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酱香鲮鱼干的做法食谱

酱香鲮鱼干的做法和图解 好吃的酱香鲮鱼干家常做法

  • 酱香鲮鱼干

  • 酱鲮鱼是广东四乡的特产，每家都有美味的配方，以前都是阿妈和细姨腌制的，今年试着跟她们学自己酱，由于她们都是用自己的手感、观感去调味，很难说清楚份量，所以在她们教的基础上，自己调制了这个份量记录下来。用鲮鱼来酱是因为其肉质细嫩，味道鲜美其它鱼不可替代（当然如果怕细骨多也...
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鲮鱼干的做法和图解 好吃的鲮鱼干家常做法

  • 鲮鱼干

  • 用料鲮鱼1克盐6克白酒1勺鲮鱼干的做法每个步骤都很清晰～认真看～…6切翅腌制1天洗干净盐用牙签分开…………第三天也挺干了这是成品，干透了。...
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鲮鱼丸的做法和图解 好吃的鲮鱼丸家常做法

  • 鲮鱼丸

  • 鲮鱼丸，广东传统小吃，爽口弹牙、味道鲜美。用料鲮鱼3条盐适量淀粉适量鸡蛋3个鲮鱼丸的做法鲮鱼3条，取鱼肉待用（最好请杀鱼的帮忙取鱼肉，剥鱼皮）。剥鱼皮准备剁鱼肉剁鱼肉，用刀背、刀刃反复将鱼肉剁成鱼蓉加盐、淀粉适量，3个鸡蛋白，反复摔打起胶准备一锅冷水，把鱼丸一个一个挤入大火...
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鲮鱼丸的详细做法大全,简单又营养的鲮鱼丸做法

  • 鲮鱼丸

  • 钓鱼控遇上了我刚学做丸子的丸子控。送来2条约8两的鲮鱼，去头除尾出肉得250克鱼肉。用料鲮鱼800克鱼肉250克冰姜葱水40ml盐6克鸡粉1克淀粉5克鲮鱼丸的做法去除头尾出肉。（具体的步骤百度）鱼肉去皮用厨房纸抹干。（总结不要红肉，真的腥）刀工要细，骨头才细。将肉、盐、鸡粉和20ml的...
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香煎鲮鱼的做法和图解 好吃的香煎鲮鱼家常做法

  • 香煎鲮鱼

  • 身为一名老广小时候应该都吃过豆豉鲮鱼（甘竹牌）吧～现在简简单单还原小时候的味道～做法真的超级超级简单!!小白都会～下面我们一起看下去吧～用料鲮鱼1条/多条姜1个盐适量香煎鲮鱼的做法1.鲮鱼洗净用盐和姜汁腌半个小时2.然后开小火，给适量玉米油/花生油（多一点），慢慢煎3.煎到熟透，晾凉...
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酱香鱼干的做法和图解 好吃的酱香鱼干家常做法

  • 酱香鱼干

  • 用料姜适量豆瓣酱1小勺生抽1小勺盐适量大蒜2瓣葱1根料酒1小勺老抽1小勺鱼干2条甜面酱1小勺酱香鱼干的做法鱼先用热水泡好切块备用，葱姜蒜切沫备用热锅下油，放去豆瓣酱甜面酱姜末蒜末炒香，放入用热水泡好的鱼干翻炒，好了之后加入葱沫炒出香味即可，可以放辣椒哦小贴士简单易做，味...
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清蒸鲮鱼干的做法和图解 好吃的清蒸鲮鱼干家常做法

  • 清蒸鲮鱼干

  • 用料鲮鱼干姜丝蒜葱酒鸡粉酱油清蒸鲮鱼干的做法1.将鱼干洗净，切好上碟2.切点姜丝，蒜蓉铺在鱼身上3.淋点油，酱油，酒，鸡精4.开锅蒸15分-20分钟便可5.蒸好可因人而异适当加葱小贴士鱼干可以用水泡5分钟，多种鱼干都可以做。...
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鲮鱼罐头鱼的详细做法大全,简单又营养的鲮鱼罐头鱼做法

  • 鲮鱼罐头鱼

  • 鱼是我们经常能吃到的食物，因为鱼营养价值比较高，含有大量的蛋白质,吃了也不长胖,但鱼肉吃法有好多种，我家老公是个钓鱼高手，买了两个冰箱也不够放，所以钓回来的鱼吃不完怎么办呢？于是我们做成罐头鱼来吃，或者有朋友要卖给他们。我们平时超市买的罐头鱼避免不了放食品添加防腐剂...
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香煎鲮鱼饼的做法和图解 好吃的香煎鲮鱼饼家常做法

  • 香煎鲮鱼饼

  • 鲮鱼肉质嫩滑鲜甜，但是很多小刺，不合适清蒸，鱼肉用来做鱼丸或鱼饼最好。用料鲜活鲮鱼2条马蹄5个葱1把生姜2块生粉2勺胡椒粉5克盐少许料酒少许蛋白1个香煎鲮鱼饼的做法准备好新鲜的食材鲮鱼起肉除去大条的鱼刺，生姜磨蓉，马蹄削皮剁碎，切葱花备用。鲮鱼肉用刀剁碎，大约剁20分钟，要...
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酱鲮鱼干的做法和图解 好吃的酱鲮鱼干家常做法

  • 酱鲮鱼干

  • 用料鲮鱼4条白酒3勺盐适量白糖小许大豆酱1/3瓶蚝油2匙酱鲮鱼干的做法到菜市场买了4条不到一斤一条的鲮鱼，你说酱鱼他会帮你搞好，回家只要洗干净，在鱼背小彻几刀，沥干水放多点盐腌4个小时。腌4个小时后，用温水把鱼洗一洗，沥干水（我用厨房纸吸干水）然后用绳绑住鱼尾拿去通风、有阳...
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香芋鲮鱼饼的做法和图解 好吃的香芋鲮鱼饼家常做法

  • 香芋鲮鱼饼

  • 用料香芋鲮鱼滑腊肠葱盐香芋鲮鱼饼的做法香芋去皮切小块蒸熟蒸熟的香芋压成泥，加入鲮鱼滑，腊肠丁，香葱等调料搅拌均匀分成小份，压成饼状平底锅放少许油，小火慢煎至两面金黄记得沾泰式辣酱吃才更好味哦...
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香煎鲮鱼球的做法和图解 好吃的香煎鲮鱼球家常做法

  • 香煎鲮鱼球

  • 鲮鱼是华南重要的经济鱼类之一，大家常见的豆豉鲮鱼罐头就是这种鱼的加工食品。广东人很喜欢用它制作鱼球或者清蒸，肉质鲜美，现在来一起做一道鲮鱼球，做法简单，多做一些还能冻起来下次吃，或是用少许油煎好，而且先煮后煎能大大减少用油量。油，我这里用了融氏玉米油，清澈、清爽、清香...
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香煎江鲮鱼的做法和图解 好吃的香煎江鲮鱼家常做法

  • 香煎江鲮鱼

  • 早市买的小鱼，特别新鲜用料江鲮鱼500克葱1根姜3片十三香适量烧烤料香煎江鲮鱼的做法鱼清洗干净去除内脏，我为了方便把头一起去掉了用一个圆盘子，将小鱼鱼尾放中间，头朝外，摆成花型，在中间在横向放几条热锅冷油，放入葱姜炒出葱油味，葱姜捞出下入码好的小鱼，用手一推就可以入锅不要...
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自制鲮鱼干的做法和图解 好吃的自制鲮鱼干家常做法

  • 自制鲮鱼干

  • 鲮鱼功效：健脾养胃、通利小便、补益气血营养成分：蛋白质、维生素A、钙性味：性平、味甘用料鲮鱼10条盐适量自制鲮鱼干的做法鲮鱼，在广东，是一种很普通很普通的鱼。鱼的名字听起来普通，但味道却一点都不普通。据说这鲮鱼被好吃的顺德人发现了，而且被发明出180种做法。今天我来制作...
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酿鲮鱼的做法和图解 好吃的酿鲮鱼家常做法

  • 酿鲮鱼

  • 从小时候持续到现时今日，每年的冬至和除夕，我家餐桌上必有的菜式之一，它就是酿鲮鱼~😄*【酿鲮鱼】煎酿鲮鱼是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。鲮鱼是广东特有的一种淡水鱼，其肉质鲜美，但刺较多，师傅将鱼肉与骨刺剥离后，再加入极细碎的马蹄和冬菇及一点陈皮，与精淀粉一起搅拌，然...
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「酱香+海味+鲜蔬」豆豉鲮鱼炒生菜的做法步骤及图解,美味正宗的「酱香+海味+鲜蔬」豆豉鲮鱼炒生菜做法

  • 【酱香+海味+鲜蔬】豆豉鲮鱼炒生菜

  • 豆豉鲮鱼和蔬菜的搭配一直广受欢迎，不过大家都喜欢用油麦菜做主角。我们最近没有打算去亚超，油麦菜就没那么好买了。去猴父子的时候，就决定试试豆豉鲮鱼和生菜的搭配。用料豆豉鲮鱼半个罐头（92克）生菜～2颗大蒜～3瓣姜～5片料酒～2小勺【酱香+海味+鲜蔬】豆豉鲮鱼炒生菜的做法【食材准...
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鲮鱼饼（附鲮鱼丸做法）的做法步骤及图解,美味正宗的鲮鱼饼（附鲮鱼丸做法）做法

  • 鲮鱼饼（附鲮鱼丸做法）

  • 鲮鱼里面的微量元素种类丰富，有钙、镁、硒等，对促进骨骼生长、增强体质等具有重要的意义。去骨去刺做成饼或丸子非常适合吃鱼会卡刺的小朋友吃。用料鲮鱼2条番茄1个玉米适量胡萝卜适量豌豆适量盐适量生抽适量料酒适量蚝油适量胡椒粉适量鲮鱼饼（附鲮鱼丸做法）的做法鲮鱼去骨后...
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生晒鲮鱼干的做法和图解 好吃的生晒鲮鱼干家常做法

  • 生晒鲮鱼干

  • 用料鲮鱼6条（一斤左右一条）盐半包阳光充足北风适量生晒鲮鱼干的做法鲮鱼去鳞，开边清洗干净。放盐腌制一晚。深度清洗干净，在阳光充足的地方晾开。凡是晚上都要收起来放冰箱冷冻保存。晾晒第二天晾晒第三天晾晒第四天。收成！晒好的鱼干切块，拍姜蓉放面上，加砂糖、酱油、油，蒸10分...
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豉香鲮鱼|可以大口吃鲮鱼肉且最香肉最嫩的吃法好吃的烹饪方法 豉香鲮鱼|可以大口吃鲮鱼肉且最香肉最嫩的吃法的地道做法和步骤

  • 豉香鲮鱼|可以大口吃鲮鱼肉且最香肉最嫩的吃法

  • 豆豉和鲮鱼是绝配｡oO（鲮鱼刺多但是做主菜的话这种做法既能大口吃肉又能尝到它的肉嫩和香真的很好吃😋这道菜的重中之重就是鲮鱼的切法决定它吃起来的刺多不多鲮鱼本是多刺的鱼但采用起骨切片的做法吃起来挑刺就非常简单了这道菜时隔十几年没吃了小时候常吃是哥哥做给我吃的...
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酱香腌鱼干的做法和图解 好吃的酱香腌鱼干家常做法

  • 酱香腌鱼干

  • 疫情期间儿女均滞留家中，摸索起来用料鱼干若干干辣椒2个线椒2个姜适量葱半根生抽2勺蒸鱼豉油2勺白糖2勺料酒2勺水适量酱香腌鱼干的做法将腌制好风干过的鱼干，盆中加水泡1天，鱼肉松软即可。（忘拍照啦）将泡好的鱼干切段，加入料酒、线椒圈、干辣椒段、姜丝，装盘，上蒸锅小火蒸20分钟...
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简单易学的生晒鱼干（鲮鱼）美食做法

  • 生晒鱼干（鲮鱼）

  • 用料鲮鱼两条盐适量（约30克）风鱼酱料如下，可选条香菜50g酱油100g白糖30g少量开水生晒鱼干（鲮鱼）的做法鱼，传统的可以选鲮鱼；也可以选鲩鱼腩；金仓鱼也可以；鲻鱼、加州鲈鱼也可以”。跟摊主说明书晒鱼干，杀鱼初步处理好。买鱼，要选择寒冷，湿度低，北风，晴天有太阳的日子自己杀鱼，要把这个地...
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鱼干香辣酱的做法和图解 好吃的鱼干香辣酱家常做法

  • 鱼干香辣酱

  • 下饭，美味，自己做安全健康用料鱼干250g豆豉适量大蒜3-4个姜适量红尖椒20个生抽适量盐适量蚝油适量鱼干香辣酱的做法准备好食材把鱼干提前泡软备用这种鱼干中间的骨头比较硬，我把骨去掉，如果嫌麻烦用小的鱼干，或把鱼干切小块就可以了把姜蒜切碎豆鼓，辣椒剁碎放油热锅把鱼干放入...
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一鱼三吃 鲮鱼饼 鲮鱼汤 蒸土鲮鱼的做法步骤及图解,美味正宗的一鱼三吃 鲮鱼饼 鲮鱼汤 蒸土鲮鱼做法

  • 一鱼三吃 鲮鱼饼 鲮鱼汤 蒸土鲮鱼

  • 鲮鱼在珠三角是最受欢迎的鱼之一，肉质细腻，做法很多种，每样做法都很美味，今天就试一下顺德的一鱼三吃用料鲮鱼3斤半葱1把盐5克姜1个蛋2个一鱼三吃鲮鱼饼鲮鱼汤蒸土鲮鱼的做法好的食材是第一步，小鲮鱼做豆豉鲮鱼或搅碎做鱼滑，一两斤以上土鲮鱼的就可以做一鱼三吃了沿脊骨把鱼脊...
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鲮鱼干🐠的做法和图解 好吃的鲮鱼干🐠家常做法

  • 鲮鱼干🐠

  • 用料鲮鱼9两重40条盐1000克白酒少许勺鲮鱼干🐠的做法起鱼鳞，去除鱼内部肠之类…刮干净内膜。鱼背部用刀切2下…用腌一条一条摸均匀…再洒点高度白酒。腌制1天，第二天洗干净再晾晒。用刀穿那个绳子有牙签在鱼的腹部穿2根，让它通风…背部也穿几根…全部都穿好了…这是晒干的…...
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蒸鲮鱼干的做法和图解 好吃的蒸鲮鱼干家常做法

  • 蒸鲮鱼干

  • 这道鱼不但造型美观，而且肉质鲜嫩，美味又营养。用料鲮鱼干2条(约400g)腊肉200g生抽15g植物油20g香葱2根鸡精3g白糖5g蒸鲮鱼干的做法准备好所有材料。鱼干泡软洗净，腊肉洗净后切成厚度约2厘米大小的块，葱切末备用。生抽、油、白糖、鸡精调匀备用。准备一只浅盘，底部铺上鱼干，鱼...
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