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布里欧修50黄油60含水量的做法食谱

布里欧修(50%黄油60%含水量)的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修(50%黄油60%含水量)做法

  • 布里欧修(50%黄油60%含水量)

  • 用料高筋面粉250克全蛋液100克牛奶50克幼砂糖40克酵母3克盐2克黄油125克布里欧修(50%黄油60%含水量)的做法8分满上120℃下180℃低糖吐司盒预热后烤32min...
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千层布里欧修水果挞的做法步骤及图解,美味正宗的千层布里欧修水果挞做法

  • 千层布里欧修水果挞

  • 布里欧修面团【1448克】450克……高筋粉（T55）350克……中筋粉（T45）15克……盐80克……细砂糖80克……黄油（82-84%，冷藏切丁）275克……牛奶38克……鲜酵母160克……全蛋制作：1、将牛奶、面粉、盐、砂糖和黄油丁放入装有勾桨的搅拌缸内。2、搅拌2分钟，加入酵母。3、低速搅拌，缓慢加入...
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发酵黄油版布里欧修的做法步骤及图解,美味正宗的发酵黄油版布里欧修做法

  • 发酵黄油版布里欧修

  • 1.这个方子可做2个450g吐司模的量。烤一个的请材料减半，烘烤时间40分钟左右即可。2.我特意买了总统的发酵黄油，试下富人版吐司！发酵黄油特别的香气和这款重油吐司是绝配。3.热量什么的不重要，好吃才是王道！用料高筋面粉500克鸡蛋4个（200克左右）牛奶160克糖80克奶粉20克鲜酵母18...
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Brioche布里欧修的做法步骤及图解,美味正宗的Brioche布里欧修做法

  • Brioche布里欧修

  • 《学徒面包师》作业面包:Brioche布里欧修。法国大革命要推翻路易十六的统治，玛丽皇后问:“他们为什么要革命呀？”“因为他们吃不饱。”“哦，那就让他们吃点布里欧修好了。”玛丽皇后太低估吃货的力量了，皇宫里藏着这么好吃的东西，更加坚定了革命到底的决心。这款面包有三个版...
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超级经典的布里欧修黄油面包的做法步骤及图解,美味正宗的超级经典的布里欧修黄油面包做法

  • 超级经典的布里欧修黄油面包

  • 我本身不爱吃面包自打学会了这款面包欲罢不能真的非常好吃非常软黄油味道浓郁用料高筋面粉350克黄油100克牛奶75克酵母7.5克盐10克糖40克鸡蛋4个超级经典的布里欧修黄油面包的做法称好所有的食材除了黄油之外都放入面包机开始揉面成团的时候放入黄油一次发酵一个小时，发酵...
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重磅奶油吐司(60%含水量)的做法步骤及图解,美味正宗的重磅奶油吐司(60%含水量)做法

  • 重磅奶油吐司(60%含水量)

  • 用料高筋面粉250克淡奶油145-90克牛奶12-55克鸡蛋(全蛋液50克)1个韩国幼砂糖40克酵母3克盐2克重磅奶油吐司(60%含水量)的做法成团后4档16min上120℃下180℃低糖吐司盒不预热到温32min第三层！...
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黑白黄油布里修欧吐司的做法步骤及图解,美味正宗的黑白黄油布里修欧吐司做法

  • 黑白黄油布里修欧吐司

  • 第一次抽中试用，后台收到信息后很开心。和我师傅讨论做什么食谱更好，师傅说就做黄油吐司吧～其实也会很担心失败，因为吐司看似简单稍微不注意也会影响成品。这一次做一个冷藏法的吐司吧。用料高筋面粉1000克全蛋液（冷藏）400克酵母15克盐20克黑白黄油250克鲁邦种100克牛奶（冷藏）200...
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简单易学的法式黄油布里欧修美食做法

  • 法式黄油布里欧修

  • 用料干酵母14g微温的水80ml超细砂糖55g普通面粉600g精盐1茶匙鸡蛋6个，打散黄油250g法式黄油布里欧修的做法酵母、水、1大勺砂糖混合搅拌到酵母溶解，盖盖放在温暖的地方启发10分钟，到混合物咕嘟咕嘟冒泡就可以了。面粉、盐、剩下的糖混合过筛，倒入酵母混合物和5个鸡蛋大致揉匀...
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布里欧修（黄油吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修（黄油吐司）做法

  • 布里欧修（黄油吐司）

  • 用料百合花70%350g山茶花30%150g新鲜酵母1.2%6g细砂糖12%60g盐2.4%12g全蛋40%200g黄油30%150g饮用水50%250g布里欧修（黄油吐司）的做法面温24°c，60分钟按压排气，再60分钟按压排气，之后4°c冷藏一晚入模量170*3，二发28°c湿度80%40-50分钟Tip：打面水先加1/3和蛋液一起进行和面，剩...
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布里欧修挞的做法和图解 好吃的布里欧修挞家常做法

  • 布里欧修挞

  • 参考配方为12个的量如蛋糕般绵软用料面团高筋面粉300克盐6克干酵母5克绵白糖45克无盐黄油80克加水的蛋黄液（2蛋）160克刷面蛋液适量布里欧修挞的做法面包机饺子皮功能加剪刀十五分钟面包面团发酵功能默认是45分钟参考图片烤箱用发酵功能预热后放一碗热水发酵60分钟当膨胀到...
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简单易学的水果布里欧修美食做法

  • 水果布里欧修

  • 用料1(海绵酵头＆主面团)高粉2.25盎司，63.8克（海绵酵头）高粉16盎司，453.5克无盐黄油，16盎司，453.5克全脂奶温热，4盎司，113.4克（海绵酵头）即时酵母1大勺，0.33盎司，9.4克（海绵酵头）蛋大的，5个，8.25盎司，233.9克盐1.5盎司，7克糖2.5大勺，1.25盎司，35.4克用料2(法兰奇巴尼奶油馅)室温黄油27G卡士达奶...
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法式黄油吐司－布里欧修(BRIOCHE)的做法步骤及图解,美味正宗的法式黄油吐司－布里欧修(BRIOCHE)做法

  • 法式黄油吐司－布里欧修(BRIOCHE)

  • 布里欧修，感觉这名不接地气，所以我给它起名叫黄油面包。因为黄油含量特别高，它简直就是卡路里炸弹，面包中的战斗机!布里欧修基本上只用黄油和鸡蛋和面，简直穷凶极恶，但它好吃啊，我能怎么办？！做布里欧修呢，最重要的就是温度(此处应为TVB腔)。黄油含量高，温度稍微一高黄油就融化，一融化...
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云朵般轻柔的黄油吐司（布里欧修）的做法步骤及图解,美味正宗的云朵般轻柔的黄油吐司（布里欧修）做法

  • 云朵般轻柔的黄油吐司（布里欧修）

  • 电影里说起人的重要性，会说，你是我面包上的黄油🧈呀。对于面包也一样，超高含量的黄油吐司，完全就是我的菜，浓浓的奶香味，淡淡的黄色，如云朵般轻柔，对于减肥人士并不友好，但对于黄油重度爱好者，完全不能错过。因为鸡蛋和黄油的双重高含量，这款地道的法式黄油包，不容易老化，组织软到尖叫...
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天然酵种简易版布里欧修（含油量25%)的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种简易版布里欧修（含油量25%)做法

  • 天然酵种简易版布里欧修（含油量25%)

  • 布里欧修（Brioche）这款面包因含油量很高，面团里至少含油超过20%的油脂，同时用大量的鸡蛋代替水份，是味道浓郁型面包，是欧洲面包的经典代表。按照传统做法，这款面包需要提前制作意大利甜酵头，这次偷懒改良做法，直接用天然酵种。用料酵头：天然酵种（100%水粉比例）30g高筋面粉85g牛奶160g...
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布里欧修 Brioche的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修 Brioche做法

  • 布里欧修 Brioche

  • 这款与法棍齐名的面包，是法国最主要的面包品类。由于制作成本较高，在17世纪曾为法国贵族所专享。因玛丽王后谈及这款面包时显露出的不察民意，掀起了法国大革命。可谓大名鼎鼎啊～参考了一些下厨房，发现布里欧修的方子并不多，关于面包整形的则更少。之前在香港品尝过一款圆形饼状...
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Brioche布里欧修·法国黄油面包的做法步骤及图解,美味正宗的Brioche布里欧修·法国黄油面包做法

  • Brioche布里欧修·法国黄油面包

  • 安闹闹的方子真是太赞了！我的模具小做了两个小的预计450g吐司模具一个用料高筋面粉333g盐6g糖33g酵母8g全蛋4个黄油200gBrioche布里欧修·法国黄油面包的做法面粉酵母糖盐搅拌均匀中间挖个坑准备四个全蛋倒入面坑里厨师机中低档搅拌均匀黄油切小块放面里继续和面和面到这...
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布里欧修（黄油）吐司的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修（黄油）吐司做法

  • 布里欧修（黄油）吐司

  • 用料汤種山茶花20克牛奶100克本種山茶花300克细砂糖30克盐6克新鲜酵母9克奶粉30克牛奶110克全蛋60克黄油100克布里欧修（黄油）吐司的做法汤种制作的时候会有损耗，分别称材料的时候可以多5-10克，汤种做好冷藏一晚后油法打面...
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布里欧修的做法和图解 好吃的布里欧修家常做法

  • 布里欧修

  • 用料海绵酵头高筋面粉14.1克牛奶25克鲜酵母2.8克主面团高筋粉85.9克鸡蛋51.6克糖6.3克盐1.9克黄油50克总量237.9布里欧修的做法步骤和小贴士在连接，我只是上传个配方数据来算系数...
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黄油面包：布里欧修的做法步骤及图解,美味正宗的黄油面包：布里欧修做法

  • 黄油面包：布里欧修

  • 自用，来源《学徒面包师》用料————poorman’sBrioche————海绵酵头高筋面粉13.2%32克酵母1.3%3克全脂牛奶23.5%56.5克主面团鸡蛋液38.8%93.5克高筋面粉86.8%209克砂糖5.9%14克盐1.8%4.5克室温黄油23.5%56.5克合计：194.8%黄油面包：布里欧修的做法无无无无无无无...
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布里欧修低油版「原稿」的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修低油版「原稿」做法

  • 布里欧修低油版【原稿】

  • 布里欧修小面包8个三能定制大金盘3*2*3排列面团总量约500分割小面胚8个/62克中下层烤20分钟前10分钟上下管温度195℃后10分钟上管200℃下管195℃用料高筋面粉260克奶粉15克全蛋液40克蜂蜜10~15克细砂糖30克水110克鲜酵母7.5克盐（后）2.5克黄油（后）20克黄油丁（表面）12克布里欧修...
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山寨金砖，黄油布里欧修的做法步骤及图解,美味正宗的山寨金砖，黄油布里欧修做法

  • 山寨金砖，黄油布里欧修

  • 配方来自PH！！超级！超级！！超级！！！！超级多黄油！！黄油跟面粉的量1:1想吃金砖又不想叠黄油，那么就撸这款吧！出炉的外皮太销魂！无敌软！配方的量可以做两个450g土司看小贴士！用料高粉500g250g蛋液350g175g糖65g32.5g酵母8g4g盐14g7g黄油500g250g山寨金砖，黄油布里欧修的做法高粉、糖和蛋液放入面...
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布里欧修吐司配上Nutella，热量爆表的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修吐司配上Nutella，热量爆表做法

  • 布里欧修吐司配上Nutella，热量爆表

  • 听到布里欧修面包，一些对热量比较敏感的同学，绝对会疯狂摇头。。。因为这是一款没有加一滴水的面包，你没听错。一个正宗的布里欧修面包，黄油含量几乎超过50%，听起来可能觉得会很腻，但恰恰相反。布里欧修口感极佳，外皮酥脆，中心柔软，黄油和鸡蛋的香味浓郁十足。吃起来几乎是那种入...
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Labrador的高黄油无水布里欧修的做法步骤及图解,美味正宗的Labrador的高黄油无水布里欧修做法

  • Labrador的高黄油无水布里欧修

  • 版权归作者所有，任何形式转载请联系作者。作者：labrador（来自豆瓣）来源：Brioche是很好吃的面包，不同的黄油含量各有各的好吃。这次用的是LaroussecommeunchefdePierreHERMÉ里的食谱，原方子黄油含量在80%，我手痒又多放了10g进去，黄油量加到了85%。之前做过ThomasKeller的食谱，和之...
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No.18 布里欧修黄油小炸弹的做法步骤及图解,美味正宗的No.18 布里欧修黄油小炸弹做法

  • No.18 布里欧修黄油小炸弹

  • 我想静静…我他妈怎么会忘了放酵母！！做的时候还在想…就这个黄油小炸弹得多高热量…做这一次下次都不见得猴年马月了…就试试…一定要发高高…平均下来每片热量低一些…好吧…没放酵母卧槽…简直就是个黄油小炸弹…重点是…怎么他妈那么好吃…太可怕了…吃还是送出去…滚去...
  • 20069
修女布里欧的做法和图解 好吃的修女布里欧家常做法

  • 修女布里欧

  • A-巧克力布里欧（提前1天准备）【共计：2225克】970克【43.60%】……T45面粉30克【1.35%】……可可粉150克【6.74%】……牛奶500克【22.47%】……全蛋35克【1.57%】……鲜酵母20克【0.90%】……细盐120克【5.39%】……细砂糖400克【17.98%】……黄油（乳脂含量82%）制作步骤：1、▼将...
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