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蛋糕镜面淋面的做法食谱

简单易学的蛋糕镜面淋面美食做法

  • 蛋糕镜面淋面

  • 蛋糕淋面可以让蛋糕的颜值up，其实任何镜面淋面都有一个统一的简易做法，果酱➕吉列丁片，按照我的配方做基本不会失败。我以百香果淋面为例。用料果酱（流动态）160克吉列丁片5克糖适量色素适量蛋糕镜面淋面的做法将吉列丁用冰水泡软果酱隔水加热，吉列丁片稍微拧干水分之后放入果酱...
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原味冻芝士/果汁镜面/镜面慕斯/慕斯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的原味冻芝士/果汁镜面/镜面慕斯/慕斯蛋糕做法

  • 原味冻芝士/果汁镜面/镜面慕斯/慕斯蛋糕

  • ☆☆☆8寸芝士☆☆☆【饼底部分】奥利奥饼干弄碎+融化的黄油--->搅拌--->放入模具里铺平压实--->放入冰箱冷冻；【芝士部分】融化的芝士+牛奶+泡软后加热融化的吉利丁+蛋黄+朗姆酒+打发好的淡奶油；【镜面部分】温水+吉利丁粉+浓缩果汁。用料奥利奥饼干碎（饼底用）120g黄油（饼底...
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万能的镜面慕斯淋面的做法步骤及图解,美味正宗的万能的镜面慕斯淋面做法

  • 万能的镜面慕斯淋面

  • 一次只够淋2~3个直径7厘米的半球慕斯记录一下方便自己找方子用料吉利丁粉4g水吉利丁粉用12g糖60g水45g白巧克力70g炼乳25g淡奶油15g万能的镜面慕斯淋面的做法吉利丁粉用水泡开糖水炼乳淡奶倒在一起小火煮沸期间一直要搅拌防止糊锅煮沸离火倒入白巧克力闷一到两分钟放入吉...
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喷出来的蛋糕淋面（镜面）的做法步骤及图解,美味正宗的喷出来的蛋糕淋面（镜面）做法

  • 喷出来的蛋糕淋面（镜面）

  • 配方来自大神在sogood杂志上公布出来，每次做淋面的都会觉得浪费，这个看起来不浪费而且可以把不是光面的那种蛋糕做淋面用料（1）水155G（1）白砂糖80G（1）右旋糖dextrose66G（1）葡萄糖浆35G（2）白砂糖20G（2）NH果胶5G喷出来的蛋糕淋面（镜面）的做法先来说一下dextrose，其实就是葡萄糖，但又称右旋糖，是...
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白巧克力法式镜面淋面的做法步骤及图解,美味正宗的白巧克力法式镜面淋面做法

  • 白巧克力法式镜面淋面

  • “你值得拥有一个独一无二的淋面蛋糕。”更多甜味请关注公众/号：团楽记WeiBo：Shirley团-REUNION团子-用料吉利丁片11.5克水75克葡萄糖100克细砂糖113克白巧克力113克炼乳80克镜面果胶45克白巧克力法式镜面淋面的做法吉利丁泡冷水备用。小奶锅中加入水、葡萄糖和细砂糖。中...
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徽湘情缘培训镜面淋面的做法步骤及图解,美味正宗的徽湘情缘培训镜面淋面做法

  • 徽湘情缘培训镜面淋面

  • 镜面淋面蛋糕作为一款法式甜点，表面如同镜子一样光滑美丽，令人不忍下口用料蛋糕坯1个鱼胶粉200克炼乳1瓶巧克力适量徽湘情缘培训镜面淋面的做法准备好一个蛋糕坯将鱼胶粉，炼乳，巧克力倒入水里不停搅拌均匀将鱼胶混合物加热到很软的程度即可。将它慢慢的浇到蛋糕坯上，最后等它...
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*黑，白巧克力镜面淋面*的做法步骤及图解,美味正宗的*黑，白巧克力镜面淋面*做法

  • *黑，白巧克力镜面淋面*

  • 一般淋面不会用纯度太高的巧克力，那会盖掉本身慕斯的风味，我们做烘焙，不要让装饰性的材料和工艺掩盖了产品本身的味道，这是做烘焙的基础也是必须要注意的知识。百分55用料白巧克力（黑，嘉宝莉巧克力百分55以下）400克奶油180克葡萄糖浆50克水50克砂糖67克镜面果胶（淑女牌果胶）380克...
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无巧克力版·透明镜面淋面的做法步骤及图解,美味正宗的无巧克力版·透明镜面淋面做法

  • 无巧克力版·透明镜面淋面

  • 配方：235克水（water）350克砂糖#1（castersugar#1）12.5克NH果胶粉（pectinNH）75克细砂糖#2（castersugar#2）12.5克柠檬汁（lemonjuice）210克吉利丁冻（gelatinmass）（30克吉利丁粉+180克冷水）制作：1、将水和350克砂糖加热至50℃，然后将NH果胶粉与另外的75克细砂糖混合拌匀后加入，煮沸并持续沸腾30...
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镜面蛋羹的详细做法大全,简单又营养的镜面蛋羹做法

  • 镜面蛋羹

  • 记录一下，孩子们最喜欢的蛋羹，鸡蛋和水的比例是1：1.5，划重点，要加温水，之前加的生水，有气孔用料鸡蛋220克温水330克盐1克生抽1勺醋1勺芝麻香油2滴镜面蛋羹的做法蛋打散加入温水和盐，搅匀，过滤气泡北鼎蒸锅，上层十分钟按自己口味调入生抽，醋和香油...
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镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕做法

  • 镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕

  • 这个淋面的方子最初版本来自熊谷裕子的《蛋糕彩妆师》一书，现在的是经过改编版。很早就想尝试淋面蛋糕，找到这个好方子，就马上操作，真的如镜子般光亮照人，而且好操作上档次，即便经过冷藏以后也会光亮照人.此方适合8寸蛋糕，淋面有剩，越多越好淋，剩余放入冰箱密封，下次使用可隔水融化...
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甘那许蛋糕淋面 巧克力淋面蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的甘那许蛋糕淋面 巧克力淋面蛋糕做法

  • 甘那许蛋糕淋面 巧克力淋面蛋糕

  • 巧克力种类以及结构：1⃣️苦甜巧克力2⃣️牛奶巧克力3⃣️白巧克力在苦甜巧克力中添加牛奶成分，就成了牛奶巧克力，不添加可可块就是白巧克力！苦甜巧克力：含可可块可可奶油砂糖牛奶巧克力：含可可块可可奶油砂糖乳类成分白巧克力：含可可奶油砂糖乳类成分熔化巧克力不可以放入锅中直接加...
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淋面蛋糕的详细做法大全,简单又营养的淋面蛋糕做法

  • 淋面蛋糕

  • 做出来也是满满的成就感啦，顾客订的，第一次做还是比较成功的，嘻嘻用料淋面材料巧克力30克奶油40克蛋糕材料蛋糕胚6寸奶油适量淋面蛋糕的做法准备好一个蛋糕胚，切成三份，然后夹入自己喜欢的水果，水份不要太多的，我夹的是芒果和草莓。然后抹好胚之后，隔温水把巧克力融化之后加入奶...
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镜面蛋的做法和图解 好吃的镜面蛋家常做法

  • 镜面蛋

  • 镜面蛋的臊子就用的酱肉包子的肉馅，我日常喜欢炒一斤冷藏，烧肉末茄子，杂酱面，蚂蚁上树等等都可以自己舀点出来加热一下就可以用了，蒸蛋的同时蒸一点肉臊，用料鸡蛋3个水210克盐1克镜面蛋的做法主锅加入210克水，敲入3个鸡蛋，1克盐，设置3分钟/50度/速度3搅匀备注：这一步可以加入5克猪...
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白色镜面淋面的详细做法大全,简单又营养的白色镜面淋面做法

  • 白色镜面淋面

  • 哈哈😄用料水75克砂糖150克白巧克力150克炼乳。100克吉利丁。15克镜面果胶200克白色镜面淋面的做法称好料糖水煮开加入葡萄糖浆煮至103度倒入巧克力里搅匀放吉利丁。最后再放果胶好啦小贴士做好的淋面第二天用更好哦...
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KITTY柠檬海绵（镜面淋面）的做法步骤及图解,美味正宗的KITTY柠檬海绵（镜面淋面）做法

  • KITTY柠檬海绵（镜面淋面）

  • 学厨KITTY模具。颜值爆表，萌化你的心！用料柠檬海绵鸡蛋2个砂糖60水饴5低粉75黄油19牛奶30柠檬1个镜面淋面糖粉75葡萄糖浆75水37.5炼乳50吉利丁片5白巧克力75白色色素2装饰黑巧克力适量草莓巧克力适量KITTY柠檬海绵（镜面淋面）的做法1、镜面淋面需要提前一天制作。具体步骤为：吉...
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镜面淋面的做法和图解 好吃的镜面淋面家常做法

  • 镜面淋面

  • 用料细砂糖300g葡萄糖浆100g水150g炼乳200g吉利丁片10g白巧克力（法芙娜）150g白色淀（油溶性巧克力色粉）3g镜面淋面的做法吉利丁片凉水泡软10min备用葡萄糖浆、炼乳、水、细砂糖加热（水、细砂糖、葡萄糖浆，炼乳、溶解好后关火放入泡好的吉利丁片，回煮至82℃煮好的酱料降至45℃加入...
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巴菲冰淇淋蛋糕（镜面）的做法步骤及图解,美味正宗的巴菲冰淇淋蛋糕（镜面）做法

  • 巴菲冰淇淋蛋糕（镜面）

  • 为我家少爷亲自做的8寸巧克力碎巴菲冰淇淋蛋糕。由于懒得去买水果，只能用家里仅有的猕猴桃。也由于是冰淇淋蛋糕，所以把水果做到镜面里去，免得装饰耗时溶化。用料蛋黄6个牛奶50克细砂糖80克淡奶油（雀巢）500克巧克力碎随意，按个人喜好吉利丁片（镜面）7克凉开水（镜面）200克糖（镜面）20克...
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简单易学的可可镜面（淋面）美食做法

  • 可可镜面（淋面）

  • 方便快捷又简单的可可镜面真的是镜子哟用料水60毫升砂糖90克Glucose葡萄糖浆15克可可粉18克吉利丁片或粉三片或6克可可镜面（淋面）的做法吉利丁片泡冷水充分吸水软化，至少要泡五分钟。如果是吉利丁粉，吉利丁和水的比例是1比6小锅里加水和glucose砂糖和可可粉搅拌至无可可粉颗...
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淋面蛋糕的做法和图解 好吃的淋面蛋糕家常做法

  • 淋面蛋糕

  • 巧克力蛋糕胚戚风蛋糕胚轻乳酪感觉弄出一个这个方子只是觉得这些搭配做出来的蛋糕🍰样子还挺好看的用料表面装饰巧克力碎适量香瓜，樱桃适量淡奶油100克白糖10克红糖小圆子红糖5克木薯淀粉25克水20克淋面蛋糕的做法将小原子所需要的材料全部混合搓成小圆球，滚一点粉防沾下入...
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简单易学的巧克力镜面淋面美食做法

  • 巧克力镜面淋面

  • 淋面蛋糕的魅力就是每一款都是独一无二的。谁都不知道淋面抹下去的那一刻会如何呈现在蛋糕上。所以制作淋面慕斯要记住，快，狠，准！这是一款巧克力淋面，可以制作可可类型的慕斯蛋糕。配料简单做法简单本配方可制作一个4寸淋面。回收淋面可以存放1星期。使用前回温至30-32摄氏度...
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可可淋面（超美镜面蛋糕 简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的可可淋面（超美镜面蛋糕 简易版）做法

  • 可可淋面（超美镜面蛋糕 简易版）

  • 这个淋面可以当镜子照🌚傻瓜操作～用料淡奶油180克细砂糖310克水210克可可粉90克镜面果胶（膏）202克吉利丁片12克可可淋面（超美镜面蛋糕简易版）的做法1、淡奶油糖水可可粉全部混合后煮开不停搅拌煮至稠（约20分钟）2、离火后加入镜面果胶拌匀3、温度降至35度后（比温热热一点）加入泡软...
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Bling Bling的镜面淋面的做法步骤及图解,美味正宗的Bling Bling的镜面淋面做法

  • Bling Bling的镜面淋面

  • 提升小甜点颜值的神器,表面晶莹剔透，放在冰箱里也不会雾化下面的食材大部分都很好找，出了葡萄糖浆，但不可以用其他的材料替代这些材料可以淋5-8个三寸的小桃心，我们通常都会多做一些。养成看完菜谱再动手的好习惯，不然半路发现做不下去了可不好办。用料白巧克力(法芙娜）75g淡奶...
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简单易学的镜面淋面慕斯蛋糕美食做法

  • 镜面淋面慕斯蛋糕

  • 下厨房小透明第一次编辑菜谱，请大家多多关照！这个淋面的配方是我从Pinterest搬运过来的Tasty动态菜谱。Tasty在动态菜谱方面也算是始祖了。因为这个配方的胶质、油脂和糖份含量惊人，所以它最大的优点是很稳定、好控制，但同时这也是构成其缺点，造价高，的最主要原因。甜度应该构...
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巧克力镜子淋面蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力镜子淋面蛋糕做法

  • 巧克力镜子淋面蛋糕

  • 超级简单一款蛋糕用料裸戚风蛋糕鸡蛋5只面粉85g糖60+30植物油40牛奶40淋面巧克力适量牛奶适量巧克力镜子淋面蛋糕的做法1.首先打发蛋白，蛋白打起泡泡添加60g糖（分三次加入），蛋白打至倒扣不出来，打蛋器提起来有个尖峰即可。2.蛋黄、塘（搅拌均匀）再加植物油、牛奶、面粉搅拌均匀，不...
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慕斯蛋糕-镜面蛋糕淋面（已实验多次）好吃的烹饪方法 慕斯蛋糕-镜面蛋糕淋面（已实验多次）的地道做法和步骤

  • 慕斯蛋糕-镜面蛋糕淋面（已实验多次）

  • 下厨房里看到有人转载了俄罗斯妹子olga的镜面配方，各种试验后写一下具体做法！全是个人作品图，不喜勿喷！禁止盗用评论写了无数次用的DR油溶色粉…！！还有，如果要做出最好质地的淋面，质均机必备，如果不想花钱买的亲可以尽量避免气泡，我真的每天回答重复的问题要疯掉了（;￣O￣）麻烦各位仔细看...
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