![简单易学的软糯的清明粿美食做法]( "简单易学的软糯的清明粿美食做法")
- 春天的颜色，春天的味道，可甜可咸的清明果。(此配方能做30个左右)用料糯米粉500克澄面150克开水250克焯好水的艾草(加热打成艾泥后420克左右)180克猪油25克冬笋咸菜肉丁豆腐馅适量软糯的清明粿的做法炒好馅放凉。澄面加开水烫熟，加入米粉，猪油，艾草泥和成面团。水烧开后，上蒸锅...
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![艾上春天 | 糯而不粘的清明粿的做法步骤及图解,美味正宗的艾上春天 | 糯而不粘的清明粿做法]( "艾上春天 | 糯而不粘的清明粿的做法步骤及图解,美味正宗的艾上春天 | 糯而不粘的清明粿做法")
- 疫情回不了老家，怀念家乡的味道，清明在家做了清明粿，家人觉得味道跟老家的一样，非常好吃😋老家是用石臼打出来的，家里没有工具就用手揉吧，也一样软香有嚼劲皮薄馅多，一口咬下去超满足～用料艾草泥：艾草150克小苏打3克(2+1)水400克粿皮：粘米粉500克糯米粉100克艾草泥525克馅料：豆干适...
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![清明米粿的做法和图解 好吃的清明米粿家常做法]( "清明米粿的做法和图解 好吃的清明米粿家常做法")
- 每年清明最期待的就是奶奶做的青米粿和白米粿。青的用艾草白糖，一口下去是满满的青草香气和淡淡的甜味。白的是咸菜笋丁豆干肉末馅儿，还有一些些汁水。今年第一次跟着做，真是门手艺活。揭开蒸笼透过水汽那扑面而来的香味太带感了！用料糯米粉猪肉春笋雪里蕻豆干糖适量水芥菜大...
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![潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）做法]( "潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）做法")
- 用料粿皮（这配方量做出来粿皮总量约1150克）新鲜鼠曲草（半斤摘选后）180克食用小苏打（可以不下）1/2小勺（约2.5克）玉米油110克细砂糖80克水磨糯米粉500克小麦淀粉（澄粉）100克水总量300克+50克（后面50克根据面团软硬度最后调节）馅料自制芋泥625克熟黑芝麻90克细砂糖36克（这个配方量约做28...
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![江西清明粿的做法和图解 好吃的江西清明粿家常做法]( "江西清明粿的做法和图解 好吃的江西清明粿家常做法")
- 不同于江浙的青团，江西人的清明节，有他们的的专属——清明粿，因为用的草不一样导致色泽不一样，而有别称“麻叶果”、“黑玉金香”等…今天，就来试一试…用料糯米粉500克面粉500克食用碱少许艾草400克豆干4块猪肉300克笋两根雪菜400克油、生抽、料酒、香油、小米椒少许江西清明...
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![～清明粿～的做法和图解 好吃的～清明粿～家常做法]( "～清明粿～的做法和图解 好吃的～清明粿～家常做法")
- 今天发现买的湖南农家萝卜丝干，保质期为一个月～过期已经有两个月了～闻了闻气味，看它的色泽，又尝了尝，貌似没有变质～于是乎，为了消耗干萝卜丝，去超市买回来一些食材，做个清明粿吃～用料食材～小麦粉～糯米粉～萝卜丝干～酸菜～肥瘦肉馅～北豆腐～调料～油～味精～～清明粿～的做法萝卜丝干提前泡水20分钟，挤干水...
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![清明团子/清明粿/清明粑/青团的做法步骤及图解,美味正宗的清明团子/清明粿/清明粑/青团做法]( "清明团子/清明粿/清明粑/青团的做法步骤及图解,美味正宗的清明团子/清明粿/清明粑/青团做法")
- 现在清明粿子口味千万种，我最喜欢的还是这两种，是小时候的味道，也是伴我长大的味道，小时候外婆做给我吃，长大了我做给外婆吃用料米粉500克糯米粉1200克糖适量馅料甜陷花生100克芝麻50克红糖大概200克白糖大概100克肉陷野葱蒜苗腊肉竹笋豆干梅菜盐糖清明团子/清明粿/清明粑/青...
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![清明粿的详细做法大全,简单又营养的清明粿做法]( "清明粿的详细做法大全,简单又营养的清明粿做法")
- 第一次尝试做清明粿，嘻嘻，不错哦！用料糯米粉适量米粉适量馅料适量水适量清明粿的做法准备好馅料，我最喜欢吃笋肉馅！！！超好吃！！！粉里加开水搅拌～捶打！板上撒上适量糯米粉&面粉～揉它！揉面团是个技术活，我发现我好有天赋，哈哈哈。揉成长条。我用上了绿豆糕模具，哈哈哈。铛铛铛～出模啦咚咚...
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![清明粿（清明果 青团）的做法步骤及图解,美味正宗的清明粿（清明果 青团）做法]( "清明粿（清明果 青团）的做法步骤及图解,美味正宗的清明粿（清明果 青团）做法")
- 记忆仿佛真的会美化食物记忆里的清明粿仿佛一年一次约会不期而至从来没刻意去记可是总在不经意间突然想起“哎？该吃清明粿了”然后那段日子就凭空生出了很多期待美好的期待。对季节美食还有家里每个人的绝活美食密码都真的超级感兴趣以后要慢慢记录学会(*/ω＼*)因为本次是...
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![清明粿子的做法和图解 好吃的清明粿子家常做法]( "清明粿子的做法和图解 好吃的清明粿子家常做法")
- 用料糯米粉克糖柚子叶红豆茶油鼠曲草（别称：田艾、清明草）清明粿子的做法柚子叶清洗干净糯米粉加开水和鼠曲草榨汁的汤搅拌成糊状糯米粉成绿色团子包红豆沙放在摸了茶油的柚子叶上蒸笼蒸熟取出即可上锅蒸总：红豆煮汤熟后放锅夯成豆沙加白砂糖即可采柚子叶清洗干净鼠曲草榨汁糯...
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![清明粿的做法和图解 好吃的清明粿家常做法]( "清明粿的做法和图解 好吃的清明粿家常做法")
- 春风又绿江南岸…艾叶的清香、春笋的甘甜、咸菜的咸鲜、五花肉与火腿丁的鲜美，来细细品味这份属于春天里的味道……用料糯米粉150克粳米粉150克猪油10克烫过水的艾草150克水180-190克馅料适量清明粿的做法清明前后艾草正绿、艾香正浓，去老茎留嫩叶水浇开，加1小勺小苏打，放入...
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![清明粿皮的做法和图解 好吃的清明粿皮家常做法]( "清明粿皮的做法和图解 好吃的清明粿皮家常做法")
- 每年3-5月都要做的一款特色小吃那就是清明粿那么这个皮怎么制作呢？用料糯米粉660克粘米粉100克（两个粉可以用市场里直接配好的清明粿粉，760克）小苏打12克水1500克鼠曲草1斤新鲜（200克焯水）清明粿皮的做法锅里水烧开，加上10克小苏打，再把事先洗干净的草丢进锅里，煮1分钟草全部变软...
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![传统清明粿的做法和图解 好吃的传统清明粿家常做法]( "传统清明粿的做法和图解 好吃的传统清明粿家常做法")
- 小时候每年清明时节家里就会做这种传统的清明粿，今年自己动手做了，记录下做法，也供大家参考～用料米粉糯米粉新鲜艾草白糖芝麻猪油（可不加）传统清明粿的做法采摘新鲜艾草的嫩苗，洗净洗净的艾草放入加了小苏打的热水中焯一下，并过一次凉水（这样可以去除苦涩味），挤干水分，用破壁机打成泥...
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![清明粿子|应节点心软糯Q弹！的做法步骤及图解,美味正宗的清明粿子|应节点心软糯Q弹！做法]( "清明粿子|应节点心软糯Q弹！的做法步骤及图解,美味正宗的清明粿子|应节点心软糯Q弹！做法")
- 还有几天就是清明节了，这款应节点心【清明粿子】食谱请收下吧~话说鸟姐也是第一次品尝到这款点心，一般茶楼点心店都没有卖的，清明粿子里的原材料艾叶，由于鸟姐跑了几个菜市场都未能买到，考虑到大家都会遇到这种情况，鸟姐这次就用菠菜来代替了，我准备两种人气口味：豆沙和肉松味，当...
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![生煎清明粿的做法和图解 好吃的生煎清明粿家常做法]( "生煎清明粿的做法和图解 好吃的生煎清明粿家常做法")
- 用料糯米粉200克盐1克清明草（也叫鼠曲草、黄花白艾等）适量料酒适量生煎清明粿的做法清明草摘嫩叶，洗干净焯水，料理机搅碎。糯米粉、盐、料酒拌匀，柔成光滑面团。分成六份，撮圆压扁。平底锅放油，小火慢慢煎熟。慢慢地颜色就变绿了。小贴士糯米粉相对于面粉而言熟的更慢，所以一定要...
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![Q软咸口艾草清明粿的做法步骤及图解,美味正宗的Q软咸口艾草清明粿做法]( "Q软咸口艾草清明粿的做法步骤及图解,美味正宗的Q软咸口艾草清明粿做法")
- 清明粿是南方地区的特色小吃，用艾叶煮成艾草汁或泥，把汁或泥和糯米粉混合做成青团，用青团包成咸口或是甜口的清明粿。形状有饺子形状和圆形，一般在清明前后制作食用。清明粿最早是清明节祭祀用品，现在被人们用来当春天的家常小吃来食。用料皮料：糯米粉350克小苏打1克食用油20克...
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![建德清明粿的详细做法大全,简单又营养的建德清明粿做法]( "建德清明粿的详细做法大全,简单又营养的建德清明粿做法")
- 用料米粉，各种材料，红豆建德清明粿的做法蒸粉揉搓成团甜的咸的成品上蒸蒸好开吃一个小吃货！小贴士建德清明粿，棒棒的！...
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![义乌清明粿的做法和图解 好吃的义乌清明粿家常做法]( "义乌清明粿的做法和图解 好吃的义乌清明粿家常做法")
- 每个人总会对自己从小吃到大的食物情有独钟，因为这里透着妈妈的味道。而最让我贪恋的就是这道清明粿了。我吃过五芳斋的、知味观的，也搜过各种做法，均未吃到或者搜到跟妈妈做法一样的，更别说有妈妈的味道了。于是这个周末，在妈妈电话指挥下，这道透着妈妈味的清明粿诞生了——一...
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![清明朴籽粿的做法和图解 好吃的清明朴籽粿家常做法]( "清明朴籽粿的做法和图解 好吃的清明朴籽粿家常做法")
- 用料粘米粉1000克糖300克朴籽叶汁1000克泡打粉30克苏打粉1克清明朴籽粿的做法朴籽叶榨汁过滤，约1000克左右糖加少许朴籽汁化开全部材料混合至无颗粒状态，静置3小时（或者加盖保鲜膜冰箱静置一夜）水量可以自行增减（混合完成似蜂蜜浓稠状态）装入模具，水开大火蒸30分钟...
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![青团 清明粿 糯米糍粑的做法步骤及图解,美味正宗的青团 清明粿 糯米糍粑做法]( "青团 清明粿 糯米糍粑的做法步骤及图解,美味正宗的青团 清明粿 糯米糍粑做法")
- 用料艾草适量糯米210克澄粉70克咸蛋黄6个约100g肉松100克沙拉酱60g青团清明粿糯米糍粑的做法艾草的处理在另一个菜谱里。将冷冻的艾草团拿出解冻，加适量热水，入破壁机打至细滑。自制的咸蛋黄（另一个菜谱里）喷50度以上白酒去腥，入烤箱烤7，8分钟，一定注意别烤太久，稍稍冒点油就可以...
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![清明团子(清明粿)的做法步骤及图解,美味正宗的清明团子(清明粿)做法]( "清明团子(清明粿)的做法步骤及图解,美味正宗的清明团子(清明粿)做法")
- 我很爱吃团子，老家叫团子叫粿，一般是清明和冬至会包，因为要集中拿去磨浆，我偷懒用米粉做，所以想吃就包几个。我这次总共用了3斤米粉，可以包30几个团子。这个团子可以煎，可以煮，可以蒸，是全能团子。用料粳米粉1000克糯米粉500克水适量馅料适量清明团子(清明粿)的做法将粳米粉和糯米...
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![清明节-清明粿青团🍃的做法步骤及图解,美味正宗的清明节-清明粿青团🍃做法]( "清明节-清明粿青团🍃的做法步骤及图解,美味正宗的清明节-清明粿青团🍃做法")
- 1.马上快到清明节啦，今天我们来做传统美食-青团🍃2.操作起来也是很简单的3.这个方子可以出14个左右用料1.糯米粉200克1.糖28克1.玉米油16克1.田艾泥/艾草汁/麦苗汁50克（想要颜色更翠绿可以在多加10克左右）1.水43克2.澄面60克2.开水（烫）60克红豆馅25克*143.盆1个3.刮刀1把清明...
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![手工清明粿（艾饺和糯米团子）的做法步骤及图解,美味正宗的手工清明粿（艾饺和糯米团子）做法]( "手工清明粿（艾饺和糯米团子）的做法步骤及图解,美味正宗的手工清明粿（艾饺和糯米团子）做法")
- 清明节前后，我们家乡都会做一道时鲜小吃“清明粿”，也叫“青饺”，因为形似饺子🥟，用艾草和米粉做皮子，包上时蔬馅。我也喜欢包上豆沙馅儿，皮子外面再裹上一层糯米，有颜有料，大爱！用料米粉（自家米浸泡洗晒后磨粉）也可以直接买糯米粉和粳米粉，比例约三比一做的时候，用量很随意，根据实际需...
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![艾叶清明粿的做法和图解 好吃的艾叶清明粿家常做法]( "艾叶清明粿的做法和图解 好吃的艾叶清明粿家常做法")
- 喜欢传统食物，喜欢艾草的味道用料糯米粉500克米粉500克新鲜艾草半斤猪肉适量笋适量香菇适量葱一把干辣椒面适量艾叶清明粿的做法水开后放入洗干净的艾叶，还加了一些清明菜。艾叶可以多放一些，更香。煮到用手能碾烂笋、香菇泡发、葱、五花肉都切成小丁状。煮软的艾草放入糯米...
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烹调屋
![[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)的做法步骤及图解,美味正宗的[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)做法](https://i1.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/9967/9e6c/9967d56af2842fe6522f85dc954314aae5503f7418a65f02391c832ed5302b1711d7ccbe1d72b69b0e-s.jpg "[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)的做法步骤及图解,美味正宗的[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)做法")
