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酥皮蛋黄饼的做法食谱

酥皮蛋黄饼的做法和图解 好吃的酥皮蛋黄饼家常做法

  • 酥皮蛋黄饼

  • 只为了孩子爱吃蛋黄馅月饼而记录，整个方子约32个，酥皮每个约13.5g,油皮每个约18.5g,豆沙每个约20g，烘烤25-35分钟，表皮按上去硬即可取出用料油皮普通面粉300g猪油110g水110g油酥普通面粉160g+60g玉米淀粉80g猪油（原方子120g）90g+黄油30g馅料豆沙（20g一个）640g其它蛋液（筛子过滤一...
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蛋黄酥+桃山皮月饼+广式月饼大合集之蛋黄酥好吃的烹饪方法 蛋黄酥+桃山皮月饼+广式月饼大合集之蛋黄酥的地道做法和步骤

  • 蛋黄酥+桃山皮月饼+广式月饼大合集之蛋黄酥

  • 熬个夜做了广式跟桃山皮蛋黄酥是第二天下午做的直接做完发了快递用料油皮：新良中筋面粉150克动物黄油53克太古白砂糖20克水60克油酥：新良低筋面粉120克动物黄油60克馅：红豆沙咸鸭蛋蛋黄酥+桃山皮月饼+广式月饼大合集之蛋黄酥的做法咸鸭蛋取出蛋黄洗净放烤箱烤至变黄喷白酒泡...
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酥皮月饼皮奶黄月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮月饼皮奶黄月饼皮做法

  • 酥皮月饼皮奶黄月饼皮

  • 用料黄油140克糖粉75克全蛋液25克淡奶或者奶油35克吉士粉，玉米淀粉替代的话减少一半的量30克奶粉30克低粉280克酥皮月饼皮奶黄月饼皮的做法液体拌匀加粉，200度10-12分钟，微鼓无油光即可...
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蛋黄酥油皮的详细做法大全,简单又营养的蛋黄酥油皮做法

  • 蛋黄酥油皮

  • 油皮没揉好的，一定要问我。用料低筋面粉0克蛋黄酥油皮的做法油皮不是这个状态的，一定要问我。...
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简易手抓饼皮蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的简易手抓饼皮蛋黄酥做法

  • 简易手抓饼皮蛋黄酥

  • 家里剩下很多手抓饼皮，又不知道能干嘛，看了菜谱研究属于自己的蛋黄酥用料手抓饼皮2张我用的蛋黄酱，有咸蛋黄当然最好了5粒或者半罐马里苏奶酪碎分成五小份新鲜蛋黄一个简易手抓饼皮蛋黄酥的做法手抓饼皮两张合成一张，两张均匀中间抹点白砂糖，卷起来，去掉头尾，切成5份或者6份切好...
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不败的水油皮和油酥#蛋黄酥，老婆饼，鲜肉月饼皮#的做法步骤及图解,美味正宗的不败的水油皮和油酥#蛋黄酥，老婆饼，鲜肉月饼皮#做法

  • 不败的水油皮和油酥#蛋黄酥，老婆饼，鲜肉月饼皮#

  • 这款方子适用于各种酥类点心。比如蛋黄酥，老婆饼和苏式鲜肉月饼等。所用到的材料都是家庭常用食材，随手可取，即使心血来潮也能立即动手。这个方子灵活性大，操作起来方便特别省时间，在文末有详细的小贴士，有需要的可以看一下。用料水油皮中筋面粉200克椰油/猪油60克80摄氏度热水...
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猪油版酥皮（蛋黄酥 老婆饼等的做法步骤及图解,美味正宗的猪油版酥皮（蛋黄酥 老婆饼等做法

  • 猪油版酥皮（蛋黄酥 老婆饼等

  • 📝记录下自己最顺手的方子此酥皮可做蛋黄酥老婆饼开口酥…等起酥外皮用料【数量】20个/10减半①[：：油皮：：]高粉（或中粉100g/低粉（或中粉100g/白砂糖25g/猪油60g/水90g/②[：：油酥：：]低粉130g/猪油60g/猪油版酥皮（蛋黄酥老婆饼等的做法材料①全部混合面包机揉成面团面团的总重量除20等...
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蛋挞皮蛋黄酥的详细做法大全,简单又营养的蛋挞皮蛋黄酥做法

  • 蛋挞皮蛋黄酥

  • 转自微博美食博主：蛋糕美食工场用料咸蛋黄10个白酒适量蛋挞皮蛋黄酥的做法见视频见视频...
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厚皮蛋黄酥的做法和图解 好吃的厚皮蛋黄酥家常做法

  • 厚皮蛋黄酥

  • 20个量用料高粉284油95克水122克糖27克————-普通面粉203克油100克厚皮蛋黄酥的做法170度30分钟...
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挞皮蛋黄酥的做法和图解 好吃的挞皮蛋黄酥家常做法

  • 挞皮蛋黄酥

  • 听说快开学了，闲着也是闲着，准备清空家里的库存，然后重新安排生活！！用料咸鸭蛋10个黑芝麻10克紫薯1斤全蛋1个糖粉25克炼乳10克蛋挞皮10个料酒2勺挞皮蛋黄酥的做法材料图。蛋挞皮提前解冻。取来一个大碗，把咸蛋敲打进去家里没有米酒，我用料酒来代替。把蛋黄捞起来放进另一个小碗...
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蛋黄酥皮豆的做法和图解 好吃的蛋黄酥皮豆家常做法

  • 蛋黄酥皮豆

  • 这个外酥内软的小零食像不像小小酥呢，燕麦的营养价值很高，但是口感相对粗糙，把它制作成粉，与蛋黄混合，做成小点心，带着淡淡的蛋黄香味，吃起来比小馒头还好吃哦用料燕麦25克砂糖4克蛋黄2个蛋黄酥皮豆的做法准备原材料将燕麦放入搅拌机，搅打成粉末状搅打之后的状态是这样的将砂糖加...
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蛋黄酥酥皮，苏式月饼酥皮，万能酥皮的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥酥皮，苏式月饼酥皮，万能酥皮做法

  • 蛋黄酥酥皮，苏式月饼酥皮，万能酥皮

  • 前几天把馅料做好，今天就开包了哦，这样省时省力，不用赶在一天。此配方可以做15个超大霸王酥，饼皮40克，内馅40克，成品80克。28×28的烤盘得分两盘烤。这次馅料包的是两种1、麻薯蛋黄肉松馅：熟咸蛋黄一颗，油豆沙15克，麻薯馅12克，推荐成品雪媚娘皮，因为比较稳定，不容易发硬，我这次买的三...
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蛋黄酥（蛋黄酥皮版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（蛋黄酥皮版）做法

  • 蛋黄酥（蛋黄酥皮版）

  • 买的现成的蛋黄酥皮，两份送了6个蛋黄酥盒子，第一次做了十个，五个豆沙蛋黄的，五个麻薯肉松蛋黄的，当然麻薯球也是网上买的现成的用料豆沙100克麻薯5个蛋黄10个蛋黄酥皮一包10个蛋黄（做蛋黄液）1只黑芝麻白芝麻少许肉松适量蛋黄酥（蛋黄酥皮版）的做法蛋黄喷高度白酒，预热烤箱180度烤8分...
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蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼做法

  • 蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼

  • 我做的超级大的蛋黄酥，每个80克左右，油皮30克、酥皮20克，馅料加上蛋黄有30-35克。大概能做20个。用料油皮：中筋面粉350黄油或猪油120g水120g左右酥皮：低筋面粉300克黄油或者猪油180克蛋黄酥需要蛋黄上色1个做带颜色酥皮：（加入酥皮面团中）抹茶粉适量可可粉适量红曲粉适量蛋黄酥（黄...
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软皮麻薯蛋黄饼（低油伪蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的软皮麻薯蛋黄饼（低油伪蛋黄酥）做法

  • 软皮麻薯蛋黄饼（低油伪蛋黄酥）

  • 无意中吃到一款麻薯蛋黄酥，觉得很好吃，但是蛋黄酥配方油量太大，吃多了易发胖，于是脑洞大开，就有了以下这个方子。这个方子结合了软皮绿豆饼的面皮方子和麻薯蛋黄酥馅料方子，稍稍低脂健康，吃起来没那么多罪恶感。此方可以做12个大蛋黄酥，比一般蛋黄酥大1.5倍左右，每个蛋黄酥重量约9...
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酥皮蛋挞皮*^ ^*蛋黄酥共用万能酥皮的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮蛋挞皮*^ ^*蛋黄酥共用万能酥皮做法

  • 酥皮蛋挞皮*^_^*蛋黄酥共用万能酥皮

  • 做蛋黄酥，剩的万能酥皮，试着做了一下蛋挞皮，哎哟，还不错哟😁，蛋液嫩滑，挞皮酥脆!得到家里三位大爷的一致好评！用料蛋挞液🍞🍞🍞牛奶50克淡奶油150克细砂糖30克蛋黄2个炼奶10克蜂蜜10克水油皮🍞🍞🍞中筋面粉200克固体猪油(室温黄油)50克水(牛奶)90克全蛋液20克白砂糖30克油酥🍞🍞...
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酥皮蛋黄酥的做法和图解 好吃的酥皮蛋黄酥家常做法

  • 酥皮蛋黄酥

  • 酥到一碰就掉渣，没传统蛋黄酥那么扎实。我更喜欢这款皮的酥松。用料馅料：咸蛋黄10个红豆沙200克蜜红豆70克肉松40克酥皮：无盐黄油70克糖粉40克盐1克鸡蛋黄1个纯牛奶15克低筋面粉120克泡打粉2克玉米淀粉50克装饰：鸡蛋黄1个黑芝麻适量酥皮蛋黄酥的做法红豆沙，蜜红豆，肉松混合均匀...
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蛋黄酥皮的做法和图解 好吃的蛋黄酥皮家常做法

  • 蛋黄酥皮

  • 蛋黄酥的配方有很多，这里记录一个自己今年做的最顺手的用量，做法看别的。用料水油皮（23克，16份）中筋面粉140克水85克（稍多一点也可以）糖（老人吃可以用木糖醇）20克（喜欢甜的增加，不喜减少）猪油（室温软化或加热融化）70克油皮（13克，16份）低筋面粉140克黄油（室温软化，不要加热）75克馅料红豆沙22克...
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蛋黄酥，桃花酥，酥皮月饼都一回事的小包酥酥皮的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥，桃花酥，酥皮月饼都一回事的小包酥酥皮做法

  • 蛋黄酥，桃花酥，酥皮月饼都一回事的小包酥酥皮

  • 纯猪油太腻，纯黄油不够酥，一半一半完美解决不想专门买中筋面粉，高筋和低筋一半一半也就可以了用料油皮高筋面粉77克低筋面粉77克猪油40克黄油25克糖粉15克水70克油酥低筋面粉100克黄油25克猪油25克抹茶粉5克红曲米粉5克馅料（蛋黄酥）豆沙（1个）22克咸蛋黄10克馅料（桃花酥）枣泥（1个）30...
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蛋黄酥~苏式月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥~苏式月饼皮做法

  • 蛋黄酥~苏式月饼皮

  • 做了不少蛋黄酥和苏式月饼方便自己记录！第一每个烤箱脾气不一样😅多试几次就好了第二油皮油酥一定一定要密封醒发温度高的放冰箱冷藏醒或者开空调！第三用开水和出来的水油皮会更加好吃哦！第四蛋黄尽量用新鲜的这样的好吃方子里是20个的量！用料水油皮：中筋面粉200克猪油70克水1...
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酥皮鲜肉饼&蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮鲜肉饼&蛋黄酥做法

  • 酥皮鲜肉饼&蛋黄酥

  • 终于在双十一买了心心念念的小烤箱从此进入烘培生涯～～下班收到货后就迫不及待地到菜场买了鲜肉开始第一次烘培tip1:看了下厨房好多关于蛋黄酥和鲜肉月饼的菜谱，发现两者在做油皮和油酥上差不多就准备一次两种都做～～～成果完美～～～tip2:我的用量做了14个（12个酥皮鲜肉＋2个蛋黄酥），肉买少...
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万用酥皮免反复等(螺旋酥/蛋黄酥/袜底酥/牛舌饼/酥饼)的做法步骤及图解,美味正宗的万用酥皮免反复等(螺旋酥/蛋黄酥/袜底酥/牛舌饼/酥饼)做法

  • 万用酥皮免反复等(螺旋酥/蛋黄酥/袜底酥/牛舌饼/酥饼)

  • 废话太多不看版：水油皮面团揉光滑无需手套膜松弛2h以上，油酥面团无需松弛，随包随用随擀，无需中途再松弛，绝不回缩。两者柔软度相当才能完美融合不破酥。最简单的判断方法就是跟自己的耳垂一样柔软就可以啦！经过反复研究尝试，终于试出了最顺手的酥皮！中点YYDS！每次做小包酥，反复等待...
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蛋黄（鲜肉）酥皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄（鲜肉）酥皮月饼做法

  • 蛋黄（鲜肉）酥皮月饼

  • 厌倦了甜腻的广式有没有？外酥内香的酥皮月饼是我们的新选择了。老少咸宜居家必备。用料中粉160g猪油60g糖25g温水70g猪肉180g葱姜水2大勺调料适量（盐生抽香油蚝油黑胡椒）榨菜1包低粉150g猪油75g豆沙和蛋黄蛋黄（鲜肉）酥皮月饼的做法猪肉剁碎、用葱姜水搅拌上劲。加入榨菜丁和调...
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简单易学的月饼皮 蛋黄酥皮美食做法

  • 月饼皮 蛋黄酥皮

  • 用料中筋粉200克猪油50克冰水100克糖25克以上油皮以下油酥低筋粉160克猪油80克月饼皮蛋黄酥皮的做法油皮材料混合油酥材料混合油皮包油酥擀平卷起来两次200度23-25分钟...
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蛋挞皮紫薯蛋黄酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的蛋挞皮紫薯蛋黄酥饼做法

  • 蛋挞皮紫薯蛋黄酥饼

  • 炒了鸡蛋白剩下的蛋黄就做了咸蛋黄，那咸蛋黄干什么呢，嗯，家里还有蛋挞皮，就用蛋挞皮做点蛋黄酥吧用料鸡蛋黄6个紫薯1只蛋挞皮12个木薯粉适量牛奶适量蛋挞皮紫薯蛋黄酥饼的做法鸡蛋黄蛋清蛋黄分离，把蛋黄打到食盐上，上面用食盐盖住，放冰箱冷冻，一上午基本上就好了勺子挖出蛋黄清水...
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