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苏式面之卤大排的做法食谱

简单易学的苏式面之卤大排美食做法

  • 苏式面之卤大排

  • 想吃苏式大排面了，尤其那一块经过油炸后保留了油炸香味，又卤过有酱油香味的大排，尝试着自己动手来做。用料猪大排（带骨更香）500克腌料白胡椒粉、花椒粉、五香味，料酒适量粉类约2g左右，了解5g盐2克卤大排生抽适量老抽适量葱姜八角适量油炸的粉浆生粉适量鸡蛋1个苏式面之卤大排的...
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苏式卤汁豆干的详细做法大全,简单又营养的苏式卤汁豆干做法

  • 苏式卤汁豆干

  • 之前常住英国的时候，每次回国老公都要买很多卤汁豆干解馋，我一看这不是挺简单的嘛，关键是油炸，喜欢嫩的豆腐厚片一点少炸一会儿，喜欢有嚼劲就薄片多炸一会儿。调个卤汁也很快，如果你家有之前留下的老卤水，那就更好了！有传统苏式的甜口，还有香辣口，来试试这道适合磨牙追剧下酒小零食...
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卤大排的详细做法大全,简单又营养的卤大排做法

  • 卤大排

  • 因为肺炎疫情，为了不给祖国添麻烦，窝家里，老爸拿来大排，lg想吃卤的，就一半做了酱大排（按大神的菜谱做的，就不用备忘了），一半做了卤大排老公喜欢吃，自己想着做的，老公很喜欢，怕忘，就上传一下用料大排6块腌料大蒜5瓣蚝油2勺生抽2勺老抽1勺卤料香叶5片花椒10粒白胡椒粒10粒茴香1克生抽2勺...
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潮式卤大肠的详细做法大全,简单又营养的潮式卤大肠做法

  • 潮式卤大肠

  • 卤猪大肠今日小贴士：配料：猪大肠2.5斤，鸡蛋6个，生抽150克，鱼露20克，老抽10克，盐10克，桂皮、八角、陈皮、罗汉果各2克，香茅1克，草果1个，香叶2片，丁香4个，香菇2个，干辣椒4颗，生姜、南姜适量，葱结一个，料酒10克。注意事项：此香料配比适合卤2-3斤的肉料。用料猪大肠2.5斤潮式卤大肠的做法大肠...
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五香卤大排的做法和图解 好吃的五香卤大排家常做法

  • 五香卤大排

  • 多亏二姨妈家的老卤，这味道确实霸道！用料姜片半块料酒两勺生抽两勺生淀粉适量老卤汁五香卤大排的做法猪大排，清洗干净，用厨房用纸吸干水分！用刀背敲击大排，使肉质松散！卤出来会入味一点！用姜片，料酒两勺，生抽两勺腌渍大排静置二十分钟！把腌渍好的大排两面均匀抹上淀粉！平底锅里放少量...
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卤水大排的做法和图解 好吃的卤水大排家常做法

  • 卤水大排

  • 给孩子做面浇头，简单，方便。用料大排5片淀粉适量姜3片酱油适量料酒适量老抽适量香叶2片冰糖适量鸡蛋1个卤水大排的做法大排洗净，出血水用刀背把肉拍松放入：除淀粉，冰糖，香叶的其他辅料，腌制10分钟沾上干淀粉油锅烧热下大排炸至定型加水，香叶，冰糖炖煮出锅煮面完美😇😇...
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苏式卤牛肉的做法和图解 好吃的苏式卤牛肉家常做法

  • 苏式卤牛肉

  • 家人经常带午餐，这是个不错的选择👏方子来自同事的分享～用料牛腱2斤香料包：桂皮5克八角5克小茴香5克香叶5克调料：油100克花椒10粒葱、姜适量黄酒100克水2斤盐30克糖40克老抽30克（2勺）生抽20克苏式卤牛肉的做法1牛肉解冻、切块（拳头大小）、焯水、洗净；2起油锅，葱姜花椒煸香，加黄酒、...
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苏式卤鸡爪的做法和图解 好吃的苏式卤鸡爪家常做法

  • 苏式卤鸡爪

  • 用料鸡爪10只老抽2勺香叶2片干辣椒2个桂皮1块八角2个生抽4勺冰糖少许姜4片葱3根料酒3勺苏式卤鸡爪的做法鸡爪放冷水，姜2片，料酒少许，绰水，水开后洗净洗净的鸡爪放入锅中，加料酒，放入香叶，桂皮，八角，辣椒。倒入生抽，老抽。加水没过鸡爪，丢入冰糖大火煮开，转小火，大约45分钟，鸡爪上色，火开...
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苏式卤鸭的做法和图解 好吃的苏式卤鸭家常做法

  • 苏式卤鸭

  • 春天来了，苏州人传统食品中有一个"卤鸭"。前几天听了苏州交通广播"阿万茶楼"节目所介绍的做法，想趁周末尝试做一次。用料鸭子半只香叶，陈皮，八角，桂皮等若干料酒若干酱油若干盐若干冰糖若干红曲粉+水若干苏式卤鸭的做法鸭子半只洗净，下锅放水开一下，去沫去腥味准备好香叶，陈皮，八...
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卤莲藕大排的做法和图解 好吃的卤莲藕大排家常做法

  • 卤莲藕大排

  • 用料1.主材莲藕大排2.腌制大排一晚盐地瓜粉料酒3.辅料水酱油卤莲藕大排的做法1.将猪大排加腌制调料腌制一晚2.莲藕切块和腌制好的大排放入高压锅中，加酱油以及没过大排的水3.大火高压锅上汽（一般5分钟）后再压5分钟，再转中火压10分钟即可。•ᴗ•莲藕好粉，大排好嫩...
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能吃三大碗：苏式风扇凉面的做法步骤及图解,美味正宗的能吃三大碗：苏式风扇凉面做法

  • 能吃三大碗：苏式风扇凉面

  • 苏州人的面可以三百六十五天天天不重样，无论是网红三虾面，还是上过舌尖的枫镇大肉面，在炎炎夏日都比不过我心中这碗苏式风扇凉面。吱吱呀呀的吊顶风扇，略显油腻的面店桌凳，这一碗凉面，仿佛我又回到记忆里的那年。用料新鲜宽面500克毛豆250克肉丝250克青椒1个洋葱1小颗酱油少许...
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  • 卤汁大排

  • 用料大排2片淀粉适量卤汁100ml色拉油500ml盐适量五香粉1小勺胡椒粉少许生抽少许白糖少许米酒少许卤汁大排的做法买了的大排切成1厘米左右的厚片（东北叫做外脊），用叉子在肉的两面扎上小孔（这样可以破坏组织，吃起会很嫩，如果有条件可以淘宝去买个专业的松肉器），外部带有白色的筋膜...
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苏式面的做法和图解 好吃的苏式面家常做法

  • 苏式面

  • 用料酱油葱苏式面的做法如图...
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卤大排的做法和图解 好吃的卤大排家常做法

  • 卤大排

  • 用料八角六个料酒两勺酱油2勺姜5片蒜头5瓣蚝油1勺李锦记排骨酱1勺李锦记黄豆酱1勺李锦记甜面酱1勺豆瓣酱1勺十三香半勺草果1个生粉少量卤大排的做法肉清洗干净后，用酱油、黑胡椒粉（买颗粒状的）料酒、柠檬、盐巴、鸡精、孜然粉搅拌均匀后放冰箱冷藏腌制三个小时以上两个鸡蛋...
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女儿的早餐第17期之 苏式葱油卤牛肉拌面的做法步骤及图解,美味正宗的女儿的早餐第17期之 苏式葱油卤牛肉拌面做法

  • 女儿的早餐第17期之 苏式葱油卤牛肉拌面

  • 无锡口味，咸出头甜收口。现熬的葱油才对得起这一碗早面。用料卤牛腱60克鸡蛋一个水面150克洋葱小半个香葱2根糖生抽老抽色拉油鸡粉少许西兰花3朵女儿的早餐第17期之苏式葱油卤牛肉拌面的做法准备好食材面要新鲜的水面先把洋葱切粗条起锅冷油下洋葱丝小火熬至葱微黄把洋葱...
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苏式酱肉 揭秘苏式酱肉之独门秘方的做法步骤及图解,美味正宗的苏式酱肉 揭秘苏式酱肉之独门秘方做法

  • 苏式酱肉 揭秘苏式酱肉之独门秘方

  • 苏州酱肉又名“五香酱肉”,采用的是五花肋条肉，通过腌制12小时以上后再放入清水洗净回淡，在加入八角、香叶、草果、桂皮等香料后，用米博烹饪机中的停刀烧煮20分钟/100度/8次（反复焖烧），使其达到酥烂脱骨的程度。烹饪结束后的无硝酱肉，放入冰箱冷藏2个小时后，改刀切成小块，边切边闻...
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卤汁豆腐干（苏式）的做法步骤及图解,美味正宗的卤汁豆腐干（苏式）做法

  • 卤汁豆腐干（苏式）

  • 油汪汪，甜丝丝，丝毫不腻人。调料很简单，1勺酒，2勺老抽，3勺糖，4勺醋，好吃又放心。用料豆腐干（油皮）500G干红辣椒4颗酒（黄酒、白酒、米酒任选一种）1勺（喝汤的勺子）老抽2勺（喝汤的勺子）糖（白糖、红糖、冰糖可选单一品种，也可三种混合）3勺（喝汤的勺子）醋4勺（喝汤的勺子）油（用来炸豆腐干）适量盐少许水...
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在家也能做大菜之9~“苏式酱汁排骨”的做法步骤及图解,美味正宗的在家也能做大菜之9~“苏式酱汁排骨”做法

  • 在家也能做大菜之9~“苏式酱汁排骨”

  • 苏式酱汁排骨~色泽红润，排骨酥烂，回味偏甜~伴有小香料的味道~十分可口~做法上这次做了一些调整，为了突出健康，所以制作全程不用一滴油，照样也能做出这红亮美味的排骨~用料猪排骨600g姜25g（约5-6片）八角1粒草果1粒（需拍开）桂皮一点点（约2g）陈皮2g香叶3-4片红曲米10-15g马铃薯淀粉适量...
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苏府秘笈之老北京打卤面的做法步骤及图解,美味正宗的苏府秘笈之老北京打卤面做法

  • 苏府秘笈之老北京打卤面

  • 用料五花肉200克黄花1把木耳6朵干香菇6朵鸡蛋2个淀粉2大勺生抽适量料酒2勺盐5克老抽适量花椒几粒花生油1勺葱姜适量苏府秘笈之老北京打卤面的做法五花肉焯水，加葱姜小火慢慢煲汤，然后捞出切片。（正宗老北京打卤面是用棒骨和鹌鹑吊汤，现在一般都简化了）。干黄花、木耳、香菇洗...
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老夏卤大排的做法和图解 好吃的老夏卤大排家常做法

  • 老夏卤大排

  • 用料大排2.5斤水铁锅没过八角1个桂皮一小片鸡蛋1个白豆蔻2个花椒一小撮辣椒（不太辣的）5个老抽3调羹鸡精1调羹丁基麦芽酚1~2g白芷1片大蒜半个~1个黄酒5调羹冰糖10G生姜2块老夏卤大排的做法大排洗净后.用剪刀把猪板筋的位置剪几下.避免后面加热后缩起来.也可以用刀割.但用剪...
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苏式绿豆汤/二十四节气之大暑的做法步骤及图解,美味正宗的苏式绿豆汤/二十四节气之大暑做法

  • 苏式绿豆汤/二十四节气之大暑

  • “斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑”。大暑节气正值三伏天里，中伏前后，是一年中最热的时期。饮食选择方面，以清淡芳香为主，清淡易消化，芳香可刺激食欲。每到夏天，小与特别喜欢喝汤清豆绿的苏式绿豆汤：这款消夏饮品中，加了蒸熟的糯米，冬瓜糖，红绿丝，蜜枣，薄荷精。喝一口，清凉...
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台式大卤面的做法和图解 好吃的台式大卤面家常做法

  • 台式大卤面

  • 大卤面，不是打卤面用料肉丝400克小葱一把胡萝卜2根木耳适量朵娃娃菜3小颗笋（时令，可不加）300克手工面两人份香菜2根酱油盐适量鸡蛋1个台式大卤面的做法胡萝卜切片葱切小段木耳泡发（有鲜木耳更好）娃娃菜切粗丝笋焯水后切丝香菜切小段备好水淀粉起锅加葱炒出香味先加入胡萝卜煸炒...
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卤大排骨的做法和图解 好吃的卤大排骨家常做法

  • 卤大排骨

  • 排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。2、人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗...
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简单易学的大口吃肉之卤排骨美食做法

  • 大口吃肉之卤排骨

  • 不知道你们的学生时代学校食堂里有没有卤排骨这道[零食]，反正在我心里，食堂三大法宝屹立不倒：卤排骨，凉拌三丝夹锅盔，卤鸡腿蘸干海椒面儿（没错，我们大四川的学校食堂提供的零嘴儿就是这么霸气）。香辣口的卤味透着回填，咬一口带着肥油的肉，简直太满足了！这道菜可以空口吃，下饭吃，或者把...
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苏式两黄面的做法和图解 好吃的苏式两黄面家常做法

  • 苏式两黄面

  • 苏城今年最热销的三碗面，两黄面（也称两面黄）、三虾面还有舌尖上的中国2里出了名的风镇大肉面。其中最适合家庭制作的就是两黄面，虽然食材相对简单，但据说以前不是一般人能吃的，号称面中皇帝。用料龙须面适量猪里脊肉适量盐少许生粉少许料酒少许糖适量苏式两黄面的做法里脊肉切...
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