Guichon的做法食谱

• 配方 | Amaury Guichon超现代的摩天轮”蒙布朗“

• 你见过这样的蒙布朗吗？用料黄油克糖霜克水克配方|AmauryGuichon超现代的摩天轮”蒙布朗“的做法栗子奶油（总重：1546.50克）200克牛奶500克栗子奶油（ChestnutCream）175克无糖栗子蓉13.5克奶油粉（或玉米淀粉）135克蛋黄475克黄油8克吉利丁粉（200bloom）40克水2个香草荚制作：1、将牛奶、栗...
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• 配方 ｜《蓝莓cupcake》by Amaury Guichon

• cupcake是美国有史以来最受欢迎的甜点之一，再搭配上法式风味会发生点什么呢？这就是Amaury打算以纸杯蛋糕表现的，他成功改变了这一受人喜爱的经典之作，一种常见的纸杯蛋糕，通过添加了香草慕斯、蓝莓奶油、蓝莓果酱和蓝莓果冻，这个纸杯蛋糕被提升到了复杂的高度。表面的琉璃就像A...
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