当前位置：烹调屋 >

苏式五仁月饼的做法食谱

简单易学的苏式五仁月饼美食做法

  • 苏式五仁月饼

  • 小猪嚷嚷了好久，今天突然大晚上8点多就要吃苏式五仁(๑>؂<๑），谁让我宠着他呢😊（小小的，12个月饼的量，苏式月饼就是要做多少吃多少，一次吃完，不然就会回软不酥了哦）自家吃的东西，我就没在上面印色素章了ԅ(¯ㅂ¯ԅ)...✺◟新手用25克馅比较好包，小贴士有33克馅料的配比( ｰ̀εｰ́ ...
  • 29981
广式月饼—五仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼—五仁月饼做法

  • 广式月饼—五仁月饼

  • 记得小时候，吃的最多的就是五仁月饼，五仁馅里还有绿丝红丝，是不是勾起了很多回忆～今天教大家做传统五仁月饼，超级简单呢，大家造起来吧～哈哈这个配方可以做33个100g的五仁月饼哦，皮馅的比例是三七分，皮薄馅多，如果你是新手宝宝，皮馅可以四六分用料皮转化糖浆400g花生油100g枧水7.5g中...
  • 16144
简单易学的苏式低糖五仁月饼美食做法

  • 苏式低糖五仁月饼

  • 用料1(馅料)长寿果50克大杏仁50克腰果50克南瓜子50克黑芝麻60克白芝麻40克葡萄干50克玉米胚芽油50克炒熟的糯米粉100克炒熟的面粉80克无糖糖浆90克凉开水100克盐5克用料2(水油皮&amp;油酥)低粉80克（油酥）猪油40克（油酥）普通面粉64克（水油皮）猪油26克（水油皮）糖粉6克（水油皮）盐1克（水...
  • 15331
苏式五仁月饼（白皮五仁月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的苏式五仁月饼（白皮五仁月饼）做法

  • 苏式五仁月饼（白皮五仁月饼）

  • 苏式五仁月饼是南方叫法，在北方叫白皮。也是我们中国中秋节的传统美食。其口感绵软，皮层酥松，色泽洁白如玉，馅料肥而不腻。喜欢吃的按下面步骤做，小白也能成功哦。用料水油皮：克中筋面粉100克猪油30克开水50克、白糖5克油酥：低筋面粉90克猪油45克馅料：腰果50克榛子仁30克蔓越莓干...
  • 18277
苏式五仁的做法和图解 好吃的苏式五仁家常做法

  • 苏式五仁

  • 传统月饼不放转化糖浆，所以特别难包，所以改为苏式五仁，此配方做50g的小月饼可以做17个，仅为了自己以后想做看起来方便而已，配方结合了好几个方子，还用了【牛妈妈】的擀皮图😉油皮15g油酥10g馅料12g用料油皮👇普通面粉:150g猪油:53g水糖粉水60糖20混合油酥👇低粉:120g猪油:60g馅...
  • 14648
五仁馅苏式月饼——快手大包酥的做法步骤及图解,美味正宗的五仁馅苏式月饼——快手大包酥做法

  • 五仁馅苏式月饼——快手大包酥

  • 做过蛋黄酥、抹茶酥、紫薯酥的厨友们都有同感，一个一个包包擀擀，一遍又一遍，真的是非常耗时耗力。所以采取大包酥的做法，非常省时，起层也可以很漂亮。若是做来送亲戚朋友，动辄上百个，还是建议用大包酥做法吧！绝对不会掉价哦~~配方酥皮为16个量。五仁馅教程戳这里：用料水油皮：中筋面...
  • 31306
五仁月饼 ~~广式五仁的做法步骤及图解,美味正宗的五仁月饼 ~~广式五仁做法

  • 五仁月饼 ~~广式五仁

  • 月饼就是一个皮薄大馅的存在，如果饼皮太厚，会很容易出现各种奇怪的问题。@_@馅料：52克\个，可以制作14个@_@饼皮：25克\个，可以制作14个用料五仁馅坚果选自己喜欢，共360克（例，核桃、腰果、南瓜子、杏仁、瓜子仁面粉70克糯米粉70克蜂蜜130克水45克油55克酒10克广式月饼皮转化糖浆13...
  • 20241
苏式月饼（鲜肉、五仁、鲜花、蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的苏式月饼（鲜肉、五仁、鲜花、蛋黄酥）做法

  • 苏式月饼（鲜肉、五仁、鲜花、蛋黄酥）

  • 几种口味一起做，满足我的苏式味蕾。难得的家国同庆好日子，㊗️大家双节快乐！这个方子可以做20个。用料【水油皮】中筋面粉200克猪油90克水100克白砂糖40克【油酥】低筋面粉200克猪油100克【榨菜肉馅】肉糜100克榨菜适量生姜末少许葱花少许料酒1勺生抽2勺蚝油1勺淀粉5克糖2克盐...
  • 31145
XXXL号的苏式五仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的XXXL号的苏式五仁月饼做法

  • XXXL号的苏式五仁月饼

  • 不是恶搞菜谱呀～老家这边真的有的卖的呀～不过在家自制可能也就我一个闲的吧……用料油酥低筋面粉200克食用油90克油皮中筋面粉200克食用油55克水75克白砂糖20克盐2克馅料花生仁100克核桃仁50克瓜子仁50克芝麻50克果脯70克蜂蜜100克食用油50克熟糯米粉100克熟面粉100克冷开...
  • 24544
广式五仁月饼-为五仁月饼正名的做法步骤及图解,美味正宗的广式五仁月饼-为五仁月饼正名做法

  • 广式五仁月饼-为五仁月饼正名

  • 一开始，我也是拒绝五仁月饼的，可是吃完自己做的之后才知道，这才是真正的经典、好吃的月饼呀！用料中筋面粉600克枧水12克转化糖浆400克花生油140克五仁馅儿：各种坚果700克果脯100克麦芽糖60克低筋面粉170克糯米粉170克熟的玉米油150克凉白开150克高度白酒10克白糖50克广式五仁...
  • 30436
广式五仁月饼～(颠覆对五仁月饼的认识)的做法步骤及图解,美味正宗的广式五仁月饼～(颠覆对五仁月饼的认识)做法

  • 广式五仁月饼～(颠覆对五仁月饼的认识)

  • 这个方子是某个月饼厂的五仁月饼方子，学校老师给的，从来不屑五仁月饼的我也觉得很好吃～方子的量：做的50克一个的月饼，可以做15个。用料【皮】中筋粉115g转化糖浆80g枧水(自制)2.5g花生油30g【馅料】冬瓜糖63g橘皮38g金桔饼38g红丝13g绿丝13g白芝麻9g瓜子仁19g桃仁25g熟黑芝麻9...
  • 29753
简单易学的素油苏式五仁月饼美食做法

  • 素油苏式五仁月饼

  • 中秋时的月饼，超市里五花八门，广式，滇式，苏式，各种各样，看着半切开出样的月饼，一堆粉渣中夹杂着几根红绿丝及丁点瓜子仁和核桃仁，心里就发毛！做为一位烘焙爱好者，不折腾月饼也对不起自己吧！参考了下厨房中各位大神的方子，结合自己的实际情况！(家中自榨的菜籽油)，整了这款素油月饼！用料油...
  • 10017
苏式五仁月饼（玉米油版）的做法步骤及图解,美味正宗的苏式五仁月饼（玉米油版）做法

  • 苏式五仁月饼（玉米油版）

  • 月饼季做过数种月饼了，细数一下，有广式莲蓉蛋黄、广式豆沙蛋黄、广式五仁、苏式鲜肉、苏式蛋黄酥、苏式五仁、冰皮五仁、冰皮奶黄、半岛酒店奶黄，数量还真不少，今年第一次做月饼真真的过足了月饼瘾，想想之前做了多少的功课才能避免少走弯路呀，今天正是中秋佳节之日，各种方子如果...
  • 6573
苏式黄油五仁月饼好吃的烹饪方法 苏式黄油五仁月饼的地道做法和步骤

  • 苏式黄油五仁月饼

  • 五仁月饼总被黑是因为成本高且利润低吧？这么实在、丰富的馅料你们难道不爱吗？第八期：苏式黄油五仁月饼。月饼还是传统的让人回味，之前做过广式的和冰皮的，今年轮到苏式了。外皮总在换，但唯爱五仁馅。黄油的质地要比猪油硬实，做酥皮是有挑战性的。关于水油皮：如果你追求颜值，可用高...
  • 14065
简单易学的苏式五仁月饼馅美食做法

  • 苏式五仁月饼馅

  • 友情奉送。其实是广式五仁馅的失败作。用来做苏式月饼倒是不错，可惜没人吃苏式月饼的皮儿，所以也就没有办法使用。不过，后来想想，其实也可以做个苏式月饼送人嘛。自家不爱吃，有那爱吃的别家呀。谨录于此，供日后参考。用料白砂糖90克冰肉20克核桃20克南瓜子仁15克花生20克瓜子仁...
  • 22423
中秋月饼「云腿五仁苏式月饼」的做法步骤及图解,美味正宗的中秋月饼「云腿五仁苏式月饼」做法

  • 中秋月饼【云腿五仁苏式月饼】

  • 用料【水油皮】配料如下（12个的量）中筋面粉110克猪油35克细砂糖20克沸水45克【油酥】配料如下（12个的量）低筋面粉90克猪油45克色素1克【馅料】（12个的量）云腿五仁240克中秋月饼【云腿五仁苏式月饼】的做法油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团松醒20分钟。然后分别摘成12个...
  • 8720
苏式五仁饼的做法和图解 好吃的苏式五仁饼家常做法

  • 苏式五仁饼

  • 这款饼跟蛋黄酥一样，不一样馅而已，不用刷蛋液，印个章，烤出来完美结合……这个配方做了40个饼、五仁馅自己做的哈！用料水油皮——⬇️⬇️中筋面粉400克猪油140克水160克糖80克泡打粉5克（可不加）酥皮——⬇️⬇️低筋面粉280克猪油140克苏式五仁饼的做法先做水油皮、中粉，猪油，糖，水，倒进去厨...
  • 29801
简单易学的苏式五仁火腿月饼美食做法

  • 苏式五仁火腿月饼

  • 满以为，月饼节就这么结束了。木有想到，临了临了，竟然还有机会再一次苏月。要咸口，木有关系，广月的五仁火腿馅可以拿来用。苏月可以兼容广月的馅料，而广月却不可以兼容苏月的馅料。还是苏式白月饼，用三个点区分于之前做的五仁月饼。用料中筋面粉80克克猪油72克低筋粉80克水35克五...
  • 16040
纯素苏式酥皮五仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的纯素苏式酥皮五仁月饼做法

  • 纯素苏式酥皮五仁月饼

  • 替被全网吐槽的五仁月饼正名的方子用料A五仁馅料熟南瓜子仁45克熟花生仁（或碎）45克大核桃仁45克腰果45克蔓越莓干50克葡萄干50克黑白芝麻20克——上述材料共计300g即可，所以每一种的分量也不必特别精确低分+水磨糯米粉150克(各75g)椰糖110克椰油50克白开水100克——————...
  • 16334
「月饼」 广式五仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的「月饼」 广式五仁月饼做法

  • 【月饼】 广式五仁月饼

  • 50g，25个。馅料750g=果仁650g+果干100g用料坚果：花生70核桃70松子50扁桃仁50瓜子仁50南瓜子50黑白芝麻（粉）150果干：葡萄干/蔓越莓干100调味料：高度白酒10蜂蜜/麦芽糖/糖桂花60凉开水100其他：玉米油20熟糯米粉60月饼皮：【月饼】广式五仁月饼的做法调味料加水溶化，倒入果干浸泡。芝...
  • 21676
月饼五仁馅制做（做老式月饼，京式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的月饼五仁馅制做（做老式月饼，京式月饼）做法

  • 月饼五仁馅制做（做老式月饼，京式月饼）

  • 我做的是一款传统五仁馅，这才是真材实料，非常好吃，做出的老式月饼真是非常香。以下配料总重量800克，可出43克X18个馅拌馅步骤：提示：先把A部分放在一起，用双手拌匀，再倒入B部分液体混合物（B部分提前搅拌均勺）最后倒入C部分，调节馅的软硬度，面粉不一定全部加，感觉合适为止。用手攥一下，能...
  • 22916
苏式月饼（榨菜肉、蛋黄豆沙 、五仁馅）的做法步骤及图解,美味正宗的苏式月饼（榨菜肉、蛋黄豆沙 、五仁馅）做法

  • 苏式月饼（榨菜肉、蛋黄豆沙 、五仁馅）

  • 三款馅料的饼皮通用，饼皮可以做40个左右成品，三种馅料的总和大概是40个左右，如需单独做哪一款翻倍即可！用料油酥部分：中筋面粉310克猪油155克水油皮部分：中筋面粉450克猪油165克糖粉25克盐8克80度左右的热水200克榨菜肉馅儿：（20个的量）猪肉250克（三分肥七分瘦）榨菜90克生抽10克老抽3...
  • 10459
简单易学的苏式酥皮五仁月饼美食做法

  • 苏式酥皮五仁月饼

  • 层层起酥的酥皮，传统五仁馅料，尝一口酥皮月饼，唇齿留香。有人说五仁太俗。。。大俗即大雅。人都是凡夫俗子，要吃东西本来就是俗气的事情。超凡脱俗的神仙都不食人间烟火啊。。。五仁好不好吃，在于馅料的搭配和味道。我买的现成的五仁馅，还是比较好吃的。能干的小伙伴也可以自己...
  • 17259
五仁月饼(广式月饼)的做法步骤及图解,美味正宗的五仁月饼(广式月饼)做法

  • 五仁月饼(广式月饼)

  • 这个方子保证任何人包括厨房小白都能很成功的完成，因为我自己就是一个厨房小白，最近痴迷烘焙，入魔了～1、五仁月饼是中国传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。这种月饼，呈鼓型，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红...
  • 26940
苏式五仁月饼（纯素）的做法步骤及图解,美味正宗的苏式五仁月饼（纯素）做法

  • 苏式五仁月饼（纯素）

  • 五仁才是真绝色！自己做的满满都是坚果香，配上酥皮，甜而不腻～酥皮我用的是@小白素食记录紫薯酥里面的做法，素油酥皮，熊师傅第一次做就酥到掉渣～馅料在参考了几个方子之后自己调整的，没有糯米粉，加了杏仁粉和蜂蜜更好吃～1杯=250毫升，一杯面粉约128克，3/4杯约100克。1大勺=15毫升酥皮制...
  • 22599

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接