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最软戚风方子的做法食谱

简单易学的最软戚风方子美食做法

  • 最软戚风方子

  • 用料鸡蛋5个牛奶60克低筋面粉60克细砂糖85克玉米油30克玉米淀粉8克盐1克最软戚风方子的做法牛奶➕玉米油➕25克糖➕1克盐，充分搅拌倒入过筛了的低筋面粉➕玉米淀粉鸡蛋蛋清和蛋黄分离，把蛋黄一个慢慢加入之前的面糊里，蛋白打分至快要硬性发泡状态，把蛋白和蛋黄糊分次翻拌先预...
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宇宙最柔软的戚风 六寸！的做法步骤及图解,美味正宗的宇宙最柔软的戚风 六寸！做法

  • 宇宙最柔软的戚风 六寸！

  • 戚风我真的做了有几十个才成功基本上不成功的原因百分之八九十都是蛋白么打好如果你真的想做出一个完美戚风请认真一字一句看完这篇菜谱最好多看几遍这样做的时候才不会手忙脚乱这次的戚风是我吃过以及做过最最最柔软的戚风以至于我觉得都不太适合承载奶油因为实在太细腻...
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最常用圆模戚风配方的做法步骤及图解,美味正宗的最常用圆模戚风配方做法

  • 最常用圆模戚风配方

  • 我的下厨房码了很多戚风配方，基本都是中空戚风。有一款圆模戚风，我非常喜欢，酸奶戚风，很清爽~推荐给大家配方戳经常有同学问我原味配方~那我就写一下，近期比较忙，没有步骤图。大家参考以前我写的配方。————想知道其他尺寸的同学—————8寸圆模=2倍6寸圆模其他请百度。这...
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戚风切层最简易的方法的做法步骤及图解,美味正宗的戚风切层最简易的方法做法

  • 戚风切层最简易的方法

  • 我是懒人，你们自己看图用料6寸慕斯圈一个面包刀一把尺子一把合适高度的瓶盖N个戚风切层最简易的方法的做法如何切戚风自己看图自己看图自己看图自己看图自己看图自己看图继续看图继续看图还是看图再看图还是看图看懂了吗...
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最柔软的戚风-酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的最柔软的戚风-酸奶戚风做法

  • 最柔软的戚风-酸奶戚风

  • 添加了酸奶的食物，无论是面包还是蛋糕，都是美味柔软至极。酸奶戚风，柔软，入口即融，试试不后悔。我习惯蛋白蛋黄用称重的更精确，比毕竟大家鸡蛋大小不一样，每个鸡蛋蛋白蛋黄重量比例不一样。虽然麻烦一点，但是这样做出的蛋糕成功率更高！PS:此方子适合用于三能屋诺18cm中空模用料蛋...
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目前最爱的戚风蛋糕方子的做法步骤及图解,美味正宗的目前最爱的戚风蛋糕方子做法

  • 目前最爱的戚风蛋糕方子

  • 目前最爱的蛋糕方子，不管是生日蛋糕(8寸)还是杯子蛋糕(15个)，表现都是棒棒哒！记录分享一下:)六寸方子:鸡蛋3个，白糖25克(蛋白)10克(蛋黄)，玉米油30克，牛奶35克，低筋面粉55克，130度35分钟，转150度20分钟。用料鸡蛋5个细砂糖(蛋白)50克玉米淀粉(蛋白)10克细砂糖(蛋黄)25克玉米油40克...
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戚风蛋糕－最详细的方子的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕－最详细的方子做法

  • 戚风蛋糕－最详细的方子

  • 戚风应该可以说是应用最为广泛的基础蛋糕之一吧，比方说平日里说的生日蛋糕，奶油蛋糕，裱花蛋糕的基本蛋糕体，慕斯蛋糕里的蛋糕层，甚至还可以在制作提拉米苏的时候代替意大利手指饼干。熟练掌握基础戚风的做法之后，又可以根据自己的喜好，灵活添加合适的原料、搭配不同的酱料、变换...
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戚风最好记住的配方的做法步骤及图解,美味正宗的戚风最好记住的配方做法

  • 戚风最好记住的配方

  • 用了很多种戚风的方法，只有这个最顺手，效果也理想，我喜欢后蛋法，分享给大家！4-5-6-7-8原则用料鸡蛋4个玉米油50g水或牛奶60g糖70克低筋面粉80克戚风最好记住的配方的做法没拍照用我的奶牛蛋糕图片吧水油先混合，乳化一下筛入低粉，搅拌均匀加入蛋黄白砂糖一次性加入蛋清打发，蛋黄蛋...
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爆浆芋泥戚风蛋糕（附四寸戚风方子）的做法步骤及图解,美味正宗的爆浆芋泥戚风蛋糕（附四寸戚风方子）做法

  • 爆浆芋泥戚风蛋糕（附四寸戚风方子）

  • 刚收到四寸蛋糕模具的时候，以为老板发错了，并对这真实的小无比嫌弃。现在想想，四寸蛋糕不大，吃了负罪感也会少点😝芋泥用的是这个方子里【浅色芋泥】无油无糖那种用料【四寸戚风】低筋面粉20克鸡蛋1个细砂糖15克牛奶13克食用油12克柠檬汁3滴香草精5滴【芋泥奶油】芋泥10克奶...
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用过最好的戚风配方的做法步骤及图解,美味正宗的用过最好的戚风配方做法

  • 用过最好的戚风配方

  • 这是一个老师分享给我的我觉得是我用的最好的戚风用料鸡蛋6只色拉油52克酸奶或牛奶74克糖粉或糖（蛋黄）30克低粉100克盐一小点柠檬汁少许细砂糖（蛋白）56克用过最好的戚风配方的做法分离蛋黄和蛋白先打蛋白加柠檬汁分3次加白糖速度高中低打出小弯勾静置蛋黄糊蛋黄中加入白糖划z...
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操作过的最方便的戚风方子的做法步骤及图解,美味正宗的操作过的最方便的戚风方子做法

  • 操作过的最方便的戚风方子

  • 自从开始玩烘焙每年生日就会给自己做一款自己喜欢的生日蛋糕这是去年款🎂用料鸡蛋5个牛奶93ml糖85g食用油35ml低粉80g操作过的最方便的戚风方子的做法准备工具材料先称好蛋白、蛋黄分离，在办公室午休时间做的，容器有限，有啥用啥😂在蛋黄的容器里加入牛奶、油，充分混合水油后，...
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最完美的戚风方子做最完美的蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的最完美的戚风方子做最完美的蛋糕卷做法

  • 最完美的戚风方子做最完美的蛋糕卷

  • 其实方子不是我原创的，和大家一样，收藏了很多高手的配方，屡战屡败，最后不知道哪里看来的这个方子，在第一次成功后以为是侥幸的，结果完全没有失败过了，赶紧记下来！有点小tips和大家分享，以免忘记用料蛋白160g糖60g蛋黄80g牛奶50g油50g低粉52g香草膏1g韩国咖啡酱15g最完美的戚风方子...
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超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风做法

  • 超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风

  • 这个戚风做出来的时候我真的很惊艳，真的是我试过非常柔软的一个配方用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶60克低粉70克玉米淀粉6克细砂糖40克超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风的做法牛奶、玉米油混合，搅拌乳化均匀筛入低筋面粉，成Z字形搅拌至无干粉蛋黄直接打进面糊中搅拌均匀备用蛋清打...
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8寸戚风蛋糕胚~~超级软棉轻柔的方子的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕胚~~超级软棉轻柔的方子做法

  • 8寸戚风蛋糕胚~~超级软棉轻柔的方子

  • 这次做的戚风蛋糕胚，非常棒，用了小鸡蛋6个（或中号的5个），鸡蛋一定要新鲜，最好先放冰箱冷藏一小时再用，非常好打发。有点奶油奶酪蛋糕的软棉轻柔口感，记录下来，下次按方子来做。用料蛋黄糊用量：小蛋黄6个细砂糖30克鲜奶70克玉米油40克低筋面粉85克玉米淀粉15克蛋白糊用量：小蛋白6个细...
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戚风方子的做法和图解 好吃的戚风方子家常做法

  • 戚风方子

  • 1L圆筒保鲜盒低速高速低速打发，可先130度再150度7寸的量用料蛋白4个蛋黄4个低筋面粉40克油27克糖10+30克水/奶40塔塔粉/玉米淀粉5克白醋/柠檬汁几滴奶油300克糖（奶油用）24克戚风方子的做法蛋白第三次加糖时候放玉米淀粉或者塔塔粉，水油混合好，不要装太满，110℃25分钟，130°15分...
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郁金香戚风蛋糕-用最省事的方法做好吃的戚风的做法步骤及图解,美味正宗的郁金香戚风蛋糕-用最省事的方法做好吃的戚风做法

  • 郁金香戚风蛋糕-用最省事的方法做好吃的戚风

  • 我一直觉得戚风是最容易做且最受大众喜爱的蛋糕🍰。因为就算你不严格按配方操作，出来的成品口感也不会差到哪里去。我做的戚风蛋糕一直都很受欢迎。我姐说的，一样的配方，她做出来的口感跟我做的就是差一点。我做烘焙都是尽量的可以简化，少点步骤或少出力少洗点东西省点事儿，重...
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记录㊙️这是我做过最好的戚风蛋糕方子的做法步骤及图解,美味正宗的记录㊙️这是我做过最好的戚风蛋糕方子做法

  • 记录㊙️这是我做过最好的戚风蛋糕方子

  • 戚风蛋糕，顾名思义，很容易让人“气疯”的蛋糕🍰，但是想要做生日蛋糕，就必须要戚风蛋糕胚子。为了闺女一年一度的生日蛋糕，我从新手小白开始，到现在接触烘焙已经有一年多了，刚开始做的戚风，真的很让人崩溃！各种各样的问题。这个方子是我做过的最成功！最完美！的戚风蛋糕，记录下来，分享给...
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我试过最好的戚风方子的做法步骤及图解,美味正宗的我试过最好的戚风方子做法

  • 我试过最好的戚风方子

  • 我做的蛋糕基本都是给孩子吃的，放的糖已经非常少了，成品微甜，不建议再减糖了蛋白霜想稳定性好一点，可以先把蛋清放到冰箱冷冻室，冷冻到有冰沙的状态，再拿出来打发！适合新手用料玉米油45克牛奶45克低筋面粉66克鸡蛋6个（总重差不多260克）砂糖1（放蛋黄糊）26克砂糖2（蛋白霜）33克我试过最好...
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最喜欢的戚风蛋糕方子的做法步骤及图解,美味正宗的最喜欢的戚风蛋糕方子做法

  • 最喜欢的戚风蛋糕方子

  • 每次做戚风蛋糕，都是用的这个方子………实在做起来太顺手了……各种变化，不离其中………此贴为记录贴……😄用料鸡蛋4只砂糖（蛋黄糊）18g牛奶60g植物油20g低粉66g砂糖50g淡奶油6寸500g-600g砂糖35g-45g最喜欢的戚风蛋糕方子的做法此分量可以做，一个六寸附带八个杯子蛋糕。140度...
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试用过最好的戚风方子的做法步骤及图解,美味正宗的试用过最好的戚风方子做法

  • 试用过最好的戚风方子

  • 烤箱165°，30分钟用料鸡蛋4只低筋面粉90g牛奶（可混合一半椰浆）80g黄油（融化）或玉米油50g糖40-80依据个人口味盐1g泡打粉1-2g坚果碎或蔓越莓或葡萄干随意试用过最好的戚风方子的做法分离蛋黄蛋清，蛋黄＋奶＋黄油混合成蛋黄液，粉类混合后过筛，与蛋黄液混合成蛋黄糊蛋清分三次加糖打发，打...
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超柔软戚风蛋糕（方子调整中）的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软戚风蛋糕（方子调整中）做法

  • 超柔软戚风蛋糕（方子调整中）

  • 8寸的方子用料鸡蛋5个低筋面粉85g牛奶50g植物油（调和油、玉米油等无气味油都可以）40g细砂糖（加蛋黄中）10g细砂糖（加蛋白中）40g柠檬汁（没有可不加）几滴超柔软戚风蛋糕（方子调整中）的做法将蛋黄和蛋白分开，分别装入两个无油无水大容器中。制作蛋黄糊：①蛋黄中加入10g细砂糖，用手动打蛋器...
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北海道戚风蛋糕，传说中最柔软的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的北海道戚风蛋糕，传说中最柔软的戚风蛋糕做法

  • 北海道戚风蛋糕，传说中最柔软的戚风蛋糕

  • 北海道戚风，被称为“传说中最柔软的戚风蛋糕”，湿性发泡的蛋白和超低含量的粉类使它将戚风蛋糕的柔软湿润发挥到了极致。当然它的亮点不只是柔软，甜蜜幼滑的卡仕达酱更是它的魅力所在。你会发现，几乎所有店里售卖的北海道戚风蛋糕都是用纸杯烘烤的，因为配方中面粉的含量很低，如...
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八寸戚风（最成功的方子）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风（最成功的方子）做法

  • 八寸戚风（最成功的方子）

  • 转自国平爱烘焙的方子—记录下来谨防以后找不到第一次用新的打蛋器—小熊打蛋器，之前做打蛋白一直用博世。130度25分钟转155度25分钟好的方子和温度太重要了！之前做过近二十个都是大大小小的问题！这次很成功！鸡蛋加糖、牛奶、油依次混合均匀至看到小气泡乳化完成，筛过三次的粉...
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可能是最好的 电饭煲戚风蛋糕 方子❤的做法步骤及图解,美味正宗的可能是最好的 电饭煲戚风蛋糕 方子❤做法

  • 可能是最好的 电饭煲戚风蛋糕 方子❤

  • 海外党，菜鸟党快快看过来，超级容易不上火的香草戚风蛋糕~~大家都知道吃蒸的和煮的对身体健康好哦~~小小电饭煲也有大功效！自己第一次做，就成功了，而且比预想的好吃很多很多~~~YEAH~加了香草和柠檬，出来味道好香啊~~自己做的料用的足，出来的蛋糕组织松软绵密~~小tips都会在下面注...
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这是我做过最成功的戚风蛋糕方子的做法步骤及图解,美味正宗的这是我做过最成功的戚风蛋糕方子做法

  • 这是我做过最成功的戚风蛋糕方子

  • 这是尝试了很多次最成功的戚风蛋糕方子用料鸡蛋5个（50～55克）牛奶60克调和油50克白砂糖75克盐1克低筋面粉85克玉米淀粉5克白醋3-5滴这是我做过最成功的戚风蛋糕方子的做法分别称好需要用的材料，蛋黄蛋清分开，盆子一定要无油无水，不然会影响打发蛋清牛奶➕油，充分搅拌均匀，呈乳化状...
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