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日式生吐司小美版的做法食谱

日式生吐司（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司（小美版）做法

  • 日式生吐司（小美版）

  • 方子是借鉴了“麦田初语”的原版，用小美制作完成。一直在摸索，试下来是真的软的拿不起来的生吐司！方子为两个450g吐司盒，做一个减半！用料汤种：高筋粉（山茶花）40克水200克主面团：高筋粉（山茶花）500克耐高糖干酵母6克细砂糖60克盐6克淡奶油60克炼乳40克牛奶150克无盐黄油40克日式生吐...
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简单易学的日式生吐司小美版美食做法

  • 日式生吐司小美版

  • 生吐司来源于日本，以口感柔嫩，湿润，组织细腻，入口即化著称。这个版本是用烫种法。此方子可以做两个450g吐司。用料烫种高筋粉（山茶花）175克开水128克黄油25克细砂糖20克主面团高筋粉（山茶花）325克细砂糖25克奶粉3克水（冷藏）207克鲜酵母（干酵母5克）15克盐10克黄油（软化）50克日式生吐司小...
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日式生吐司（淡奶油版）的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司（淡奶油版）做法

  • 日式生吐司（淡奶油版）

  • 用了淡奶油，但依然没用炼奶，没做任何种面团的吐司，口感还算细腻柔软有嚼劲。我的模具是1000克的低糖吐司模。用料高筋面粉500克细砂糖50克盐6克酵母5克牛奶315克淡奶油50克蜂蜜1大勺（约40克）黄油30克日式生吐司（淡奶油版）的做法除黄油之前，所有材料放入面包机桶，揉面模式20分钟，加...
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日常白吐司-小美版的做法步骤及图解,美味正宗的日常白吐司-小美版做法

  • 日常白吐司-小美版

  • 山地姐的日常吐司配方，直接转做笔记，需要的可以参考两个450g低糖水立方的量用料高筋面粉490克奶粉20克细砂糖80克盐6克鸡蛋（大）2个冰水200克左右鲜酵母20克黄油40克日常白吐司-小美版的做法黄油小块软化，除酵母外其他材料放入机器10秒2速混合揉面5分钟，其间把酵母扔进去，当然也...
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日式生吐司（b站姗胖胖版）的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司（b站姗胖胖版）做法

  • 日式生吐司（b站姗胖胖版）

  • （本菜谱仅用于供自己记录，不具备供任何人参考的作用，请勿收藏或参考。）做过两三次了，自己马克一下材料用量配比。用料烫面高筋面粉10克水40克主面团高筋面粉250克酵母2.5克牛奶165克（见下方备注！！！）盐3克糖15克蜂蜜10克黄油25克日式生吐司（b站姗胖胖版）的做法用小锅，40克冷水➕10克面...
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日式生吐司有蜂蜜版的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司有蜂蜜版做法

  • 日式生吐司有蜂蜜版

  • 用料中种制作干酵母2g日清高筋面粉150克海盐1.5克牛奶30克水60克主面团日清高筋面粉100克细砂糖18克干酵母1.5克海盐1.5克加热后冷冻的炼乳+牛奶12+100克冰淡奶油(和黄油最后一起加)15克无盐黄油(最后加)13克蜂蜜15g日式生吐司有蜂蜜版的做法材料为一个250g吐司的用料，先...
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日式生吐司，完美拉丝好吃的烹饪方法 日式生吐司，完美拉丝的地道做法和步骤

  • 日式生吐司，完美拉丝

  • 用料面粉250克盐1克细砂糖40克干酵母3克汤种60克牛奶105克蛋液35克黄油20克日式生吐司，完美拉丝的做法除了黄油外，所有材料放到厨房机3档搅拌10分钟，到出粗膜，加进黄油，用油揉到完全融合后放回厨房机，再3档揉8分钟，直到出手套膜这个状态就可以了，把面团揉成光滑团封上保鲜膜，放进...
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简单易学的小美版日式生吐司美食做法

  • 小美版日式生吐司

  • 去年风很大的生吐司，确实有不得不爱ta的地方。特别柔软、不易老化、不那么甜。做三明治基底很赞，随便手撕撕吃也很棒。一旦会做，就总想做来吃。用料高筋面粉250克干酵母3克糖10克蜂蜜30克淡奶油80克牛奶80克水50克盐4克无盐黄油20克小美版日式生吐司的做法1.将除盐和黄油以...
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小美 • 日式生吐司的做法步骤及图解,美味正宗的小美 • 日式生吐司做法

  • 小美 • 日式生吐司

  • 此配方含水量很高，面团揉完较粘，可以用手粉及刮刀板协助，在揉面垫上以摔叠的手法摔打几次面团，将面团整圆进行一发。用料高筋面粉（山茶花）500克淡奶油100克冰水300克糖（喜甜可加量）40克耐高糖酵母5克盐7克黄油（提前室温软化）40克小美•日式生吐司的做法将淡奶油，冰水，糖，酵母，依次称重...
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小美·美善品日式生吐司好吃的烹饪方法 小美·美善品日式生吐司的地道做法和步骤

  • 小美·美善品日式生吐司

  • 日式生吐司最近真的超级火爆，没有鸡蛋，味道更纯粹，这款是借鉴麦田初语的配方稍作修改，汤种的制作让面团更软，更加耐老化，真的是软到拿不起来！难怪会在日本日售两万➕，那么美粉们就自己动手做起来吧用料汤种高筋面粉20克水100克主面团炼乳20克淡奶油（冷藏）30克牛奶（冷藏）75克盐3克冰糖...
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日式生吐司#小美食谱#的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司#小美食谱#做法

  • 日式生吐司#小美食谱#

  • 用料汤种高粉12.5克水50克主面团高粉250克酵母3克淡奶油20克蜂蜜10克白砂糖35克牛奶160克黄油25克海盐3克日式生吐司#小美食谱#的做法将12.5克高粉50克水放入奶锅，加热搅拌至面粉糊化，然后冷却备用。将烫种和主面团的所有除盐和黄油的材料放入主锅，设置4分钟揉面模式将面团...
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日式生吐司的做法和图解 好吃的日式生吐司家常做法

  • 日式生吐司

  • 推出生吐司的日本面包店，一天能爆卖2万条生吐司。暂且不论这个数据是否有水分，日式生吐司在国内大受欢迎是事实，这其中最主要的原因就是它的柔软与香醇。加入了牛奶、淡奶油、奶粉三种乳制品，还加入了蜂蜜，使得它的香味非常突出。而不加鸡蛋的做法，能让吐司的味道更纯粹一些。...
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日式生吐司(小美)的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司(小美)做法

  • 日式生吐司(小美)

  • 水量可调整，不要一次性放完，秋天水量只用到了150左右用料淡奶油(篮米吉)60克细砂糖6克海盐6克炼奶(熊猫)15克蜂蜜(HERO)12克水(可调整)155克高筋面粉(MUSO)其他面粉350300克干酵母(安琪耐高糖)4克无盐黄油(百钻)30克日式生吐司(小美)的做法所有材料(除黄油)加入主锅30秒/速...
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美味三明治（日式生吐司版，超级软）的做法步骤及图解,美味正宗的美味三明治（日式生吐司版，超级软）做法

  • 美味三明治（日式生吐司版，超级软）

  • 孩子秋游，头一晚我才知道要自带午餐，汤种来不及了，直接发日式生吐司撸起来！三明治推荐用水立方模具，面包片更宽一些！这款吐司特别软，含水量特别高，不推荐手揉，有厨师机最好。用料土司用料材料A高筋粉250克细砂糖25克鲜奶150克淡奶油25克全蛋液25克材料B盐3克鲜酵母（或耐高糖酵母粉3...
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日式生吐司的详细做法大全,简单又营养的日式生吐司做法

  • 日式生吐司

  • 换算了一下250g的用量，自用用料汤种部分高筋面粉10克水50克主面团部分汤种17克（20克）高筋面粉250克（300克）水125克（150克）酵母3.5克盐2.5克（3克）糖29克（35克）蜂蜜17克（20克）炼乳17克（20克）黄油33克（40克）奶粉（可不放）10克日式生吐司的做法汤种提前做好冷藏备用，除黄油外全部放入面包机进行一...
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吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）的做法步骤及图解,美味正宗的吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）做法

  • 吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）

  • 此配方来自日本的一位师傅,手揉不用机器用料高筋粉400g牛奶100g淡奶油80g水100g黄油25g白砂糖30g干酵母5g盐5g吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）的做法将高筋粉倒入筛网中过筛后倒入盆中,将白砂糖和盐全部倒入粉中，搅拌均匀倒入干酵母搅拌均匀将牛奶混合物（牛奶、淡奶油、蜂蜜、...
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小美版日式牛奶吐司卷的做法步骤及图解,美味正宗的小美版日式牛奶吐司卷做法

  • 小美版日式牛奶吐司卷

  • 用料黄油40克鸡蛋液80克酵母粉5克冰牛奶100克糖40克吐司粉300克盐4克小美版日式牛奶吐司卷的做法1）把酵母粉5克，牛奶100克，鸡蛋液80克，糖粉40克，300克日式吐司粉，速度1-3-6搅拌30秒，2分钟揉面。2）再把盐4克，室温软化切小块的黄油40克一起加入，继续揉面2分钟。3）再继续揉面2分钟，会揉...
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生吐司（老面）（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的生吐司（老面）（小美版）做法

  • 生吐司（老面）（小美版）

  • 吃了生吐司，就不再想吃别的吐司了……20200307：今儿做450g，补张450g吐司的用量图。20200422更新：这个400g水立方的量可以直接换450g吐司模，入模量足够。用料老面：水24g盐0.6g新鲜酵母0.6g高粉37.5g面团：牛奶105g淡奶油55g蜂蜜12g炼乳13g糖15g盐2.5g新鲜酵母6g奶粉8g高粉185g黄油...
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渊味｜日式生吐司（小☘️美☘️TM6）的做法步骤及图解,美味正宗的渊味｜日式生吐司（小☘️美☘️TM6）做法

  • 渊味｜日式生吐司（小☘️美☘️TM6）

  • 本方子总面团约1080克，我分了两个三能低糖立方体吐司模，250克一个。外加一个三能金波吐司模，580克不加盖烤。方法掌握了，这量大家随意～下厨房有很多优秀的方子可以参考，本方子参考了『面包职人大喵』的日式生吐司，谢谢厨友们无私分享。对于新手来说，这个方子含水量太高，刚揉好的面...
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日式🍞生吐司的详细做法大全,简单又营养的日式🍞生吐司做法

  • 日式🍞生吐司

  • 用料高筋面粉240克冷水45克牛奶80克干酵母3克炼乳18克淡奶油35克细砂糖50克盐3克黄油25克日式🍞生吐司的做法Step1☝除了黄油和盐不放其它的食材用料全部依次称重放入主锅30秒转速3—6混合🌀Step2✌再放入盐2分钟揉面🌀Step3👌再放入软化好的黄油4分钟揉面把面团拿出来揉...
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港式吐司（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的港式吐司（小美版）做法

  • 港式吐司（小美版）

  • 450g吐司模一个的量。用料（鸡蛋1个＋牛奶）共165g糖17g盐1g半干酵母3g奶粉15g高粉250g黄油15g港式吐司（小美版）的做法1.除黄油外所有材料放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面2min，加入黄油后再揉面5min。取出后团成团，28°75％处发酵至2倍大。2.发酵好的面团平均分成3份，28°75％处静置20min。...
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懒人版日式生吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版日式生吐司（直接法）做法

  • 懒人版日式生吐司（直接法）

  • 朋友推荐我做日式生吐司，说是很美味，但是看了很多高手的方子，方法和技巧都比较复杂差点放弃，偶然看到@喜闻乐见-9的方子，简单好操作，但是步骤比较简约新手可能看不太懂，所以把自己做的方法整理一下，仅供参考。成品真的很美味，口感鲜嫩Q弹，不知不觉就吃多了…此配方是两个450g吐司盒...
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改良版日式中种生吐司的做法步骤及图解,美味正宗的改良版日式中种生吐司做法

  • 改良版日式中种生吐司

  • 以前一直喜欢某人的中种吐司，还特特买了她的书。前段时间看了大家都在做的“日式中种生吐司”，因为不需要加蛋所以被吸引了。但是这个原来的方子需要用奶油的，而我做吐司面包比较排斥奶油，甚至连牛奶也不要（毕竟现在的奶牛都吃含激素的草料），所以便自作主张直接用水，糖含量也大幅...
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日式生吐司（汤种吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司（汤种吐司）做法

  • 日式生吐司（汤种吐司）

  • 写给自己记录一个良方汤种延缓老化含水量超级高成品超级柔软不过手揉的慎入揉到你崩溃的高粉建议选择日式吐司粉蛋白含量要在14%左右否则记得减少水量还有黄油我喜欢用法国发酵黄油比普通的黄油香上100倍Ahahaha……好了话不多说我们开始吧方子是450克吐司盒一个的量山形...
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日式生吐司（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司（面包机版）做法

  • 日式生吐司（面包机版）

  • 一款奶香浓郁的超软吐司🍞用料日清山茶花高筋面粉250克糖20克盐4克牛奶160克炼乳20克淡奶油40克黄油25克酵母4克日式生吐司（面包机版）的做法除酵母外的所有材料称重，按照先液体再固体的顺序放入面包机缸内，其中黄油需要提前室温软化并切成小块，选择【程序14】揉面15分钟（我用的...
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