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完美一发馒头的做法食谱

简单易学的完美一发馒头美食做法

  • 完美一发馒头

  • 做了很多版本的馒头，一直纠结于一发二发，粘牙不粘牙，开水蒸冷水蒸，终于在学习借鉴了很多别人家的馒头后，可以有底气哼哼一句：馒头哪有那么复杂！比例如下：奶：面粉=1：1.5（我这个比例做出来是南方人喜欢的那种松软型馒头，不是北方那种有嚼头管饱那种哈，经常做给一岁娃吃）酵母每100克面粉1...
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红薯奶香刀切馒头，一发一发一发的做法步骤及图解,美味正宗的红薯奶香刀切馒头，一发一发一发做法

  • 红薯奶香刀切馒头，一发一发一发

  • 不想吃淡刀切了，家里有什么就用什么，红薯🍠被选中啦！用料中筋面粉500克酵母5克糖40克牛奶230ml左右食用油10克红薯350g红薯奶香刀切馒头，一发一发一发的做法红薯上锅蒸熟后去皮压成泥（也可以直接去皮切片上锅蒸），待红薯泥凉至35度左右，手摸上去温温不烫就可以了，将酵母、糖、油加...
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「一发虎纹馒头」龙行虎步一发三色虎纹馒头的做法步骤及图解,美味正宗的「一发虎纹馒头」龙行虎步一发三色虎纹馒头做法

  • 【一发虎纹馒头】龙行虎步一发三色虎纹馒头

  • 用料白色面团：中筋面粉190克黑麦粉10克水100克干酵母2克糖2克油2克盐1小撮橙色面团：中筋面粉200克胡萝卜半根水200克干酵母2克糖2克盐1小撮油2克棕色面团：克中筋面粉95克水50克可可粉或竹炭粉5克干酵母1克糖2克油1克盐1小撮【一发虎纹馒头】龙行虎步一发三色虎纹馒头的做法...
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简单易学的蒸馒头第一次完美美食做法

  • 蒸馒头第一次完美

  • 没有卖馒头的了，只能厚脸皮做了，很随意就成功了用料面粉3个暖壶盖的面粉，或者3大碗面粉，酵母7克碱面水果糖大小蒸馒头第一次完美的做法讲发酵粉和碱面用温水和开，水不要太热，和面，把面揉光滑，等待发酵一个小时，成蜂窝状，揉面，一定要多揉，把面分成三块，分开揉，在放一起揉，在分开3分揉，在放...
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一发大馒头的做法和图解 好吃的一发大馒头家常做法

  • 一发大馒头

  • 用料普通面粉500克温水（牛奶）250克糖40克酵母5克食用油25克一发大馒头的做法1、250克温水（牛奶）加入40克白糖搅拌均匀。2、待水温下降至40度以下后，加入5克酵母，搅拌均匀。3、糖水慢慢加入到500克面粉中，一边加水一边搅拌，成棉絮状。4、加入25克食用油。5、将面粉反复揉搓，直到成...
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「一发馒头「美善品制作」」的做法步骤及图解,美味正宗的「一发馒头「美善品制作」」做法

  • 【一发馒头【美善品制作】】

  • 你做馍头需要多少时间？两小时还是三小时？今天我用美善品方子教你做，一小时就可以完成的一发丢去陈旧的二发方式（没有美善品机子的也可以做，就是手揉累一些而已）让你早上多睡一小时，美味早餐🥣不退色用料酵母5克盐1.5克水240克中筋面粉500克白糖40克油10克【一发馒头【美善品制作...
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一发的馒头的做法和图解 好吃的一发的馒头家常做法

  • 一发的馒头

  • 在下厨房一直看到有厨友，做馒头只发酵一次，我心里存有疑惑，这样做出来的馒头好吃吗？品相怎样呢？既然能只发酵一次就能做成馒头，那传统的方法为什么要用二次发酵呢？带着这个疑问，今天我也来试试一次发酵，然后比较一下和二次发酵做出的馒头质量和口感有什么区别。用料普通面粉1000克...
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面包机馒头（完美配比，一包酵粉）的做法步骤及图解,美味正宗的面包机馒头（完美配比，一包酵粉）做法

  • 面包机馒头（完美配比，一包酵粉）

  • 🍞面包机自我介绍：我是「东菱小型面包机」，淘宝销量最高的那款，非常大众。基础功能基本都具备，但也没什么亮点😬为啥是做600克呢：是因为家里人少，吃不了那么多。做了几次，这个比例正好用掉「一包酵母粉」，且口感最好【抠门至极！一滴都不能浪费】夏天酵母活性强，冬天可以换成500g面...
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奶香馒头（一次发酵小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香馒头（一次发酵小美版）做法

  • 奶香馒头（一次发酵小美版）

  • 家里一直用的是娜姐家的面粉做馒头，面粉很好，但是吸水率跟其他面粉的差异挺大的。这个原方来自大四和小丫的微博，步骤等根据小美有所调整。一次发酵所以非常快手，做了大概十几次，每次都非常成功，所以记录一下~~~用料面粉（娜姐家的无添加面粉）200克冰水65克蛋白（一个）35-38克糖10克...
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杂粮红枣馒头（小美一发版）的做法步骤及图解,美味正宗的杂粮红枣馒头（小美一发版）做法

  • 杂粮红枣馒头（小美一发版）

  • 杂粮饭天天做换成杂粮馒头试试吧！用料玉米油10克杂粮50克冰糖粉5克面粉450克饮用水240克红枣随意几颗杂粮红枣馒头（小美一发版）的做法如果着急不洗打也可以吧😄洗完控干水分搁烤箱烘干！从来不买杂粮粉，想吃现磨现打，方便又靠谱的很！两次20秒速度10小窍门：主锅盖子下放保鲜膜或保...
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如何完美发酵做馒头的做法步骤及图解,美味正宗的如何完美发酵做馒头做法

  • 如何完美发酵做馒头

  • 不回缩，不坑洼，不起泡。相比西式点心，我比较钟爱中式面点！中式面团你不顺着它，它就耍脾气。我们来讲讲如何做出光滑的馒头。用料面粉300克液体150克如果是牛奶或者菜汁类155克👀面粉的吸水量不同酵母（一发）夏天2克酵母（一发）冬天3克酵母（二发用）2克糖10克以上（甜度喜好不同）油脂6克如...
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简单易学的小美一发馒头美食做法

  • 小美一发馒头

  • 用料面粉300克水140克盐2克酵母5克糖10克油少许小美一发馒头的做法140克水+5克酵母+10克糖+少许油，先不放盐!放入主锅，1分钟，37度，速度3，激活酵母。放入面粉，30秒，速度3-6逐渐增加，混合搅拌。放入盐，揉面模式，2分钟。切块，整形后，放入抹油的蒸盘中发酵，30分钟，冬天40分钟主锅加入600克...
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黑芝麻馒头，卡通馒头，一发馒头的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻馒头，卡通馒头，一发馒头做法

  • 黑芝麻馒头，卡通馒头，一发馒头

  • 成品不甜，不甜用料水122克黑芝麻20克中筋面粉220克低粉30克酵母2.5克糖10克黑芝麻馒头，卡通馒头，一发馒头的做法熟黑芝麻打粉跟水一起倒入面包桶里金龙鱼粉燕子牌酵母启动和面15分钟和面5分钟后，成团了，按暂停让面团冷静5分钟后再启动，这样更容易揉光滑。揉面好我直接拿来造型，...
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小美全麦馒头（一发）的做法步骤及图解,美味正宗的小美全麦馒头（一发）做法
小美版 简易一发馒头的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 简易一发馒头做法

  • 小美版 简易一发馒头

  • 用小美改变生活和面手残所以从来不会自己做面食解锁小美后一切皆有可能啦~用料普通面粉250克水120克+600g酵母半茶勺干酵母糖20克盐1g一丢丢油5克小美版简易一发馒头的做法120g水+半茶勺酵母+20g糖+5g油放入主锅2分/37°/速度3加温加入250g面粉30秒/速度3停留几秒后，逐渐...
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榨菜花卷-一发馒头（发现馒头新吃法）的做法步骤及图解,美味正宗的榨菜花卷-一发馒头（发现馒头新吃法）做法

  • 榨菜花卷-一发馒头（发现馒头新吃法）

  • 据说现在能吃得起榨菜的人不多哈哈😄看到微博各位大神各种榨菜神吃法格外喜欢蒸馒头的我怎么能不应景蒸出来意外的好吃😋简单好操作各位来试试😄用料面团部分普通面粉300克盐3克酵母3克温水适量辅料部分榨菜50-70克葱两根食用油适量榨菜花卷-一发馒头（发现馒头新吃法）的做...
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一发奶香馒头的详细做法大全,简单又营养的一发奶香馒头做法

  • 一发奶香馒头

  • 用料中筋面粉250克牛奶138克糖25克酵母3克玉米油5克一发奶香馒头的做法所有材料搅拌揉成光滑面团（我用的厨师机）松弛10分钟戳长条，刀切锅内水加热到40℃左右，关火，放蒸锅里发酵发酵好的馒头开水蒸7分钟（看馒头大小决定哦，我的是小馒头）小贴士在我发菜谱的时候已经吃掉一半了😂😂...
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小美版一次发酵牛奶馒头的做法步骤及图解,美味正宗的小美版一次发酵牛奶馒头做法

  • 小美版一次发酵牛奶馒头

  • 用料面粉260克牛奶140克糖25克酵母2.2克盐一小撮小美版一次发酵牛奶馒头的做法牛奶先放到常温，融化细砂糖。所有材料混合，放入小美，先30秒，速度2初步混合。再按揉面键，设置3分钟，揉面完成。取出面团整个在一起，成为一个无气孔的面团。整形，切成接近正方形。发酵40分钟左右，开火蒸1...
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蜜糖红枣馒头: 一发+小美的做法步骤及图解,美味正宗的蜜糖红枣馒头: 一发+小美做法

  • 蜜糖红枣馒头: 一发+小美

  • 淡淡的红枣香甜的松软的馒头，是很好的早饭选择。搭配米粥或燕麦粥非常合适，吃着舒坦，元气满满。基本步骤是：材料混合，和面，整形，醒发，蒸。只醒发一次。（小美和面比较省力，但手工或standmixer也完全可以做。方法是这样：慢慢往面里倒酵母水，同时快速搅拌，打成小面碎儿，水倒完就基本没有干...
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一发馒头的做法和图解 好吃的一发馒头家常做法

  • 一发馒头

  • 一发馒头快、漂亮又好吃😋本食谱图片用20克绿瘦子粉替换了20克面粉，亲们也可以就只放面粉哈。厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询用料水240克（根据面粉吸水性适当增减10-20克水）酵母5克（冒尖一茶匙）糖10克无味植物油10克（猪油也可以）中筋面粉500克盐1/2茶匙一发馒头...
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红糖馒头（一发发酵）馒头类发酵详细教程的做法步骤及图解,美味正宗的红糖馒头（一发发酵）馒头类发酵详细教程做法

  • 红糖馒头（一发发酵）馒头类发酵详细教程

  • 我因为给孩子做健康的食物，从不会面点到慢慢的摸索，现在把自己的一点经验分享给大家。面点其实很简单，尤其发酵，一发用过以后就不喜欢二发，一次揉面定型等待发酵，20分钟搞定就剩下等待的时间了。用料面粉300克黄豆粉（你们忽略）50克水（面粉一半）150克红糖膏（或红糖代替）50-70克耐高糖...
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黑米花卷馒头小美一发版的做法步骤及图解,美味正宗的黑米花卷馒头小美一发版做法

  • 黑米花卷馒头小美一发版

  • 白馒头请移步用料食材A中筋面粉250克耐高糖酵母3克水120克糖20克盐1克食用油5克食材B中筋面粉200克黑米粉50克耐高糖酵母3克水120克糖20克盐1克食用油5克黑米花卷馒头小美一发版的做法将材料A中的水，糖，酵母放入主锅，1分钟，37度，速度3激活酵母。加入中筋面粉，玩，油，30秒，速度3-6混...
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一次发酵省时又完美的刀切馒头*~*的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵省时又完美的刀切馒头*~*做法

  • 一次发酵省时又完美的刀切馒头*~*

  • 疫情期间，面粉是最容易购得的食材啦，馒头的上镜率前所未有的高@·@，好多朋友都觉得二次发酵太耗时间，其次一次发酵法，也是可以造出很漂亮很好吃的馒头的，关键是面要揉好哦，让我们一起动起来吧……在步骤里，我都写了需要注意的点，请大家全部看完后再开动，掌握了要点，一次发酵刀切馒头...
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一次发酵馒头的详细做法大全,简单又营养的一次发酵馒头做法

  • 一次发酵馒头

  • 用料中筋面粉500克清水260克酵母5克糖20克盐2克一次发酵馒头的做法把材料备好，准备揉面把所有材料混匀，揉光滑，成品做出来好不好看，这一步很关键哈哈……不用发酵，直接整形哦搓成长条，我分21个，42克一个，觉得大小合适，太大孩子吃不完滚圆发酵当中发酵好的状态冷水下锅蒸18至20分左...
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小美｜全麦馒头（一次性发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的小美｜全麦馒头（一次性发酵）做法

  • 小美｜全麦馒头（一次性发酵）

  • 一款简单健康的馒头。用料中筋面粉300克全麦面粉（或黑麦）200克水240克鲜酵母（或干酵母5克）15克红糖（或白糖）10克油10克盐1克小美｜全麦馒头（一次性发酵）的做法将240克水、干酵母粉、糖和油放入主锅，以3分／37℃/速度3加温。ps.夏天可以不设置温度。加入面粉和全麦面粉，以30秒／速度3-6渐...
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