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菠萝包自用版的做法食谱

简单易学的菠萝包（自用版）美食做法

  • 菠萝包（自用版）

  • 借鉴了姗胖和啊呜老师两个版本的方法和材料记录一下成品共4个，一家人的早饭用料烫种面团高筋面粉18克100度开水33克糖1克盐0.5克主面团高筋面粉180克低筋面粉10克牛奶145克酵母2克奶粉10克糖12克盐2克烫种面团30克黄油20克菠萝酥皮黄油35克糖粉34克奶粉5克低筋面粉50克淡...
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自制菠萝包-------ACA面包机版的做法步骤及图解,美味正宗的自制菠萝包-------ACA面包机版做法

  • 自制菠萝包-------ACA面包机版

  • 参考网上各种菠萝包配方，用ACA面包机试着做一个菠萝包用料牛奶一杯（ACA面包机量杯）白砂糖1/2杯+40G盐1小勺干酵母2小勺黄油70G鸡蛋2个低粉120G高粉3杯植物油一大勺自制菠萝包-------ACA面包机版的做法先把一个鸡蛋，盐，植物油，白砂糖1/2杯，黄油30克放入面包机，接着倒入3杯面包粉，最...
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菠萝包（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包（自用记录）做法

  • 菠萝包（自用记录）

  • 爱动手用料面团：高筋面粉500g奶粉25g细砂糖55g牛奶100g水170g全蛋液50g耐高糖酵母5g黄油30g盐5g酥皮低筋面粉140g黄油100g细砂糖80g奶粉30g全蛋液刷表皮菠萝包（自用记录）的做法除黄油盐之外全部放进去揉面团至光滑，加入黄油盐拉出手套膜，发酵。酥皮：折叠法，冷藏。面团排气分等份...
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中筋粉版菠萝包（家用材料替换版）的做法步骤及图解,美味正宗的中筋粉版菠萝包（家用材料替换版）做法

  • 中筋粉版菠萝包（家用材料替换版）

  • 因为家里的高粉、低粉都用完了，但是又想尝试菠萝包，于是用了各种材料替换，竟然一次成功。这个配方改编自网上各位大神的方子，记录下来为了方便以后查看，家里材料不足时可以参考一下。（因为我在烘焙中一般会减少糖，油用量，因此在操作过程中水，油用量可能需要适当调整。只能说:随机...
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手抓饼版菠萝派（含自制菠萝馅）的做法步骤及图解,美味正宗的手抓饼版菠萝派（含自制菠萝馅）做法

  • 手抓饼版菠萝派（含自制菠萝馅）

  • 万能手抓饼又一食品用料菠萝1个黄油50克砂糖50-80克蛋黄1个黑芝麻适量淀粉10克手抓饼版菠萝派（含自制菠萝馅）的做法准备一个菠萝去皮去子切丁黄油下锅融化倒入菠萝丁（菠萝水留起兑淀粉用），加入白砂糖小火不断翻炒，否则容易糊底炒至半透明状态，加入菠萝汁搅拌均匀的淀粉水，炒起来...
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菠萝果酱（懒人适用-面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝果酱（懒人适用-面包机版）做法

  • 菠萝果酱（懒人适用-面包机版）

  • 面包机帮你一键搞定，非常方便。用料菠萝一个约500克白砂糖80克玉米淀粉20克柠檬汁约10克菠萝果酱（懒人适用-面包机版）的做法菠萝洗净用淡盐水浸泡，然后取三分之一的菠萝切小丁，另三分之二的菠萝用刀剁碎一点就可以，把糖、淀粉、柠檬汁一起放入面包机，按果酱键就OK啦！取出晾凉装入...
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菠萝菠萝包的做法和图解 好吃的菠萝菠萝包家常做法

  • 菠萝菠萝包

  • 你是我最爱的菠萝包每一口都有幸福味道好喜欢你呀好喜欢你呀你有没有听到我的菠萝包用料高筋面粉（面团）250g酵母（面团）4g绵白糖（面团）30g鸡蛋液（面团）30g牛奶（面团）135g黄油（面团）30g黄油(酥皮)40g盐(酥皮)1g绵白糖(酥皮)40g蛋黄液(酥皮)40g低筋面粉(酥皮)100g菠萝菠萝包的做法准备面...
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菠萝包少量(自用)的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包少量(自用)做法

  • 菠萝包少量(自用)

  • 可做8个迷你菠萝包。用料面包体原料:高粉140g低粉35g鸡蛋液32g白糖16g盐1.5g黄油20g酵母2g牛奶75g馅料原料:黄油60g糖粉30g鸡蛋液25g奶粉50g酥皮原料:黄油60g糖粉48g鸡蛋液18g低粉88g菠萝包少量(自用)的做法制作面包体:将面包体原料加入到面包机中揉20min，完成后静置发酵...
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菠萝咕噜肉（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝咕噜肉（自用）做法

  • 菠萝咕噜肉（自用）

  • 用料小里脊250克青红椒各半个菠萝1个鸡蛋1个玉米淀粉适量腌料盐少许白胡椒少许料酒少许鸡蛋1个淀粉适量酱汁番茄酱3勺糖3克白醋1勺淀粉1小勺清水适量菠萝咕噜肉（自用）的做法里脊肉切大小适中的片（略厚），放入盐、白胡椒、料酒腌制；腌好的肉打入一枚鸡蛋，适量淀粉裹糊，炸制变色定型...
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百吃不腻中种菠萝包，自然开裂，经典酥皮菠萝包！的做法步骤及图解,美味正宗的百吃不腻中种菠萝包，自然开裂，经典酥皮菠萝包！做法

  • 百吃不腻中种菠萝包，自然开裂，经典酥皮菠萝包！

  • 中种制作的菠萝包，更为松软，裹着酥皮的外壳微脆，内里松软微甜的面包！操作简单，出膜也很容易。酥皮的做法需要打发黄油，加了椰蓉的酥皮，浓浓椰香！风味独特！裹好酥皮，无需划痕，烘烤的时候自然炸裂，好看又好吃！6080一盘可以烤10个，上色均匀。下午茶配菠萝包，完美！用料中种：高筋面粉300克耐高...
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有菠萝的菠萝包（汤种版）的做法步骤及图解,美味正宗的有菠萝的菠萝包（汤种版）做法

  • 有菠萝的菠萝包（汤种版）

  • 配方是在up:NONO甜食的基础上，做调整，参考其他视频等。是⑧个面包的量。用料汤种（一只）高筋面粉10g开水50g菠萝面团（八只）高筋面粉240g白砂糖55-40g盐3g奶粉10g全蛋液25g酵母4g牛奶50g水35g菠萝酥皮（八只）软化黄油60g糖粉50g全蛋液30g奶粉10g椰蓉10g低筋面粉90gA菠萝奶酥馅软化黄...
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菠萝皮(菠萝包)(自用)的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝皮(菠萝包)(自用)做法

  • 菠萝皮(菠萝包)(自用)

  • 用料黄油200克酥油175克糖500克鸡蛋1个低粉625克苏打3克泡打粉6克菠萝皮(菠萝包)(自用)的做法步骤不知...
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自制菠萝蜜百香果酱（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制菠萝蜜百香果酱（面包机版）做法

  • 自制菠萝蜜百香果酱（面包机版）

  • 我吃菠萝蜜是停不下来的那种，太香甜好吃了！然后突发奇想就自制菠萝蜜&百香果酱～酸酸甜甜，真的很美味啊！抹吐司做三明治酱绝配了！～因本身菠萝蜜已经很甜美了，就不额外加任何糖，没必要！健康美食主义者的宗旨就是少少少糖少少少油！用料菠萝蜜（去核）365g百香果1个自制菠萝蜜百香果酱（面...
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简单易学的菠萝包（自用）美食做法

  • 菠萝包（自用）

  • 金盘六个菠萝包用料面团部分高筋面粉250克砂糖25克奶粉15克耐高糖酵母2-3克全蛋液25克牛奶135-140克黄油15克盐2.5克酥皮部分黄油50克糖粉40克全蛋液15克低筋粉70克奶粉15克刷酥皮表面蛋黄1个菠萝包（自用）的做法面团部分到完全扩展阶段，手套膜。一发到两倍大，不回缩。均分6份...
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有菠萝的菠萝包（少糖少油版）的做法步骤及图解,美味正宗的有菠萝的菠萝包（少糖少油版）做法

  • 有菠萝的菠萝包（少糖少油版）

  • 5月是菠萝收成的季节，就做个真有菠萝的菠萝包满足一下味蕾吧！面包整体糖和黄油用量都比其它配方减少，喜欢甜的朋友在酥皮的糖用量中适当增加5-10克，菠萝馅中糖加适量。用料高筋面粉250克白砂糖27克奶粉10克酵母2.5克全蛋液30克牛奶120克盐1克黄油20克菠萝馅菠萝粒250克白砂糖...
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Q版菠萝包的做法和图解 好吃的Q版菠萝包家常做法

  • Q版菠萝包

  • 马上就要双十一啦！我怀着紧张和刺激的在办公室逛淘宝忘记下班回家，嘘，这个事我只跟你们说了，你们不要跟我老板说哦~要不然被扣工资还怎么愉快的买买买！最近办公室的妹子不知道怎么爱上了烘焙，一天天的就在办公室讨论如何能把面包做的好吃，做出新花样，最近被他们传染的我也爱上了...
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椰蓉馅（菠萝包用）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉馅（菠萝包用）做法

  • 椰蓉馅（菠萝包用）

  • 15g一个用料黄油（总统）40克细砂糖40克蛋液50克椰蓉100克奶粉10克椰蓉馅（菠萝包用）的做法干湿程度正好...
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自制菠萝酱 凤梨酱 面包机版的做法步骤及图解,美味正宗的自制菠萝酱 凤梨酱 面包机版做法

  • 自制菠萝酱 凤梨酱 面包机版

  • 只是想吃自己做的果酱而已哦😃用料凤梨400克白砂糖或冰糖70克玉米淀粉20克柠檬汁15克自制菠萝酱凤梨酱面包机版的做法提前准备好所有食材凤梨切成片去掉中间的硬的称重400g放入盐水清洗备用（盐水洗凤梨可以杀菌同时也会更甜）三分之一的凤梨切成小块的颗粒状放入面包桶剩下...
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自制菠萝酱做一次菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的自制菠萝酱做一次菠萝包做法

  • 自制菠萝酱做一次菠萝包

  • 用料高筋面粉280克黄油30克鸡蛋1个糖粉40克酵母5克牛奶128克盐3克菠萝酱自己熬制的适量自制菠萝酱做一次菠萝包的做法除了黄油其他一起放入机器里揉面，揉完后醒发2⃣️倍大，这样就可以这是熬制的菠萝酱，一个大菠萝🍍熬这些，甜度自己喜欢的就可以，加冰糖一熬把一次醒好的面团，分成...
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菠萝包（自用笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包（自用笔记）做法

  • 菠萝包（自用笔记）

  • 用料菠萝包面团高筋面粉500克糖55克鸡蛋（全蛋）约等于50克牛奶100克水150-170克奶粉25克鲜酵母15克盐6克黄油（椰子油）40克菠萝包酥皮黄油90克糖粉（糖）75克鸡蛋（全蛋）约等于50克奶粉18克低筋面粉170-180克菠萝包（自用笔记）的做法打面要出薄膜！上下管：180度18分钟...
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万用甜面团(菠萝包)的做法步骤及图解,美味正宗的万用甜面团(菠萝包)做法

  • 万用甜面团(菠萝包)

  • 甜面团是常用到的面团之一，来自王森用料👉甜面团:高筋面粉400克(80%)低筋面粉100克(20%)细砂糖100克(20%)海盐6克(1.2%)干酵母5克(1%)鸡蛋液60克(12%)汤种100克*(20%)牛奶250克(50%)黄油60克(12%)👉65°汤种:高筋面粉20克水100克👉菠萝皮:黄油50克糖粉60克鸡蛋20克奶粉7克...
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菠萝馅（凤梨酥用馅，面包机版本）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝馅（凤梨酥用馅，面包机版本）做法

  • 菠萝馅（凤梨酥用馅，面包机版本）

  • 最近菠萝便宜，10块钱好大一个，赶紧做一点菠萝馅做凤梨酥吧！虽然知道凤梨和菠萝有区别，但是我还是傻傻分不清。我的菠萝比较甜，所以菠萝馅有些甜，不喜欢甜的可以减少白糖。用料菠萝肉5个大约6斤白糖150克麦芽糖200克菠萝馅（凤梨酥用馅，面包机版本）的做法将菠萝削皮，去眼，这两个是我拿...
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菠萝包（手揉版+自制菠萝包纸托）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包（手揉版+自制菠萝包纸托）做法

  • 菠萝包（手揉版+自制菠萝包纸托）

  • 因为糖量和其他配料有改动，所以记录一下，方便自己后期查阅主要参考食谱（原食谱有视频，建议提前看一下）⚠️这个配方是14个菠萝包的量，但是一般的盘子只能放6个，所以建议做的时候，减量，做12个或6个。我之前做的时候，不知道做好的面包的具体大小，所以按照原食谱的配方做了，结果烤的时候就...
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菠萝包（味道超赞😄收藏自用）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包（味道超赞😄收藏自用）做法

  • 菠萝包（味道超赞😄收藏自用）

  • 收藏这款好吃的菠萝包，真的味道超赞😄用料看图菠萝包（味道超赞😄收藏自用）的做法主料食材皮料食材传几张作品照片表面开裂不均匀加了豆沙馅儿，内部组织柔软。表皮脆而不干味道超赞！小贴士表面花纹开裂不均匀，可能与温度调低有关。开始烤制时应该等花纹开裂好后再调节温度。（下次...
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菠萝包酥皮（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包酥皮（自用记录）做法

  • 菠萝包酥皮（自用记录）

  • 70－75克白糖太甜了400克面粉量做16－18个主图9个高粉量200，酥皮低粉100用料低粉100克鸡蛋半个糖60－65克玉米油35－40克泡打粉2克奶粉10+克可做16个皮椰蓉1把菠萝包酥皮（自用记录）的做法烤箱160度18分钟。...
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