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川式回锅肉的做法食谱

川式回锅肉的做法和图解 好吃的川式回锅肉家常做法

  • 川式回锅肉

  • 用料五花肉300克豆瓣酱1勺豆豉1勺蒜2瓣青椒4根川式回锅肉的做法1、五花肉冷水下锅，加生姜片，一勺料酒，几颗花椒八角，煮至筷子可以穿透猪皮；2、五花肉浸泡几分钟冷水，避免油爆；再冰冻五分钟，肉好切一点；擦干水分，切肉；3、热锅冷油下肉，熬干，加入一勺豆豉，一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺白糖，半...
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新式回锅肉的做法和图解 好吃的新式回锅肉家常做法

  • 新式回锅肉

  • 用料五花肉500克木耳适量蒜台若干郫县豆瓣酱适量新式回锅肉的做法1，经选五花肉切一元钱薄厚，起锅烧油下五花肉，翻炒制肥肉成透明捞出备用。2，锅中留底油，下郫县豆瓣酱，翻炒出红油。3，下炒好的五花肉，少许料酒，一勺白糖提味，翻炒均匀。4，依次下木耳（半两干的泡发），蒜苔，炒熟。5，少许盐，鸡精...
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川香回锅肉（经典川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的川香回锅肉（经典川菜）做法

  • 川香回锅肉（经典川菜）

  • 如果说还有什么是冬日里的人生乐事的话，那估计只有回锅肉能与之相配了。回锅肉作为一道传统川菜，有着非常重要的地位。川菜考级时，也经常用回锅肉作为首选菜肴。据说四川还有一种颇具民间色彩的说法，一个不会煲汤的四川主妇还可以当一个贤妻良母，但要是回锅肉都不会炒的话，那想...
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川菜经典之川味回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的川菜经典之川味回锅肉做法

  • 川菜经典之川味回锅肉

  • 这是一道四川人最爱的家常菜，微辣咸香，下饭超棒，也是一道看似简单却不容易做好的有技术含量的菜式用料五花肉500克蒜苗3根豆瓣酱1勺姜一块白糖半勺豆豉少量蒜4瓣青椒1个红椒1个川菜经典之川味回锅肉的做法凉水下五花肉，姜3片，大葱2段，煮20-25分钟，煮熟，用筷子可以插入没有血水即...
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川味回锅肉的做法和图解 好吃的川味回锅肉家常做法

  • 川味回锅肉

  • 用料五花肉一条芹菜适量尖椒适量大葱适量蒜适量郫县豆瓣酱适量辣椒油适量川味回锅肉的做法芹菜，尖椒，大葱，蒜蓉切段备用。用量按个人喜好即可。也可以加入其他香菜类。五花肉冷水下锅飞水，水沸腾后稍等片刻熄火，捞出清洗干净。锅内重新烧开一锅热水，下五花肉，煮十多分钟，煮至五花...
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四川蒜苗锅盔回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川蒜苗锅盔回锅肉做法

  • 四川蒜苗锅盔回锅肉

  • 超喜欢的一道菜～每次都是锅盔和蒜苗先吃完哈哈哈用料五花肉500克蒜苗n根锅盔2个豆瓣酱2勺姜片少许生抽1勺蒜片适量四川蒜苗锅盔回锅肉的做法冷水放五花肉，加姜片，大火煮开后转中火煮半小时左右（视猪肉多少，筷子能轻松刺穿猪肉而无血水即可）五花肉晾凉后，放入冰箱冷冻室冻5分钟，拿...
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老四川回锅肉的详细做法大全,简单又营养的老四川回锅肉做法

  • 老四川回锅肉

  • 用料青蒜3根五花肉500克豆瓣酱1勺姜片8片甜面酱0.5勺料酒2勺生抽0.5勺盐20克花椒15粒老四川回锅肉的做法12345...
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祖传川式回锅肉配方的做法步骤及图解,美味正宗的祖传川式回锅肉配方做法

  • 祖传川式回锅肉配方

  • 四川妹子由于上海疫情在家隔离，第一篇食谱就传一下祖传的回锅肉方子吧~用料五花肉300克姜片5片花椒十几粒豆瓣酱一小勺蒜苗1-2根没有蒜苗青椒替代4根生抽2勺料酒2勺老抽1勺祖传川式回锅肉配方的做法将整坨肉清洗干净，冷水下锅，放入姜片3片左右，2勺料酒，中小火煮20-30分钟。肉...
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「川味蒜苗回锅肉」的做法步骤及图解,美味正宗的「川味蒜苗回锅肉」做法

  • 「川味蒜苗回锅肉」

  • 真是奇怪，从不吃蒜苗的我，觉得蒜苗回锅肉好吃爆了，比青椒回锅肉好吃了几百个莲白回锅肉。非常简单的一道川菜，不需要过多的调料就会很香了。【四川豆瓣酱】是这道菜的灵魂。我放的是我麻麻自己做的，特别香。用料蒜苗2根五花肉一块豆瓣酱一勺姜片3片糖两小勺「川味蒜苗回锅肉」...
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川版回锅肉的做法和图解 好吃的川版回锅肉家常做法

  • 川版回锅肉

  • 韭菜回锅肉，四川人家常见菜之一。用料五花肉300克豆瓣酱1勺生抽1勺白糖2克韭菜200克豆豉20克川版回锅肉的做法五花肉煮至7成熟，放凉、切片。韭菜切成小节，韭菜容易出水，提前洗净韭菜晾干。锅里倒少许油，倒入肉片煸炒。肉片出油后加入原味豆豉，让豆豉在油中煸炒一会儿。加入豆瓣...
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四川回锅肉的详细做法大全,简单又营养的四川回锅肉做法

  • 四川回锅肉

  • 我是四川人，喜欢吃四川回锅肉。有想学的吗？下次上传详细做法用料青椒个五花肉克四川回锅肉的做法好吃😋...
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简单易学的正宗川式回锅肉美食做法

  • 正宗川式回锅肉

  • 够味！用料五花肉200克姜片6-8片蒜6-8瓣青蒜1根洋葱半个红辣椒半个豆豉适量豆瓣酱1勺料酒1勺糖1勺鸡精适量正宗川式回锅肉的做法老规矩来一张大合照，五花肉买回家洗干净，然后放水里煮一下（用筷子能戳的动即可），煮好捞起切片锅中放油（可以稍微多放一些），然后先放入肉片炒熟（榨出里面...
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川味回锅鱼的做法和图解 好吃的川味回锅鱼家常做法

  • 川味回锅鱼

  • 小时候的味道用料鱼1条姜3片淀粉6勺料酒1勺白糖2克生抽1勺盐1克鸡蛋1川味回锅鱼的做法本人比较懒所以用的乌鱼（没刺），草鱼鲤鱼都可，鱼切片。用料酒，白胡椒，生抽，少许白糖腌制10-15分钟。打一鸡蛋到一单独碗里打均匀，在拿一空碗倒上浅粉备用，锅里倒油烧熟后关火让油冷点（不是完全变...
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粤式回锅肉的做法和图解 好吃的粤式回锅肉家常做法

  • 粤式回锅肉

  • 这道菜是有一回在一好友家里吃到的。他爸爸做饭特别厉害，每次去他家吃饭都能大饱口福。有时候还可以向他爸爸请教一些菜的做法，这道菜就是从他爸爸那儿学来的。叔叔做饭不仅好吃而且速度快，一会儿的功夫就能做出一大桌菜，小胖子的朋友们也经常拿这一点来揶揄小胖子，他们常说：“...
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滨式回锅肉的做法和图解 好吃的滨式回锅肉家常做法

  • 滨式回锅肉

  • 用料五花肉100克豆瓣酱1勺姜3片花椒10粒青椒1个白糖少量盐少量生抽2勺滨式回锅肉的做法五花肉凉水下锅，水煮开以后，继续一分钟，取出，放凉，切片油少量，姜片和肉片一起下锅，直到肉变色，肉弄到一边，放入花椒，郫县豆瓣酱，翻炒，放入辣椒丝，盐，糖，酱油，醋出锅...
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我流回锅肉(四川)的做法步骤及图解,美味正宗的我流回锅肉(四川)做法

  • 我流回锅肉(四川)

  • 送给想吃的Emma用料半肥瘦的猪肉/别的猪肉能切一盘姜蒜干辣椒适量长条的青椒适量食用油花椒油/花椒盐/鸡精老抽/生抽料酒郫县豆瓣我流回锅肉(四川)的做法生肉焯水，加料酒和姜片完全煮熟。煮熟以后放进冷水盆里收紧肉。冷却以后切片。拿厨房纸把水擦干净。姜蒜切片，辣椒切成...
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川味回锅的做法和图解 好吃的川味回锅家常做法

  • 川味回锅

  • 用料五花肉克豆瓣酱勺姜片片花椒粒料酒勺糖克大蒜瓣蒜苗根川味回锅的做法二刀烙皮洗净椒姜料酒煮肉泡椒姜蒜备好甜面生抽稀释冷泡吸干切片润锅去油炒卷豆鼓爆香豆瓣上色辅料爆香酱料爆香白糖香醋蒜苗8至15秒断生...
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简单易学的川式回锅肉炒茭白美食做法

  • 川式回锅肉炒茭白

  • 就是想吃茭白了嘛，正好遇到超市有茭白卖，就没忍住呗。我们这里不叫茭白，叫高笋。用料茭白2根五花肉400克二荆条青椒适量蒜苗适量姜若干蒜若干花椒适量豆瓣酱少量李锦记甜面酱少量盐适量白糖适量鸡精适量川式回锅肉炒茭白的做法备料，想起来拍照的时候，肉已经煮过了，哎。为什么是...
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日式回锅肉的做法和图解 好吃的日式回锅肉家常做法

  • 日式回锅肉

  • 用料五花肉300克洋葱半个个绿椒2个日式回锅肉的做法切成块用油煎下五花肉也煎下花椒辣椒豆瓣酱和豆豉小火遍下，出红油捞出用它稍微炸下洋葱，这个季节的洋葱是甜的，不用炸很久，只要为了有香气加入刚刚的肉，青椒，少许酱油，一点点辣椒面翻炒出锅完工...
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经典川菜“回锅肉”的做法步骤及图解,美味正宗的经典川菜“回锅肉”做法

  • 经典川菜“回锅肉”

  • ✋嗨~今天我们做个大厨👨🏻‍🍳级别的回锅肉首先🍚米饭准备好😝…用料猪后尖500克湖南椒6个小米椒6个洋葱半个葱3段姜适量花椒适量料酒2勺豆豉1勺豆瓣酱1勺生抽1勺糖1勺醋适量经典川菜“回锅肉”的做法猪后尖也叫二刀肉（带皮五花肉也可以）清洗干净，冷水下锅加入姜片，葱段，花椒...
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四川回锅肉的做法和图解 好吃的四川回锅肉家常做法

  • 四川回锅肉

  • 很神奇的是没嫁人之前我爸简直超爱做回锅肉，加上他对川菜的狂爱，以及他爱专研的精神，基本上在外面吃了什么好吃的菜，他就要去给老板打听做法，所以什么莲白回锅肉、芹菜回锅肉、蒜苗回锅肉等被我爸做了个遍。结婚过后才发现我老公也是回锅肉迷，三天两头喊做回锅肉，下饭又下酒，所以...
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回锅肉——四川苕皮回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的回锅肉——四川苕皮回锅肉做法

  • 回锅肉——四川苕皮回锅肉

  • 在四川一份苕皮回锅肉，苕皮才是回锅肉的灵魂和主角，一盘子上桌，最先吃光的一定是苕皮！苕皮是红薯淀粉化开做成，四川人把红薯淀粉用到了极致，煎烹炸煮都会用上红薯淀粉，生活中的红薯凉粉、热凉粉、肉丸子、炸酥肉、穿肉片、回锅肉、炒肉丝、勾芡等很多菜都会用到红薯淀粉，就连很多...
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川式回锅肉+蘸水儿菜的做法步骤及图解,美味正宗的川式回锅肉+蘸水儿菜做法

  • 川式回锅肉+蘸水儿菜

  • 用料五花肉250克郫县豆瓣一勺蒜苗10根盐适量生抽川式回锅肉+蘸水儿菜的做法食材准备好的样子五花肉煮熟，没熟也没关系，还要回锅的，加姜片切片（正常人刀工，随便切切haha）肉汤不要倒了，住儿菜蒜苗头拍碎，放油，加郫县豆瓣，炒出红油，下肉，先下蒜苗头，再下叶子儿菜做好了，可以自己配蘸水，清汤...
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川香回锅肉的做法和图解 好吃的川香回锅肉家常做法

  • 川香回锅肉

  • 无论走到哪里，怀念的还是家乡的川菜，公司团建做给大家吃的菜，获得同事一致喜爱，称一点不输餐馆里吃到的，同时还多了一些家的味道……用料五花肉350克蒜苗4根胡萝卜1根姜片3片蒜3瓣大葱1小节花椒10粒豆瓣酱1勺菜籽油少量白糖1/2茶勺生抽1茶勺鸡精适量川香回锅肉的做法首先五花...
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川菜回锅肉的做法和图解 好吃的川菜回锅肉家常做法

  • 川菜回锅肉

  • 一道美味的家常菜用料青椒2个生抽1勺料酒1勺五花肉200克花椒几粒豆瓣酱1勺子姜1个蒜2瓣老抽1勺川菜回锅肉的做法五花肉先要冷水下锅煮熟，然后切成小块备用，其他配菜切好备用1、倒入油烧热，放豆瓣酱炒香，在把姜蒜青椒倒入一起翻炒，五花肉下锅翻炒加调料（生抽、老抽少许）最后翻炒...
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