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老北京宫廷黄糕的做法食谱

简单易学的老北京宫廷黄糕美食做法

  • 老北京宫廷黄糕

  • 老北京宫廷黄糕，有点像发糕，但是却比发糕更细腻，质感有点像碗糕，但却比碗糕更暄软，健康，适合老人吃，它就是这么极致健康美味，让厨艺网教大家做吧。用料面糊鸡蛋老北京宫廷黄糕的做法这黄糕暄软的秘诀，就在一样家家都有的饮料里，不用放奶油更不用烤制，简简单单调一个面糊，上锅一蒸，就可...
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美味好吃的老北京宫廷奶酪的做法步骤及图解,美味正宗的美味好吃的老北京宫廷奶酪做法

  • 美味好吃的老北京宫廷奶酪

  • 酒酿我是自己酿的，味儿很浓。超市有卖的，但不要买加水的那种，要原汁的！饮食小常识奶酪是北京小吃，是用牛羊乳汁制成的半凝固食品。乳白滑润，入口即化，香甜爽口，是人们夏季喜欢的清凉食品。奶酪又名乳酪，历史悠久。唐朝诗人皮日休有诗说：“雕胡饭热醍醐软，不是高人不合尝。”醍醐就是...
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简单易学的老北京宫廷奶卷美食做法

  • 老北京宫廷奶卷

  • 北京比较常见的甜品小吃，故事就不说了网上很多。用料牛奶2000克醪糟汁300克白糖30-50克红豆沙300-350克老北京宫廷奶卷的做法牛奶煮沸加入醪糟汁搅拌反应乳清分离过滤白奶酪这张图是抹茶奶卷的卷起来，冷藏1-2小时。冷藏过后切块即可切块即可小贴士小技巧可以看我的抹茶豆沙...
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宫廷枣糕的做法和图解 好吃的宫廷枣糕家常做法

  • 宫廷枣糕

  • 一直很喜欢中式糕点，比较适合中国人的口味。关于这个枣糕，很多方子都会有自己的做法，这里要感谢幸福的眼泪，按她的方子第一次做就挺成功的，方子我略微有点点改动（奇思妙想）希望大家也能喜欢，原方子请搜索幸福的眼泪。用料去核红枣110克（打泥）牛奶32克鸡蛋4个红糖25克（蛋黄糊）小苏打1...
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简单易学的老北京宫廷奶酪美食做法

  • 老北京宫廷奶酪

  • 我很喜欢吃宝珠奶酪，但家附近没有，不能常吃到。正好看到任芸丽丽姐有发这道美食的方子，试着做一下成功了，特此记录。用料牛奶600克酒酿200克老北京宫廷奶酪的做法用到的原材很简单，鲜牛奶和酒酿。酒酿我买的现成的，自己做也可以，丽姐也有发方子。鲜牛奶600g煮沸晾凉。这一步只有...
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宫廷醉黄瓜的做法和图解 好吃的宫廷醉黄瓜家常做法

  • 宫廷醉黄瓜

  • 电视上学的。叫醉黄瓜，并不是制作中加了酒哦~而是，小黄瓜好吃得简直能让人心醉^皿^做法超简单哒！用料白糖4勺蜂蜜4勺生抽2勺醋2勺宫廷醉黄瓜的做法将黄瓜斜刀切厚片，大概7mm左右吧。斜刀切出来好入味儿~（如果黄瓜太粗，也可以先整根纵向切成两半，然后再斜刀切厚片）拿个大腕，放入黄...
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糖蒸酥酪/老北京宫廷奶酪的做法步骤及图解,美味正宗的糖蒸酥酪/老北京宫廷奶酪做法

  • 糖蒸酥酪/老北京宫廷奶酪

  • 虽然叫宫廷奶酪但是口感却和布丁一样非常嫩滑，伴有浓浓的奶香味以及米酒的甜味。上面可以依据自己的喜好放上各种喜欢的配料，自己制作就是想放什么就放什么，想放多少就放多少，完全放飞自我，每一口都是满满的幸福。宫廷奶酪本质上来说就是牛奶遇到酸（米酒）凝结成奶酪，想要深入了解...
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正宗老北京宫廷奶酪 至纯醪糟牛奶的做法步骤及图解,美味正宗的正宗老北京宫廷奶酪 至纯醪糟牛奶做法

  • 正宗老北京宫廷奶酪 至纯醪糟牛奶

  • 用料牛奶1袋酒酿汁与牛奶等量正宗老北京宫廷奶酪至纯醪糟牛奶的做法牛奶煮到微微冒泡，关火，完全晾凉，挑出奶皮。滤出酒酿汁，与牛奶等量。将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中。用锡纸将碗包好，放入烤箱，150℃烤30分钟。取出后，自然冷却至适口温度。表面洒桂花，或枸杞，或松仁。即食或冰镇后再...
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老北京黄糕的做法和图解 好吃的老北京黄糕家常做法

  • 老北京黄糕

  • 用料鸡蛋6个面粉250g绵白糖75g二锅头半瓶盖老北京黄糕的做法先把面粉开水后上蒸锅15分钟，蒸成熟面。拿出来掰碎了，过筛。鸡蛋加糖和一瓶盖二锅头。电动打蛋器，打到牙签可以立住不倒分次加入蒸熟的面翻拌均匀，倒入模具蒸锅水开后，中小火，蒸20分钟。要达到1分的面糊，发出四分...
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清宫网红饮-老北京酸梅汤的做法步骤及图解,美味正宗的清宫网红饮-老北京酸梅汤做法

  • 清宫网红饮-老北京酸梅汤

  • 酸梅汤的盛期在清朝，由于清朝当局是满族，长于白山黑水之间，以渔猎为主，饮食习惯肥甘厚腻，所以常用酸食化解，起初是用玉米面发酵制成的“酸汤子”，后来入了关，想换些新花样，便教御膳房的人四处搜集秘方，终于在民间酸梅汤的基础上推陈出新，制出了皇家筵席专用的酸梅汤。_userid=132465...
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只需两种原料，吃上凝脂般滑嫩老北京宫廷奶酪！好吃的烹饪方法 只需两种原料，吃上凝脂般滑嫩老北京宫廷奶酪！的地道做法和步骤

  • 只需两种原料，吃上凝脂般滑嫩老北京宫廷奶酪！

  • 从假期进入上班节奏，大家还适应得如何？大概都跟我一样的想法，快乐总是太短暂，有时候还会长着翅膀就飞走了。回归打工人的生活，时不时就是需要一点甜来滋润。相信很多人在春节期间已经胡吃海喝了个痛快，这段时间的饮食，清淡养生才是硬道理。最近天气暖和得简直有点旋转跳跃着一秒...
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老北京宫廷小吃：免煮免炒快手 豌豆黄儿（破壁机版）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京宫廷小吃：免煮免炒快手 豌豆黄儿（破壁机版）做法

  • 老北京宫廷小吃：免煮免炒快手 豌豆黄儿（破壁机版）

  • 豌豆黄儿是北京有名的小吃，据说慈禧老佛爷特别爱吃。一般做豌豆黄儿，需要煮烂、过筛、炒去水分等步骤，有点复杂。今天我试着用破壁机做的，不需要添加任何凝固剂，简单的不能再简单！成品清甜细腻，入口即化，味道和外面买的一样，记录下来分享给大家。实操只有步骤1-步骤5，步骤6-步骤9是...
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老北京宫廷奶酪－蒸／烤两种方法［快厨房］好吃的烹饪方法 老北京宫廷奶酪－蒸／烤两种方法［快厨房］的地道做法和步骤

  • 老北京宫廷奶酪－蒸／烤两种方法［快厨房］

  • 古代中式奶制品分南北两派，南派代表作是双皮奶，姜汁撞奶。北派代表作就是宫廷奶酪和奶卷儿。老北京奶酪或叫宫廷奶酪,也叫扣碗酪或者米酒奶，是中国北方游牧民族的传统奶制品.蒙古族称为奶豆腐，新疆叫奶饼，满族叫米酒奶。这次为了做出好吃的奶酪我特意做了些功课，还跑到了北京有...
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宫廷豌豆黄的做法和图解 好吃的宫廷豌豆黄家常做法

  • 宫廷豌豆黄

  • 用料豌豆150克清水500克冰糖65克宫廷豌豆黄的做法脱皮豌豆泡水过夜，期间换两次水去豆腥味，加500克水65克冰糖煮烂30分钟加入料理机打磨倒入模具凉透成型...
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简单易学的老北京宫廷烤奶酪美食做法

  • 老北京宫廷烤奶酪

  • 一个土生土长北京妞、所以这是我从儿时开始的舌尖记忆。三元梅园的台基厂总店一直吃到现在、但味道因为奶的质量下降、也不如从前。好在自己做也不难，随时在家就可以享用美味啦！就是那个正宗的味道！用料鲜牛奶600ml醪糟250ml白醋一茶匙老北京宫廷烤奶酪的做法买的米婆婆醪糟...
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老北京切糕的做法和图解 好吃的老北京切糕家常做法

  • 老北京切糕

  • 疫情期间，开发了好多小吃…用料糯米500克红枣66颗老北京切糕的做法1.江米泡一夜2.红枣简单泡一泡3.电饭锅蒸米饭（水不要多，没过米一点点即可）红枣去核（京东🈶去核器，很好用）上锅蒸20分钟擀面杖或专业捣米工具，捣米，捣细些好吃糯米饭稍微晾凉些（热的放在保鲜膜上不健康）饭盒或盘中铺...
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老北京炸糕的做法和图解 好吃的老北京炸糕家常做法

  • 老北京炸糕

  • 公公点名想吃，疫情原因，在外面买不到，那就自己做吧！简单、干净，最主要是好吃(๑´ڡ`๑)用料糯米粉150克糖40克酵母2克油500克水（温水）适量老北京炸糕的做法将糯米粉、糖、酵母放进同一容器内，加水，搅拌均匀和好的糯米粉，室温20°左右，发酵30分钟分成5份，包馅儿放在一个放好油的托盘...
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豌豆黄（地道北京小吃，宫廷的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的豌豆黄（地道北京小吃，宫廷的味道）做法

  • 豌豆黄（地道北京小吃，宫廷的味道）

  • 按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。豌豆黄成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。原为回族民间小...
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老北京奶卷，宫廷糕点好吃的烹饪方法 老北京奶卷，宫廷糕点的地道做法和步骤

  • 老北京奶卷，宫廷糕点

  • 不想做拼夕夕名媛？用这款奶卷摆拍吧！能吃到它的，一定是有品位的真“名媛”...材料只有3样，不过做起来会费些功夫。用料牛奶1KG酒酿汁400g水性红豆沙200g老北京奶卷，宫廷糕点的做法酒酿中过滤出400g汁水（也可以直接用米酒）。牛奶煮至微沸时倒入酒酿汁。小火煮出“絮状物”，絮状物...
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宫廷糕点《蛋黄酥》的做法步骤及图解,美味正宗的宫廷糕点《蛋黄酥》做法

  • 宫廷糕点《蛋黄酥》

  • 蛋黄酥是由小麦、猪油，蛋黄等做成的传统中式糕点，也是古代皇上的最爱。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。用料油皮糖45克水90克中筋面粉225克猪油80克油芯低筋面粉200克猪油100克馅料红豆沙25克咸鸭蛋黄1个宫廷糕点《蛋黄酥》的做法馅料制作:咸鸭蛋黄...
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简单易学的老北京宫廷饺子美食做法

  • 老北京宫廷饺子

  • 好吃不过饺子(´▽`)用料饺子皮面粉1斤食盐2克常温水（20°左右）200克饺子馅儿五花肉（四肥六瘦猪肉）韭菜1份虾仁1份鸡蛋1份食盐适量绵白糖食盐的1/2鸡粉食盐的1/2白胡椒粉少许清油适量香油适量老汤（老母鸡，棒骨，口蘑，熬制的高汤）适量花椒水适量老北京宫廷饺子的做法用饺子皮的原料...
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简单易学的老北京宫廷核桃酪美食做法

  • 老北京宫廷核桃酪

  • 方子出自梅兰芳梅府家厨第四代传人，《本草纲目》明文指出：久服，轻身延年，最大的益处就是补肝肾、乌须发、抗衰老，具有美容、养颜、延年益寿之功效。口感细腻、柔滑。我的用量做出成品1150g左右。用料枣180g去皮核桃仁80g糯米60g蜂蜜适量白糖适量老北京宫廷核桃酪的做法枣，去皮...
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核桃酪（老北京宫廷小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的核桃酪（老北京宫廷小吃）做法

  • 核桃酪（老北京宫廷小吃）

  • 用料糯米100克核桃200克大枣100克白糖100克清水1500克核桃酪（老北京宫廷小吃）的做法糯米清水洗净泡两个小时。大枣热水煮大概三分钟左右，去核，制成枣泥，古时候这里应该去皮，太麻烦了，破壁机加少许热水直接打成泥就可以了。核桃也同样打成泥。糯米温水浸泡两小时，加少许热水打成米...
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宫廷黄糕的做法和图解 好吃的宫廷黄糕家常做法

  • 宫廷黄糕

  • 用料鸡蛋个面粉宫廷黄糕的做法这黄糕暄软的秘诀，就在一样家家都有的饮料里，不用放奶油更不用烤制，简简单单调一个面糊，上锅一蒸，就可以了，虽说是调个面糊，这里面可是学问多多，您还要仔细按步骤学，第一步和面，它要用半斤的面加六个鸡蛋，不用加水，完全用鸡蛋来和面。第一个窍门：面粉要放...
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老北京切糕的详细做法大全,简单又营养的老北京切糕做法

  • 老北京切糕

  • 时间：约40-60分钟难度：有点挑战🖖份量：8人份用料糯米500g红豆250g无盐黄油50g糖100g红枣碎100g老北京切糕的做法圆粒糯米和红豆浸泡过夜，由于糯米和红豆遇水都会涨发，所以水要多放一些，要高于浸泡的米和豆子至少3厘米。蒸屉垫好屉布，把泡好的糯米放在蒸屉上蒸60分钟，蒸的时候要注...
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