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天然酵种司康的做法食谱

简单易学的天然酵种司康美食做法

  • 天然酵种司康

  • 用料中粉250克天然酵种（鲁邦种）80克黄油85克淡奶油62克酵母7克牛奶62克糖15克盐2克天然酵种司康的做法中粉加盐混合。黄油切丁，用手混合。搓成细碎的颗粒。加入其他配料混合。叠加几层后擀至1.5厘米厚，切成小块。发酵。发酵到一定高度。表面刷牛奶或蛋黄液，190度20分钟左右...
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天然酵种烫种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种烫种全麦吐司做法

  • 天然酵种烫种全麦吐司

  • 成品自带香甜味层次丰富比普通吐司好吃太多了！用料烫种全麦粉46克+开水110克搅匀冷藏一夜高筋粉200克全麦粉50克奶粉6克糖25克海盐4-5克水130-150克天然酵种75克烫种150克鲜酵母1-2克（可不加）黄油25克除鲜酵母黄油外所有材料混合浸泡1h揉至出膜发酵2h（24-25度）期间折叠一次排...
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天然酵种/天然酵母 甜橙的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种/天然酵母 甜橙做法

  • 天然酵种/天然酵母 甜橙

  • 本来就是欧包爱好者开始自己做欧包接触各种相关知识对天然酵种产生兴趣利用空气中的酵母菌以谷物作为饲养源淀粉酶所水解产生以麦芽糖为主的糖类而空气中以及谷类表面中所含有的乳酸菌则会将麦芽糖代谢为葡萄糖等酵母菌的“主食”从而制成可以用来制作面包、馒头等食品的...
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天然酵种2的做法和图解 好吃的天然酵种2家常做法

  • 天然酵种2

  • 第四天了，明天可以续种了用料水克天然酵种2的做法活力很好...
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天然酵母种～巧克力司康的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母种～巧克力司康做法

  • 天然酵母种～巧克力司康

  • 养了酵母种就要定期消耗掉，女儿放学后小点心用料低粉130克蛋黄一颗淡奶油50克黄油40克砂糖40克可可粉10克泡打粉6克花生碎适量巧克力碎适量天然酵母种75克天然酵母种～巧克力司康的做法将砂糖，面粉，泡打粉，可可粉混合，加入切成小块的黄油用料理机粉碎混合好后的面粉倒入盆里加入...
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天然酵种北海中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种北海中种吐司做法

  • 天然酵种北海中种吐司

  • 每次都面团偏湿各种问题，必须记录下来调整用料高筋面粉300克天然酵种100克牛奶95克蛋白75克盐4克快速酵母2克主面团高筋面粉150克蜂蜜70克盐2克奶油100克黄油35克天然酵种北海中种吐司的做法调整记录改善最佳配方用，记录用松弛久了，二发后进炉不长了...
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天然酵种南瓜红薯芝麻司康的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种南瓜红薯芝麻司康做法

  • 天然酵种南瓜红薯芝麻司康

  • 家里喵和汪繁殖太快，面包战线太长，还是做司康消耗一下。黑麦粉或者高粉的都行，我用的是二者的混合，因为凑不够那么多哈哈~用料天然酵种（100%水粉比例）168g麸皮58g低粉84g盐1/8小勺糖22g黄油44g泡打粉10g红薯（带皮）100g南瓜（带皮）100g芝麻一小把天然酵种南瓜红薯芝麻司康的做法黄油...
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棋格吐司~天然酵种(波兰种)的做法步骤及图解,美味正宗的棋格吐司~天然酵种(波兰种)做法

  • 棋格吐司~天然酵种(波兰种)

  • 方子自配。最近做腻了传统吐司，各种玩花样。其实这次厨友是建议我做四色吐司的，今天偷懒做了棋格，四色的下次再做咯，反正很简单。所以大家不做棋格可以做其他颜色的，比如竹炭，可可，红曲粉，抹茶粉等，自由搭配。整形擀卷两次是为了得到更好的组织，如果要更方便快捷，直接排气滚圆排入模...
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简单易学的天然酵种红枣司康美食做法

  • 天然酵种红枣司康

  • 养天然酵种不仅仅可以做欧包，还可以做很多快手点心，比如红枣司康，经典英式下午茶！用料低粉200g淡奶油80g白糖/红糖30g红枣去核切片50g天然酵种80g泡打粉2g鸡蛋1颗天然酵种红枣司康的做法淡奶油、糖和红枣混合后，微波炉叮90秒干净盆里筛入低粉和泡打粉1的液体凉至不烫手就打鸡...
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天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）做法

  • 天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）

  • 废弃天然酵种一开始是收集做馒头的，然后不知道是不是活性太强了，每次一发后揉了好久表面还是会有很多的鼓包，这是用普通酵母从没碰到过的，无奈换个方式消耗了，做了一次薄饼，没想到很好吃😋用料天然酵种（水粉比1:1）150克全麦面粉150克水38克天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）的做法天...
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废弃天然酵种辣白菜乳酪司康的做法步骤及图解,美味正宗的废弃天然酵种辣白菜乳酪司康做法

  • 废弃天然酵种辣白菜乳酪司康

  • 消耗废弃酵种搞出来的神奇玩意儿我的口味淡，每次方便面调料都只放一点点，剩下的总是都丢进垃圾桶……这一次正好要做司康，看到了吃剩下来的辣白菜调料包，就随手加了进来，没有再额外加盐加油，出炉发现居然好吃到失去理智╮(￣▽￣"")╭值得安利推广！说明一下，配方是一个鸡蛋的份量。因...
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全麦天然酵种司康（消耗废弃酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦天然酵种司康（消耗废弃酵种）做法

  • 全麦天然酵种司康（消耗废弃酵种）

  • 石磨的全麦粉颗粒更细，没有大粒麸皮更适合做司康。我的酵种100%水粉比，平时是1：1的全麦和高粉喂养，所以比高比例白面粉喂养的要稠一点。如果是后者，要稍微减少酵种用量。一定要先闻闻酵种没什么怪味才能使用。我最近喂得比较频繁，所以用的酵种是没什么酸味的。可以做8-9个司康...
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隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包

  • 隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包】

  • 常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵，能够让面团有更多的时间去松弛去起筋，而酵母粉是机械化二次发酵，时间相较短。_aR4Tc用料天然酵母面团90g盐16g高粉700g麦芽糖浆15g黑麦50g隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包...
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冷冻过夜的天然酵种蓝莓粗粮司康的做法步骤及图解,美味正宗的冷冻过夜的天然酵种蓝莓粗粮司康做法

  • 冷冻过夜的天然酵种蓝莓粗粮司康

  • 搬运自：_原方转自wildyeast冷冻过夜让面团很容易切割，表面的蓝莓经过烘烤，味道非常浓郁，比分散在面团内部效果更强烈。只要不揉面过度，没有融化的黄油颗粒和天然酵种的酸性让内部组织分外酥松。燕麦和全麦等粗粮，以及天酵种让风味层次更丰富。以下配方适合一个8寸圆模用料中粉5...
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天然酵种-优格酵种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种-优格酵种吐司做法

  • 天然酵种-优格酵种吐司

  • _用料制作优格种液：原味酸奶150g纯净水150g蜂蜜（或糖）30g制作优格酵种：高筋面粉100g水100g制作优格酵头：高筋面粉200g水80g以上所有优格酵种主面团：高筋面粉330g全蛋1个68g糖50g盐7g无盐黄油50g牛奶140g快速酵母粉（可以不用）6g优格酵头268g天然酵种-优格酵种吐司的做法优格种液培...
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全麦吐司（天然酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（天然酵种）做法

  • 全麦吐司（天然酵种）

  • 参考了IsabelaHei的低卡黑麦全麦吐司，为了消耗天然酵种，整了这个方子。天然酵种是按照leibaobao的方子培养的。450克吐司模一个的量。用料天然酵种80克高筋粉（金像）105克全麦粉（红磨坊）105克奶粉10克牛奶140克酵母2克红糖16克盐3克黄油17克全麦吐司（天然酵种）的做法除黄油外所有...
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天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司做法

  • 天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司

  • 用的材料简单，让宝贝换个酸奶口味，做出的是一个450可吐司用量。用料天然全麦粉酵种(60%固体)160克全麦粉200克酸奶(花花牛)200克盐3克细砂糖15克酵母3克无盐黄油24克天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司的做法准备好天然酵种160克，称量好200克全麦粉、15克细砂糖、...
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白吐司（天然酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的白吐司（天然酵种）做法

  • 白吐司（天然酵种）

  • 用自家养的酵母宝宝陆续做了些面食，由于白吐司吃得较多，也是老人家最爱，于是我就经过几次尝试，试图得到口感和保存期都比较满意的一款白吐司。本菜谱将不断完善，留方自用，所以过程图没拍（话说不用停顿下来拍照一路做做做下去，好爽😜）天然酵种是用苹果液种养成后，按高粉：全麦粉：水=0.5...
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天然酵母种的做法和图解 好吃的天然酵母种家常做法

  • 天然酵母种

  • 用料葡萄干50克凉开水100克天然酵母种的做法葡萄干凉开水放在一个消毒好的瓶子里常温发酵3/4天，期间每一天都要晃动，促进发酵。发酵好的酵种，过滤出液体就是酵母原液，取出酵母原液，50克原液加入50克全麦粉，搅拌发酵。发酵好，加入100克高筋粉，100克温开水，继续发酵。天然酵母种就做...
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天然酵种的做法和图解 好吃的天然酵种家常做法

  • 天然酵种

  • 这是为自己的天然酵种相关专设的用料天然酵种克天然酵种的做法天然酵种吐司...
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简单易学的天然酵母种司康美食做法

  • 天然酵母种司康

  • 养的酵母种想着办法消灭🤣用料低粉130克砂糖40克淡奶油50黄油40克天然酵母种70泡打粉4克蛋黄1只蔓越莓适量天然酵母种司康的做法砂糖、泡打粉、低粉放入料理机，黄油切块放入低粉中打碎可以打的粗一点，我这个一不小心打细了🤣将蛋黄，淡奶油，酵母种，蔓越莓与搅拌好的面粉糅合擀...
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Krups版天然酵种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的Krups版天然酵种吐司做法

  • Krups版天然酵种吐司

  • 原方来自泳歌，因工具和原料的区别有所改动，发个菜谱方便记录用料高粉（金像）212克糖50克天然酵种75克奶粉14克盐2克蛋液30克牛奶75-80克黄油25克Krups版天然酵种吐司的做法除黄油和盐外所有材料放入krups，7速7分钟；放入黄油和盐继续7速12-15分钟左右，中间有暂停两次连锅和材料一...
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天然酵母长生不老，洪福齐天，天然酵种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母长生不老，洪福齐天，天然酵种全麦吐司做法

  • 天然酵母长生不老，洪福齐天，天然酵种全麦吐司

  • 天然酵种你要一直活下去啊！！！！宝宝爱你爱你爱你哦用料高粉220克全麦天然酵母100%160克糖30克盐3克奶粉15克鸡蛋30克牛奶85到90克黄油20克芝麻瓜子仁等装饰用适量天然酵母长生不老，洪福齐天，天然酵种全麦吐司的做法后油法揉到完全，有人说全麦揉不到手套膜，我厨师机好像20分钟出膜...
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「不太甜」天然酵种橙香蔓越莓素司康的做法步骤及图解,美味正宗的「不太甜」天然酵种橙香蔓越莓素司康做法

  • 「不太甜」天然酵种橙香蔓越莓素司康

  • 这是一款非常不正经非常即兴的司康。不正经，因为没有一点儿油，连蛋液都没有，追求酥脆口感的朋友对不住了；即兴，是真的很快手（虽然是隔夜操作），而且手头有什么杂粮粉天然甜味剂就用什么。如果想要消耗天然酵种，或者是素食者，或者不喜欢额外添加糖，或者希望增加膳食纤维摄入，或者只是喜...
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羽衣甘蓝咸味司康（消耗天然酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的羽衣甘蓝咸味司康（消耗天然酵种）做法

  • 羽衣甘蓝咸味司康（消耗天然酵种）

  • 蔬菜多多咸味司康from<sourdough>用料红磨坊家软白全麦粉100g中筋粉115g泡打粉1又1/2tsp小苏打粉1tsp海盐1/2tsp黄油60g帕玛森奶酪或Asiago45g天然酵种200g牛奶60g鸡蛋两个馅料：洋葱60g蘑菇100g羽衣甘蓝75g蛋液：蛋黄一个奶油一小勺羽衣甘蓝咸味司康（消耗天然酵种）的做法将洋...
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