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基础烤甜面包的做法食谱

简单易学的基础烤甜面包美食做法

  • 基础烤甜面包

  • 揉面机坏啦，只能手揉，这就需要耐心跟力气了😃，不过注意手法的话，10分钟能出膜。用料高筋面粉500克酵母5克鸡蛋2个牛奶300ml黄油40克盐1克糖80克黑芝麻（椰蓉）适量基础烤甜面包的做法鸡蛋一个打入盆中。加300ml牛奶，80克糖。加5克酵母搅拌加500克高筋面粉搅拌无干粉开始揉。面团是...
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基础软面包的做法和图解 好吃的基础软面包家常做法

  • 基础软面包

  • 简单，香甜松软～直接吃就很好吃了，也可以配果酱或奶油～懒得做造型了，随便找了个10寸的披萨深盘凑活用，哈哈哈用料高筋面粉150克普通面粉（中筋）150克白糖20克奶粉20克盐5克酵母2.5克鸡蛋1个黄油20克鲜奶油20克水110克基础软面包的做法1.把除黄油外的所有材料混合均匀，揉成光滑面团（拓...
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基础吐司，基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司，基础面包做法

  • 基础吐司，基础面包

  • 用料高筋面粉250克水（液体部分，可以用鸡蛋和牛奶代替）155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉（没有可不加）10克亚麻籽版本，在此基础上加入亚麻籽20克，水30克，提前一晚泡发，冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉（烫种）50克沸水（烫种）60克水合面团面粉200克水（液体）100克左右糖20克第二种...
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基础白面包的做法和图解 好吃的基础白面包家常做法

  • 基础白面包

  • 自用用料海绵酵头高粉60%160克酵母1%3克水54%146克主面团高粉40%106克盐2%5克糖8%20克蛋黄3.6%9克奶粉10%24克黄油10.7%28克基础白面包的做法无...
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基础面包片的做法和图解 好吃的基础面包片家常做法

  • 基础面包片

  • 早晨要吃面包片，每次都在超市买醇熟的，别人送了一个面包机，想自己做一下，既省钱也学习一下。用料鸡蛋1只高筋粉290g黄油30g白糖40g盐3g酵母3g牛奶130ml基础面包片的做法准备好后，全部倒入面包机180度，20分钟我的量是只够半个面包机的，切开也就5-6片。想做多的可以相应加材料。出...
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基础烤面包（失败品）的做法步骤及图解,美味正宗的基础烤面包（失败品）做法

  • 基础烤面包（失败品）

  • 第一次用厨师机和面，烤箱也是不懂控制温度，所以记录一下辛酸的烘焙之路...用料高筋面粉400克土鸡蛋1个盐5克安琪酵母4克白糖30克纯牛奶200毫升玉米油（本次用核桃油）50毫升熟芝麻适量基础烤面包（失败品）的做法将面粉，酵母和油，盐分开位置放，鸡蛋，糖，牛奶放入厨师机中3档和面，搅拌至没...
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面包基础的做法和图解 好吃的面包基础家常做法

  • 面包基础

  • 用料高筋粉250g面包基础的做法1）机械摩擦升温计算：A直接法理想面温×3-材料温-室温-水温；Ｂ中种法多加一个种面就要增加一个面温。22度环境一般机械升温考虑10度左右。2）发酵温度每升高1度，发酵时间减少10-15分钟。3）水温调节冷藏隔夜发酵（基础发酵）第一天把面团提前搅拌好，然后放入...
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基础面包课的做法和图解 好吃的基础面包课家常做法

  • 基础面包课

  • 成都面包课用料用心做烘焙基础面包课的做法理论揉面出膜整形吐司出炉啦香草卡仕达全麦蔓越莓软欧课程详询V15390435032...
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（转）甜面包基础配方的做法步骤及图解,美味正宗的（转）甜面包基础配方做法

  • （转）甜面包基础配方

  • 重新开始做面包，没有全麦粉就找了一个吐司方做，这个方子不太甜，吐司可以做一个的量，餐包可以做25*25方盘的量，很适合当做一周早餐。方子用的是烫种，出手套膜很简单，我个人揉过10-20分钟，面包都能拉丝而且很松软用料烫种高筋面粉40克沸水43克面包体高筋面粉210克牛奶118克全蛋液20...
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基础老面包的做法和图解 好吃的基础老面包家常做法

  • 基础老面包

  • 自从买了厨师机，就没再买过外边的面包了。因为厨师机做起面包实在不要太轻松喲！而且好几大千买的厨师机，必须要物尽其用不是？！😁翻了好多好多的菜谱，发现一个比较好的老面包的方子，可惜老妈听说有酸奶就很抗拒。于是再左翻右翻多次尝试，终于找到一个用料简单方法简单的方子。既然...
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甜面包（大部分面包的基础配方）的做法步骤及图解,美味正宗的甜面包（大部分面包的基础配方）做法

  • 甜面包（大部分面包的基础配方）

  • 用料高筋面粉250克砂糖50克酵母6克奶粉10克鸡蛋25克水23℃115克（夏多冬少）黄油25克盐2.5克甜面包（大部分面包的基础配方）的做法①砂糖、酵母、奶粉混合。②鸡蛋、水混合。③将①②混合后加入面粉（后加面粉成团更快）④面团揉至7分加入黄油和盐继续揉，出手套膜。⑤醒15分钟，发面（食...
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基础甜面包的做法和图解 好吃的基础甜面包家常做法

  • 基础甜面包

  • 用料1、高筋面粉250G2、鸡蛋一个约50_G3、糖（白砂糖，增香、调味、调色）40G（面粉的20%左右，30%以下）4、盐（增加面筋强度，撑出面包形状）3G（面粉的1-2%）5、酵母4G6、黄油（植物油：面粉的75%-80%，无味玉米油、色拉油；欧包一般用橄榄油。面筋保护作用）20G7、奶粉（香味调节）20G8、水（可用牛奶替换，面...
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日式甜面包基础面团的做法步骤及图解,美味正宗的日式甜面包基础面团做法

  • 日式甜面包基础面团

  • 用料高筋面粉800克低筋面粉200克糖200克酵母15克盐12克鸡蛋2个奶粉40克水500克黄油120克辅助干果类300-400克日式甜面包基础面团的做法一共可以做两个450g吐司，15个60g一个的调理面包，一个8寸披萨饼底一发30℃，50min，分割搓圆后松弛15min，整形后二发33℃，50min吐司：200/200℃，40m...
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猫咪面包金像基础甜面团的做法步骤及图解,美味正宗的猫咪面包金像基础甜面团做法

  • 猫咪面包金像基础甜面团

  • 用料水138克蛋30克糖30克盐3克高粉250克奶粉12克酵母4.5克黄油40克猫咪面包金像基础甜面团的做法揉好面团盖上保鲜膜醒发30分钟，分割成5份滚圆松弛20分钟整形，发酵1小时，中层180度烤15分钟...
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基础面包（甜品店配方）的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包（甜品店配方）做法

  • 基础面包（甜品店配方）

  • 这是12年在外打拼开甜品店时用的配方。虽然只短短得开了不到一年，却激发了我一颗吃货的心。加入下厨房很久了，试过了很多吐司，原味面包的配方都觉得有所欠缺。一开始也质疑过就这么几种原料还能有多大差别，事实证明个个配方各有千秋。翻箱倒柜把当年的“秘籍”找出来，计算过后...
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基础汤种面包（吐司） 甜甜圈的做法步骤及图解,美味正宗的基础汤种面包（吐司） 甜甜圈做法

  • 基础汤种面包（吐司） 甜甜圈

  • 自从做了汤种面包，就更喜欢汤种面包的柔软。做面包很多年，终于调整了一个自己最喜欢的方子。此基础汤种面包（吐司🍞）方子做出来的面团1000克左右。可以做：1，15个65克左右的面包。2，9个55克甜甜圈和1个500克吐司🍞。3，2个500克吐司🍞。简单直接法，就是直接煮好汤种，然后加其他材料进...
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豆沙面包（甜面包万用基础方）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙面包（甜面包万用基础方）做法

  • 豆沙面包（甜面包万用基础方）

  • 这是一款甜面包基础方子，用的全奶，一滴水不加，成品会很软，可以把豆沙换成椰蓉各种馅，因为是个基础方，也可以直接做肉松面包🤓波兰种没有提前做可以忽略，有波兰种会更加柔软干酵母是鲜酵母的1/3，干酵母必须用耐高糖酵母用料波兰种中筋粉80克水80克鲜酵母1克****ડ🌚ડ****主面团高...
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基础面包团的做法和图解 好吃的基础面包团家常做法

  • 基础面包团

  • 用料高筋面粉250g鸡蛋1个酵母粉3.5g盐1茶匙糖1汤匙水115ml黄油40g基础面包团的做法黄油软化备用。把酵母放入清水里溶解。面粉，糖，盐，鸡蛋搅拌均匀倒入酵母水继续搅拌开厨师机2档，搅拌至面团光滑可拉出一张厚的膜，加入黄油继续搅拌搅拌至可拉扯出透光的薄膜，扯破后，破洞边缘光滑...
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基础甜面包/餐包/吐司的做法步骤及图解,美味正宗的基础甜面包/餐包/吐司做法

  • 基础甜面包/餐包/吐司

  • 记录下来，方便翻看。操作简单时间短，可以用来做餐包，土司等。1️⃣表面蘸满白芝麻，就是芝麻餐包。2️⃣加20%果干，就是果干面包。果干用30%酒或蜂蜜水泡一夜奥。3️⃣调整一部分30%替换为全麦粉，就是全麦餐包。4️⃣加入红豆/芋泥/培根黑胡椒/肉松沙拉酱…就是带馅料的小包包了。5️⃣擀...
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基础甜面团的做法和图解 好吃的基础甜面团家常做法

  • 基础甜面团

  • 大旺老师的配方跟着大旺老师学了两天的面包课程回家赶紧复习记录一下用料干料：高粉480g白砂糖90g奶粉30g黄油60g食用盐6g湿料：酵母10.5g蛋黄60全蛋60水192基础甜面团的做法干湿分开，酵母放湿料。干料开窝放湿料，混合，按压至面粉消失加黄油，按压至黄油消失。搓衣服一样将面团搓...
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面包基础方的做法和图解 好吃的面包基础方家常做法

  • 面包基础方

  • 用料高筋面粉250克牛奶170-175克酵母鲜酵母7.5克糖30克盐3克黄油20克面包基础方的做法记录...
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甜面包（基础甜面团）的做法步骤及图解,美味正宗的甜面包（基础甜面团）做法

  • 甜面包（基础甜面团）

  • 用料奶/水200g/180g(常温)酵母4g(小于1.5小匙)细糖60g鸡蛋40g高筋粉320g低筋粉80g盐4g(大于0.5小匙)不要直接与酵母接触黃油40g拉出稍粗的薄膜后加入面团中甜面包（基础甜面团）的做法厨师机揉面：1⃣️档5分钟将原料混合(黄油除外)停机2分钟3⃣️档5分钟揉面团表面光滑停机冷却2分...
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基础面包坯的做法和图解 好吃的基础面包坯家常做法

  • 基础面包坯

  • 用料冰牛奶120克高筋面粉200克鸡蛋1个细砂糖25克盐2克中筋面粉50克耐高糖干酵母3克玉米油15克基础面包坯的做法所有材料倒入面包机里，和面程序两个。第1次发酵好。滚圆。醒15分钟擀薄刷一层鸡蛋液，放上火腿，放上马苏里拉芝士碎。再醒15分钟。小贴士卡士上下180度11-13分钟非...
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基础面包的做法和图解 好吃的基础面包家常做法

  • 基础面包

  • 自用菜谱，慎入用料高筋面粉350克耐高糖酵母5克鸡蛋1个白糖40克牛奶132克（根据面粉吸水性来）黄油35克盐2克基础面包的做法面粉，白糖，酵母，鸡蛋，牛奶放入和面机搅拌定时10分钟加入融化的黄油，盐加入和面机，继续搅拌至出膜将面团整理，继续在和面机醒面45-60分钟（发酵至两倍大），手指戳下去...
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基础面包（甜面团）的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包（甜面团）做法

  • 基础面包（甜面团）

  • 自用一般面包都可用用料高筋面粉220克低筋面粉15克奶粉15克鸡蛋1个（大约50克）水/牛奶110克糖30克盐2克酵母3克黄油25克基础面包（甜面团）的做法除盐、酵母和黄油之外混合，无干粉后包保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。（盐也可以在这一步直接放）从冰箱取出后回温，然后加入酵母揉均匀。面团可...
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