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戚风抹面的做法食谱

简单易学的戚风抹面蛋糕6寸美食做法

  • 戚风抹面蛋糕6寸

  • tinnrry版自己记录一下，有的没有附图片因为自己做自己拍的，过几天附上再改进一下！用料1.蛋清80g（约3个）1.柠檬汁几滴2.蛋黄50g（约3个）2.纯牛奶40g2.玉米油35g3.细砂糖60g4.玉米淀粉5g5.低筋面粉50g（过筛）抹面：约250克（视情况）戚风抹面蛋糕6寸的做法按配方的顺序把材料归类纯牛奶，玉米...
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简单易学的六寸戚风抹面蛋糕美食做法

  • 六寸戚风抹面蛋糕

  • 一个用九寸小烤箱研究各种美食的吃货用料六寸戚风鸡蛋3个玉米油30克低筋面粉55克细砂糖30克（喜甜多加）牛奶30克抹面奶油淡奶油250克细砂糖20克装饰、夹心水果草莓适量蓝莓适量菠萝适量六寸戚风抹面蛋糕的做法鸡蛋蛋清蛋黄分离。牛奶加入玉米油充分乳化，在筛入低筋面粉，z字体...
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简单易学的烫面抹茶戚风美食做法

  • 烫面抹茶戚风

  • 第一次做烫面戚风，从口感来说确实是比普通戚风要软。按自己的配方也把它给整出来了，哈哈，高度爬得还不错。用料鸡蛋5个低粉65克抹茶5克玉米淀粉5克油50克牛奶53克糖60克烫面抹茶戚风的做法先把低粉，抹茶，玉米淀粉一起过筛到盆里。油用微波炉解冻那档一分叮一下，好像挺热的（下次...
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戚风大全（二）：抹茶蜜豆戚风的做法步骤及图解,美味正宗的戚风大全（二）：抹茶蜜豆戚风做法

  • 戚风大全（二）：抹茶蜜豆戚风

  • 囡说：吃过的戚风里面，抹茶蜜豆排第一6寸材料：洋鸡蛋2个（土鸡蛋要2个半到3个）油35克抹茶粉7克50度水55克低粉45克糖35克蜜豆32克处理蜜豆的低粉3克用料如上戚风大全（二）：抹茶蜜豆戚风的做法1，我用的土鸡蛋，两个半。先把蛋白和蛋黄分离。2，蛋白里加柠檬汁，两个作用：1稳定蛋白，2去蛋腥味。...
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抹茶戚风（青井老师的戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风（青井老师的戚风）做法

  • 抹茶戚风（青井老师的戚风）

  • 此配方引用自：青井老师的《自己作职人配方的戚风蛋糕》，使用的是17cm的中空模。抹茶味带甘苦引出了蛋糕的美味，抹茶控不能错过。用料蛋黄糊：蛋黄4个色拉油50ml牛奶60ml低筋面粉70g抹茶粉1+1/2大勺蛋白霜：蛋白4个细砂糖65g抹茶戚风（青井老师的戚风）的做法制作蛋黄糊：4个蛋黄加入50...
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抹茶戚风（小嶋戚风改动版）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风（小嶋戚风改动版）做法

  • 抹茶戚风（小嶋戚风改动版）

  • 戚风烤过很多回了，这次用了新模子，相当于20cm戚风模的量用料蛋黄5个（或80g）细砂糖85g色拉油50g热水85g低筋面粉105g抹茶10g蛋白5个（或160g）柠檬汁少许细砂糖50g抹茶戚风（小嶋戚风改动版）的做法蛋白和蛋黄分开称量，蛋白放入冰箱冷冻层。蛋黄打散，加入细砂糖，颜色发白后不要继续搅拌了...
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抹茶酸奶淋面戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶酸奶淋面戚风蛋糕做法

  • 抹茶酸奶淋面戚风蛋糕

  • 抹茶没有用筛，不过也不影响口感😀😀😀用料鸡蛋4个抹茶适量细砂糖70克低筋面粉80克柠檬汁几滴玉米油40克酸奶一瓶白巧克力屑适量水40克红豆适量抹茶酸奶淋面戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离蛋黄内加入30的糖，然后加入水，油，低粉蛋白加入几滴柠檬汁，然后打发，分三次加入40的糖蛋白，蛋...
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抹茶乳酪戚风的详细做法大全,简单又营养的抹茶乳酪戚风做法

  • 抹茶乳酪戚风

  • 经常玩戚风的小伙伴，不知道大家是否有这样的感觉，原味戚风没问题，但换成抹茶味或者可可味的，戚风蛋糕表皮就总是烤不透，容易发黏，倒扣肯定会粘掉表皮。通常我们会把抹茶或者可可粉跟低筋面粉混合后过筛，但如果改变一下做法，利用抹茶或可可粉的油溶性特点，先跟油性材料融合，同时加热...
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抹茶戚风蛋糕 百变戚风面糊的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风蛋糕 百变戚风面糊做法

  • 抹茶戚风蛋糕 百变戚风面糊

  • 戚风蛋糕面糊可以制作多种可口蛋糕，除了普通的圆型，还可以用来制作蛋糕卷，杯子蛋糕等。改变下模具会有不同的惊喜。我用的抹茶粉是日本的若竹，比国产的更细腻，颜色更艳丽。还有青岚和五十铃也是烘焙爱好者经常用的抹茶粉。抹茶粉换成同等量的可可粉就是可可戚风了，配方是8寸的，...
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抹茶戚风（烫面版）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风（烫面版）做法

  • 抹茶戚风（烫面版）

  • 用料抹茶15克蛋黄4个蛋白4个低筋面粉80克牛奶50克细砂糖15（抹茶酱用）➕55克玉米油50克柠檬汁10滴抹茶戚风（烫面版）的做法如图所示如图所示如图所示如图所示加入蛋黄搅拌烤箱预热160度高处倒入模具🥳水浴法150度上下火50分钟，记得穿好锡纸外套哦！还剩20分钟的时候盖个锡纸被子～因...
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六寸可可戚风（抹茶戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸可可戚风（抹茶戚风）做法

  • 六寸可可戚风（抹茶戚风）

  • 用料蛋黄糊蛋黄2个白砂糖13克牛奶20克玉米油20克低筋面粉35克可可或者抹茶粉5克蛋白霜蛋白2个白砂糖（蛋白）22克柠檬汁或者白醋柠檬汁5滴，白醋3滴六寸可可戚风（抹茶戚风）的做法先做蛋黄糊，分离好的蛋白放冰箱冷藏，便于打发。加入白糖，z字搅拌法搅拌至白糖融化加入20g牛奶，继续搅拌...
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抹茶拿铁烫面戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶拿铁烫面戚风蛋糕做法

  • 抹茶拿铁烫面戚风蛋糕

  • 我很喜欢吃抹茶雪糕和抹茶拿铁的味道🍵😋。按自己喜欢的口味和操作顺手的方法调整出来的食谱，记录自用，也分享给有兴趣的厨友们。模具：直径7寸高3.5寸烟囱模用料鸡蛋5个（带壳55克/个）玉米油50克炼奶40克牛奶50克低筋面粉76克抹茶粉4克（2茶匙）细砂糖60克塔塔粉1/4茶匙抹茶拿铁烫...
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抹茶戚风 巧克力戚风好吃的烹饪方法 抹茶戚风 巧克力戚风的地道做法和步骤

  • 抹茶戚风 巧克力戚风

  • 用烫面的方法让抹茶粉及可可粉更容易混合，成品也软弹好吃哦！具体做法看上面的视频了哦！用料材料如下抹茶戚风巧克力戚风的做法抹茶戚风配方巧克力戚风配方可选择画线组织细腻抹茶戚风成品成品成品...
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戚风蛋糕抹面的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕抹面做法

  • 戚风蛋糕抹面

  • 制作这个视频纯属个人爱好，厨艺不精，只想把自己知道的分享给大家，也请大家多多指教，共同进步❤️用料淡奶油1000克细砂糖100克6寸戚风蛋糕胚2个巧克力甘纳许100克朗姆酒适量戚风蛋糕抹面的做法烤两个六寸的戚风蛋糕，烤好后，倒扣冷却，脱模待用。动物奶油倒入盆中，倒入几滴朗姆酒，细砂...
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云石糯米戚风（抹茶戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的云石糯米戚风（抹茶戚风）做法

  • 云石糯米戚风（抹茶戚风）

  • 小迷你4寸的手掌戚风大小可爱无敌仿佛是从小人国带回来的伴手礼樱花的底子只是起好看作用没啥特别倒是糯米粉的添加真的是在传统戚风口感上更多一层说不出来的口感我能吃出来但描述不来不如就交给你们来形容取名为什么叫云石戚风你别问你别管总之这是酷酷的戚风配方可以...
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抹茶戚风🍵的做法和图解 好吃的抹茶戚风🍵家常做法

  • 抹茶戚风🍵

  • 自己爱吃戚风，喜欢它的轻盈柔软，尤其是抹茶和咖啡口味的。所以，记录一下适合自己烤箱的温度、时间及材料。用料鸡蛋4个（65g左右）玉米油40克细砂糖60克牛奶75克低筋面粉70克抹茶粉（咖啡粉）10克柠檬汁适量（蛋白用）抹茶戚风🍵的做法基础步骤小贴士6寸：中下层，145度，60分钟8寸：中下层，150度...
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抹茶红豆戚风面包卷的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶红豆戚风面包卷做法

  • 抹茶红豆戚风面包卷

  • 面包卷蛋糕以前叶子也发过一篇，不过卷的是海绵蛋糕，而且还要压碎了拌上黄油，比较麻烦，今天再来一款面包卷蛋糕，只需要将烤好的蛋糕片直接卷入面包就可以了哦。虽然看起来有点复杂，不过吃的时候就知道辛苦是值得的。模具：8寸方烤盘烘焙条件：中层，上下或，180度，25分钟。用料戚风蛋糕卷...
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抹茶戚风卷的做法和图解 好吃的抹茶戚风卷家常做法

  • 抹茶戚风卷

  • 用料抹茶7克鸡蛋3个水40克低粉55克细砂糖40克玉米油25克抹茶戚风卷的做法这是做好的成品成品图...
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戚风！抹茶酸奶版戚风蛋muji的做法步骤及图解,美味正宗的戚风！抹茶酸奶版戚风蛋muji做法

  • 戚风！抹茶酸奶版戚风蛋muji

  • 独家做了前前后后5次终于完美成功啦他们说好的戚风蛋糕如棉花云朵般我给今天这款100分😬这方子经过多次改良nice！图片没拍是做好后发现太太太好吃所以才get一下大家！不懂得来评论用料鸡蛋A5低筋面粉A（我用的是美玫）120g细糖A25g蜜糖A10g自行调整玉米油A80g蛋白B5柠檬汁或者白...
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抹面练习～八寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的抹面练习～八寸戚风做法

  • 抹面练习～八寸戚风

  • 妈妈快过生日了，抹面练习中～用料鸡蛋7个玉米油65克细砂糖40克（蛋黄15克，蛋白10克，奶油15克）牛奶70克低筋面粉90克玉米淀粉10克柠檬汁几滴盐不到1克奶油600克抹面练习～八寸戚风的做法戚风蛋糕部分：1、蛋黄和玉米油充分乳化，加入牛奶拌匀（稍微多搅拌一下），接着加入糖搅拌均匀，再加盐搅拌...
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淋面抹茶戚风-蒸烤箱版的做法步骤及图解,美味正宗的淋面抹茶戚风-蒸烤箱版做法

  • 淋面抹茶戚风-蒸烤箱版

  • 材料简单，一学就会用料蛋黄2个抹茶8克低筋面粉30克蛋白2个水20克细砂糖45克奶油100克淋面抹茶戚风-蒸烤箱版的做法准备好所有材料先混合蛋黄糊，除了蛋白和30克砂糖，奶油先不用，其他材料均匀搅拌好开始打发蛋白，分三次加入砂糖打发好的蛋白成这样就行了，非常细腻放入蒸烤箱烤140...
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抹茶戚风的做法和图解 好吃的抹茶戚风家常做法

  • 抹茶戚风

  • 用料抹茶粉10克细砂糖10克奶粉5克鸡蛋2个盐0.25克低筋粉30克水40克抹茶戚风的做法牛奶加热到60度倒入筛好的粉类拌匀上150下16030min...
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四寸抹面戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的四寸抹面戚风蛋糕胚做法

  • 四寸抹面戚风蛋糕胚

  • 用来做奶油抹面的蛋糕胚还是喜欢戚风的，因为很轻很软啊！这个方子可以做两个加高四寸模具的蛋糕。很多留言问八寸六寸的用量和温度，还有用烤盘烤的用量和温度，我想说那还是分别去找自己需要做的蛋糕的方子，毕竟一个方子不是万能的我也没有用这个方子分别实验过那么多回答不了呀...
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草莓戚风--勺子搞定抹面的做法步骤及图解,美味正宗的草莓戚风--勺子搞定抹面做法

  • 草莓戚风--勺子搞定抹面

  • 家里的小妞一直吵吵要学蛋糕，周末就来了一次亲子烘焙，我将里面很多步骤简化，发现非常适合家庭烘焙的新手，尤其是关于奶油抹面，只需要一把勺子就可以搞定用料蛋黄糊蛋黄3个细砂糖20克牛奶50ml玉米油50ml低筋面粉80g蛋白糊蛋白4个糖50克奶油装饰淡奶油200g砂糖40g水果适量草莓戚...
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八寸戚风杂果抹面蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风杂果抹面蛋糕做法

  • 八寸戚风杂果抹面蛋糕

  • 为了下次不翻车记录一下过程欢迎小伙伴前来指导用料蛋白160g蛋黄100g细砂糖100g牛奶60g低筋面粉95g淀粉10g柠檬汁适量奶油：白砂糖50g淡奶油500g八寸戚风杂果抹面蛋糕的做法蛋黄牛奶油搅拌均匀加入低筋面粉Z子搅拌成糊状蛋白加入柠檬汁高速打出鱼眼泡加入白糖，出现划痕加二...
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