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豉汁蒸虎皮凤爪的做法食谱

简单易学的豉汁蒸虎皮凤爪美食做法

  • 豉汁蒸虎皮凤爪

  • 豉汁蒸虎皮凤爪属于传统粤菜系，在广东地区是酒楼颇有名气的点心，也是广东早茶一盅两件之一。凤爪经过油炸再冲水约1.5小时后，表面呈现虎皮状故称虎皮凤爪。菜品酱汁浓郁，凤爪软糯可口，吮吸即可脱骨，甚至连骨头都可以食用。用料鸡爪250克红尖椒10克大蒜8克生姜5克香菜5克小葱5克...
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豉汁蒸凤爪+虎皮鸡爪的做法步骤及图解,美味正宗的豉汁蒸凤爪+虎皮鸡爪做法

  • 豉汁蒸凤爪+虎皮鸡爪

  • 一嘬就骨肉分离，汤汁用来拌饭也是……吸溜……太好吃了这个！！宝贝们给我冲！！！！用料鸡爪500克豆豉2勺姜3片小葱1~2根干辣椒6~10个小米椒1根油料酒蚝油生抽老抽盐豉汁蒸凤爪+虎皮鸡爪的做法鸡爪500克，姜、葱、干辣椒、豆豉、小米椒鸡爪洗净，剪掉指甲可以剁成小块，炸的时候省油（我为了...
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简单易学的豉汁凤爪（虎皮）美食做法

  • 豉汁凤爪（虎皮）

  • 用料鸡爪11只姜2片生抽2大勺老抽1大勺盐5克蚝油1大勺糖20克八角2个大蒜6瓣油适量大葱一段干辣椒5个蒸鱼豉油2大勺蚝油1勺豉汁凤爪（虎皮）的做法鸡爪洗干净加姜片冷水下锅焯水，水开以后鸡爪就可以捞出来捞出来的鸡爪加一勺老抽拌匀，然后用厨房纸吸干多余的汁水，一会炸的时候不会...
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🐯虎皮凤爪的详细做法大全,简单又营养的🐯虎皮凤爪做法

  • 🐯虎皮凤爪

  • N年前，和朋友一家自驾去上海。吃到南京街上排大长队买到的虎皮凤爪后，一直念念不忘。因为疫情囯庆假期不能远行，所以每天破解记录一道菜。今日份🐯虎皮凤爪用料鸡爪10只生抽1勺料酒1勺干辣椒两个个盐适量香叶一片八角一个蚝油一勺糖一匙老抽适量葱一根姜五、六片🐯虎皮凤爪...
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虎皮蒸凤爪的做法和图解 好吃的虎皮蒸凤爪家常做法

  • 虎皮蒸凤爪

  • 最爱凤爪的软糯用料花生米一把花椒大料桂皮块白糖干辣椒鸡爪只姜片白糖克蚝油勺豆豉勺盐克料酒勺生抽勺老抽勺鸡爪虎皮蒸凤爪的做法鸡爪洗净剪指甲，锅中烧水加料酒姜片煮开捞出准备调料晾干后抹上酱油准备炸，炸十分钟左右后泡冰水一个小时，泡的越久虎皮越多起锅烧油放入八角...
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喝啤酒配重口味的——豉汁青麻椒虎皮凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的喝啤酒配重口味的——豉汁青麻椒虎皮凤爪做法

  • 喝啤酒配重口味的——豉汁青麻椒虎皮凤爪

  • “豉汁青麻椒虎皮凤爪”这道菜的制作方式来源于广式的“豉汁蒸凤爪”。自己的朋友时常和我提起想吃口味重点的凤爪，以往大家吃得最多的凤爪制作方式，以“红烧”或者“卤水炖”为居多。这道“豉汁青麻椒虎皮凤爪”结合菜系“粤、川”的烹饪方式制作完成，此菜特点汤汁香浓，凤爪...
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虎皮凤爪变身伪广式蒸凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的虎皮凤爪变身伪广式蒸凤爪做法

  • 虎皮凤爪变身伪广式蒸凤爪

  • 今年的春节过得有点不一样，很多家里都备了不少年菜吧？油炸好等待二次加工就可以上桌的虎皮凤爪。我刚好有一份来自妈妈牌的爱心虎皮凤爪，一直在冰箱里躺着了。不太喜欢吃年菜里虎皮凤爪，忽发奇想是不是可以做成广式早茶的蒸凤爪？🤤用料炖凤爪的用料:虎皮凤爪10只蒜瓣2瓣姜5片...
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豆豉蒸虎皮凤爪（空气炸锅）的做法步骤及图解,美味正宗的豆豉蒸虎皮凤爪（空气炸锅）做法

  • 豆豉蒸虎皮凤爪（空气炸锅）

  • 用料老抽适量鲜酱油适量蚝油适量盐适量糖适量老干妈适量豆豉适量葱姜蒜适量豆豉蒸虎皮凤爪（空气炸锅）的做法1.烧开水将鸡爪和葱姜蒜下锅煮5分钟捞起2.空气炸锅200度把鸡爪放进去炸10分钟翻面再炸10分钟3.炸好后的鸡爪放冰水里泡2个小时，我是放冰箱泡了一晚上4.调酱汁生抽+老...
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豉汁蒸凤爪（虎皮鸡爪）的做法步骤及图解,美味正宗的豉汁蒸凤爪（虎皮鸡爪）做法

  • 豉汁蒸凤爪（虎皮鸡爪）

  • 这道菜制作简单就是有点费时，口感软糯，咸香适中，老人小孩吃起来都不会费劲，动起手来给家人制作这道美味吧。用料鸡爪460克菜油适量料酒1汤勺姜一块干辣椒6个豆豉20克盐适量玉米淀粉1汤勺十三香一茶匙白糖1.5茶匙白胡椒粉少许生抽1汤勺蚝油1汤勺老抽少许味精少许热水适量豉汁...
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豉汁蒸凤爪的做法和图解 好吃的豉汁蒸凤爪家常做法

  • 豉汁蒸凤爪

  • 这道菜的制作过程是参照农国栋师傅的食谱，个人感觉过程比较繁琐，但是最终成品和粤菜酒楼有七八分像。还是很值得一做的(◦˙▽˙◦)原食谱有花生垫底，我不太喜欢压熟的花生，就没有放。用料鸡爪8只姜4片小葱3根八角2个香叶2片料酒2勺豆豉1.5勺盐1勺蚝油2勺麻油1勺老抽1勺糖少...
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豉蒸凤爪的做法和图解 好吃的豉蒸凤爪家常做法

  • 豉蒸凤爪

  • 用料鸡爪盐白砂糖生粉麻油胡椒粉柱侯酱豆豉蒜老抽辣椒豉蒸凤爪的做法鸡爪清洗干净，先去除鸡爪的指甲,然后将洗净的鸡爪在沸水中氽烫5分钟，然后再将鸡爪放入冰水中浸泡鸡爪剔骨,具体剔骨方法可点击:蒜泥凤爪(附剔除大骨方法)锅里放油加热至冒泡后放入鸡爪炸，炸至金黄色即可将...
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ki姐的豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）的做法步骤及图解,美味正宗的ki姐的豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）做法

  • ki姐的豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）

  • 酒楼里面一个豉汁蒸凤爪就要十多块自己做经济实惠很多以下配方根据自己口味调整了一下你们自己做的时候蒸的时候可以先蒸一点看看这个酱的口味合不合适自己，然后根据自己口味调整一下就好了如果喜欢吃，一次可以多炸一点，泡发好之后放冷藏，吃的时候拿出来蒸就可以了。用料鸡爪...
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简单易学的酱汁蒸虎皮凤爪美食做法

  • 酱汁蒸虎皮凤爪

  • 吃起来骨肉分离，外皮酥脆，入口嚼劲十足！！！用料鳮爪500克左右植物油食盐姜八角，桂皮白醋，白糖老抽生抽生粉蚝油花生酱汁蒸虎皮凤爪的做法先把鳮爪前去指甲，洗净后一分为二！冷水起锅，放姜鳮爪大火烧开！水开后加入适量的白醋和一勺白糖，转中火在煮5分钟！煮好洗净控干水分锅中烧油，五成油热...
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豉汁蒸凤爪的详细做法大全,简单又营养的豉汁蒸凤爪做法

  • 豉汁蒸凤爪

  • 它绝对是早茶界的明星，人手一笼绝不夸张。再配上几样小点心，烧卖，虾饺，叉烧包，萝卜糕，简直就是神仙般的生活。用料鸡爪6个青红椒少许卤汁清水800g姜片2片葱1扎香叶3片八角4个桂皮1片盐2勺冰糖1勺料酒3勺老抽2勺豉汁豆豉1勺蒜蓉1勺卤汁3勺蚝油1勺叉烧酱1勺白糖1勺生粉1勺豉汁蒸...
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简单易学的豉汁虎皮凤爪美食做法

  • 豉汁虎皮凤爪

  • 制作起来不难，就是有点复杂。尤其是在炸鸡爪的时候简直是在用生命在烹饪，只能说体会过方知晓😨用料鸡爪1斤蚝油半勺生抽半勺酱油半勺料酒半勺姜3片油适合蒜适量八角1个香叶3片老抽半勺白胡椒粉适量腐乳适量李锦记红烧酱1勺糖少量豉汁虎皮凤爪的做法1.鸡爪我选用的是嫩鸡爪，...
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虎皮凤爪的详细做法大全,简单又营养的虎皮凤爪做法

  • 虎皮凤爪

  • 大家可以搜索今日头条：叶韵琪琪，里面有详细的视频，记得关注、收藏、留言，相信大家看完视频都能做出漂亮的虎皮凤爪！虎皮凤爪是一道色香味俱全上档次的地方名肴，属于粤菜系。其烹饪方法也较复杂。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，是家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。...
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虎皮酱凤爪的做法和图解 好吃的虎皮酱凤爪家常做法

  • 虎皮酱凤爪

  • 今天做的虎皮酱凤爪，就是品种多样的广式早茶中极具代表性的一道。这款虎皮酱凤爪红香酥软，透着浓浓的酱香味，配着香滑的叉烧芡汁蒸到非常软烂，入口轻轻一抿就能骨肉分离，在我家这道菜的受欢迎指数是五颗星，制作时间虽稍长了一些，经过去骨---煮---炸---泡---蒸---调味等6个步骤，端...
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虎皮凤爪的做法和图解 好吃的虎皮凤爪家常做法

  • 虎皮凤爪

  • 用料鸡爪10只油多一点冰水一盆生抽，耗油，胡椒粉，料酒，老抽八角，生姜，香叶虎皮凤爪的做法鸡爪去指甲，加入生姜料酒过水到点老抽上色，晾干水分四成油温下锅其实沥干水分的话不太容易崩油，一定要炸透，微焦，怕崩油就盖上盖子，等水分炸干了就不会崩了炸透以后放入冰水，这是起皮的关键，我是冰...
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卤虎皮凤爪的做法和图解 好吃的卤虎皮凤爪家常做法

  • 卤虎皮凤爪

  • 用料鸡爪12只葱半根姜2片老汤1碗蚝油2勺生抽2勺老抽1勺盐适量食用油300ml料酒1勺卤虎皮凤爪的做法锅内放入葱，姜，料酒，鸡爪焯水，大概六分钟。鸡爪焯水捞出后，静置1个小时晾干，为油炸做准备!锅内放入没过鸡爪的油，加到七成热，放入鸡爪炸制金黄，大概5-6分钟！炸好的鸡爪放入冰水中，最好...
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蒸虎皮凤爪的做法和图解 好吃的蒸虎皮凤爪家常做法

  • 蒸虎皮凤爪

  • 用料凤爪9只独蒜2个生姜3克小米椒5克青辣椒5克料酒1勺豆瓣酱1勺酱油1勺蚝油1勺玉米淀粉1勺食用油适量蒸虎皮凤爪的做法准备好所需的材料！锅加入适量的清水煮沸，倒入1勺料酒和凤爪焯水1分钟左右.捞出来沥干水份后，将凤爪一分为二砍开备用.起锅热油放入蒜和生姜爆炒出香味，加入...
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❤️豉汁蒸虎皮凤爪❤️的做法步骤及图解,美味正宗的❤️豉汁蒸虎皮凤爪❤️做法

  • ❤️豉汁蒸虎皮凤爪❤️

  • 🥢广州早茶“一盅两件”🥢👄最经典的凤爪、排骨，是百吃不厌，每次都必点！自己家里也可以做起来，味道差不多.每次可以多做一点，放冰箱速冻，吃的时候拿出来蒸就好了用料鸡爪8只麦芽糖2勺姜3-5片料酒2勺豆豉少许蒜蓉少许克干葱少许个酱油10克蚝油15克胡椒少许花生适量李锦记排骨酱3...
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豉汁凤爪的做法和图解 好吃的豉汁凤爪家常做法

  • 豉汁凤爪

  • 广式茶楼中的豉汁凤爪，自己也是可以做出来的。用料鸡爪10只八角2-3个香叶5片姜5片蒜5瓣生抽2汤勺老抽1汤勺料酒少许冰糖少许盐半茶勺鸡粉少许啤酒一厅（440/厅）豉汁凤爪的做法每一个鸡爪从中间一分为二，洗净备用。锅中放入清水，滴入少许料酒。把鸡爪放入焯水。准备好配料。锅中...
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粤式经典-豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）的做法步骤及图解,美味正宗的粤式经典-豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）做法

  • 粤式经典-豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）

  • 广州酒楼四大天王茶点-豉汁蒸凤爪来了～经典的粤式茶点菜系～经久不衰说麻烦也不麻烦做起来也算简单就是炸鸡爪的时候有些恐怖～这次采用盖上盖子炸哈哈哈哈哈～用料鸡爪700克酱料：豆豉4克蚝油30克生抽20克叉烧酱60克香辣酱（李锦记）20克蒜泥5克水淀粉适量青红椒若干麦芽糖（煮鸡爪用）30...
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豆豉虎皮鸡脚虎皮凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的豆豉虎皮鸡脚虎皮凤爪做法

  • 豆豉虎皮鸡脚虎皮凤爪

  • 只因孩子喜欢吃，外面买的总不放心多吃。说实在这菜挺费时长，但是身为孩奴的妈妈们都会没办法让自己不去做😋世上只有妈妈好呀😄用料鸡爪只10酱油适量姜5片料酒1勺蒜2瓣蚝油1勺盐适量生抽1勺豆豉5克辣椒1根豆豉虎皮鸡脚虎皮凤爪的做法①准备冰块或冰水。②鸡脚洗干净剪去指...
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C.J的豉汁蒸凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的C.J的豉汁蒸凤爪做法

  • C.J的豉汁蒸凤爪

  • 吃到一家好吃的粤式酒楼……回来试下。用料鸡爪豆豉水淀粉姜蒜蚝油白胡椒粉料酒生抽老抽糖盐辣椒青豆五香粉米椒C.J的豉汁蒸凤爪的做法帮凤爪剪指甲和姜片一起水煮10分钟过水后的凤爪，中小火过油，炸到表皮起泡，多总筷子搅动，不然凤爪会黏在一起。多观察有耐心是诀窍。PS:开始...
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