糖浆115克中筋面粉165克花生油38克枧水4克内馅：内馅：纯莲蓉330克红...
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自制广式莲蓉蛋黄月饼和豆沙蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的自制广式莲蓉蛋黄月饼和豆沙蛋黄月饼做法
广式 蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式 蛋黄莲蓉月饼做法

  • 广式 蛋黄莲蓉月饼

  • 蛋黄莲蓉月饼，在我心里它就是月饼里的劳力士！简直超级喜欢！我沿用的方子是君之版本，用了多少个中秋佳节，做出来的味道家人朋友都爱到不行！怎么形容呢，就是惊艳！我做的是50克的，小小一颗内容满满，一口一个大饱口福，又要到2019年的中秋节了，大家也学起来哟～到时候就不用等到中秋也能有好...
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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼—蛋黄莲蓉月饼做法

  • 广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

  • 此配方可做：22个左右50克的月饼用料中筋面粉200克转化糖浆140克枧水4克花生油50克咸蛋黄22个莲蓉50克蛋黄水（刷饼面用)一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水广式月饼—蛋黄莲蓉月饼的做法饼皮制作转化糖浆、枧水、花生油用手动打蛋器搅拌均匀，乳化～至融为一体～没有花生油可以用玉米...
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广式 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式 莲蓉蛋黄月饼做法

  • 广式 莲蓉蛋黄月饼

  • 这个配方：可以做20个50克的月饼。皮：馅料的比例是3:7。皮是15克，馅料总共35克。50g的月饼，咸蛋黄只要半个，一般6-7g左右中筋面粉如果没有的话，可以用1:1的高筋面粉和低筋面粉混合。如果用混合粉的话就不需要松弛,可以直接拿来包月饼如果不加咸蛋黄，建议比例可以是4:6，皮20g，馅料30...
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美善品•广式豆沙蛋黄月饼（莲蓉蛋黄月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的美善品•广式豆沙蛋黄月饼（莲蓉蛋黄月饼）做法

  • 美善品•广式豆沙蛋黄月饼（莲蓉蛋黄月饼）

  • 配方里面所有用豆沙的地方，都可以用莲蓉代替用料👉面皮：花生油50克枧水1茶匙转化糖浆160克中筋面粉250克👉馅料：红豆沙500克咸蛋黄24个👉蛋黄水蛋黄1个+1/4蛋清+15克水+1滴转化糖浆👉其他配料白酒（郎姆酒）适量玉米油适量玉米淀粉适量👉配件：50克月饼模具1个羊毛刷1把喷壶1个美...
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广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼做法

  • 广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼

  • 用料饼皮原料花生油31g枧水8g低粉232g转化糖浆180g馅莲蓉1340g蛋黄22g比例2:8皮20g:蛋黄莲蓉80g广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼的做法（糖浆+花生油+枧水混合搅拌均匀）图有步骤文本打开才能看全图有文本打开看全图有文本打开看全图有文本打开看全...
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广式月饼--蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼--蛋黄莲蓉月饼做法

  • 广式月饼--蛋黄莲蓉月饼

  • 防丢，本食谱来自Oo石小糰oO，据说是老师傅的方子，非常的靠谱。用料饼皮：(50g*20个)中筋面粉165克转化糖浆116克花生油50克枧水4克吉士粉4克馅料：白莲蓉咸蛋黄7-8g*20个白莲蓉27-28g*20个＝540-560克表面刷液：蛋黄水蛋黄1个蛋白1/4个广式月饼--蛋黄莲蓉月饼的做法首先制作饼皮，混合...
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广式月饼——莲蓉蛋黄月饼（63克）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼——莲蓉蛋黄月饼（63克）做法

  • 广式月饼——莲蓉蛋黄月饼（63克）

  • 看了很多月饼方子，还是君君的方子最详细！这里是选了君君的步骤哦！为了方便大家，我把高粉和低粉实际用量写下来，这样省的大家再换算了！原方比例：高粉和低粉用量分别（14.4克+129.6克）如果有朋友喜欢吃皮厚点的，也可以做20克的皮，面粉用量翻倍，以下给大家几个参考，注意了⚠️我只给大家换算...
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蛋黄莲蓉月~广式中秋月饼。的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄莲蓉月~广式中秋月饼。做法

  • 蛋黄莲蓉月~广式中秋月饼。

  • 想吃到干净卫生的月饼，还是自己做的好！这方子是100克x20个的量。用料馅料：红莲子400g花生油200g咸蛋黄20个糖300g水适量月饼皮：面粉300g花生油80g转化糖浆180g枧水6g吉士粉6g蛋黄莲蓉月~广式中秋月饼。的做法莲子去芯，不用水泡，用温水洗干净，放压力锅压30分钟。放凉后倒入破壁机...
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广式月饼－蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼－蛋黄莲蓉月饼做法

  • 广式月饼－蛋黄莲蓉月饼

  • 中秋佳节快到了，月饼又开始造起来喽～下面的配方可以做67个50g的迷你蛋黄莲蓉月饼。皮馅的比例是三七分，如果你是新手宝宝，皮馅的比例可以四六分，这样好操作一些哦用料皮转化糖浆400g花生油100g枧水7.5g中筋面粉500g馅白莲蓉1675g咸蛋黄67个装饰蛋黄液适量模具50g一副喷水壶一...
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广式蛋黄莲蓉月饼|蛋黄豆沙月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式蛋黄莲蓉月饼|蛋黄豆沙月饼做法

  • 广式蛋黄莲蓉月饼|蛋黄豆沙月饼

  • 参考用量：备6包莲蓉馅+60个咸蛋黄，可以做120个今年是连续第三年在家里做中秋月饼了，按照经验整理下配方，供大家参考，望和各位烘培爱好者在下厨房里一起进步！吃货的我对好吃的东东不怕跋山涉水！20个50g量，按照皮馅3:7的配方（皮15g其他35g）如下：饼皮：1.低粉99g+中粉66g（6:4比例，也可用做...
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广式月饼.莲蓉蛋黄月饼--广式饼皮制作方法详解及咸蛋黄的处理的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼.莲蓉蛋黄月饼--广式饼皮制作方法详解及咸蛋黄的处理做法

  • 广式月饼.莲蓉蛋黄月饼--广式饼皮制作方法详解及咸蛋黄的处理

  • 广式饼皮制作方法详解及咸蛋黄的处理用料低筋粉或面粉300g转化糖浆240玉米油90g枧水5g盐3g蛋黄或全蛋液适量50g月饼模具广式月饼.莲蓉蛋黄月饼--广式饼皮制作方法详解及咸蛋黄的处理的做法容器内倒入糖浆，加入枧水拌匀。加入玉米油，拌匀。（可以借助手动打蛋器或搅拌均匀）加盐...
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广式月饼：蛋黄莲蓉，豆沙月饼🥮的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼：蛋黄莲蓉，豆沙月饼🥮做法

  • 广式月饼：蛋黄莲蓉，豆沙月饼🥮

  • 此方可以做50克的月饼约15个。用料转化糖浆100克枧水4克玉米油40克中筋面粉150克鸭蛋黄15个莲蓉270克或者豆沙馅450克广式月饼：蛋黄莲蓉，豆沙月饼🥮的做法称取转化糖浆，加入枧水，用手动打蛋器搅拌均匀。（我这里的室温比较低，导致糖浆的流动性较差，此步只能稍微搅匀。）自制转化糖...
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广式月饼—蛋黄莲蓉的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼—蛋黄莲蓉做法

  • 广式月饼—蛋黄莲蓉

  • 用料中筋面粉200克转化糖浆140克枧水4克花生油50克蛋黄1个新鲜咸鸭蛋蛋黄12个豆沙莲蓉各种馅料50克/个淀粉少许广式月饼—蛋黄莲蓉的做法把咸鸭蛋蛋黄用烤箱烘烤8分钟，温度180度。出炉冷却备用。制作饼皮，糖浆和枧水搅拌均匀后加入花生油，充分搅拌，最后加入中筋面粉。搅拌均...
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广式月饼-莲蓉蛋黄月的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼-莲蓉蛋黄月做法

  • 广式月饼-莲蓉蛋黄月

  • 很久很久木有更新博文了原谅我吧每天都在忙碌着不知道忙碌啥但快到中秋了月饼季也加班进行过程照也拍得狼狈一边做，一边照，相机都是粉还好算完整过程图片，哈哈用料中筋粉150g转化糖浆115g花生油38g枧水2.5ml盐少许广式月饼-莲蓉蛋黄月的做法转化糖浆，枧水搅匀，再倒入花生油，盐...
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私房月饼之广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的私房月饼之广式莲蓉蛋黄月饼做法

  • 私房月饼之广式莲蓉蛋黄月饼

  • 方子来自君之，好喜欢君之的食谱方便使用集合下，看看连图都是君之滴哦，待我做好交作业！(参考分量：重约100克的月饼10个)烤焙：200度，中层，约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水用料饼皮：中筋面粉100克枧水1克奶粉5克花生油25克转化糖浆75克馅料：咸蛋黄10个表面刷液：蛋黄水(蛋黄1个+...
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