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馒头塌陷原因的做法食谱

简单易学的馒头塌陷原因美食做法

  • 馒头塌陷原因

  • 用料中筋面粉500克酵母5克馒头塌陷原因的做法1.做馒头水少，做饼水多，水越多产生的面筋越多4.发酵不要过度2.排气很重要，排气可以让面筋锻炼，这样空气可以来回自由3整形好发酵10-15分钟后在蒸5小火蒸6蒸好后等待5分钟再开盖...
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不塌陷不死面的白面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷不死面的白面馒头做法

  • 不塌陷不死面的白面馒头

  • 喜欢吃面食，外面买的添加剂太多，自己做也很简单，又快有好吃还不会死面哦。用料面粉1000克水适量克细砂糖20克酵母5克不塌陷不死面的白面馒头的做法1.30度左右温水加入一袋酵母粉，2勺白糖搅匀，加入面粉，这步我一直做的这么粗狂😂朋友们做的时候可以把和好的水一点点往面粉里加，边...
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刀切馒头轻松做，松软不塌陷，学会不用买的做法步骤及图解,美味正宗的刀切馒头轻松做，松软不塌陷，学会不用买做法

  • 刀切馒头轻松做，松软不塌陷，学会不用买

  • 手残党也不用怕，压一压，卷一卷，切一切就可以啦。刀切馒头轻松做，过新年很多地方有蒸馒头的习俗，而我最喜欢吃这样的刀切馒头，它带着面粉天然的香，喜欢吃馒头的小伙伴可以试着我的做法，轻松做，越嚼越香。用料新良晶钻雪花面粉250克新良酵母3克新良酵母3克速溶咖啡5克刀切馒头轻松做...
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简单易学的筋道不塌陷的馒头美食做法

  • 筋道不塌陷的馒头

  • 用料中筋面粉500克酵母5克温水一碗筋道不塌陷的馒头的做法温水化开酵母，倒入面粉盆中搅拌，觉得水不够可以再加点常温的水慢慢倒入，搅成面絮后用手揉，揉成团，盖上盖子醒10分钟左右。10分钟后揉起来就比较好揉且表面光滑，揉大概一两分钟后盖上盖子醒1.5-2小时左右。我放在有阳光...
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揭秘戚风蛋糕塌陷的原因的做法步骤及图解,美味正宗的揭秘戚风蛋糕塌陷的原因做法

  • 揭秘戚风蛋糕塌陷的原因

  • 最近这些天群里很多朋友都在和戚风蛋糕“死磕”，听到最多的问题就是：“我的蛋糕明明在炉内蓬发的很好，可是一拿出来就回缩了”、“我的蛋糕出炉后塌陷的很厉害功”最近这些天群里很多朋友都在和戚风蛋糕“死磕”，听到最多的问题就是：“我的蛋糕明明在炉内蓬发的很好，可是一拿出...
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戚风蛋糕.失败原因（塌+开裂）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕.失败原因（塌+开裂）做法

  • 戚风蛋糕.失败原因（塌+开裂）

  • 戚风蛋糕失败的各种原因用料蛋黄3个砂糖20g水30ml纯净植物油30ml低精面粉50g蛋白3个砂糖25g柠檬汁三滴戚风蛋糕.失败原因（塌+开裂）的做法作为一个新下海的吃货，刚买了新烤箱，第一次做美食，找了app里的很多人气高的方子，发现这些配方和过程都完美的避开了“新人常出现失误的原因...
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原味白馒头的做法和图解 好吃的原味白馒头家常做法

  • 原味白馒头

  • 很喜欢外面卖的白馒头，周末在家就自己尝试做了一下，没有过多的添加剂，做出来感觉很松软，嚼着有麦子的香气。用料面粉300克酵母3克糖10克水180克原味白馒头的做法碗中倒入300克面粉碗中倒入180克温水，放入干酵母搅拌至融化加白糖搅拌至融化将酵母水分次倒入面粉中筷子搅拌至絮...
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青团不塌陷的详细做法大全,简单又营养的青团不塌陷做法

  • 青团不塌陷

  • 用料糯米粉500克青团不塌陷的做法文本太多传手写稿哈哈😄懒人耐心看我吧！✌🏻...
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成功的馒头(总结失败原因)的做法步骤及图解,美味正宗的成功的馒头(总结失败原因)做法

  • 成功的馒头(总结失败原因)

  • 中华面点真的博大精深，比起各种西式面点，我觉得中国的面点真的是入门容易，做精难，很难，非常难。emmmm馒头这个东西，我之前一直觉得是烘焙的入门，第一第二次做的都挺成功的，就是丑陋，但是也是能吃的，所以觉得是简单的。但是在我把各种点心面包做了一遍重新做回馒头的时候，我有了追求，...
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原味馒头的做法和图解 好吃的原味馒头家常做法

  • 原味馒头

  • 用料面粉500克水40克酵母5克原味馒头的做法40克水里加入5克酵母把500克面粉加入碗里在把酵母水加入面粉里揉搓成面团盖上保鲜膜发酵6小时6小时之后掀开保鲜膜把面团拿再次揉搓揉搓成长条形然后用刀切块把切好的放入蒸锅里蒸大火20分钟左右成品...
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馒头（保证不塌陷，小白实操）的做法步骤及图解,美味正宗的馒头（保证不塌陷，小白实操）做法

  • 馒头（保证不塌陷，小白实操）

  • 用料面粉、水、酵母馒头（保证不塌陷，小白实操）的做法1、水面比1:2左右，看面粉吸水率适当增减，活好的面不粘手不粘盆为最好2、发面，面发好后尽量多揉一会儿，像洗衣服那种搓揉最好3、揉好的面分成大小均匀的面剂，再一个个揉圆成馒头胚子摆在蒸屉上，互相之间要留有空间4、锅中加水，烧...
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原味小馒头的做法和图解 好吃的原味小馒头家常做法

  • 原味小馒头

  • 给小朋友锻炼精细动作做的小零食用料鸡蛋1个牛奶60克酵母2.5克糖8克面粉150克原味小馒头的做法称取材料在面粉里加鸡蛋，牛奶，酵母，糖，搅拌揉面揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵发酵至2倍大，戳洞不回缩揉面，排气，揉成光滑面团，撒点面粉，不容易沾手擀面杖擀平至5mm－7mm厚度，模具切出形状小火...
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戚风蛋糕，倒扣后塌陷是什么原因的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕，倒扣后塌陷是什么原因做法

  • 戚风蛋糕，倒扣后塌陷是什么原因

  • 用料鸡蛋12个牛奶155克细砂糖150克玉米油克低粉220克柠檬汁滴戚风蛋糕，倒扣后塌陷是什么原因的做法没拍到塌陷的图这是刚刚出炉的图，请教各位有经验的老师...
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塌陷蛋糕的做法和图解 好吃的塌陷蛋糕家常做法

  • 塌陷蛋糕

  • 满足小吃货的欲望用料鸡蛋（全蛋）2个蛋黄4个细砂糖25克蜂蜜25克低筋面粉35克柠檬汁4滴塌陷蛋糕的做法蛋白，全蛋，蜂蜜，糖放入深盘，座到45度温水中打发至浓稠（提起打发器蛋液滴落后不会立即消失的状态，整个过程是由白变黄，如下图二打发成功图再打发好的蛋液中滴入🍋汁，再筛入35g低筋粉...
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酸奶纸杯蛋糕（不塌陷，原图无滤镜）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶纸杯蛋糕（不塌陷，原图无滤镜）做法

  • 酸奶纸杯蛋糕（不塌陷，原图无滤镜）

  • 就是酸奶蒸蛋糕的烤箱版，装在纸杯里携带方便，是给侄子带去参加六一儿童节美食活动的。用料土鸡蛋6个酸奶300克低筋面粉120克玉米油55个糖粉90克蔓越莓适量白醋7-8滴酸奶纸杯蛋糕（不塌陷，原图无滤镜）的做法1.蛋白蛋清分离，因为比较简单的步骤，之前菜谱酸奶蒸蛋糕都有拍过照片，这次...
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上海香菇菜馒头 饱满不塌陷的做法步骤及图解,美味正宗的上海香菇菜馒头 饱满不塌陷做法

  • 上海香菇菜馒头 饱满不塌陷

  • 用料外皮用料：中筋面粉300克（可做7只）酵母3克温水160克馅料：小青菜6～8颗（400克左右）冬笋1只干香菇4～5朵黑木耳1把盐、生抽、鸡精、糖炒一盘菜的量（根据自己口味）植物油20克芝麻香油15克上海香菇菜馒头饱满不塌陷的做法a.香菇、木耳分别冷水泡发；b.将冬笋、木耳焯水；c.剁碎炒锅烧热注...
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松软不塌陷的红糖馒头的做法步骤及图解,美味正宗的松软不塌陷的红糖馒头做法

  • 松软不塌陷的红糖馒头

  • 宝贝很喜欢吃澳门大包家的馒头，今天下雨没出去买，家里有材料就自己做了！第一次发酵成功！用料红糖1汤勺温开水一大碗金龙鱼高筋面粉大概350克酵母1小盐勺松软不塌陷的红糖馒头的做法我用的小熊家的搅拌面棒，打蛋器两用的酵母是这个，菜市场买的金龙鱼高筋面粉小贴士我用温水先溶...
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不塌不陷不爆头的戚风杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不塌不陷不爆头的戚风杯子蛋糕做法

  • 不塌不陷不爆头的戚风杯子蛋糕

  • 初次接触烘焙从第一个戚风杯子蛋糕开始，但是不管在烤箱中蓬发多么漂亮的杯子蛋糕，出炉后都会回缩变的很难看，完全不符合外貌协会的我的审美观。偶然机会看到了AP兔斯基的方子，试了一下真的很好，烤出的杯子蛋糕果然很漂亮。谢谢AP兔斯基。我发的是6寸的量，大约12个小杯子蛋糕，12...
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（含开盖视频）不皱皮不塌陷光滑的白胖子大白馒头的做法步骤及图解,美味正宗的（含开盖视频）不皱皮不塌陷光滑的白胖子大白馒头做法

  • （含开盖视频）不皱皮不塌陷光滑的白胖子大白馒头

  • 步骤19有出锅开盖视频，只要记住小贴士的几点，一定能做出无皱纹光滑有弹性的大白馒头用料普通面粉220克水110克活性干酵母夏天2克冬天3克白糖（加速发酵）5克尝不出甜味（喜欢甜的超过15克换耐高糖酵母）（含开盖视频）不皱皮不塌陷光滑的白胖子大白馒头的做法全部材料放进揉面桶揉约5分...
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松软劲道不塌陷馒头的做法步骤及图解,美味正宗的松软劲道不塌陷馒头做法

  • 松软劲道不塌陷馒头

  • 纯属个人记录用用料低筋面粉500克白糖3克酵母5克温水250克松软劲道不塌陷馒头的做法1.把糖、酵母放入面粉中拌匀，温水分三次加入面粉中揉至表面光滑进行第一次发酵，室温20度左右的话一般两小时左右（具体看发酵情况，发至两倍大即可）2.将发酵好的面团排气，一般揉15分钟左右（具体看...
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炸馒头：拯救塌馒头的方法的做法步骤及图解,美味正宗的炸馒头：拯救塌馒头的方法做法

  • 炸馒头：拯救塌馒头的方法

  • 一心一意做小鸡🐤馒头，不知道是酵母放太多还是整形整太久发酵过头还是换了面粉，总之看到自己辛辛苦苦2个小时的成果，竟然是又塌又皱，想死的心都有了！平静下来不甘心，舍不得丢掉，于是想到了油炸的方法。对于所有发酵不完全的硬邦邦的馒头，其实都可以采用这种方法，炸了就变得松软，沾...
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不塌的馒头的做法和图解 好吃的不塌的馒头家常做法

  • 不塌的馒头

  • 晚上看到小高姐的视频做出来出奇漂亮。一些细节还是跟她不太一样。就是按照减水的配方。做出来的馒头组织比较实。因为我用了压面机。水比例算法：粉+水=总数。水÷总数=水比例0.387那么如果要增加粉量可以500粉×水比例=水用料面粉300克牛奶190克酵母2克糖15克不塌的馒头...
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不塌陷蛋糕的做法和图解 好吃的不塌陷蛋糕家常做法

  • 不塌陷蛋糕

  • 微博上学到的，试过几次，确实无塌陷用料鸡蛋5个蛋黄糊用料：牛奶80克玉米油45克白糖25克低筋面粉90克蛋清用料：砂糖40克玉米淀粉10克不塌陷蛋糕的做法制作蛋黄糊：牛奶和玉米油搅拌充分乳化，再加入白糖搅拌均匀。加入过筛后的低筋面粉，Z字搅拌均匀。再加入5个蛋黄，Z字搅拌，待用。打发...
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不塌陷不回缩的包子馒头做法的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷不回缩的包子馒头做法做法

  • 不塌陷不回缩的包子馒头做法

  • 二次发酵的包子松软不输直接发做的面包。喜欢的可以试试。自己腌的咸菜和萝卜干好了，最近天气冷了，又不想早起煮早餐，就喜欢做包子吃，早上蒸一下配个鸡蛋一瓶牛奶，健康方便。要提醒大家做之前一定要看完配方，不要边做边看。用料普通面粉250克糖30克酵母3克水（温水）125克馅儿适量（...
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简单易学的蛋糕塌陷的原因美食做法

  • 蛋糕塌陷的原因

  • 蛋糕塌陷的原因：1.配方问题：配方中油或水过多，导致蛋糕过重，会被自身重量压塌。2.面糊起筋：搅拌时造成面糊起筋，导致蛋糕放凉后回缩。3.打发不当：蛋白打发不足或是过度，都会造成蛋糕回缩。4.面糊不匀：打发蛋白和面糊没有拌匀，造成分层，也会导致蛋糕回缩。5.底火过强：过强的底火容易造...
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