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正宗四川辣子鸡的做法食谱

简单易学的正宗四川辣子鸡美食做法

  • 正宗四川辣子鸡

  • 先有辣子后有鸡，正宗的辣子鸡，一定是——在辣椒里面找鸡！鸡要切成很小的鸡丁，炸得酥脆，每一口都带了十几种香料的味道十分入味销魂，连骨头都是香酥可口的，可以嚼上半天，回味无穷。嗯。说着说着，咱们就演示一下吧。首先，备料。先有辣子才有鸡，料比鸡重要。做辣子鸡的鸡，不是很讲究，就算...
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正宗四川版《麻辣牛肉干》的做法步骤及图解,美味正宗的正宗四川版《麻辣牛肉干》做法

  • 正宗四川版《麻辣牛肉干》

  • 用料牛肉1000克白芝麻20克辣椒粉5勺香叶5片花椒粉3勺盐适量五香粉1勺姜5片生抽适量老抽适量糖适量八角3个桂皮一小块茴香适量自制糯米酒适量黑胡椒适量菜籽油和卤出的牛肉份量一比一放油正宗四川版《麻辣牛肉干》的做法牛肉切块，放清水浸泡血水，开水焯一下，洗净放清水里+盐，...
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简单易学的正宗四川辣子兔美食做法

  • 正宗四川辣子兔

  • 用料兔肉1000克油适量八角，三奈，花椒，粗粒辣椒粉适量鸡精，酱油适量糖适量正宗四川辣子兔的做法切城小快倒油，要多下锅炸一会加入配料和糖一起炒，加料酒，加姜片中小火炒干，加鸡精炒的快干觉得，就关火，放一会等味道进入小贴士自己做，没什么多少量，自己吃到味道差不多就行，关键要炒到八成...
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正宗辣子鸡的做法和图解 好吃的正宗辣子鸡家常做法

  • 正宗辣子鸡

  • 用料鸡块（大约两厘米大小）适量大豆油适量葱段，蒜片，姜菱形片，花椒适量干辣椒（剪成大约1.5厘米大小）适量五香粉，番薯粉，料酒，蛋清（一个）适量香叶，八角，熟花生米少量正宗辣子鸡的做法先把鸡（不要老鸡，不然会咬不动）切成两厘米大小的块状，洗干净放到小盆子里，放入料酒，盐，蛋清，五香粉，番薯粉，抓匀，把...
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偏正宗 四川鸡丝凉面的做法步骤及图解,美味正宗的偏正宗 四川鸡丝凉面做法

  • 偏正宗 四川鸡丝凉面

  • 这是我从网上copy下来的，作为一个重庆人，尝试过许多做法以后，觉得这个比较偏正宗了！贴在这儿，方便自己找!夏天是吃凉面的最好季节，尤其是这个鸡丝凉面，咸香麻辣，绝对老少皆宜最值得推荐的地方是这个方子灰常灰常好上手，也不费时，只要按照步骤来，配齐原料，绝对零失败~~即使是新手也不...
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正宗四川油辣子🌶️（大师傅制作版）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗四川油辣子🌶️（大师傅制作版）做法

  • 正宗四川油辣子🌶️（大师傅制作版）

  • 油辣子简直是川菜不可缺少的灵魂凉菜、蘸料、拌面都离不开它好的油辣子色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚、回味绵长就算是闻闻看看都忍不住想吃现在把经由大师傅制作的油辣子全程记录了下来整理成方用料本地菜油1500克贵州辣椒250克本地辣椒250克大葱250克洋葱250克生姜100...
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四川烧鸭子——最正宗的老味道的做法步骤及图解,美味正宗的四川烧鸭子——最正宗的老味道做法

  • 四川烧鸭子——最正宗的老味道

  • 这个菜是老家的上一辈都烧过的，在我有印象以来，他们每一个人烧鸭子都是这样的味道，所以，青椒、毛豆、魔芋成了我心目中烧鸭子的最佳搭档，只要用了这些食材，每个人烧出来的味道和水平都没什么差距，真的很神奇哦。因为这三个食材缺一不可，所以这道菜在我们老家就叫“烧鸭子”，甚至不...
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川版-正宗（辣子鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的川版-正宗（辣子鸡）做法

  • 川版-正宗（辣子鸡）

  • 夏季，下饭下酒，川菜首选用料干辣椒7个姜10片盐10克生抽4勺葱2根白糖7克芝麻10克二荆条半斤琵琶腿2只蒜2头花椒按量一把老抽2勺勺鸡精适量洋葱半个香料一把川版-正宗（辣子鸡）的做法切土豆和青椒腌制好鸡腿（10-15分钟:生抽蚝油淀粉生姜蒜水油炸后，先爆香香料（八角香叶桂皮花椒干辣...
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欧三哥 正宗四川麻辣小龙虾的做法步骤及图解,美味正宗的欧三哥 正宗四川麻辣小龙虾做法

  • 欧三哥 正宗四川麻辣小龙虾

  • {欧三哥小龙虾/招牌热卖超级大虾球}欧三哥几十年好厨艺，炒小龙虾是独门绝活每一份都小锅烹制，好油好料好手艺，肉质Q弹够味精心挑选大个头的虾，保证鲜活，吃得超过瘾用心调制的配料，鲜花椒干辣椒豆瓣等炒制至鲜嫩，独家秘制酱料烹煮10分钟至鲜香入味，肉质弹嫩鲜香，沾着油汤汤，美味好吃...
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四川麻辣烫最好吃的做法，正宗地道的四川麻辣烫

  • 四川麻辣烫

  • 麻辣烫，体现了川菜中的麻辣香浓，最能激起人们的味觉兴趣，刺激人们的味口。麻辣烫中的食材通常有肉类，蔬菜、蘑菇、菌类等，相比之下，植物性原料品种占优势，合理搭配可达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化原则。让你在这锅里捞出营养，吃出健康。用料泡发毛肚、脆皮肠各适量藕片适量...
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正宗四川麻辣小土豆的做法步骤及图解,美味正宗的正宗四川麻辣小土豆做法

  • 正宗四川麻辣小土豆

  • 用料土豆2个辣椒面2勺葱花10克孜然粉1勺盐5克糖5克花椒15粒鸡精1勺芝麻5克正宗四川麻辣小土豆的做法小土豆蒸熟花椒冷油下锅，出香味后花椒渣捞出加入辣椒粉，辣椒面，爆香即可所有的调料拌匀即可小贴士小技巧，花椒冷油下锅，不可以热油。...
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简单易学的正宗四川麻辣香肠美食做法

  • 正宗四川麻辣香肠

  • 地地道道的四川麻辣香肠，只要吃过的都赞不绝口！用料后退肉10斤盐125克糖25克生姜250g料酒50g花椒粉50g胡椒粉10克辣椒粉150g正宗四川麻辣香肠的做法买回来的肉网上买的猪肠衣，冲洗几遍，挤入柠檬汁腌半小时以上买回来的肉，把肉皮片下来放一边，可以做猪皮冻，也可以红烧，随意……然...
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正宗四川口水鸡，大厨配方。的做法步骤及图解,美味正宗的正宗四川口水鸡，大厨配方。做法

  • 正宗四川口水鸡，大厨配方。

  • 美食汇的朋友们天天嚷着要大厨教川菜，终于盼着大厨从北京进修归来！口水鸡是四川的经典凉菜了！你们有福了！仔细学着！哈哈！欢迎大家加我微信tanger0924交流学习！用料鸡四分之一只黄瓜一根花生米适量豆豉适量姜蒜末适量盐适量鸡精适量辣椒油适量高汤适量葱花适量正宗四川口水鸡，大厨...
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正宗！四川排骨麻辣香锅的做法步骤及图解,美味正宗的正宗！四川排骨麻辣香锅做法

  • 正宗！四川排骨麻辣香锅

  • 现在季节不冷不热很适合下班回家喝点小酒配上菜品十足的麻辣香锅安逸巴适好满足😁用料素菜适量根据人数决定排骨1000克丸子300克鹌鹑蛋10个个小脆皮肠10根大蒜姜各1香菜葱芹菜各2根香锅底料1袋洋葱1个正宗！四川排骨麻辣香锅的做法来个蔬菜大合集花菜、春笋、金针菇、瓢儿...
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真正正宗四川辣子鸡的做法步骤及图解,美味正宗的真正正宗四川辣子鸡做法

  • 真正正宗四川辣子鸡

  • 真正的四川辣子鸡，鸡要选一年以上的做出来才好吃，妈妈的味道，走到哪里都无法忘记。用料鸡1500克青红线椒各半斤干辣椒，100克花椒50克大葱1根大蒜1头姜1块料酒1勺生抽1勺老抽适量大料3个真正正宗四川辣子鸡的做法先把鸡洗净剁成块配料焯水，捞出洗净锅里放少许油放3个大料倒入焯...
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正宗四川红油辣椒做法的做法步骤及图解,美味正宗的正宗四川红油辣椒做法做法

  • 正宗四川红油辣椒做法

  • 油辣椒嘛四川人家家都做，味道的区别在于原料和是否用心。有了油辣椒，吃凉拌菜，下面条等等，都有家乡的好味道了！用料勺葱白1段芝麻20克菜籽油250克姜2片八角3个桂皮1块草果1个香叶4片皱皮辣椒20只朝天干辣椒10只茴香10克正宗四川红油辣椒做法的做法选择辣椒一定要对，每次要炸的...
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简单易学的正宗四川辣酱美食做法

  • 正宗四川辣酱

  • 从小到大妈妈都会做，一次做好存放两年不会坏，简单易学。用料盐500克细长红辣椒（如图）5斤姜一到两百克菜籽油正宗四川辣酱的做法如图辣椒细净晾干水分，去蒂，只留辣椒备用。用嚼碎机嚼碎，也可以家用剁蒜机器或者手工剁碎。颗粒大小如图。大约黄豆大小粗细。然后放入盐，比例是一斤辣...
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正宗的四川香辣干锅鸡翅的做法步骤及图解,美味正宗的正宗的四川香辣干锅鸡翅做法

  • 正宗的四川香辣干锅鸡翅

  • 干锅鸡翅是汇聚香、麻、辣一体的四川特色菜，主要以鸡翅为主料，土豆、莲藕、洋葱、莴笋等为配料。锅底较为油腻，吃完后剩下的汤汁可以加任何喜欢的配菜一起炒着吃。关键是按照这方法可以演变很多种干锅、干锅鸡块、干锅排骨、干锅虾等用料中翅10个小鸡腿4个土豆2个小的洋葱1...
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简单易学的四川正宗饺子美食做法

  • 四川正宗饺子

  • 想吃面食又太贵，人们说还是在家里做好。在这里，我叫你做世界上最好吃的四川正宗面饼。用料猪肉500克韭菜250克糖适量盐10克面粉700克四川正宗饺子的做法首先把面粉加入水混匀。然后再把它捏成团。不要偷懒哦。把韭菜和猪肉混合在一起。猪肉要先切成细细的才能混合哦。再加...
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『三餐』正宗四川姜汁鸡的做法步骤及图解,美味正宗的『三餐』正宗四川姜汁鸡做法

  • 『三餐』正宗四川姜汁鸡

  • 我奶奶做的姜汁鸡那是一绝，虽说我爸老说我妈做的差一分味道，但回家吃了我妈做的姜汁鸡，回学校后仍然念念不忘那味道，在下厨房和网上没有找到相似的菜谱，最后打电话求得我妈亲传，总结一下分享给大家。调味很简单，姜是关键中的关键，姜到位了菜也就到位了！真心推荐你们做一做，味道是真...
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「歌乐山辣子鸡」正宗川菜的做法步骤及图解,美味正宗的「歌乐山辣子鸡」正宗川菜做法

  • 【歌乐山辣子鸡】正宗川菜

  • 这是一道正宗的川菜，咸鲜香辣，色泽红亮，干香。干香的辣椒，衬托出浓浓的鸡块儿味，又传出一阵轻轻的香菜气息，是一道不错的家常菜，是爱吃辣的同学一种不错的选择。菜系:川菜味型:咸鲜香辣菜肴特点:色泽红亮，干香烹调技法:煸用料鸡腿（主料）300克去皮花生米（配料）50克辣椒丁，香菜段（配料适...
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四川辣椒油最好吃的做法，正宗地道的四川辣椒油

  • 四川辣椒油

  • 妈妈做的辣椒油非常好吃，所以这次准备按照妈妈的步骤来做一次。特此记录下来。用料辣椒面八两，400克，喜欢更辣可以多加菜籽油5L草果香叶八角桂皮等香料适量，一小把白芝麻三两，150克，可以多加干花椒一小把老姜一只四川辣椒油的做法准备辣椒面。如果自己买干辣椒就需要用铁锅炒制...
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四川辣子鸡的做法和图解 好吃的四川辣子鸡家常做法

  • 四川辣子鸡

  • 用料鸡半只干辣椒适量花椒适量八角2个香叶2片小茴香半勺大葱1根姜半个独蒜2个盐适量糖1勺芝麻适量码料：盐适量料酒1勺生抽2勺耗油1勺五香粉半勺老抽半勺淀粉1勺四川辣子鸡的做法鸡肉切成小块，尽量小一点，会更入味。将码味的调料依次加入鸡肉中，拌匀，封上保鲜膜放入冰箱。最好...
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正宗四川口口口水鸡的做法步骤及图解,美味正宗的正宗四川口口口水鸡做法

  • 正宗四川口口口水鸡

  • 由于我常年在深圳，吃不到正宗的四川口水鸡。一怒之下，决定自己在家做！用料三黄鸡半只芹菜3，4根小葱3，4根大蒜几粒老姜一个八角花椒粉料酒白砂糖生抽醋四川红油正宗四川口口口水鸡的做法鸡洗干净冷水整只下锅，加入姜片，料酒。大火不盖，煮开后。关火。拿出鸡洗一下冷水重新下锅，放入...
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简单易学的正宗四川酸辣粉美食做法

  • 正宗四川酸辣粉

  • 酸辣粉汤底制作方法：用猪肉馅少许，倒入少许油，葱花姜末煸香，倒入肉末放入锅内煸炒，加少许酱油，之后加入水煮开备用，酸辣粉的汤料就准备好了。红油制作方法：锅中放油（一次可以多做点）油热之后放入葱段，姜片，蒜头，花椒，大料，干红辣椒，少许俾县豆瓣酱，小火炸至干捞出，红油做好了。调味时加入鸡...
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