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玉米粉法棍的做法食谱

玉米粉法棍的做法和图解 好吃的玉米粉法棍家常做法

  • 玉米粉法棍

  • 我很喜欢吃墨西哥玉米饼，只要是货真价实的手工制作，每一口咀嚼都带来浓郁的天然香甜。这款法棍用了一部分玉米粉，用量既不会多到影响法棍的多洞组织，也不会少到让玉米的风味被淹没。由于玉米粉非常吸水，虽然水粉比例高达82%，但面团的手感并不会过分湿软。这个配方我已经尝试过...
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玉米粉糊的做法和图解 好吃的玉米粉糊家常做法

  • 玉米粉糊

  • 用料玉米粉若干胡萝卜若干青豆若干花菜若干玉米粉糊的做法菜切成颗粒，这次我用了胡萝卜，青豆，花菜，白菜叶，菜叶可以切成条，都是冰箱里剩的，根据自己喜好添加玉米粉先调成糊状，不用太稀，因为一会有汤，有些人喜欢直接干粉下锅，比较考验技术，我试过，没成功，一颗颗里面还有生面粉接下来就热...
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玉米粉贝果的做法和图解 好吃的玉米粉贝果家常做法

  • 玉米粉贝果

  • 原方来自藤田千秋的贝果配方，根据个人口感偏好和经验有改动。玉米粉超市粮油区有售，一般分细、中粗和粗三种。看藤田老师的书，感觉应该用的是粗粉，我的面团配方里用的中粗，如果用粗粉的话，玉米颗粒吸水差，这个配方的水量还要减少，大概用到100克左右吧，需要你萌自己试着放了，以面团...
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玉米馍馍/玉米粑粑（玉米面、面粉、糯米粉口感反馈）的做法步骤及图解,美味正宗的玉米馍馍/玉米粑粑（玉米面、面粉、糯米粉口感反馈）做法

  • 玉米馍馍/玉米粑粑（玉米面、面粉、糯米粉口感反馈）

  • 我用的白糯玉米，用黄玉米的话颜色会更好看。糖可以根据个人口味增减，我这个量不太甜的，怕盖住玉米本身的香味。用料玉米1根泡打粉1克白糖/代糖6克玉米面适量面粉适量糯米粉适量玉米馍馍/玉米粑粑（玉米面、面粉、糯米粉口感反馈）的做法切掉玉米根部，小心剥下整片玉米叶，下开水煮...
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玉米粉的做法和图解 好吃的玉米粉家常做法

  • 玉米粉

  • 用料玉米面100克酵母5克开水65克玉米粒、豌豆粒、黑芝麻或不加20克白糖20克玉米粉的做法所有材料搅拌均匀，捏成团，蒸25分钟...
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米粉法棍的做法和图解 好吃的米粉法棍家常做法

  • 米粉法棍

  • 法棍在越南以及附近的南亚一带都是非常便宜的平民食物，所以大部分都是工业制作，搅拌揉面比较多，内部组织比较柔软绵密，不像传统法国手工法棍那么多洞有嚼头。加了米粉的法棍组织很白，比较细致，外壳非常薄脆。用料法包粉375克粘米粉50克冰水315克左右盐10克天然酵种（100%水粉比例...
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衢州上方玉米饼玉米粉馅饼玉米面馅饼玉米粿苞米面的做法步骤及图解,美味正宗的衢州上方玉米饼玉米粉馅饼玉米面馅饼玉米粿苞米面做法

  • 衢州上方玉米饼玉米粉馅饼玉米面馅饼玉米粿苞米面

  • 我的家乡是浙江省衢州市衢江区上方镇，会不会有老乡呢？这种玉米面的馅饼小时候经常吃，全是当地代表小吃之一，咬一口满嘴香气！玉米面用的是很纯的玉米粉，市面上卖的很多都是掺了面粉的，口感会差很多。第一次传菜谱，写得不好请见谅！其实我老爸做的味道才绝棒！！！这个吸水性不同，我都是跟着...
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玉米粉馒头的做法和图解 好吃的玉米粉馒头家常做法

  • 玉米粉馒头

  • 多吃杂粮有益健康，今天做了玉米馒头，很好吃哦！用料玉米粉400克中筋面粉100克温水285克糖15克发酵粉5克玉米粉馒头的做法准备好玉米粉和中筋面粉，混合均匀。温水中加入糖和发酵粉混合均匀。倒入混合好的面粉。用筷子搅拌成絮状。揉成面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。看一下发酵...
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豆渣玉米面长棍面包的做法步骤及图解,美味正宗的豆渣玉米面长棍面包做法

  • 豆渣玉米面长棍面包

  • 跟豆渣杠到底的节奏啊用料高粉255克玉米面（细）45克豆渣180克豆浆80克蜂蜜30克盐3克酵母4克橄榄油5克豆渣玉米面长棍面包的做法蜂蜜和豆浆混合均匀至蜂蜜溶解，倒入面包机桶，依次加入豆浆，豆渣，盐，高粉和玉米粉混合，酵母，选择和面程序进行和面，和面到一半加入橄榄油，只需一个和面程序...
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玉米粉烙饼的做法和图解 好吃的玉米粉烙饼家常做法

  • 玉米粉烙饼

  • 感谢下厨房的友友们分享，让我也学起来用料玉米米。70克酵母。0.5克鸡蛋🥚2个盐。1克水。100克玉米粉烙饼的做法两面煎两面金黄小火慢煎小贴士火候用小火就好了...
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玉米粉豆腐的做法和图解 好吃的玉米粉豆腐家常做法

  • 玉米粉豆腐

  • 从小吃到大的早饭之一……用料玉米面适量青菜适量玉米粉豆腐的做法准备原料，玉米粉几株小青菜简单处理一下大火热油快炒，炒到青菜瘪下去之后加冷水煮开，加适量盐和鸡精。左手抓一把玉米粉慢慢地洒进锅里，右手要拿锅铲不停搅拌。最后加到整体呈半流动状就可以了，薄稠看个人喜好...
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玉米粉糕（粘米粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的玉米粉糕（粘米粉版）做法

  • 玉米粉糕（粘米粉版）

  • 本来要做黑米糕的，结果家里的黑米粉坏掉了，临时发挥，用家里现有材料没想到效果出人意料的好，一定要记录下来。用料粘米粉200克玉米粉40克玉米油20克鸡蛋4个德运奶粉泡的牛奶220ML糖65克玉米粉糕（粘米粉版）的做法四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入20G玉米油，220ml德运泡的牛奶（泡...
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开放式法棍｜芝士玉米和萨拉米的做法步骤及图解,美味正宗的开放式法棍｜芝士玉米和萨拉米做法

  • 开放式法棍｜芝士玉米和萨拉米

  • 用料法棍两片即食水果玉米粒适量萨拉米两片芝士片1片罗勒番茄酱2勺开放式法棍｜芝士玉米和萨拉米的做法两片法棍做底，各抹上一勺罗勒番茄酱，也可以换成其他自己喜欢的酱汁哦。一片铺上萨拉米，一片铺上玉米粒，然后把芝士片撕成小碎片铺上，也可以换成马苏里拉奶酪，这样就可以拉丝啦...
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米粉玉米泥的做法和图解 好吃的米粉玉米泥家常做法

  • 米粉玉米泥

  • 努力做个好妈妈用料玉米半根米粉5克米粉玉米泥的做法玉米剥成粒洗净锅里蒸15分钟加水打成泥玉米有皮所以用过滤网过滤一遍过滤成这么细腻就可以了冲好米粉，开吃，放上芝麻酱.核桃油...
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玉米馍馍（玉米粒非玉米粉调和配方）的做法步骤及图解,美味正宗的玉米馍馍（玉米粒非玉米粉调和配方）做法

  • 玉米馍馍（玉米粒非玉米粉调和配方）

  • 每次走在路上，看到有玉米馍卖的，女儿都会吵着我，让我给她买2个玉米饼，最近买了一些好玉米，尝试了无糖玉米饼以后，复制了口味，写了一个配方～用料玉米粒1根取粒牛奶100克普通面粉150克酵母3克盐1克糖30克（或者不加）玉米馍馍（玉米粒非玉米粉调和配方）的做法新鲜甜玉米取颗粒，放入主锅，加入...
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天然酵种焦糖洋葱蓝玉米粉麦穗法棍的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种焦糖洋葱蓝玉米粉麦穗法棍做法

  • 天然酵种焦糖洋葱蓝玉米粉麦穗法棍

  • 焦糖洋葱可以赋予面包一股肉味。这个方子用到了蓝玉米粉，这种玉米粉比普通玉米粉更具坚果风味，颜色偏紫也好看。方子来自《Sourdough》以下配方可做4个麦穗法棍用料焦糖洋葱：切碎的新鲜洋葱120g橄榄油25g酵头：100%水粉比天然酵种40g水40g高粉40g主面团：酵头120g高粉395gHigh-e...
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玉米粉煎饼的做法和图解 好吃的玉米粉煎饼家常做法

  • 玉米粉煎饼

  • 新冠肆虐，在家隔离。用料玉米面50克鸡蛋1个水适量白糖15克奶粉15克玉米粉煎饼的做法把玉米粉、奶粉、白砂糖、鸡蛋搅拌均匀，再适量加入清水，搅拌成粘稠的糊状。平底锅刷点油，舀入一汤勺面粉糊，等面饼可以在锅里自由滑动的时候翻面。两面烙至金黄取出装盘。...
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玉米粉蛋糕的做法和图解 好吃的玉米粉蛋糕家常做法

  • 玉米粉蛋糕

  • 口感较粗用料玉米粉80克全蛋液215克糖30克白醋三滴180度30分钟颜色满意盖锡纸玉米粉蛋糕的做法全蛋液加糖白醋打发至纹路不易消失玉米粉筛入拌匀。翻拌，我用的披萨盘。烤箱180度30分钟，口感粗，我喜欢小贴士任何粗粮粉应该都可以做蛋糕吧！这个蛋糕全家人都不吃，只有我吃😂😂😂...
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玉米切红薯铁棍山药粥的做法步骤及图解,美味正宗的玉米切红薯铁棍山药粥做法

  • 玉米切红薯铁棍山药粥

  • 用料山药小半根红薯黄红心粉皮的小个的一个玉米粒中粗小粒玉米切红薯铁棍山药粥的做法适量水加热即可适量有机玉米粒粉过水冲洗一次入锅红薯去皮清洗干净，切喜欢的小块入锅铁棍山药削皮洗净切小段入锅小火开盖，以免溢锅，煮至粘稠，大约半个小时，适时搅拌，以免糊锅做底。...
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玉米粉松饼的做法和图解 好吃的玉米粉松饼家常做法

  • 玉米粉松饼

  • 疫情在家期间买了好多五谷杂粮，其中玉米面就买了5斤，再加上在家里待着也没办法像以前那样的运动量，所以就多吃粗粮吧，省的长那么多膘。哈哈，配上酸奶或豆浆做早餐还是很棒的哦。配方是2个人的量哈。用料玉米面100克低筋面粉20克鸡蛋2个奶粉25克玉米油20-30克糖30克水140ml玉米...
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玉米粉桃酥的做法和图解 好吃的玉米粉桃酥家常做法

  • 玉米粉桃酥

  • 妈妈给我照顾了很久的宝宝，要回老家了，准备一些桃酥给她带着。自己做的最健康。用料盐1克泡打粉3克鸡蛋1个花生油150克玉米粉100克普通面粉200克糖100克熟核桃仁适量熟黑芝麻适量玉米粉桃酥的做法面粉，玉米粉，泡打粉，混合均匀。油、糖、蛋混合均匀，搅拌到有点乳化的状态。把粉...
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糯米粉+玉米粉发糕的做法步骤及图解,美味正宗的糯米粉+玉米粉发糕做法

  • 糯米粉+玉米粉发糕

  • 用料糯米粉150克玉米面粉70克普通面粉100克白砂糖40克酵母3克泡打粉3克大枣8个鸡蛋2个温水240克糯米粉+玉米粉发糕的做法三种面粉组合放入其他材料搅拌均匀后放入刷油的盆里温暖的地方发酵发酵好了放入去枣核的大枣水开后蒸35分钟，焖5分钟后开盖，好香好弹，开吃吧！...
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玉米粉健康粗粮餐包 30%玉米粉 玉米粉面包的做法步骤及图解,美味正宗的玉米粉健康粗粮餐包 30%玉米粉 玉米粉面包做法

  • 玉米粉健康粗粮餐包 30%玉米粉 玉米粉面包

  • 添加玉米粉的粗粮餐包我还是第一次尝试，纯玉米粉含量是30%，是一个口感上容易接受并且操作起来难度较低的比例。因为玉米粉是纯粗粮无任何的筋性，并且吸水性也不太好。所以她是会影响面筋品质的，也是比较容易揉过头，打面过程要多多注意。预留水量依旧非常重要哈。有关于口感，我...
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玉米戚风（100%玉米粉）的做法步骤及图解,美味正宗的玉米戚风（100%玉米粉）做法

  • 玉米戚风（100%玉米粉）

  • 这个是我做的冰清一色的新浪博客，原地址：_用料蛋黄5个糖60克牛奶65克色拉油50克蛋白5个柠檬汁几滴玉米戚风（100%玉米粉）的做法1、鸡蛋蛋白和蛋黄分开，放入不同的干净盆中；2、蛋黄加糖30克、油、奶放入盆中，用打蛋器打匀，让油水充分融合（我一般是先把油、液体和糖打匀，再加粉，稍拌一...
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玉米凉粉的做法和图解 好吃的玉米凉粉家常做法

  • 玉米凉粉

  • 用料玉米淀粉170克水1100克辣椒油2勺醋适量生抽适量盐适量蒜独蒜3颗黄瓜1根胡椒粉适量葱花适量玉米凉粉的做法水+面粉煮，边煮边搅拌，防止粘锅煮成糊糊就好了，要及时装入容器（怕粘锅），我是装在一个大碗里。倒扣，切成丁事先准备，现在过一下油锅！爆调料爆好的料加入凉粉拌匀就可以吃...
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