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油酥点心的做法食谱

油酥点心的做法和图解 好吃的油酥点心家常做法

  • 油酥点心

  • 油酥点心做了几次，觉得这个吃起来酥酥的，挺好吃，主要自己做的比较不那么甜，用料也放心。馅料可以根据自己的喜好，我放的是紫薯的，感觉的也挺好吃。用料水油皮面粉250克水125克糖25克猪油40克油酥低筋面粉200克猪油100克馅料紫薯3个牛奶100毫升黄油60克炼乳100克黑芝麻适量鸡蛋...
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酥皮点心-枣泥点心。的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮点心-枣泥点心。做法

  • 酥皮点心-枣泥点心。

  • 酥皮的制作。每次擀开卷起一个，必须马上盖上保鲜膜，压上湿毛巾，只要做到这一点，最后一步很容易收口。用了泳哥的酥皮方子，这里做个备份。没有猪油用其他植物油也可。用料油皮中筋面粉200克糖粉20克。猪油60克水75克。油酥低筋面粉135克。气温30度，粉加十克。猪油67克。枣泥，适量...
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桃酥点心的做法和图解 好吃的桃酥点心家常做法

  • 桃酥点心

  • 用料鸡蛋1个芝麻撒表皮用泡打粉4g低筋面粉250g盐一丢丢糖粉70g熟核桃碎70g黄油120g桃酥点心的做法黄油软化，倒入糖粉盐拌匀后打发。鸡蛋液分四次加入，每加入一次都打发均匀泡打粉和低粉过筛加入抓匀面粉后加入核桃碎，抓匀即可，不用成团入冰箱冷藏半小时取出分团，大概可以分23...
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酥皮点心皮的做法和图解 好吃的酥皮点心皮家常做法

  • 酥皮点心皮

  • 简洁自用用料水油面团中粉150g糖1大勺水70g猪油25g油酥面团低粉120g猪油60g酥皮点心皮的做法混两个面团，包保鲜膜室温醒20min水油分30g，油酥分20g，内陷分35g水油包住油酥，封口，擀长舌，卷起，盖保鲜膜松弛10min。第二次擀卷，10min第三次擀圆片，两端捏中间，包陷，收口捏紧，红色素在正面戳...
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多花样起酥点心（玉米油版）的做法步骤及图解,美味正宗的多花样起酥点心（玉米油版）做法

  • 多花样起酥点心（玉米油版）

  • 宅在家里的这段时间，不想闲着就找点事情做，给爸妈做点零食吃。家里有很多陈年绿豆不吃，怕长虫，于是自己弄了豆馅做些点心吃，自己弄糖少，油也相对健康，材料什么自己弄的，吃的放心(*^ω^*)学着做点心吃的后，再也没买过外面的。用料油皮：高筋面粉（平常家里买的）200克水（或者牛奶）90克玉米...
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酥皮点心:白皮酥/桃花酥/荆花酥/菊花酥/元宝酥（猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮点心:白皮酥/桃花酥/荆花酥/菊花酥/元宝酥（猪油版）做法

  • 酥皮点心:白皮酥/桃花酥/荆花酥/菊花酥/元宝酥（猪油版）

  • 每年清明节临近，我都要熬猪油做各种造型的酥皮点心，我们这里清明节扫墓上供要摆放三盘儿糕点，酥皮点心和桃酥，还有水果，所以每到清明节扫墓前我都要做好多糕点，一是为了扫墓用，主要还是为了亲戚朋友解馋，平时外面卖的添加剂太多，大家都不敢吃，每到我做的时候都会吃上几块儿，扫墓完，上...
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千层酥点心的做法和图解 好吃的千层酥点心家常做法

  • 千层酥点心

  • 这方子加酵母就是可颂面，不加就可以做酥皮点心，不能油炸太腻了，记录一下免得遗忘，小时候买过，外酥里嫩，当天吃最好，要是冷了加热一下口感也不会多差用料低筋面粉250克面包粉750克酵母12克白糖80克鸡蛋2个奶粉可加盐6克黄油80克冰水350克开酥油250克和面程度7-8成可颂4x4次千层酥...
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酥皮点心的做法和图解 好吃的酥皮点心家常做法

  • 酥皮点心

  • 配方是10个的量，想多做就翻倍。豆沙馅：用料水油皮：中筋面粉110克玉米油35克开水45克白糖10克油酥：中筋面粉90克玉米油45克馅料：300克（30克一个）酥皮点心的做法除了开水，把所有水油皮用料混和均匀，再到入刚滚的开水，用筷子迅速的搅拌均匀，不烫手了再和成光滑的面团保鲜膜盖好。下面开...
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酥皮点心集的做法和图解 好吃的酥皮点心集家常做法

  • 酥皮点心集

  • 每年有两个时间段会大量地制作中式酥皮点心，一个是中秋一个是春节期间。给自己的中式酥皮点心们安个家，记个流水账，以便查找方便。蛋黄酥，一盘烤15个，每个：水油皮24克，油酥16克，皮：24+16=40克。馅儿：莲蓉（或红豆沙）20克+咸蛋黄1个约16克左右，馅儿：20+16=36克，总重约：76克左右。用料水油皮...
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酥掉渣的水油皮点心的做法步骤及图解,美味正宗的酥掉渣的水油皮点心做法

  • 酥掉渣的水油皮点心

  • 记录一下32个的量，第一次做就很成功，按照糖豆MM的方子非常详细很棒的方子Lola椒盐饼的方子5月2日记录一下20个椒盐饼20个蛋黄酥水油皮：面粉400g。油140g。糖40个。开水180g油酥：面粉360g。油180g椒盐馅：面粉100g。黑芝麻60g。糖100g。椒盐约10g（盐、茴香、花椒各3～4g）。蛋清2个。...
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玫瑰酥皮点心（带白皮点心做法）的做法步骤及图解,美味正宗的玫瑰酥皮点心（带白皮点心做法）做法

  • 玫瑰酥皮点心（带白皮点心做法）

  • 吃过云南的玫瑰花饼，至今仿佛还能回味那留在唇齿间淡淡的玫瑰香味;这款玫瑰酥皮点心做法简单，材料少，关键是不需醒发，制作时间短，更重要的是美美的样子，浓郁的香味;爱吃爱浪漫的亲们快快动手制作吧！用料水油皮制作：黄油40克沸水50克（酌情加）中筋面粉110克幼砂糖20克油酥制作：低筋面...
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奶油点心的做法和图解 好吃的奶油点心家常做法

  • 奶油点心

  • 用料奶油约100克鸡蛋3个玉米淀粉10克奶油点心的做法因为之前做蛋糕，剩余一些奶油，想着怎么解决掉。于是打上3个鸡蛋，2勺玉米淀粉，加上奶油，搅拌均匀。烤箱上下180℃，25分钟...
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自制猪油：苏式酥皮点心必用的做法步骤及图解,美味正宗的自制猪油：苏式酥皮点心必用做法

  • 自制猪油：苏式酥皮点心必用

  • 月饼季做苏式必须要用到猪油，自己炼用起来安心，但是怎么样才能更省心呢，看下厨房有各种炼法，但我这个估计是最省心的，用电炖锅的慢炖功能，材料扔进去基本不用管，就做好了，也不用闻油烟味，给力。用料猪板油500克水一小碗盐一小勺姜两片自制猪油：苏式酥皮点心必用的做法猪板油切成3cm...
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稻香村点心：油酥皮的做法步骤及图解,美味正宗的稻香村点心：油酥皮做法

  • 稻香村点心：油酥皮

  • 封面的图是淘宝网上找的，就是为了说明不是一层一层白酥皮，比如牛舌饼那样的酥皮。稻香村除了牛舌饼和枣泥酥，南瓜酥也很好吃，南瓜酥就是油酥皮。我这个配方为了健康，加了水。这个方子主要是记录一下，所以都很随意。用料细砂糖125克黄油50克蛋白液一个水40克细砂糖230克bakingso...
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奶黄流心酥、蛋黄流心酥、巧克力流心酥、流心酥皮甜点好吃的烹饪方法 奶黄流心酥、蛋黄流心酥、巧克力流心酥、流心酥皮甜点的地道做法和步骤

  • 奶黄流心酥、蛋黄流心酥、巧克力流心酥、流心酥皮甜点

  • 特色：奶黄味浓郁，流芯顺滑，色泽诱人配方可做20个奶黄流心酥或者20个巧克力流心酥。用料油皮部分【油皮25克/个，共20个】A中筋面粉250克B全脂奶粉8克C糖粉40克D全蛋25克E水110克F黄油75克油酥部分【油酥25克/个，共24个】G低筋面粉400克H黄油200克馅料部分【奶黄馅35克/个，流心馅...
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桃酥小点心的做法和图解 好吃的桃酥小点心家常做法

  • 桃酥小点心

  • 儿子喜欢吃桃酥，今天闲来无事，买齐了材料开始鼓捣起来。用料普通面粉250克鸡蛋1个玉米油150克白糖80克小苏打4克泡打粉3克桃酥小点心的做法出炉了才想起来发个步骤，都是成品了面粉里加小苏打泡打粉搅拌均匀，碗里打入一颗鸡蛋，80克白糖，150克玉米油，一定要充分搅拌，白糖最好都融化...
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小点心的百搭––酥粒(油酥)的做法步骤及图解,美味正宗的小点心的百搭––酥粒(油酥)做法

  • 小点心的百搭––酥粒(油酥)

  • 无论是中式的葱油饼和油酥饼，亦或者是西式的面包和蛋糕，小小点心里如果加了少许酥粒(油酥)，立即高大上许多。现在我们可以看简单图片和简单文本跟着来做一些酥粒(油酥)，做成后分装小盒放进冰箱冷藏，每次做点心时就加一些，这样的成品做出来味道和外观都会增色不少😉用料黄油(西...
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牛油果点心的做法和图解 好吃的牛油果点心家常做法

  • 牛油果点心

  • 因为牛油果比较健康，所以想出不同的做法。用料牛油果1个蛋糕1块牛油果点心的做法将牛油果捣碎，蛋糕切块，将牛油果抹在蛋糕上。我做了两种口味，一种咸的，加盐孜然粉辣椒。一种甜的，浇上蜂蜜。放置在烤箱，120度烤10分钟即可。...
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新年点心:怀旧油角(酥脆版)的做法步骤及图解,美味正宗的新年点心:怀旧油角(酥脆版)做法

  • 新年点心:怀旧油角(酥脆版)

  • 在这个无处可去的春节，写下我在下厨房的第一个菜谱吧！油角总让我想起亲爱的奶奶。小时候每到过年前，奶奶都会做这款新年才有的点心。小小的我在大大的八仙桌前，看奶奶用鸡蛋和猪油和面，用油瓶碾碎花生，拌上香喷喷的芝麻，用茶杯扣出饺皮，一个个包起捏出花边，炸到香香脆脆，再装成一包...
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酥皮小点心的做法和图解 好吃的酥皮小点心家常做法

  • 酥皮小点心

  • 用料酥皮蓝莓酱适量提子干适量芝士片2片酥皮小点心的做法酥皮可以买现成的，油皮切5*20.长条干果切碎抹蓝莓酱，撒提子碎卷成卷压扁喜欢咸味的可以夹芝士片上下火，180度，正反面各烤10分钟好吃😋小朋友更喜欢甜口...
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杏仁酥 中式猪油点心的做法步骤及图解,美味正宗的杏仁酥 中式猪油点心做法

  • 杏仁酥 中式猪油点心

  • 香香酥酥的一口一个完全停不下来制作过程很快10分钟以内搞定方子的量可以做15个用料猪油65克砂糖50克鸡蛋液25克低筋面粉90克杏仁粉35克泡打粉2克小苏打0.5克杏仁酥中式猪油点心的做法膏状的猪油65克和砂糖50克搅拌至顺滑加入全蛋液25克搅拌均匀其余粉类一起过筛混合成面...
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中式造型酥皮点心不用猪油万能酥皮的做法步骤及图解,美味正宗的中式造型酥皮点心不用猪油万能酥皮做法

  • 中式造型酥皮点心不用猪油万能酥皮

  • 自己存一下方子用料中筋粉200克水70克玉米油90克白砂糖20克-分割线-中筋粉180克玉米油90克-分割线-豆沙馅480克中式造型酥皮点心不用猪油万能酥皮的做法油皮放进面包机我用的是松下pt1001饺子皮程序15分钟中筋粉加油用手（带手套）抓均匀揉好之后醒发20-30分钟分别分成24个油...
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香酥小点心的做法和图解 好吃的香酥小点心家常做法

  • 香酥小点心

  • 用料鸡蛋2个玉米油50克面300克糖适量酵母3克克泡打粉2克香酥小点心的做法先把鸡蛋酵母泡打粉糖混合好，面分多次倒入和好面团赶成1厘米厚的面片，切条，再切成生丕锅内放油，炸熟即可出锅，可以吃了😃...
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基础中式点心/茶点——腰果酥点的做法步骤及图解,美味正宗的基础中式点心/茶点——腰果酥点做法

  • 基础中式点心/茶点——腰果酥点

  • 这款腰果酥适宜配茶，入口口感就是传统的中式点心，这款点心的配方具有很大的韧性，很多方面比如坚果、油质、面粉都可以直接拿来更改成其他茶点，详细见最后。用料花生油100克鸡蛋1只低筋面粉210克腰果100克糖适量盐半小勺基础中式点心/茶点——腰果酥点的做法准备步骤，提前预热...
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起酥类点心的做法和图解 好吃的起酥类点心家常做法

  • 起酥类点心

  • 请了特级大师来指导，竟然随手抓了材料（并未称重）做成油酥面团，变换出不同花样。容我摸索下再出料单，别人信手拈来的从容，崇拜啊！用料中筋粉黄油盐细砂糖水蛋液起酥类点心的做法成团，开苏造型，刷蛋液蛋挞小点心好吃...
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