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十寸模戚风蛋糕的做法食谱

简单易学的十寸模戚风蛋糕美食做法

  • 十寸模戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋个10只低筋面粉170克纯牛奶100克植物油(玉米油)100克幼沙糖60克(蛋黄糊)幼沙糖120克(打蛋白)十寸模戚风蛋糕的做法先用两个干净无水的中盘，把鸡蛋黄与鸡蛋白分离，各自装到盘中先把纯牛奶，细沙糖，玉米油倒进蛋黄中，搅拌均匀，再分三次刷面粉到盘中用120克的糖打发蛋白，分...
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戚风蛋糕（八寸方模）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（八寸方模）做法

  • 戚风蛋糕（八寸方模）

  • 最喜欢和做的最多的就是戚风蛋糕，八寸方模比八寸圆模大好多，在圆模基础上添加了食材，制作的这个蛋糕，同样的完美，同样的好吃……用料鸡蛋6个（带壳总重量360克）牛奶70克白砂糖85克玉米油50克低筋面粉102克柠檬汁或白醋几滴戚风蛋糕（八寸方模）的做法分离蛋白蛋黄，装蛋白的盆需无水无...
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戚风蛋糕后蛋法六寸八寸十寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕后蛋法六寸八寸十寸做法

  • 戚风蛋糕后蛋法六寸八寸十寸

  • 记录下方便查阅用料牛奶33/50/75克玉米油57/85/128克细砂糖20/30/45克低筋面粉57/85/128克鸡蛋3/5/8个柠檬汁1/2/3滴细砂糖27/40/60/克蔓越莓干切碎47/70/88克盐1/2/3克戚风蛋糕后蛋法六寸八寸十寸的做法牛奶、玉米油、糖搅拌乳化筛入低粉翻拌均匀至无干粉加入蛋黄拌匀蛋...
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戚风蛋糕 8寸心型模的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 8寸心型模做法

  • 戚风蛋糕 8寸心型模

  • 很久没有做戚风了，最近的一次是用8寸心模按照8寸圆模的80%比例做的，结果量还是多了，烤好后顶的老高。随后对配方做了更改，但一直都没操作过。今天终于有时间做一下，试试上次更改的方子效果怎么样。用料鸡蛋（分蛋）3个低筋面粉60g牛奶40g色拉油40g细砂糖（蛋黄中）10g细砂糖（蛋白中)40g...
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戚风蛋糕（8寸方模）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（8寸方模）做法

  • 戚风蛋糕（8寸方模）

  • 用料蛋白砂糖蛋黄砂糖鲜牛奶色拉油（无味蔬菜油）低筋面粉5个50g5个20g40g40g85g戚风蛋糕（8寸方模）的做法将蛋黄蛋白分开（容器内不能有油和水，必须擦干净）。蛋黄盆内分次加入砂糖、纯牛奶、色拉油，搅拌均匀。蛋黄混合物中加入过筛低粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。...
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4蛋8寸满模戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的4蛋8寸满模戚风蛋糕做法

  • 4蛋8寸满模戚风蛋糕

  • 这个方子的前身是谁，我已经忘记了。自入烤箱以来，尝试了很多很多戚风蛋糕的方子，真真是从“七疯”～～～～“气疯”，然后才到“戚风”——此处应有心累、无语的表情。后来，向神农氏尝百草的精神学习，不断修改原有方子，做了好多个戚风，发现，终于能用4个鸡蛋做出刚好满8寸圆模的蛋糕了，哈哈哈...
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6寸,8寸圆模戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸,8寸圆模戚风蛋糕做法

  • 6寸,8寸圆模戚风蛋糕

  • 圆模戚风蛋糕，用了自己惯用的配方。以下原料2个6寸或者1个8寸。用料A料蛋黄5个(90~100g)牛奶65g食用油65g低粉95g香草精油1gB料蛋白5个（约170~180g）柠檬汁几滴细砂糖80g玉米淀粉5g6寸,8寸圆模戚风蛋糕的做法牛奶+食用油混合打匀。低粉实现过筛一次，再筛入拌匀，加入蛋黄拌匀。...
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戚风蛋糕（四寸，六寸，八寸，十寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（四寸，六寸，八寸，十寸）做法

  • 戚风蛋糕（四寸，六寸，八寸，十寸）

  • 上次做了没拍照哈哈哈详细做法哦，一定要看一遍再做，不要一开始就边看边做哦。小提示：不一样大小和品牌型号的烤箱温度不一样，因烤箱脾气不同，烘烤时间略有不同，大家根据自己烤箱制定温度哦用料用料在步骤里哦，懒得那么多字啦哈哈哈哈戚风蛋糕（四寸，六寸，八寸，十寸）的做法这是四寸的哦...
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戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）做法

  • 戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）

  • 用料六寸戚风蛋糕：鸡蛋3个（55克左右）牛奶40克玉米油35克细砂糖30克低筋面粉65克白醋或柠檬汁3-4滴八寸戚风蛋糕：鸡蛋5个（55克左右）牛奶65克玉米油45克细砂糖55克低筋面粉90克白醋或柠檬汁3-4滴十寸戚风蛋糕：鸡蛋8个（55克左右）牛奶95克玉米油80克细砂糖100克低筋面粉130克白醋或柠...
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戚风蛋糕(6寸圆模)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(6寸圆模)做法

  • 戚风蛋糕(6寸圆模)

  • 第二次做戚风，方子是用老公的手机在网上随便搜的，竟然还不错，暂且记下来保存。用料鸡蛋2个植物油20g牛奶20g低筋面粉42g白砂糖(放蛋黄里)10g白砂糖(打发蛋白)20g戚风蛋糕(6寸圆模)的做法蛋黄蛋白分离，分别放在两个无油无水的容器里。蛋黄用手动打蛋器打散，加入白砂糖继续搅拌...
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11寸圆模戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的11寸圆模戚风蛋糕做法

  • 11寸圆模戚风蛋糕

  • 朋友需要做一个大蛋糕来给小孩过生日，如何烤出一个成功的打蛋糕胚显得尤为重要用料大鸡蛋12个牛奶180克玉米油180克低筋面粉240克白砂糖180克白醋20克玉米淀粉20克11寸圆模戚风蛋糕的做法玉米油和牛奶充分搅拌直到看不见油花分蛋，放蛋黄到玉米油和牛奶的混合物搅拌均匀，再筛...
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不粘模戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的不粘模戚风蛋糕（8寸）做法

  • 不粘模戚风蛋糕（8寸）

  • 原作者链接：加了一些自己的总结戚风蛋糕失败六大状况大解密6寸50分钟，8寸70分钟，140度。用料蛋黄糊低筋面粉66克蛋黄4个玉米油40克水40克细砂糖20克蛋白霜蛋白4个白糖66克不粘模戚风蛋糕（8寸）的做法鸡蛋从冰箱取出，分蛋。蛋白继续放冰箱冷藏。鸡蛋用较大的，65克以上，如果太小就用...
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六寸戚风蛋糕（八寸）（十寸）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风蛋糕（八寸）（十寸）做法

  • 六寸戚风蛋糕（八寸）（十寸）

  • 用料鸡蛋4-5个（5一6个）（8个）低筋面粉65克（90克）（125克）白醋几滴柠檬汁滴细砂糖(蛋黄）15克（20克）（20克）盐1克（2克）玉米油40克（55克）（80克）细砂糖（蛋清）50克（60克）（80克）牛奶40克（60克）（95克）玉米淀粉5克（10克）打蛋白第三次下六寸戚风蛋糕（八寸）（十寸）的做法打蛋白先低速打泡，加白糖再中速，分三次放白糖，最後高速...
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最适合做生日蛋糕的戚风蛋糕（六寸，八寸，十寸，十二寸）的做法步骤及图解,美味正宗的最适合做生日蛋糕的戚风蛋糕（六寸，八寸，十寸，十二寸）做法

  • 最适合做生日蛋糕的戚风蛋糕（六寸，八寸，十寸，十二寸）

  • 这是一款非常适合做生日蛋糕的戚风蛋糕，是在尝试过众多戚风蛋糕中，这一款是不仅好吃承重也是很不错的！这是晓婷爱烘培的配方，只是不知为何楼主把菜谱删了，在下厨房里也搜不到了，只是不想这么好的菜谱就这样找不到，故尝试自己在做戚风的时候顺便记录下来，希望大家喜欢。用料八寸戚...
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6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕做法

  • 6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕

  • 用料蛋白糊：蛋白3个/6个/9个细砂糖25克/50克/75克蛋黄糊：蛋黄3个/6个/9个细砂糖10克/20克/30克牛奶20克/40克/60克玉米油20克/40克/60克低筋面粉40克/85克/120克烘烤温度130度/130度/130度烘焙时间50分钟/100分钟/120分钟6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕的做法准备材料。面粉需要...
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戚风蛋糕：6寸模具的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕：6寸模具做法

  • 戚风蛋糕：6寸模具

  • 戚风蛋糕，最基础的烤箱蛋糕。很多装饰蛋糕的基础。过几天要过生日，很久没烤过了，预演一下。烤好了戚风，你就可以继续研究古早蛋糕，乳酪蛋糕等等难度较高的蛋糕。这个蛋糕糖量合适，不是很甜。如果实在不喜欢甜，可以减少蛋黄糊中糖量，减至15克。蛋白中的糖量不要减少。难度指数：5颗...
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戚风蛋糕（六寸模具）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸模具）做法

  • 戚风蛋糕（六寸模具）

  • 戚风蛋糕也称气疯蛋糕，口感甜而不腻，松软可口，是一款基础蛋糕，看似简单其实不简单，要不然咋叫气疯蛋糕呢？这个配方是也经过几次失败总结出来的，希望可以帮到你们😊😊😊😊😊用料糖60克低筋面粉80克油36克水60克鸡蛋3个柠檬汁两滴盐2克戚风蛋糕（六寸模具）的做法先准备好材料，然后依次...
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戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）做法

  • 戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）

  • 我第一次做戚风蛋糕的时候，也是有点“气疯”，但摸清窍门和它的小脾气后，就会觉得做起来真的是非常的简单、好做；当然成功的戚风蛋糕不止一个方子，不管方子或者用料如何改变，但过程几乎一致，只要找到一款最适合自己的食谱，我想就成功了一大半，剩下的就靠自己怎么做好了。你做戚风蛋...
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戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸后蛋法）做法

  • 戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸后蛋法）

  • 后蛋法，比烫面法简单不需要加热油，但口感一样细腻不干。后蛋法做出来的面糊非常的细腻。同样要求油、奶、粉、蛋黄的乳化、糊化。面糊更稳定，消泡率更低。本菜谱本着简单、宏观的角度，适合有基础的同学参考。配方低油低糖，不建议再减糖。后来店里的烤箱比较大，受热受影响，追求细...
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戚风蛋糕 八寸方模的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 八寸方模做法

  • 戚风蛋糕 八寸方模

  • 在网页上看到的方子（原作者百度账号：猴子爱美食）觉得不错(*๓´╰╯`๓)♡记下来防止忘记【稍有改动】用料鸡蛋4个细砂糖80克低筋面粉100克纯牛奶75克玉米油60克或蛋黄80克或蛋白180-190克玉米淀粉一小撮戚风蛋糕八寸方模的做法先将蛋黄、玉米油、牛奶、低粉一起倒入盆子中，...
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十寸戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的十寸戚风蛋糕做法

  • 十寸戚风蛋糕

  • 稍微有点火大了！不过自己家吃，大点就大点吧！😂😂😂😂😂😂😂不开裂绝对的成功！一款没有任何添加剂的戚风蛋糕🍰，不喜欢🔥大的，可以时间往下减一减。用料低筋面粉102克玉米油63克纯牛奶63克柠檬汁或白醋几滴滴鸡蛋8个绵白糖蛋黄用18克绵白糖93.75克十寸戚风蛋糕的做法准备过筛的...
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8寸9寸圆模戚风蛋糕（生日蛋糕胚）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸9寸圆模戚风蛋糕（生日蛋糕胚）做法

  • 8寸9寸圆模戚风蛋糕（生日蛋糕胚）

  • 这个配方适合8寸和9寸圆模，8寸做出来是满模，9寸模做出来是8分满，都不错，图片上都是9寸模做的。做了很多次蛋糕，得出的经验是先低温后高温长时间烤，做出来的蛋糕是不回缩不开裂的，完美。用料鸡蛋6~7个总共360克玉米油40克低筋面粉90克细砂糖70克蛋黄20蛋清50牛奶50克柠檬汁几滴（白...
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10寸心模戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的10寸心模戚风蛋糕做法

  • 10寸心模戚风蛋糕

  • 新买的模具开光喽！用料自家农场鸡蛋6只（360G）糖100（30蛋黄，70蛋白）橄榄油60G低粉125G水60G白醋2G10寸心模戚风蛋糕的做法常规操作哦，无难度175度烤1小时，上色不够，再来20分钟，小贴士白醋几滴，帮助混合不消泡...
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6寸戚风蛋糕8寸模的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕8寸模做法

  • 6寸戚风蛋糕8寸模

  • 下午很想吃东西，可最近咳嗽，饼干不能碰，马上动手做蛋糕自己吃。用料鸡蛋3个低筋粉50克细砂糖40克玉米油30克牛奶或水40克6寸戚风蛋糕8寸模的做法1.蛋白分离，分别放入无水无油容器中。2.蛋黄加1/4糖，用手动打蛋器搅拌。3.加入牛奶，油，搅拌。4.面粉过筛后与蛋黄糊用刮刀翻炒。5.余...
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戚风蛋糕（8寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（8寸圆模）做法

  • 戚风蛋糕（8寸圆模）

  • 记下来，为了看起来方便用料鸡蛋4个葵花籽油50克纯牛奶60克低筋面粉73克（有时70克）糖60克（甜度适中）香草精2滴（可不加）盐1克泡打粉1克（为了增加成功率，也可以不加）玉米淀粉7克戚风蛋糕（8寸圆模）的做法蛋清蛋黄分离牛奶和油加入蛋黄内备用蛋清加入三滴柠檬汁，打发至湿性发泡（糖分三次加入...
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