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川味经典冷吃牛肉的做法食谱

简单易学的川味经典冷吃牛肉美食做法

  • 川味经典冷吃牛肉

  • 好几年前，我们风靡一时的大爱！今天再做，经典就是经典，特意写出来分享给新美粉们😘能吃点儿辣的人必须不能错过的一道美味哈，不管是当做下饭菜还是下酒菜，都贼棒😉关键是全程不用守着熏油烟，不用被辣呛的不行，就出品一道美味！自己做，真材实料，无添加剂，肉大条儿带劲儿，油也好，无敌棒👍🏻...
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经典川味麻辣牛肉干的做法步骤及图解,美味正宗的经典川味麻辣牛肉干做法

  • 经典川味麻辣牛肉干

  • 这些天弟弟妹妹在我这里玩，为了让他们不无聊，我琢磨出来了好些吃食，他们挺满意的。刚好周末到了，中午就把原本打算凉拌的卤牛肉做牛肉干了。用料牛肉1斤花椒粉2勺白糖1勺干辣椒10个辣椒粉4勺白芝麻4勺姜半块蒜半个孜然粉1勺十三香0.5勺经典川味麻辣牛肉干的做法把卤好的牛肉...
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陈皮牛肉：四川经典凉菜好吃的烹饪方法 陈皮牛肉：四川经典凉菜的地道做法和步骤

  • 陈皮牛肉：四川经典凉菜

  • 陈皮入菜，取其清爽解腻、健脾祛湿的功效，清新的果香令菜肴口味更多层次，比如这道川菜经典凉菜——陈皮牛肉。无论是当零食吃的九制陈皮，还是新鲜橙皮，都可以用，而腌制牛肉的时候加一点白兰地，成菜更为甘香爽口！用料牛里脊肉400克陈皮10克白兰地30毫升干辣椒10克花椒5克芝麻油5毫...
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川菜经典之川味回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的川菜经典之川味回锅肉做法

  • 川菜经典之川味回锅肉

  • 这是一道四川人最爱的家常菜，微辣咸香，下饭超棒，也是一道看似简单却不容易做好的有技术含量的菜式用料五花肉500克蒜苗3根豆瓣酱1勺姜一块白糖半勺豆豉少量蒜4瓣青椒1个红椒1个川菜经典之川味回锅肉的做法凉水下五花肉，姜3片，大葱2段，煮20-25分钟，煮熟，用筷子可以插入没有血水即...
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川味经典-水煮肉片好吃的烹饪方法 川味经典-水煮肉片的地道做法和步骤

  • 川味经典-水煮肉片

  • 还是离不开麻辣味啊！虽然前几年肠子坏了，吃的一直都以清淡为主，但是偶尔还是馋啊，可痛苦了。这次用了豪吉的麻辣川香汁做了一道我非常喜欢的水煮肉片。好吃！＼(*T▽T*)／分量是1-2人份。用料里脊150克花椒10粒姜2片蒜4瓣葱1/3根豆瓣酱1小勺豪吉麻辣川香汁5克辣椒面按自己口味添加...
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麻辣手撕鸡（经典川味）的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣手撕鸡（经典川味）做法

  • 麻辣手撕鸡（经典川味）

  • 麻辣手撕鸡属经典的四川特色名菜，鸡肉肉质有嚼劲，菜品色泽亮丽、麻辣味浓。用料草鸡300克小米椒10克小葱5克大蒜5克鲜花椒5克生姜5克香菜5克花椒油8克料酒10克盐1克白糖1克味精2克鸡粉2克香油2克白胡椒粉2克麻辣手撕鸡（经典川味）的做法预处理:1.将大蒜、生姜、小葱分别用刀切...
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冷吃牛肉（小美经典菜）的做法步骤及图解,美味正宗的冷吃牛肉（小美经典菜）做法

  • 冷吃牛肉（小美经典菜）

  • 用料码味牛肉（牛里脊为佳）500克料酒50克花椒5克大葱2段盐5克烹制大蒜6瓣姜10克玉米油150克花椒5克老抽20克生抽20克蚝油5克冰糖15-25克（根据个人口味调整）五香粉（或十三香）1茶匙辣椒面10克干辣椒（剪成段）70克白芝麻适量冷吃牛肉（小美经典菜）的做法码味：牛肉用三个5清洗后，顺纹路切粗...
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「经典川菜」水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「经典川菜」水煮牛肉做法

  • 【经典川菜】水煮牛肉

  • 用料牛肉150克黄豆芽200克芹菜5根牛肉腌料：生粉1勺色拉油2勺花椒油1勺料酒3勺生抽2勺郫县豆瓣酱1勺辣椒粉半勺花椒粉1/3勺煮料：干花椒20粒干辣椒20个郫县豆瓣酱1勺火锅底料1勺糖5克鸡精3克浇料辣椒粉1勺花椒粉1/2勺【经典川菜】水煮牛肉的做法牛里脊肉，切片加上牛肉腌料充分...
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经典牛肉饭的做法和图解 好吃的经典牛肉饭家常做法

  • 经典牛肉饭

  • 外面的牛肉饭太肥，不适合家里的健美人士，所以自己动手丰衣足食！用的是乌拉圭金钱腱，嫩而不肥，筋而不硬！既补充高蛋白又满足口腹之欲！配上新出锅的稻花香木饭，味道棒极了！用料金钱腱或肥牛洋葱胡萝卜香菇料酒、淀粉、生抽、蚝油冰糖经典牛肉饭的做法牛腱切薄片放淀粉、料酒腌制后煸...
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川香回锅肉（经典川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的川香回锅肉（经典川菜）做法

  • 川香回锅肉（经典川菜）

  • 如果说还有什么是冬日里的人生乐事的话，那估计只有回锅肉能与之相配了。回锅肉作为一道传统川菜，有着非常重要的地位。川菜考级时，也经常用回锅肉作为首选菜肴。据说四川还有一种颇具民间色彩的说法，一个不会煲汤的四川主妇还可以当一个贤妻良母，但要是回锅肉都不会炒的话，那想...
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盐煎肉(经典川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的盐煎肉(经典川菜）做法

  • 盐煎肉(经典川菜）

  • 一碗封神的经典川菜，下饭神器，每星期至少要煮一次。盐煎肉和回锅肉是不同的哦，盐煎肉不带皮，而且不用提前把肉煮熟，直接下锅炒。用料猪肉（后腿肉）300克大蒜叶一小把青辣椒2个盐煎肉(经典川菜）的做法1-去皮的猪后腿肉切成薄片（也叫二刀肉，这种肉的特点是肥肉和瘦肉只分了一层，如果没...
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川菜经典 水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的川菜经典 水煮牛肉做法

  • 川菜经典 水煮牛肉

  • 滑嫩Q弹的水煮牛肉，掌握下面的几个小技巧，轻轻松松在家就能做！油管视频链接：用料牛肉250克牛肉腌料料酒1大勺盐1/4小勺油1大勺生粉1大勺冷水（勾芡用）1大勺豆芽200克芹菜2根干辣椒10-12根整粒青花椒2小勺四川豆瓣酱2.5大勺辣椒面2小勺熟芝麻2小勺蒜1大勺姜1大勺高汤350毫升老抽1...
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四川经典-水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川经典-水煮牛肉做法

  • 四川经典-水煮牛肉

  • 记录美好生活，此做法可做水煮肉片水煮鱼水煮牛肉，菜谱只是记录个人做法，调料具体用量根据食材多少自行调节用料牛肉（猪肉）约400克黄豆芽约100克莴笋半根蒜苗1根鸡蛋1个干辣椒适量辣椒面1勺郫县豆瓣酱1勺酱油适量盐适量鸡精适量红薯淀粉2-3勺大红袍花椒约15粒葱白1段生姜1小块...
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经典牛肉丸的做法和图解 好吃的经典牛肉丸家常做法

  • 经典牛肉丸

  • 用料考究的经典牛肉丸，让你唇齿留香!用料牛肉500克盐适量鸡蛋2个黑胡椒适量面包碎2片洋葱半个蒜粉适量洋葱粉适量蕃茄酱适量意大利肉酱面酱料适量干奶酪2片经典牛肉丸的做法牛肉馅里加入2个鸡蛋，2片干奶酪1/4洋葱丁，2片面包碎里加入适量洋葱粉，蒜末粉，黑胡椒，海盐，搅拌调味。捏...
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美善品•冷吃牛肉（经典川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的美善品•冷吃牛肉（经典川菜）做法

  • 美善品•冷吃牛肉（经典川菜）

  • 用料牛里脊（顺纹理切条）500克油150克蒜6瓣大葱二节姜片10克糖5克花椒粒（分两次放）10克干辣椒50克辣椒面10克五香粉1茶匙老抽10克生抽20克蚝油5克料酒50克盐（其中1茶匙码味，1/2茶匙调味）1.5茶匙白芝麻适量美善品•冷吃牛肉（经典川菜）的做法牛肉切粗条，主锅加水放入网兜，设置5分钟/50...
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经典原味牛排的详细做法大全,简单又营养的经典原味牛排做法

  • 经典原味牛排

  • 小羽私厨系列菜谱视频《在家吃遍世界美食》之《经典原味牛排》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料牛排２块口蘑８个芦笋１小把胡椒碎适量盐适量经典原味牛排的做法▲我自己在家做，最喜欢这两个部位的牛排，一个是牛眼肉、也叫肋眼或者上脑...
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经典酱牛肉的做法和图解 好吃的经典酱牛肉家常做法

  • 经典酱牛肉

  • 用料牛腱1000克黄豆酱2勺八角3个姜4片葱2根老抽2勺生抽5勺花椒50粒桂皮1块香叶4片啤酒一听冰糖5至6粒经典酱牛肉的做法先用冷水浸泡3-4小时，泡出血水泡好后洗净入锅.加冷水慢慢煮开.开锅后撇净血沫后加入全部调料。（先不倒啤酒）试一下味道，并看看颜色，适当考虑要不要加盐或者...
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经典川味-冷吃牛肉(小美)的做法步骤及图解,美味正宗的经典川味-冷吃牛肉(小美)做法

  • 经典川味-冷吃牛肉(小美)

  • 用料牛肉500克蒜6瓣花椒30粒(5-10克)姜10克(3-4片)盐3-5克生抽30克老抽10克料酒50克白糖10克干辣椒30-50克(依个人口味)五香粉1小勺白芝麻5克(撒盘装饰)食用油140克经典川味-冷吃牛肉(小美)的做法选用牛上脑或牛肩肉500克切1厘米见方的长条长约5厘米左右将切好的牛肉条焯...
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美善品经典冷吃牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的美善品经典冷吃牛肉做法

  • 美善品经典冷吃牛肉

  • 冷吃牛肉来自于四川自贡的美食小吃，用朋友的话说是一道“辣得好爽”。冷吃牛肉要做的好吃其实很简单，秘诀就是在于各种香料搭配混合比例恰当。至于用什么香料，其实可以根据大家自己的喜爱进行调整。美食的做法千百样，只要做出自己喜欢的口味就是最棒的美食。用料牛前键或黄瓜...
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经典川味—蚂蚁上树的做法步骤及图解,美味正宗的经典川味—蚂蚁上树做法

  • 经典川味—蚂蚁上树

  • 蚂蚁上树，是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬在树上而得名。也有说法与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。用料粉丝100g猪瘦肉100g豆瓣酱25g油适量盐适量细香葱10g高汤1000ml经典川味—蚂蚁上树的做法粉丝用清水浸泡30～40分钟至软瘦肉去除筋膜,肉用刀剁...
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经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）的做法步骤及图解,美味正宗的经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）做法

  • 经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）

  • 鱼香肉丝是一道传统的川菜，特别考验厨师的功底，主要是在调制鱼香味难度比较大，传统的川菜鱼香肉丝是用四川泡椒、泡姜与郫县豆瓣调制而出的，其次糖醋的比例也是本道菜中要注意的地方用料瘦肉250克蒜10瓣生抽2勺醋4勺水淀粉克水发木耳克黄葱200白糖3勺泡姜、姜50豆瓣一勺白酒...
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川味辣子鸡 | 经典川菜，简单又下饭的做法步骤及图解,美味正宗的川味辣子鸡 | 经典川菜，简单又下饭做法

  • 川味辣子鸡 | 经典川菜，简单又下饭

  • 川菜经典，麻与辣的融合，简单又下饭。用料土鸡500克干辣椒60克胡椒粒8粒大葱白5克姜5克蒜5克料酒5克白砂糖5克盐1克酱油3克花生油500毫升熟芝麻8克黑醋10毫升高汤100毫升川味辣子鸡|经典川菜，简单又下饭的做法食材准备鸡肉洗净斩成丁用盐、料酒、淀粉、葱、姜码味，腌制20分钟...
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经典美味的川菜《鱼香肉丝》的做法步骤及图解,美味正宗的经典美味的川菜《鱼香肉丝》做法

  • 经典美味的川菜《鱼香肉丝》

  • 川菜在我国经典菜系中占绝对重要的地位，麻辣鲜香尤其受欢迎，川菜最大的特点就是小煎小抄一锅成菜，让你越吃越想吃！今天就教大家这道经典快手下饭菜。大家一定要仔细看完再上手炒菜。用料猪里脊250克冬笋丝、木耳丝100克蒜瓣两个、葱和姜都切成未、分成相等的两份。20克左右腌...
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经典川菜“回锅肉”的做法步骤及图解,美味正宗的经典川菜“回锅肉”做法

  • 经典川菜“回锅肉”

  • ✋嗨~今天我们做个大厨👨🏻‍🍳级别的回锅肉首先🍚米饭准备好😝…用料猪后尖500克湖南椒6个小米椒6个洋葱半个葱3段姜适量花椒适量料酒2勺豆豉1勺豆瓣酱1勺生抽1勺糖1勺醋适量经典川菜“回锅肉”的做法猪后尖也叫二刀肉（带皮五花肉也可以）清洗干净，冷水下锅加入姜片，葱段，花椒...
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川菜经典味型之鱼香素肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的川菜经典味型之鱼香素肉丝做法

  • 川菜经典味型之鱼香素肉丝

  • 说起鱼香肉丝，算得上是川菜的最最经典菜系，类似的还有鱼香茄子，后来更演化成鱼香任何肉菜都有了。鱼香味是一道及其复合的味型，里面有辣、甜、酸、咸、麻，五味俱全，这是川菜的五味。传统的五味是酸、苦、甘、辛、咸，分别对应五脏，有补益的作用。川菜就是靠着五味俱全走遍天下，一道...
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