![简单易学的老妈的拿手菜美食做法]( "简单易学的老妈的拿手菜美食做法")
- 不定时更新～～快手简单家常菜！用料老妈的爱心🧡很多很多♾老妈的拿手菜的做法凉拌牛肉碳烤三文鱼空气炸锅版凉拌西兰花🥦凉拌秋葵清蒸淡菜黄金玉米烙🌽清汤老鸭煲豆腐蘑菇煲鸡丝食蔬清蒸鳗鱼炒花菜红烧蹄膀红烧大排红烧左口鱼龙利鱼➕西兰花干锅包心菜barramundi炖豆腐海参炖...
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![妈妈的拿手菜~蒸酥肉的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的拿手菜~蒸酥肉做法]( "妈妈的拿手菜~蒸酥肉的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的拿手菜~蒸酥肉做法")
- 蒸酥肉是一道从小吃到大的美味，先炸后蒸，美味随着制作的过程不断积累，做好的蒸酥肉老少皆宜，吃起来软嫩鲜香，滋味十足，非常下饭。用料炸酥肉所需材料:猪肉(前膀肉里脊肉都可)500克生抽7匙老抽1匙普通面粉110克花椒粉（约75粒）1.5克蒸酥肉所需材料:炸好的酥肉1份大葱半根姜3片八角1...
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![妈妈拿手菜卤猪肝（k66）的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈拿手菜卤猪肝（k66）做法]( "妈妈拿手菜卤猪肝（k66）的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈拿手菜卤猪肝（k66）做法")
- 我妈拿手菜，一直想学终于逮住机会。有朋友问我怎么看猪肝熟了的程度不会煮老了，这里统一回答：小火大概十分钟左右，也看花刀花开的厚度。如果担心里面会有血，切开一个看看😀用料猪肝1000克葱姜蒜一把妈妈拿手菜卤猪肝（k66）的做法小火煮（大火容易老），葱姜蒜放好，直到没有血水，不放盐忘...
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![香卤鸡爪（老妈拿手菜）的做法步骤及图解,美味正宗的香卤鸡爪（老妈拿手菜）做法]( "香卤鸡爪（老妈拿手菜）的做法步骤及图解,美味正宗的香卤鸡爪（老妈拿手菜）做法")
- 这是老妈拿手菜，哈哈，好话不多说……用料鸡爪鸡尖各半斤老抽1勺生抽1勺料酒1勺糖少许盐1匙白芷桂皮大葱姜片干辣椒八角若干（见图）豆瓣酱1勺蒜蓉酱1勺香卤鸡爪（老妈拿手菜）的做法半斤翅尖半斤鸡手洗净烫滚水出水，鸡尖激素比较多，要剪掉，香料切段，切片备用，下油爆香油温半热放鸡翅翻炒...
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![老公拿手菜的做法和图解 好吃的老公拿手菜家常做法]( "老公拿手菜的做法和图解 好吃的老公拿手菜家常做法")
- 用料虾15只蒜五瓣葱一根姜三五片番茄酱一勺生抽一勺料酒一勺老公拿手菜的做法虾去虾线虾须葱姜蒜切末热油入虾变红捞出底油中放入葱姜蒜和番茄酱煸香放入炸好的大虾翻炒放入一勺料酒一勺生抽适量的盐白糖翻炒加入没过食材的水煮五分钟淋少许水淀粉使汤更容易挂汁好了摆盘...
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![「妈妈的拿手菜」葱爆羊肉的做法步骤及图解,美味正宗的「妈妈的拿手菜」葱爆羊肉做法]( "「妈妈的拿手菜」葱爆羊肉的做法步骤及图解,美味正宗的「妈妈的拿手菜」葱爆羊肉做法")
- 开始试着记录妈妈拿手菜，我想把妈妈的味道记录下来、传承下来，菜谱都是我家饭桌上常见的，都是妈妈从我小时候就常常做给我吃的，这些味道对我很重要，它们是妈妈的心血和爱，他们是我从小到大的全部对家的记忆，他们是我永远留恋的味道。我和妈妈准备记录下来属于我们家的菜谱，菜的味...
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![妈妈拿手菜虎皮尖椒的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈拿手菜虎皮尖椒做法]( "妈妈拿手菜虎皮尖椒的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈拿手菜虎皮尖椒做法")
- 用料尖椒3个肉沫200g小葱3根妈妈拿手菜虎皮尖椒的做法辣椒切段，挖空里面的籽肉切丁，别太细，别用肉糜，加葱末，生抽，盐，塞进辣椒两端尽量塞紧一点下油锅炸，五成油温，小火真的好吃...
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![老妈拿手菜～祖传秘方的糍粑干鱼的做法步骤及图解,美味正宗的老妈拿手菜～祖传秘方的糍粑干鱼做法]( "老妈拿手菜～祖传秘方的糍粑干鱼的做法步骤及图解,美味正宗的老妈拿手菜～祖传秘方的糍粑干鱼做法")
- 用料鱼（盐腌好，放冰箱）蒜姜小米辣泡椒青椒白醋老妈拿手菜～祖传秘方的糍粑干鱼的做法准备好材料煎鱼（鱼需要事先腌制好）小火慢慢煎煎好，放配料，放醋，放点点水，闷一分钟，OK...
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![姜蒜肉泥—妈妈的拿手菜的做法步骤及图解,美味正宗的姜蒜肉泥—妈妈的拿手菜做法]( "姜蒜肉泥—妈妈的拿手菜的做法步骤及图解,美味正宗的姜蒜肉泥—妈妈的拿手菜做法")
- 我从小吃到大的拌饭吃特别好吃湖南特色用料猪肉250g蒜25g姜25g豆豉少许尖红辣椒100g姜蒜肉泥—妈妈的拿手菜的做法准备好所需食材辣椒、姜、蒜全部剁碎，豆豉无需剁碎，猪肉洗净，剁碎成肉泥。添加食用油，预热。先倒入肉泥在锅中翻炒至半熟。再倒入辣椒，和肉泥一起翻炒。翻炒几遍...
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![红烧大排（老妈拿手菜）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧大排（老妈拿手菜）做法]( "红烧大排（老妈拿手菜）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧大排（老妈拿手菜）做法")
- 我妈最拿手的一道肉菜，百吃不厌。用料大排3块葱150g姜片2片油适量黄酒2勺老抽1勺生抽2勺糖少量淀粉适量红烧大排（老妈拿手菜）的做法把大排洗净沥干，用刀背将大排正反面拍打，目的要拍的薄一点（注意：拍的时候，一定要从左往右依次拍，不要乱拍；反面也是）。拍好之后倒黄酒、生抽、老抽，给...
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![老妈拿手菜之野生羊肚菌鸡蛋蒸肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的老妈拿手菜之野生羊肚菌鸡蛋蒸肉饼做法]( "老妈拿手菜之野生羊肚菌鸡蛋蒸肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的老妈拿手菜之野生羊肚菌鸡蛋蒸肉饼做法")
- 老妈是野生菌烹饪达人，自创各种云南菌的做法。我没见过比我妈更会烹饪云南野生菌的人。野生菌里面，煲汤的话，黑虎掌菌、红菌香味更浓，更适合；酿肉的话，野生竹荪脆爽的质地更适合，用羊肚菌会过于香、肉也酿不了多少；蒸蛋的话，黑松露更适合；发挥野生羊肚菌长处的最佳吃法，绝对是蒸肉饼...
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![手绘老妈拿手菜-土豆炒嘎啦（蛤蜊）的做法步骤及图解,美味正宗的手绘老妈拿手菜-土豆炒嘎啦（蛤蜊）做法]( "手绘老妈拿手菜-土豆炒嘎啦（蛤蜊）的做法步骤及图解,美味正宗的手绘老妈拿手菜-土豆炒嘎啦（蛤蜊）做法")
- 现在还不是吃嘎啦（蛤蜊）的时候！现在的嘎啦很瘦~等到4月份就有肥嘎啦了！可是实在太馋这口了！就求老妈做了！真是又简单又太好吃！由于拍照技术有限、厨房又太乱了！就画下来了！用料嘎啦（蛤蜊）和土豆葱和香菜（可不加）少许手绘老妈拿手菜-土豆炒嘎啦（蛤蜊）的做法准备材料嘎啦和土豆~嘎啦下冷水...
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![老妈的拿手菜之不加水的煮咸茄儿——正的做法步骤及图解,美味正宗的老妈的拿手菜之不加水的煮咸茄儿——正做法]( "老妈的拿手菜之不加水的煮咸茄儿——正的做法步骤及图解,美味正宗的老妈的拿手菜之不加水的煮咸茄儿——正做法")
- 首推这道菜有两层。别看老妈是湖南人，做的这道菜却是老爸这个北京人儿都要心服的说：就是这个味儿，正！还有啊，就是随着年龄的增长，我发现，以前觉得“什么玩意儿”的传统吃食儿，开始喜欢啦😂甚至是想着、念着…离家千里，最靠谱的还是自己学着做吧😆去年在北京做了几次，没吃过的朋友都...
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![老妈拿手菜「烟熏竹笋烧牛腱」的做法步骤及图解,美味正宗的老妈拿手菜「烟熏竹笋烧牛腱」做法]( "老妈拿手菜「烟熏竹笋烧牛腱」的做法步骤及图解,美味正宗的老妈拿手菜「烟熏竹笋烧牛腱」做法")
- 烟熏竹笋烧牛肉是我家老妈各种拿手菜中的No.1。每年春节的前一天，老妈就开始忙活着炖上一大锅，一部分送到奶奶家，另一部分就会分送给各位姨妈们。大家伙每年收到它都开心得不得了，一个劲儿说：“哎呀，想了一年，终于又可以吃上你亲手烧的牛肉啦”。站我妈旁边的我，每次都特别得意，心...
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![新疆妈妈的拿手菜，羊肉手抓饭的做法步骤及图解,美味正宗的新疆妈妈的拿手菜，羊肉手抓饭做法]( "新疆妈妈的拿手菜，羊肉手抓饭的做法步骤及图解,美味正宗的新疆妈妈的拿手菜，羊肉手抓饭做法")
- 新鲜优质的羊肉经过新鲜烹饪，加上颗粒分明香喷喷的米饭，再配上软糯的胡萝卜、孜然等配料，羊肉的肉香，胡萝卜的微甜融为一体，香味融入到每一粒米中，每一口都回味无穷。用料羊肉400g大米1碗胡萝卜1根洋葱1个西红柿1个葡萄干适量新疆妈妈的拿手菜，羊肉手抓饭的做法事先准备好所有食...
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![地方特色韭菜馅饼——老妈的拿手菜的做法步骤及图解,美味正宗的地方特色韭菜馅饼——老妈的拿手菜做法]( "地方特色韭菜馅饼——老妈的拿手菜的做法步骤及图解,美味正宗的地方特色韭菜馅饼——老妈的拿手菜做法")
- 在外面吃过很多馅饼，一般都是烫面的或是硬面的，饼厚，夹厚厚的肉馅。今天发菜谱的这种馅饼在我们家乡叫蒙族馅饼，用的是比较稀的面，烙完饼皮薄，劲道又不会硬，馅大且分布均匀，比外面的馅饼也要大一些。操作起来确实有难度，但是勤加练习，总是会越做越好哒～正好老妈今天做馅饼，我就在旁边...
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![老妈的拿手菜之啤酒素什锦的做法步骤及图解,美味正宗的老妈的拿手菜之啤酒素什锦做法]( "老妈的拿手菜之啤酒素什锦的做法步骤及图解,美味正宗的老妈的拿手菜之啤酒素什锦做法")
- 夏天吧，总有那么几天，肚子饿却不想吃东西。不知从哪年开始的，老妈开始给做素什锦吃，很喜欢，颜色好看，闻着香，里面的食材也多😍还可以凉着吃。那时候，不想吃别的，就时不常的盛一碗，不用就其他就这么吃，常常不过瘾，再一碗。这个菜吧，好做，就是准备的东西多点儿，不过啊，很快就都被干掉啦😋老...
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![老妈拿手菜之辣椒炒猪血的做法步骤及图解,美味正宗的老妈拿手菜之辣椒炒猪血做法]( "老妈拿手菜之辣椒炒猪血的做法步骤及图解,美味正宗的老妈拿手菜之辣椒炒猪血做法")
- 老妈其实挺喜欢做菜的也很是不少拿手菜，这个菜她自己爱吃所以爱做，哈，我和我妈一样喜欢吃的就爱研究，都是吃货一枚。不过我妈太强势，每次在她指导下做菜就总爱吵架因为她对步骤细节都要求和她一模一样恨不得拿刀的姿势都得和她一样象我这种随心所欲惯了的人真心受不了所以不大...
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![电饭煲焗鸡（老妈逢年过节的拿手好菜）的做法步骤及图解,美味正宗的电饭煲焗鸡（老妈逢年过节的拿手好菜）做法]( "电饭煲焗鸡（老妈逢年过节的拿手好菜）的做法步骤及图解,美味正宗的电饭煲焗鸡（老妈逢年过节的拿手好菜）做法")
- 以前老妈逢年过节经常做这道美食，现在离开故乡了，只能自己动手做。失败几次，不断尝试改进，现在终于能做出像模像样的焗鸡，给家人带来美食，好开心。担心忘记做法，记录于此。写得不够详细，标注不清晰，仅供自己参考。用料走地鸡半只姜6片盐6小勺胡椒粉2小勺腐竹80克冬菇若干朵电饭煲...
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![妈妈的拿手菜焖酥鱼的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的拿手菜焖酥鱼做法]( "妈妈的拿手菜焖酥鱼的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的拿手菜焖酥鱼做法")
- 用料黄花鱼10条葱半根姜6-7片蒜5-6瓣醋3勺糖3勺豆瓣酱1勺蚝油半勺番茄酱1勺花椒8-10粒大料1个香叶2片白胡椒2克蒸鱼豉油半勺老抽适量妈妈的拿手菜焖酥鱼的做法鱼洗净，去头，擦干，下锅煎至两面金黄，拿出码在高压锅底用煎鱼的油，葱姜蒜，花椒，大料，香叶，炒香，下豆瓣酱，番茄酱，蚝油，老抽，蒸...
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![「梅干菜烧肉」妈妈拿手菜的做法步骤及图解,美味正宗的「梅干菜烧肉」妈妈拿手菜做法]( "「梅干菜烧肉」妈妈拿手菜的做法步骤及图解,美味正宗的「梅干菜烧肉」妈妈拿手菜做法")
- ㊙️梅干菜都是自家种的芥菜腌制晒干而成。每年都会做，所以每年都能吃到最新鲜的。市场上很多都是陈年梅干菜，香味和口感差太多，储存太久也容易变质。小厨娘们要擦亮眼睛再买哦！用料梅干菜适量五花肉一条生抽适量老抽适量料酒适量冰糖一块生姜一块切片大蒜5瓣盐少量老抽勺【梅...
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![酸菜鱼-妈妈的拿手好菜的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜鱼-妈妈的拿手好菜做法]( "酸菜鱼-妈妈的拿手好菜的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜鱼-妈妈的拿手好菜做法")
- 妈妈的这道酸菜鱼，是我表哥表姐们、姨妈们来我家的必点之菜。今天正好我在家，顺便记录一下。菜谱会提到让鱼肉更嫩的小方法。分量有点大，是6-8人的量，吃下去超级饱的。我们家喜欢吃配菜，所以配菜也多，大家可以自行增减。用料黑鱼约4斤酸菜440克豆芽1斤黄瓜2根姜适量玉米淀粉少...
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![妈妈拿手菜—油炸海白虾的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈拿手菜—油炸海白虾做法]( "妈妈拿手菜—油炸海白虾的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈拿手菜—油炸海白虾做法")
- 每次妈妈来我家，总会给我做我最好吃的菜，虽然不是名菜，但每道菜都是妈妈的味道！用料海白虾（小虾）1斤盐少许（1g）可不加十三香少许（3g）面粉适量（30g）花生油适量（500ml）妈妈拿手菜—油炸海白虾的做法将小虾洗干净。滤出多余的水。放入盐、十三香、面粉，搅拌均匀。混合好的🦐😄锅里放油，油温6...
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![「老妈的拿手菜」东北炖豆角土豆五花肉的做法步骤及图解,美味正宗的「老妈的拿手菜」东北炖豆角土豆五花肉做法]( "「老妈的拿手菜」东北炖豆角土豆五花肉的做法步骤及图解,美味正宗的「老妈的拿手菜」东北炖豆角土豆五花肉做法")
- 用料油豆角400克土豆1–2个五花肉若干大酱（豆瓣酱）1勺大料半个盐5克左右葱花食用碱（或小苏打）2克【老妈的拿手菜】东北炖豆角土豆五花肉的做法豆角洗净，去蒂，去丝土豆削皮，切滚刀块五花肉切片葱花切段备用锅里放比平时做菜稍多点的油油热，下五花肉，翻炒几下放入豆角，1勺大酱，葱花，大...
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![妈妈的拿手菜（我在学）的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的拿手菜（我在学）做法]( "妈妈的拿手菜（我在学）的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的拿手菜（我在学）做法")
- 从小吃习惯了妈妈牌烧的菜！每回的季节都会有想到要吃的，春夏秋冬，每每回味，必会提前和妈妈说，想吃什么菜了，回头休息回家肯定能美滋滋的吃到！现在随着年龄的慢慢增长，从饭来张口的以前到现在闲熟的能做各类家常菜，能传承妈妈的手艺亮出来做给家人吃，此生无憾！用料姜片老抽勺淀粉勺盐...
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烹调屋
