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过桥米线的做法食谱

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简单易学的营业版过桥米线美食做法

  • 营业版过桥米线

  • 说起云南美食，大部分人第一个想到的应该就是过桥米线。过桥米线起源云南蒙自，发展于云南各个州市，区别于蒙自过桥米线用砂锅盛汤，其他各个地区大部分用碗，一方面是出于安全考虑，一方面是为了使整个套餐看起来更和谐。过桥米线的用料多种多样，涵盖海陆空各种食材，这里把我店里最简...
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5分钟，做一碗过桥米线的做法步骤及图解,美味正宗的5分钟，做一碗过桥米线做法

  • 5分钟，做一碗过桥米线

  • “过桥米线”作为云南滇南地区特有的食品，已有百余年历史，美味酷爽闻名四海，是否怀念儿时的家乡味儿了呢？那么今天，就让小厨我来教大家花5分钟做一道美味可口的家常版过桥米线吧用料鲜湿米线200克米线帽子60克时蔬当季时蔬少许砂锅1只5分钟，做一碗过桥米线的做法准备材料：鲜湿米...
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云南老味道过桥米线的做法步骤及图解,美味正宗的云南老味道过桥米线做法

  • 云南老味道过桥米线

  • 一直很喜欢吃米线，这下可以放心吃啦！食材在超市就能买到，操作也方便快捷。现在只想自己在家做着吃，味道绝对盖过外面的米线！每次必须吃两碗😄喜欢吃云南味道米线的朋友可以大胆尝试哦！用料干米线120克左右鹌鹑蛋依喜好添加下架鸡半只宜宾颗脆芽菜依喜好添加香菜依喜好添加豆芽...
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小脏店麻酱过桥米线的做法步骤及图解,美味正宗的小脏店麻酱过桥米线做法

  • 小脏店麻酱过桥米线

  • 小时候总是吃这样的麻酱过桥米线只有一两片薄薄的火腿肠几根青菜就觉得美味到不行以至于长大后看见那些过桥米线都觉得那些不是真的现在已经很少能找到这样的店还是钻进厨房凭借记忆复刻一碗吧用料米线一把火腿一根小青菜3个蘑菇些许木耳8-10香菜些许油泼辣子些许调料面...
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简单易学的黄磊的过桥米线美食做法

  • 黄磊的过桥米线

  • 向往的生活第四季第二期午饭用料米线克鹌鹑蛋个韭菜克鸡肉片青菜木耳香菇辣椒油胡椒粉黄磊的过桥米线的做法煮米线鸡汤早已经熬好滚烫的鸡汤装碗里涮生鸡肉片我也好奇能不能熟打入鹌鹑蛋（生）加入青菜韭菜加入熟香菇木耳加入熟米线加入调料加入胡椒粉...
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过桥米线里的香酥肉的做法步骤及图解,美味正宗的过桥米线里的香酥肉做法

  • 过桥米线里的香酥肉

  • 用料五花肉过桥米线里的香酥肉的做法五花肉切肉片，不要太大，加入盐，鸡精，胡椒粉，白酒，腌制20分钟豌豆粉，温水，蜂蜜，淀粉，混合均匀。拌入肉片加入少许鸡蛋，拌匀，下油锅炸中小火炸至金黄可单吃配米线吃...
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195#笋干火腿水鸭煲+鸭汤过桥米线的做法步骤及图解,美味正宗的195#笋干火腿水鸭煲+鸭汤过桥米线做法

  • 195#笋干火腿水鸭煲+鸭汤过桥米线

  • 笋干老鸭煲是杭州张生记的招牌菜，据说一天最多卖出过600多只鸭子。2019年12月6日，外婆家旗下也开了一家专卖老鸭煲的店：老鸭集，用三年的金华火腿+400天以上的绍兴麻鸭+天目山笋干+农夫山泉。说实在的，象这种炖汤，最难的是找到对的和找到好的原材料。自己家里做的话，老鸭炖足三小...
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简单易学的舌尖上的过桥米线美食做法

  • 舌尖上的过桥米线

  • 疫情练就了大家的十八般武艺，自己动手丰衣足食的成就感是饭店里买不到的。用料米线100克盐3克火锅底料一勺八角1片香叶1个蒜末1瓣面粉一勺鱼豆腐几块生菜几片舌尖上的过桥米线的做法1、干米线需要先泡4-5个小时，或者直接开水煮30分钟2、捞出米线备用3、热锅倒油，放人蒜末，十...
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简单易学的过桥米线🍜家庭版美食做法

  • 过桥米线🍜家庭版

  • 用料米线1袋盐半勺丸子适量菠菜1把午餐肉适量羊肉适量过桥米线🍜家庭版的做法1.准备过桥米线🍜（个人认为东北大妈牌子的比较好吃😋）开水先下羊肉和丸子，泼去羊肉的血末，然后依次下入米线，午餐肉，料包，一勺盐（口清的可以不放）静等5到7分钟，准备开吃😋小贴士羊肉配米线🍜味道绝配哦...
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简单易学的飘香云南过桥米线美食做法

  • 飘香云南过桥米线

  • 用料米线50克香菜6根盐2克豆干3块油菜2棵维也纳肠3只花生碎35克飘香云南过桥米线的做法米线打开哈哈哈哈清洗油菜少许香菇滚汤切香菜切花生末香菇汤少许香味出来后放豆干香肠加米线油菜煮5分钟，中小火煮熟加香菜花生碎...
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老昆明传统做法过桥米线（山猫野菜独家菜谱）的做法步骤及图解,美味正宗的老昆明传统做法过桥米线（山猫野菜独家菜谱）做法

  • 老昆明传统做法过桥米线（山猫野菜独家菜谱）

  • 儿时奶奶老说过桥米线的做法，长大了才知口口相传的宝贵！记在了心底～这回就记录下来给全国和海外的米线控们分享。关于材料配置是传统的配料，我觉得以前的做法和味道才是最纯粹的！我就按老一辈的来做，新派和江湖派的就请你随意吧！传统做法的大嗨碗也是有独门秘技的！嗨汤碗是要用油...
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云南过桥米线最好吃的做法，正宗地道的云南过桥米线

  • 云南过桥米线

  • ⭐云南十八怪之一：过桥米线⭐本菜谱为速食米线，不喜勿喷！用料米线1袋小白菜香菜一把干豆腐豆芽一把鹌鹑蛋适量火锅丸子适量肥牛适量云南过桥米线的做法速食过桥米线包含：450克米线，微辣调味包，麻油包，辣椒油包。鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用肥牛卷用开水微烫去膻味去除血沫。青菜类洗净...
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简单易学的东北版过桥米线美食做法

  • 东北版过桥米线

  • 宅在家🉐️第n天，终于忍不住了，开始对厨房下手啦。家里正好有别人送给妈妈的米粉，今天就给家里人做一份过桥米线吧。用料米粉油麦菜鹌鹑蛋丸类肉片类根据个人喜好添加干豆腐豆芽木耳浓汤宝牛肉汤鸡精盐蚝油东北版过桥米线的做法超级简单，米粉因为吃光了，包装被妈妈扔掉了，忘记了...
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简单易学的鸡腿版过桥米线美食做法

  • 鸡腿版过桥米线

  • 用料米线500克（三人份）豆芽200克豆皮4颗海带丝100克青菜四颗鸡腿1或2只火腿6片盐少许姜5片鸡精2小勺葱半根香菜5根鸡腿版过桥米线的做法鸡腿洗净，改刀。冷水下锅，加入葱姜。开锅后改小火慢慢熬制。中途加入盐和鸡精。（不加鸡精也可以）大概一个半小时到两个小时。将米线放入冷水...
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简单易学的家庭过桥米线美食做法

  • 家庭过桥米线

  • 想吃过桥米线，温度不够烫不熟？用微波炉就可以了用料米线克鸡胸肉蔬菜豆腐皮鹌鹑蛋米线料家庭过桥米线的做法准备好蔬菜，鹌鹑蛋，肉片，我用的半熟鸡胸肉，如果全生，就切的很薄很薄米线煮熟过凉水锅里开水煮沸米线料包，我买的米线帽子，里面有肉末，上面厚厚一层油可以保温，自己炒也可以用...
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过桥米线最好吃的做法，正宗地道的过桥米线

  • 自制过桥米线

  • 用料米线300克平菇50克金针菇一小把丸子八个白菜十片自制过桥米线的做法将丸子切丁平菇金针菇洗干净锅里倒入油热以后开小火。然后将丸子放下去炒，倒入酱油，放入白菜一起炒！然后倒入水，淹没丸子。汤沸腾以后，倒入抄过水的米粉！然后就可以起锅了！忘记说了，煮米线的时候，先把水烧开，...
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简单易学的云南过桥米线美食做法

  • 云南过桥米线

  • 【茄汁桂花菌汤】素缤纷过桥米线【食材】金针菇，胡（紫）萝卜丝，西芹丝，紫甘蓝丝，红椒丝，碗豆角，薄荷叶，松茸……【汤底】将蕃茄开水烫去皮，切丁入山茶油锅炒成浓汁，加入桂花菌酱，少许鸡枞菌，黑豆鼓，少许味噌，继续翻炒，如大米汤或素高汤，煮至底汤出味……松茸可生吃或橄榄油香煎……[玫瑰]用...
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分享昆明一家好吃且便宜的过桥米线店的做法步骤及图解,美味正宗的分享昆明一家好吃且便宜的过桥米线店做法

  • 分享昆明一家好吃且便宜的过桥米线店

  • 自从在下厨房写菜谱认识了很多外地的盆友，也有很多昆明的盆友。因为美食大家结识也是一种缘分，前不久写了过桥米线的菜谱，估计有些盆友做不出来，原因很多比如没有米线，没有做米线汤底的时间，以及不会处理汤料的肉等等。其实我也属于比较懒的人😄，米线瘾上头就去外面觅食吧，来旅游...
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清汤过桥米线（两人份）的做法步骤及图解,美味正宗的清汤过桥米线（两人份）做法

  • 清汤过桥米线（两人份）

  • 用料浓缩鸡汁（九珍）30-35克米线（鲜土豆粉）400克平菇适量豆皮1张豆芽菜适量盐适量砂锅1个麻椒油随意清汤过桥米线（两人份）的做法豆皮切丝，豆皮、豆芽菜、平菇洗净后放入热水焯熟捞出备用，米线或者用鲜土豆粉（火锅放的）洗散后煮30s后捞出晾干备用，鱼豆腐切片备用砂锅内放1000g水，浓缩鸡...
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炒过桥米线的做法和图解 好吃的炒过桥米线家常做法

  • 炒过桥米线

  • 在云南大学四年，毕业后十分想念，自己动手。用料米线200克韭菜一小把豆芽一小把白菜五六片肉末200克豆瓣酱一勺炒过桥米线的做法肉切肉末，其余菜洗净切成丝儿状，把肉炒熟，再放入白菜韭菜，最后放豆芽炒熟，米线tb买的直接过下水就可以放入炒，加入豆瓣酱，炒熟即可。装盘可以吃啦小贴士...
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过桥米线(乌冬面版)的做法步骤及图解,美味正宗的过桥米线(乌冬面版)做法

  • 过桥米线(乌冬面版)

  • 零几年的时候，长春莫名突然风靡云南过桥米线，我最喜欢的万利！加上多多的麻油和陈醋，开上一瓶冰镇宏宝莱！美滋滋！但近几年基本看不太到了，自己在家复盘了一下，没想到超级好吃！分享给大家！清炖鸡汤打底，做的时候可以多熬制一些鸡汤，装在小保鲜袋里冻起来，用的时候加一点，增味提鲜！无论是米...
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简单易学的肥牛虾蛋过桥米线美食做法

  • 肥牛虾蛋过桥米线

  • 阴雨绵绵的日子突然想给自己做一碗过桥米线于是有了接下来的这碗米线用料过桥米线1袋鸡蛋1个基围虾2只肥牛卷6片姜片少许蒜末少许料酒少许肥牛虾蛋过桥米线的做法买的有配料的过桥米线，有油，汤料，辣椒芝麻油。鸡蛋本来想煮溏心蛋想想还是煮全熟的，煮了大概5分钟左右，过凉水，备...
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家庭版自制·过桥米线🍜好吃的烹饪方法 家庭版自制·过桥米线🍜的地道做法和步骤

  • 家庭版自制·过桥米线🍜

  • 🌟平时吃过过桥米线的朋友，可能大多是🐔鸡汤的底✅今天是爱好“嘎嘎鸭”🦆的朋友专场😜鲜鸭汤过桥米线来啦🤩🥳一样能鲜掉眉毛💯‼️用料鸭子1只米线适量胡萝卜适量韭菜适量金针菇适量杏鲍菇适量小油菜适量小鲍鱼适量香菇适量猪里脊适量秋葵适量家庭版自制·过桥米线🍜的做...
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鸡汤过桥米线（家庭豪华版）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡汤过桥米线（家庭豪华版）做法

  • 鸡汤过桥米线（家庭豪华版）

  • 家里自己熬制的鸡汤配上米线，再加些蔬菜，在冷冷的夜里真的是慰籍了我们孤独的心用料鸡汤一碗榨菜丝少量干香菇三四朵绿豆芽一小把汤豆腐皮一小块新鲜竹笋尖部一小截番茄两片韭菜一根新鲜米线一碗鸡汤过桥米线（家庭豪华版）的做法先将米线用开水煮熟。煮到可以吃的程度就好。我...
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