- 记录抖音上的网红的做法,做了几次,还是成功的,味道淡淡的,个人比较喜欢,配方为一个450g模具量用料高筋面粉300克酵母5克细砂糖35克盐4克牛奶或水牛奶210g,或者用水189克黄油30克lunar的白吐司的做法除黄油外所有的材料揉至厚膜加黄油揉至手套膜,发酵至2倍大排气整形,二次发酵至八...
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- 用料鸡蛋4个色拉油45克牛奶80克低筋面粉75克细砂糖60克香草精3滴(可不放lunar硅胶绿盘戚风的做法戚风做法,15度,15分钟...
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- 超级喜欢吃这个,做过三四个方子,这个是最好吃的,微博上只有视频,为了记录一下,搬运于@Lunar野生烘焙师,原方糖粉49g,不喜欢甜的所以我减到了25g用料part1可可脆片全蛋20g蛋白45g淡奶油10g糖粉25g盐1g低筋面粉36g可可粉6g无盐黄油50gpart2夏威夷果无盐黄油4g巧克力2g蜂蜜6g夏威夷...
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- 用料蛋黄65g沙拉油45g牛奶85g低筋面粉75g蛋白125g砂糖60g蛋糕卷LUNAR配方的做法蛋黄沙拉油搅拌均匀加入牛奶面粉过筛搅拌均匀无颗粒米糊状蛋白打发至7-8分混合面糊和蛋白上火180下火120烤15分钟...
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- 最近沉迷于做脆脆试了好几个方子看dy的lunar方子口感最好添加了红茶咖啡口味用料低粉36克淡奶油10克鸡蛋2个盐1克糖粉49克红茶1包黑咖10g黄油50克红茶(咖啡)脆脆(cr:lunar)的做法可以采用用两个全蛋差不多65g或者lunar的20g全蛋45g蛋白,先把鸡蛋混合糖粉打散不用打发(我试了一下...
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