烹调屋生煎清明粿
- 煎
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用料
| 糯米粉 | 200克 |
| 盐 | 1克 |
| 清明草（也叫鼠曲草、黄花白艾等） | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
生煎清明粿的做法
清明草摘嫩叶，洗干净焯水，料理机搅碎。
![生煎清明粿的做法步骤图，生煎清明粿怎么做好吃 第2张]( "生煎清明粿的做法步骤图，生煎清明粿怎么做好吃 第2张")
糯米粉、盐、料酒拌匀，柔成光滑面团。
![生煎清明粿的做法步骤图，生煎清明粿怎么做好吃 第3张]( "生煎清明粿的做法步骤图，生煎清明粿怎么做好吃 第3张")
分成六份，撮圆压扁。
![生煎清明粿的做法步骤图，生煎清明粿怎么做好吃 第4张]( "生煎清明粿的做法步骤图，生煎清明粿怎么做好吃 第4张")
平底锅放油，小火慢慢煎熟。
![生煎清明粿的做法步骤图，生煎清明粿怎么做好吃 第5张]( "生煎清明粿的做法步骤图，生煎清明粿怎么做好吃 第5张")
慢慢地颜色就变绿了。
![生煎清明粿的做法步骤图，生煎清明粿怎么做好吃 第6张]( "生煎清明粿的做法步骤图，生煎清明粿怎么做好吃 第6张")
小贴士
糯米粉相对于面粉而言熟的更慢，所以一定要小火慢慢煎。全用糯米粉煎的时候会很软很粘。可以加一些粘米粉，粘米粉与糯米粉比例2:8或3:7均可。
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