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古早味烫面蛋糕的做法食谱

简单易学的古早味烫面蛋糕美食做法

  • 古早味烫面蛋糕

  • 用料低筋面粉185克细砂糖100-140克牛奶130克植物油140克鸡蛋12个盐2克古早味烫面蛋糕的做法烫油后加面粉，搅拌均匀后加牛奶，然后加蛋黄...
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古早味蛋糕🍰（烫面水浴法）的做法步骤及图解,美味正宗的古早味蛋糕🍰（烫面水浴法）做法

  • 古早味蛋糕🍰（烫面水浴法）

  • 用料低筋面粉120克细砂糖100克玉米油85克牛奶100克鸡蛋10个（约重480克）古早味蛋糕🍰（烫面水浴法）的做法将蛋清和蛋黄分别打入两个无油无水的盆里。把油放入烤箱加热两分钟。把热好的油倒入盆里，然后筛入面粉，搅拌均匀。接着把鸡蛋和牛奶同时倒入面糊中。（一定要同时倒入）加入盐和...
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六寸古早味蛋糕（烫面水浴法）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸古早味蛋糕（烫面水浴法）做法

  • 六寸古早味蛋糕（烫面水浴法）

  • 每次去商场，都看到古早味蛋糕排着长龙，于是某一天我试着去排一个多小时的队买了这个网红蛋糕，发现的确有过人之处。“如云朵般柔软细腻”来形容最为贴切，它比戚风多了绵密柔软，比起海绵蛋糕又多一点细腻。浓郁的蛋香味、绵密柔软的口感，是很多人钟爱古早味蛋糕的原因。于是我在...
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烫面水浴法分蛋海绵蛋糕（古早味蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面水浴法分蛋海绵蛋糕（古早味蛋糕）做法

  • 烫面水浴法分蛋海绵蛋糕（古早味蛋糕）

  • 分蛋海绵蛋糕，多了个热油烫面的过程，用水浴法烤，出来的蛋糕能DuangDuang抖起来，口感特别润哦～此配方用一个8寸方形烤盘做出来高度在6cm左右。用料鸡蛋6个牛奶75克色拉油60克细砂糖60-75克低筋面粉100克盐1克柠檬汁或白醋（可有可无）3-4滴烫面水浴法分蛋海绵蛋糕（古早味蛋糕）的做法...
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不开裂烫面古早味蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂烫面古早味蛋糕做法

  • 不开裂烫面古早味蛋糕

  • 入坑以来第一次做的蛋糕没有开裂，记录一下用料牛奶60克细砂糖60克低筋面粉90克玉米油75克蛋白5个蛋黄5个不开裂烫面古早味蛋糕的做法75克油加热到冒泡，筛入90克低筋面粉，加入60克牛奶，5个蛋黄5个蛋白加60克砂糖打到提起打蛋器有大弯钩蛋黄糊加入三分之一蛋白糊翻拌均匀，将蛋白...
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古早味蛋糕（烫面法）好吃的烹饪方法 古早味蛋糕（烫面法）的地道做法和步骤

  • 古早味蛋糕（烫面法）

  • 用料低筋面粉90克牛奶60克玉米油75克细砂糖75克蛋黄6个蛋白6个柠檬汁几滴古早味蛋糕（烫面法）的做法将玉米油用锅加热，至手腾空放油锅上有明显热度为止将称好的低筋面粉过塞入油中，用手动打蛋器搅拌均匀倒入牛奶搅拌均匀倒入鸡蛋搅拌均匀蛋黄部分准备好后，开始打发蛋白。向蛋白...
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古早味蛋糕—烫面法的做法步骤及图解,美味正宗的古早味蛋糕—烫面法做法

  • 古早味蛋糕—烫面法

  • 用料鸡蛋3只低筋面粉50克植物油40克牛奶35克细砂糖35克柠檬几滴古早味蛋糕—烫面法的做法把植物油放到烤箱加热筛入低筋面粉，手动搅拌至无疙瘩倒入牛奶，继续搅拌把蛋黄和蛋白分离，把蛋黄放到面糊里继续搅拌蛋白滴入几滴柠檬汁，分三次放入糖粉，打发蛋白至干性发泡，现在160预热烤...
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简单易学的烫面古早味蛋糕美食做法

  • 烫面古早味蛋糕

  • 好久没有吃蛋糕了，戚风蛋糕有些吃够了，那就换个做法的蛋糕，今天要分享的这款烫面法古早味蛋糕，口感细腻，不塌陷，不湿黏的做法，在家也可以轻松搞定，一次成功，成品如云朵般轻盈，不仅好吃，而且还有颜值哦。用料鸡蛋（蛋液约320克）6个糖70克低筋面粉100克玉米油70克牛奶70克柠檬汁或者白醋...
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古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28）的做法步骤及图解,美味正宗的古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28）做法

  • 古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28）

  • 古早味蛋糕以其细腻柔软的口感，受到大家的喜爱，很多朋友也因为没有合适的模具在烦恼，这款蛋糕用的是大家都有的烤盘......28乘以28高度3厘米的三能金色烤盘，方子是我的古早味蛋糕基础上，添加了食材份量，因为烤盘的特殊性，有些小细节请一定要仔细看看.......写个菜谱真心不容易，自...
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烫面法古早味蛋糕好吃的烹饪方法 烫面法古早味蛋糕的地道做法和步骤

  • 烫面法古早味蛋糕

  • 之前一直都是做戚风蛋糕，从朋友圈看到好多朋友晒拍很久队买到的沾师傅古早蛋糕，于是好奇尝试了一下，没想到成功率比戚风还要高很多很多呀。用料低筋面粉90克鸡蛋6个玉米油75克牛奶60克细砂糖50克盐1克烫面法古早味蛋糕的做法准备好所有材料鸡蛋蛋清和蛋黄分离放蛋清的容器切...
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烫面戚风（古早味蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面戚风（古早味蛋糕）做法

  • 烫面戚风（古早味蛋糕）

  • 用料口味原味/可可蛋黄糊玉米油70g低筋面粉80g/70g可可粉-/10g牛奶70g黑巧克力-/20g蛋黄6个（120g左右）蛋白霜蛋白6个（210g左右）细砂糖60g/65g盐1g烫面戚风（古早味蛋糕）的做法蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏，玉米油加热后倒入过筛的低粉中，搅拌均匀（巧克力味的趁热加入巧克力搅拌至...
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古早味蛋糕....烫面水浴法的做法步骤及图解,美味正宗的古早味蛋糕....烫面水浴法做法

  • 古早味蛋糕....烫面水浴法

  • 蛋糕做法来自蔚丝古早味蛋糕视频，第一次看到视频就被吸引住了，Q弹的蛋糕体，细腻柔软的组织，真的让人很想一试，根据自己的模具容量，更改了食材的份量，成品令人很满意，口感和味道都很棒.......用料玉米油85克低筋面粉120克鸡蛋8个（带壳总量480克）牛奶100克细砂糖98食盐1.2克柠檬汁或...
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古早味蛋糕（原味）烫面法的做法步骤及图解,美味正宗的古早味蛋糕（原味）烫面法做法

  • 古早味蛋糕（原味）烫面法

  • 糕点店切成大块卖的蛋糕，每次路过都想买一块，口感比海绵、戚分蛋糕都要柔软绵密，蛋香味浓郁。参考晓廷姐的方子，第一次做就那么成功，很有成就感，赶快把步骤记录下来，方便下次再做。我是使用八寸活底圆模做的，使用八寸的方模也可以。六寸的，所有材料减半。总结下古早味蛋糕成功的关...
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古早味蛋糕（烫面戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的古早味蛋糕（烫面戚风）做法

  • 古早味蛋糕（烫面戚风）

  • 配方来源：tinrry+此文只为记录本人日常做蛋糕小琐碎。欢迎烘焙爱好者与我互相学习，交流。此次用固底8寸圆模做了原配方量的一半。（烫面做法，使蛋糕体柔软轻弹，口感好，不干噎。两个字：好吃。）用料玉米油45g低筋面粉50g牛奶60g鸡蛋4个细砂糖45g玉米淀粉7.5g古早味蛋糕（烫面戚风）的做...
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古早味枣糕（烫面法）的做法步骤及图解,美味正宗的古早味枣糕（烫面法）做法

  • 古早味枣糕（烫面法）

  • 用古早味蛋糕的做法做了一款枣糕真的超级成功方子是八寸方盘的用料红枣泥适量鸡蛋4个玉米油55克牛奶或水50-60克小苏打2克泡打粉1克低筋面粉135克盐1克白醋/柠檬汁适量红糖10+50克古早味枣糕（烫面法）的做法玉米油微波炉加热2分钟筛入低筋面粉小苏打泡打粉Z字形混合均匀后加...
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绿色古早味蛋糕(古早蛋糕烫面蛋糕)的做法步骤及图解,美味正宗的绿色古早味蛋糕(古早蛋糕烫面蛋糕)做法

  • 绿色古早味蛋糕(古早蛋糕烫面蛋糕)

  • 这个食谱终于可以完成了，最近有些忙整理的速度有些慢，这是一款绿色古早蛋糕，用的菠菜汁替代牛奶，古早的口感与戚风略微有些区别，它更Q弹更嫩一些，成功的古早蛋糕组织细腻，表面皮比较厚也是古早的特性之一。下面我们来看看做法有问题留言，看到了会回复。欢迎交作业！用料玉米油80克...
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古早味蛋糕（烫面法）的做法步骤及图解,美味正宗的古早味蛋糕（烫面法）做法

  • 古早味蛋糕（烫面法）

  • 方子适用于35*25*6cm的模具，8寸模材料用量减半用料玉米油150克低筋面粉180克牛奶120克蛋黄12个细砂糖140克蛋白12个白醋（柠檬汁）少量食盐2克古早味蛋糕（烫面法）的做法1、烤盘中注入3cm高度的温水烤箱预热150度2、烤盘用烘焙纸做一个底，周边可用纸板将烤盘高度加高，便于蛋糕长高3...
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古早味蛋糕(烫面水浴法)的做法步骤及图解,美味正宗的古早味蛋糕(烫面水浴法)做法

  • 古早味蛋糕(烫面水浴法)

  • 天天窝家里只好研究美食消磨时间，这个蛋糕有点麻烦，不过做过几次上手后还是很快的。做这个蛋糕的关键在蛋白打发，一定要买新鲜的鸡蛋，不要进冰箱，蛋白里不能有一点水、油和蛋黄。用料鸡蛋8个牛奶80克细砂糖100克盐1克低筋粉120克玉米油100克古早味蛋糕(烫面水浴法)的做法先将...
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古早味 蛋糕（水浴、烫面）好吃的烹饪方法 古早味 蛋糕（水浴、烫面）的地道做法和步骤

  • 古早味 蛋糕（水浴、烫面）

  • 早古味蛋糕：属于烫面戚风，操作要求更高，因为用的烫面法，再加上用的是水浴法烘烤，所以蛋糕成品会更嫩，和戚风蛋糕比起来，组织更细腻，口感如云朵般软绵、湿润、蓬松！用手去触碰，Q弹Q弹的……*准备一个固底方模具：（我用的是三能活底方模具，其内部尺寸21.5*21.5*6厘米）在模具的内部交叉铺上...
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古早蛋糕——烫面法的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕——烫面法做法

  • 古早蛋糕——烫面法

  • 2大特色:烫面+水浴烫面法:油温在60至80度，75度为佳，80度的面团会很湿。最好备好温度计。（但是我也没有，蛋糕不是面包，允许一定范围的偏差。）烫面法的古早蛋糕比较细腻湿润。偷懒用了8寸的活底圆模，模具高度8厘米吧。外加3厘米的28*28金色烤盘。需要剪裁硅油纸千万别忘记模具外包...
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烫面古早味棉花戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的烫面古早味棉花戚风蛋糕做法

  • 烫面古早味棉花戚风蛋糕

  • 用料低筋面粉120克牛奶80克玉米油100克鸡蛋10个（我家鸡蛋小，才48g一个）盐1.5克柠檬汁几滴香草精去腥，可有可无细砂糖80克烫面古早味棉花戚风蛋糕的做法油烧开，倒入面粉，搅匀！这时候会有些稀，没关系，后面加上牛奶就好了！蛋清分离，加入柠檬汁，备用！加入牛奶，蛋黄，盐，香草精，搅拌均匀，没啥手法...
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原味古早蛋糕------烫面水浴法的做法步骤及图解,美味正宗的原味古早蛋糕------烫面水浴法做法

  • 原味古早蛋糕------烫面水浴法

  • 这款蛋糕，吃起来口感绵密，甜中带点咸味，味道挺特别的！用料蛋黄部分植物油75克低粉100克蛋黄6个（带壳蛋约60克左右）牛奶60克蛋白部分蛋白6个糖75克盐1克醋几滴原味古早蛋糕------烫面水浴法的做法做之前先要按照8寸方形模具尺寸裁四条高度10厘米的硬纸壳，再按照尺寸裁两条油纸，模...
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古早味蛋糕（烫面隔水法）的做法步骤及图解,美味正宗的古早味蛋糕（烫面隔水法）做法

  • 古早味蛋糕（烫面隔水法）

  • 这种隔水法非常好，就算是活底模具也不用包锡纸那么麻烦。直接放在烤架上，根本就不用担心会渗水进去，成品不亚于水浴法。用料玉米油100克低筋面粉120克鸡蛋7个（约450克）细砂糖90克（蛋黄30蛋清60）纯牛奶95克（20克奶粉70克水也行）玉米淀粉18克柠檬汁或白醋几滴盐1.5克（可不加）古早味蛋...
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烫面古早味蛋糕好吃的烹饪方法 烫面古早味蛋糕的地道做法和步骤

  • 烫面古早味蛋糕

  • 用料鸡蛋6个低筋面粉80克细砂糖65克玉米油65克牛奶60克柠檬汁几滴玉米粉10克烫面古早味蛋糕的做法将玉米油放电磁炉上加热，加热至油体出现细丝，拿起（这步忘记拍照了，以后补上）将低筋面粉和玉米粉放入步骤1的油中，搅拌均匀步骤2中加入牛奶，搅拌均匀把鸡蛋分离，蛋清放入无水无油的...
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六寸古早味蛋糕（烫面水浴）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸古早味蛋糕（烫面水浴）做法

  • 六寸古早味蛋糕（烫面水浴）

  • 周二弟弟买了来吃，爸爸妈妈吃了赞不绝口，于是周末就做起来。爸爸说这个蛋糕：好做！不甜！吃起来松松软软！网上大多八寸or更大的方子，按比例弄成了六寸的，更适合家里自己吃。用料低筋面粉45克细砂糖36克植物油37克鸡蛋3个（50G左右一个）牛奶30克六寸古早味蛋糕（烫面水浴）的做法准备好配料...
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