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重庆辣子肥肠的做法食谱

简单易学的重庆辣子肥肠美食做法

  • 重庆辣子肥肠

  • 辣子肥肠是重庆的江湖菜，麻辣鲜香，不油不腻，香脆可口，来重庆必须整一道！用料肥肠1根花椒半碗蒜1个干辣椒大半碗卤料适量重庆辣子肥肠的做法肥肠洗净，注意要撕掉里面的油，这样就不会腻。用卤料煮熟，让卤味进去，切成小段备用。准备佐料，根据自己的口味增减干辣椒和花椒的用料。小火3...
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重庆辣子鸡的详细做法大全,简单又营养的重庆辣子鸡做法
重庆辣子鸡（川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆辣子鸡（川菜）做法

  • 重庆辣子鸡（川菜）

  • 用料仔鸡花椒，很多的干辣椒姜蒜，盐，味精，鸡精，白糖，料酒，香油，芝麻重庆辣子鸡（川菜）的做法味型：麻辣咸鲜技法：干煸制作：1鸡宰杀制净，剁成小块，加入料酒，花椒，干辣椒，姜，码味腌制入味。（提前腌制）2：锅放入油，油温烧制五成左右，将鸡块下锅，炸定型，改小火炸成金黄酥透。（约15分钟）3:锅留底油，下花椒，干辣椒...
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重庆油辣子的做法和图解 好吃的重庆油辣子家常做法

  • 重庆油辣子

  • 用料菜籽油辣椒面花椒面勺花椒粒干辣椒克白芝麻克盐勺重庆油辣子的做法锅里放入适量油，小火热油，放入少量颗粒花椒和干辣椒段，炸出香气；辣椒面里加少量盐、花椒面等，搅拌均匀；将调好的辣椒面放入锅中滚油，用最小的火把辣椒面炸脆，注意不要炸糊了；将炸脆的油辣子起锅，锅里再放入少量...
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口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤及图解,美味正宗的口味重重滴-重庆辣子鸡做法

  • 口味重重滴-重庆辣子鸡

  • 用料鸡腿肉干辣椒花椒香菜/葱姜蒜色拉油黑胡椒粉盐料酒生粉花椒粉生抽豆瓣酱口味重重滴-重庆辣子鸡的做法将鸡腿肉切丁，放入生抽，花椒粉，生粉，料酒，盐，黑胡椒粉搅拌均匀密封好放入冰箱冷藏1-2小时(肉丁可以比图片上切大块一点，炸后体积会缩小比较多)锅中热油，炸鸡丁将鸡丁炸至金...
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重庆辣子油的做法和图解 好吃的重庆辣子油家常做法

  • 重庆辣子油

  • 虽然是一只不太能吃辣的重庆人，但是在异国他乡对妈妈自己做的辣子油格外想念，这就是所谓的妈妈的味道。于是跟妈妈请教做了一罐，平时吃饺子、凉菜放点儿格外香用料辣椒面（稍微粗点）200g花椒面芝麻油重庆辣子油的做法烧油，冷锅冷油，烧到冒烟后，再烧1分钟以后关火。稍微等油冷一会...
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重庆麻辣鸡的做法和图解 好吃的重庆麻辣鸡家常做法

  • 重庆麻辣鸡

  • 朋友圈很多都在卖麻辣鸡，各种味道都有，自己试着也做一下看怎么样😀😀😀😀佐料没有精确，全凭感觉😁希望大家也喜欢用料土鸡一只油辣子图一酱油适量料酒适量盐适量花椒油适量藤椒油适量胡椒粉适量十三香粉适量糖适量醋适量青红胡椒粉适量葱一把姜三片蒜五瓣洋葱一个香菜五根香...
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简单易学的辣子肥肠（重庆）美食做法

  • 辣子肥肠（重庆）

  • 前几天在菜市场看到新鲜肥肠，买了两斤，洗得我怀疑人生，一定要做个大菜才不枉我洗到崩溃😭说是大菜，其实除了清理肥肠麻烦一点，整到菜其实非常简单！新手也可以做到！洗肥肠的步骤就是光滑的一面加大量盐、面粉揉搓再清洗、反复2次，翻个面步骤同上，洗干净把肥油撕掉，再翻回来白醋加大...
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重庆酸辣粉的详细做法大全,简单又营养的重庆酸辣粉做法

  • 重庆酸辣粉

  • 下班回家，路过小吃一条街，发现有家窗口外面挤满了人。走进就能闻到空气中弥漫着酸和辣的气息，这种小吃就是酸辣粉。想象着一条条晶莹饱满的粉丝沉浸在鲜红的汤汁中,犹如披上了一层神秘的红纱，香菜碎如凡星点点浮在汤上，再加上老陈醋的酸味.那香味简直让人沉迷。因为排队人太多...
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辣子鸡丁（重庆版）的做法步骤及图解,美味正宗的辣子鸡丁（重庆版）做法

  • 辣子鸡丁（重庆版）

  • 用料鸡腿3只干辣椒适量干花椒少许适量大蒜6瓣（可以不放）酱油食用油辣子鸡丁（重庆版）的做法将鸡腿切块（不要切太小啦）将干辣椒切段，把辣椒籽倒出来（一般我会准备一整个饭碗的干辣椒）加入少许花椒，剥好六瓣蒜，切小块放入碗里一起备用将鸡肉块倒入锅中（不用加油）鸡肉自己出油，小火煸干后呈...
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重庆红油辣子的详细做法大全,简单又营养的重庆红油辣子做法

  • 重庆红油辣子

  • 夏天想吃凉拌菜，就自己做点油辣子用料白芝麻克花椒粒蒜瓣姜片香叶片辣椒面勺花生米八角桂皮香奈茴香香叶洋葱小葱菜籽油重庆红油辣子的做法香料，洋葱，蒜，姜，小葱备好，倒入菜籽油冷浸四五个小时花生仁烤熟去皮，和生的白芝麻，辣椒面混合均匀熬油，大火加热前先加少许油把辣椒面搅拌均...
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重庆酸辣粉的做法和图解 好吃的重庆酸辣粉家常做法

  • 重庆酸辣粉

  • 用料鸡精1勺醋2勺王中王火腿肠1根椒盐辣椒粉1勺盐1克酱油2勺米粉-米线也可以自己定格重庆酸辣粉的做法先把鸡精、醋、盐动物碗中加入一点点辣椒水即可做成辣椒酱汁然后准备一勺盐。一点鸡精、一点醋：接着烧水，等水开了以后把鸡精醋盐都倒进去切成半个辣椒，剁成碎碎即可做成...
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简单易学的重庆肥肠小面美食做法

  • 重庆肥肠小面

  • 用料面条适量花生碎适量肥肠炸黄豆豆瓣酱葱姜蒜花椒大料桂皮红糖醋酱油盐鸡精花生料酒白胡椒粉重庆肥肠小面的做法用剪刀分成几段，然后翻过来洗的，均匀的撒上食用碱面，然后好好揉洗，里面洗干净了在翻回来，再洗.外面在用食用碱面洗一次下锅热水，滴点料酒和白胡椒粉，煮沸，再用凉水...
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重庆辣子鸡的做法和图解 好吃的重庆辣子鸡家常做法

  • 重庆辣子鸡

  • 去重庆好几次了，决定在家做出这种味道！用料鸡腿5只小葱两根花椒随自己放不放都可以蒜两瓣芝麻随自己放不放都可以盐三小勺干辣椒20个酱油1勺胡椒粉1勺重庆辣子鸡的做法洗干净鸡腿🍗剔骨，将鸡腿肉切成小块，备好料，将鸡腿肉腌制20分钟拿出爆油，炸至金黄捞出放入辣椒干🌶️等你自己...
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老重庆黄豆烧肥肠 超级美味的做法步骤及图解,美味正宗的老重庆黄豆烧肥肠 超级美味做法

  • 老重庆黄豆烧肥肠 超级美味

  • 有了这份肥肠，单吃下饭，加到面里当码子，这碗面水平直逼重庆小面十强😄用料肥肠1500克黄豆300克花椒15粒八角3个香叶2片桂皮1块蒜7瓣姜8片大葱半根郫县豆瓣酱3小勺糍粑海椒2小勺随便什么牌子火锅底料1/4包山奈3个砂仁3克茴香3克草果1个干灯笼椒3个老重庆黄豆烧肥肠超级美味的...
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重庆肥肠面快手版味道不减的做法步骤及图解,美味正宗的重庆肥肠面快手版味道不减做法

  • 重庆肥肠面快手版味道不减

  • 用料肥肠5斤料酒一大勺花椒8粒郫县红油豆瓣酱两中汤勺桂皮适量块姜5片蒜5瓣香叶3片八角4个酱油1勺盐适量葱2根草果1粒面条看人头重庆肥肠面快手版味道不减的做法首先洗肥肠，把肥肠反过来，放到盐水里搓洗，喜欢油一点的就留一些白油脂，不用都扯掉。然后再把反过来的肥肠正过来，...
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重庆饺子的做法和图解 好吃的重庆饺子家常做法

  • 重庆饺子

  • 用料姜适量花椒粉适量葱多一点盐适量鸡精适量糖适量生抽适量香菇7朵重庆饺子的做法霍饺子馅，姜切粒，叫肉馅，生抽，鸡精，盐，少量糖，蚝油，一颗鸭蛋。我弄了两种馅，一种猪肉香葱，一种猪肉香菇。霍好的猪肉香葱馅，直接包起来就可以啦一次性包了15块钱的皮，包好之后在冰箱放平，包好一盒就放...
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重庆油辣椒的做法和图解 好吃的重庆油辣椒家常做法

  • 重庆油辣椒

  • 油辣子海椒是制作重庆小面必不可少的关键调味料，也是重庆家家必备的油辣子。饭店里的油辣子怎么做咱们就不研究了，今天给大家介绍一种油辣子的家常做法及制作要领，让你能顺利地做出好吃的油辣子。用料干辣椒适量生芝麻适量菜籽油适量盐适量花椒适量重庆油辣椒的做法1、炒锅...
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重庆辣椒油的做法和图解 好吃的重庆辣椒油家常做法

  • 重庆辣椒油

  • 上个月在坐月子辣椒油吃完了，老公就说出了月子赶紧做，我早上煮面没有辣椒油都不香了，这次又再做顺便就发了教程用料辣椒面300克菜籽油700克白芝麻50克八角5个香叶5片桂皮1块草果3个盐适量大葱1根洋葱半个（200克）香菜2根重庆辣椒油的做法香菜大葱洋葱洗干净切小和香料放一起备...
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简单易学的重庆小面的肥肠美食做法

  • 重庆小面的肥肠

  • 用料肥肠克花椒粒酱油勺八角个香叶片豆瓣酱勺蒜瓣糖克盐克姜片料酒勺重庆小面的肥肠的做法肥肠清洗干净去除多余油脂焯水：凉水下锅放入姜片花椒粒料酒肥肠焯好水后捞出来把里面水份沥干锅中放油炒糖色，下入切好的肥肠翻炒上色，加入剁碎的豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜香辛料一起...
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重庆香肠的做法和图解 好吃的重庆香肠家常做法

  • 重庆香肠

  • 来重庆出差刚好碰上了当地人自己做香肠和腊肉，都说它们这边的香肠和腊肉好吃的没朋友，我也跟着学了两招，现在跟大家分享分享。用料猪肉10斤花椒25g糊椒粉10g白糖100g鸡精25g白酒100g盐135-150g猪小肠重庆香肠的做法猪肉切薄片及所有配料备用。把切好的肉和所有的配料放在一...
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肥肠肉末豌杂重庆小面的做法步骤及图解,美味正宗的肥肠肉末豌杂重庆小面做法

  • 肥肠肉末豌杂重庆小面

  • 我是看了堂妈小厨的菜谱，学着做的。记录给我自己看，怕将来会忘记。豌杂要用骨头汤炖，就做一点点的话还费事吧啦的炖个骨头汤，所以我多做了一些，按1个人1顿的量，用食品密封袋装好冷冻，吃的时候蒸一下就可以了。用料主材:猪骨、肉末、肥肠、鸡蛋、干豌豆、青菜、面条辅材:葱姜蒜、...
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重庆麻辣鱼的做法和图解 好吃的重庆麻辣鱼家常做法

  • 重庆麻辣鱼

  • 用料龙利鱼一块辣椒酱三勺盐少许淀粉少许啤酒适量姜葱蒜适量白芝麻适量重庆麻辣鱼的做法龙利鱼一块切成薄片用啤酒腌制十五分钟沥干，放入淀粉盐抓匀腌制温热中放姜蒜粒，辣椒酱炒出红油加水，熬五分钟，根据个人喜好决定是否再加盐放海鲜菇煮熟后捞出锅中放入鱼片转小火，一片片放...
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简单易学的重庆红烧肥肠美食做法

  • 重庆红烧肥肠

  • 猪肉降价，肥肠也降价了，洗肥肠比较痛苦，为了吃，也是值得的。本来想用黄豆打底，结果前一天忘了泡黄豆，只有改为豆筋棍配肥肠了。用料肥肠1000克豆筋棍3根老姜1大块大葱1根青花椒适量干海椒适量八角若干桂皮1块三奈若干香叶若干洋姜1根香果1个面粉适量白酒适量冰糖适量盐适量生抽...
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干锅肥肠（老重庆泡辣椒版）的做法步骤及图解,美味正宗的干锅肥肠（老重庆泡辣椒版）做法

  • 干锅肥肠（老重庆泡辣椒版）

  • 精华：泡辣椒和泡姜用料肥肠500克干辣椒10个泡辣椒15个大蒜10瓣料酒适量葱适量花椒适量白糖适量泡姜3块洋葱半个小芹菜适量青辣椒2个豆瓣酱适量黄瓜1根莴笋半个菜花适量西兰花适量干锅肥肠（老重庆泡辣椒版）的做法肥肠用白醋，面粉和盐处理干净冷水放入肥肠和姜片，水开煮5分钟关...
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