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欧包练手的做法食谱

欧包练手的做法和图解 好吃的欧包练手家常做法

  • 欧包练手

  • 欧包练手用料高筋面粉255克海盐7.5克水253克欧包练手的做法2020.6.3组织姐配方，金像高粉配新良全麦，波兰种发酵没到位，一发温度没控制好。砂锅加盖250度20分钟，打开盖子230度30分钟，底部中心依然没熟。上管加热风底部中心没熟，味道偏咸6.10百合花100%盐1.8%，四次折叠，二发冰箱6小...
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欧包-时间短，适合新手，适合练习割包的做法步骤及图解,美味正宗的欧包-时间短，适合新手，适合练习割包做法

  • 欧包-时间短，适合新手，适合练习割包

  • 最近看到有小伙伴分享的割包图，太漂亮了，瞬间就想做一个，然后就翻遍了下厨房的所有欧包的方子，大多是自然发酵，对于我这种比较没耐心的人来说，还是找个快速有效的方子比较好，然后我就结合了大家的方子，进行了一下改善，结果还不错，比我预想的要好很多~~用料高筋面粉420g全麦面粉80g...
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简单易学的练手版亚麻籽欧包美食做法

  • 练手版亚麻籽欧包

  • 制作面包的过程就像是面粉，水，酵母，盐之间的一场实验。用着最简单的原料，做出惊艳的传统面包。欧式面包的每一个细节都对成品有着很大的影响。这是一个练手版的欧式面包配方，使用国产的高低粉制作。大家可以添加自己喜欢的种子，坚果，果脯来进行制作。各种造型割口都可练习。【关...
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「欧包练习」可可天然酵母欧包007的做法步骤及图解,美味正宗的「欧包练习」可可天然酵母欧包007做法

  • 【欧包练习】可可天然酵母欧包007

  • 依然是老配方，多加了五克可可粉。甘甜的谷物配上微微的可可味道，耐人寻味。用料天然酵种85克面粉250克水145克盐4.5克可可粉5克【欧包练习】可可天然酵母欧包007的做法抹好粉，上好妆，划一刀，准备进炉。出炉了，在唱歌。冷透，切切切趴下去。配上油浸小番茄。美味，你懂得！切面很美！...
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欧包练习帖的做法和图解 好吃的欧包练习帖家常做法

  • 欧包练习帖

  • 用料练习100个欧包练习帖的做法No.1...
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欧包练习中的做法和图解 好吃的欧包练习中家常做法

  • 欧包练习中

  • 继续各种练习，总共做了三个，使用方子：安闹闹的厨房用料面粉500克×3水370克×3盐9克×3酵母5克×3果干随意放蔓越莓坚果欧包练习中的做法准备材料先将一份量拿出来搅拌和好三份都好了盖保鲜膜室温发酵2小时，现在天热30度发酵一小时折叠一次也许我手法不正确，不要笑哦继续发酵，...
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欧包练习贴的做法和图解 好吃的欧包练习贴家常做法

  • 欧包练习贴

  • 一入欧包深似海用料自制天然酵种50g水50克高筋粉/全麦粉50g以上为酵头所需材料水220-225克高筋粉300g盐3-5克欧包练习贴的做法准备酵头，程序同天然酵母喂养，按照1:1喂养，室温发酵6小时左右放入冰箱冷藏12小时以上水解：可以前一天晚上将酵头放入冰箱冷藏，第二天取出来加入220-2...
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100个欧包练习——葡萄酵种欧包的做法步骤及图解,美味正宗的100个欧包练习——葡萄酵种欧包做法

  • 100个欧包练习——葡萄酵种欧包

  • 家里人都说太硬啦太酸啦吧啦吧啦吧啦，但我还是会继续去做，因为那是我热爱的事情呀~2020年希望大家都能够坚持自己热爱做的事情，不忘初心，加油！(本贴为本人作练习记录用，所以有些步骤不一定是最好的，仅作参考）用料伯爵t65300g水210g葡萄酵种90g盐6g100个欧包练习——葡萄酵种欧包...
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速酵欧包（练手用）的做法步骤及图解,美味正宗的速酵欧包（练手用）做法

  • 速酵欧包（练手用）

  • 练割包练烘烤过欧包瘾小分量一天解决无压力水量可以从65%开始慢慢往上加鲜酵母用的是安琪10g一块的小包装一块可以做两次每次用5g剩下的用锡纸包起来冷藏就阔以冷藏一发室温二发时间灵活控制用料海绵酵头清水30克鲜酵母5克高筋粉30克面团高筋粉100克全麦粉20克盐1克水78-...
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欧包练习册的详细做法大全,简单又营养的欧包练习册做法

  • 欧包练习册

  • 更新了一个小视频，比较直观的看到充气状态的面团应该是什么样子的用料面粉克水克盐克鲁邦种欧包练习册的做法第三次，还是决定要买一本专业的书籍跟着做，买了书之后，细心呵护鲁邦种，生怕活性不够，做出来还比较满意，但是由于对书里面团重量判断错误，发酵篮小很多，整形有问题，所以组织...
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超简易欧包（练割包）的做法步骤及图解,美味正宗的超简易欧包（练割包）做法

  • 超简易欧包（练割包）

  • 本人超爱吃面包，平时最爱用面包机做吐司，吃得不亦乐乎！疫情在家，就想练练割欧包。给大家分享一个简易的欧包配方，方便大家练习割包！用料高筋面粉250克水120克鸡蛋1个大概50克最好糖25克盐2克酵母3克奶粉10克黄油10克超简易欧包（练割包）的做法所有材料放进面包机，启动13面包面团。...
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欧包练习册的做法和图解 好吃的欧包练习册家常做法

  • 欧包练习册

  • 用来上传玩过的欧包用料热情知识欧包练习册的做法欧包...
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欧包练习的做法和图解 好吃的欧包练习家常做法

  • 欧包练习

  • 用料盐克水克欧包练习的做法11...
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练习欧包的做法和图解 好吃的练习欧包家常做法

  • 练习欧包

  • 迈向100个包包用料面粉盐克水克练习欧包的做法酵种加酵种...
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简单易学的欧包练手记录美食做法

  • 欧包练手记录

  • 跟群里的小伙伴约做100个欧包成为老司机，综合了几个菜谱，比较好操作，作为练手还不错，要算好时间提前做好波兰种，还有给面团充分的操作时间和发酵。作为自己练手的纪录菜谱，慢慢摸索前进~需要铸铁锅一只，鲜酵母换成干酵母的话是3:1。高筋面粉和百合花面粉混合成蛋白质为12.7%左右...
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欧包练习簿的做法和图解 好吃的欧包练习簿家常做法

  • 欧包练习簿

  • 经验总结，口味探索。基本配方每次都有面粉搭配水量的调整但总量不变用料高粉275g各种其它面粉50克水245克盐7克活跃的天然酵种65克欧包练习簿的做法至少一个小时提前浸泡折叠折叠折叠折叠整形二发冷藏烤啊烤拍照...
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「欧包练习」003的做法步骤及图解,美味正宗的「欧包练习」003做法

  • 【欧包练习】003

  • 一样的配方，就是加了一点橙皮丁，增加了香气。用料面粉250克水145克盐4克鲁邦种85克橙皮丁一小把【欧包练习】003的做法二发后的面团。割包，蹩脚技术。还挺诱人的！出炉放凉！...
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欧包练习篇的做法和图解 好吃的欧包练习篇家常做法

  • 欧包练习篇

  • 健康，原始，大自然的味道…深深吸引着我…整形，割口……都需要练习…不要笑我笨笑我痴…自己爱就够了……用料用心用爱欧包练习篇的做法多看视频做动手练习失败再来每一次都要有进步终于会有那么一天我相信自己能做好像样的欧包～...
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天然酵种欧包练手笔记的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种欧包练手笔记做法

  • 天然酵种欧包练手笔记

  • 因为有100个欧包的约定，所以建个方子记录一下一路下来磕磕碰碰的各种点点滴滴，粉从最初250克一直减到200克，从一开始气孔瓷实到后来逐渐疏松，从最初每一步骤都手忙脚乱，到后来对面团手感越来越熟悉，真是一个美妙的过程。真的是要感谢各位老师在下厨房里对于撸欧包过程的无私分...
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欧包练习手册（和欧包的100次恋爱）的做法步骤及图解,美味正宗的欧包练习手册（和欧包的100次恋爱）做法

  • 欧包练习手册（和欧包的100次恋爱）

  • 找个地放记录一下，量不大，适合练练手。步骤还很粗糙，慢慢再改进。。。每次用的方子和体会后面会持续更新，为自己加油！才入欧包门，欢迎指正！折叠，整形视频：割包视频：用料高粉版高粉（蛋白质含量12.8%）250克波兰种75克水175克盐5克后加水（根据面团状况加）25克波兰种高粉38克水38克干酵母0....
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「欧包练习」004的做法步骤及图解,美味正宗的「欧包练习」004做法

  • 【欧包练习】004

  • 有所长进的004。用料水150克天然酵母85克盐4克面粉250克【欧包练习】004的做法对切在厨房俯视美一点...
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欧包练习 鲁邦种罗勒香肠欧包的做法步骤及图解,美味正宗的欧包练习 鲁邦种罗勒香肠欧包做法

  • 欧包练习 鲁邦种罗勒香肠欧包

  • 没拍步骤图。可以参加我以前发的菜谱。用料高筋面粉288克全麦粉72克水270克鲁邦种72克盐8克香肠1根鲜罗勒叶适量欧包练习鲁邦种罗勒香肠欧包的做法混合两种面粉、酵种、盐和水，至无干面粉，静置40分钟。把面粉从容器四周往中间拽，增加面团力量。静置30分钟。用水打湿揉面垫或...
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简单易学的欧包练习手册美食做法

  • 欧包练习手册

  • 练习练习练习【鲁邦】留下一点冷藏后喂活的种（再冷藏保存），下次做面包续养的时候大概一天半就可以涨到两倍【时间】08:00室温水合②小时冷藏水合②小时12:00➕鲁邦混合入面12:30➕盐混合入面13:00卷卷14:00折叠15:00卷卷16:00折叠17:00「冷藏二发」「①⑧小时」10:00预热烤...
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20200719新手友好欧包练习的做法步骤及图解,美味正宗的20200719新手友好欧包练习做法

  • 20200719新手友好欧包练习

  • 经历了各种花样翻车，总算有了一个像样的，值得记录一下这个比例用料昭和先锋粉100克新疆粉100克BOB高筋面粉100克2小时嫩黑麦鲁邦种60克水210克盐3.5克鲜酵母1克20200719新手友好欧包练习的做法1、把除酵种和鲜酵母以外的材料混匀，冰箱冷藏水合30-40分钟；2、取出捞入酵种及鲜...
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练手欧包的做法和图解 好吃的练手欧包家常做法

  • 练手欧包

  • 敲黑板划重点❗❗❗❗❗这个不是教程❗❗❗❗❗纯粹新手，纯粹练手，记录操作，方便自己查阅。跟风厨友们养了瓶鲁邦种，捣鼓一个娃试试。配方的水量对我来说还是有点高，下次打算减几克用料高筋面粉60克全麦粉40克百合花中粉100克水140克鲁邦种50克海盐4克练手欧包的做法酵种提前...
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