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『花椒油汆儿面』的做法食谱

简单易学的『花椒油汆儿面』美食做法

  • 『花椒油汆儿面』

  • 『花椒油面』一种北京地区，大家喜爱的夏季面食，姥姥，妈妈，舅舅都爱做这一口，我也不例外，传个菜谱与各位亲共享，值得尝试！用料花椒3～5克虾皮15克，可以不放葱花30克面条适量『花椒油汆儿面』的做法小葱切小丁，虾皮洗净，花椒适量，喜欢麻口的可以多放，备用锅上火放入少许油，将虾皮炸成金黄色...
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炸酱面卤之-鸡蛋酱油汆儿（拌面必备，超级香）的做法步骤及图解,美味正宗的炸酱面卤之-鸡蛋酱油汆儿（拌面必备，超级香）做法

  • 炸酱面卤之-鸡蛋酱油汆儿（拌面必备，超级香）

  • 用料鸡蛋2个葱花酱油炸酱面卤之-鸡蛋酱油汆儿（拌面必备，超级香）的做法鸡蛋2个磕入碗中，搅匀。切葱花备用。热锅加油（比炒鸡蛋的油多一些），油热后放入鸡蛋炒散，然后加入葱花，再倒入没过鸡蛋的酱油，翻炒几下就出锅啦，不要时间太长鸡蛋就老了。根据个人口味在炒的时候也可加入味精或鸡...
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味汆儿面（肉丝清汤鸡蛋面）的做法步骤及图解,美味正宗的味汆儿面（肉丝清汤鸡蛋面）做法

  • 味汆儿面（肉丝清汤鸡蛋面）

  • 北京的一种特色面食为汆儿面老北京汆儿面的“汆"种类很多，根据时令，节气而有所不同。擀点面条，做个汆，往面上一浇，齐活啦！比如鸡蛋酱油汆儿、茄子汆儿、羊肉汆儿，还有平时家里吃的白菜儿汆等，都归为汆儿面。入水为汆，不勾芡为汆面。用料面条100克鸡蛋1个葱姜适量大蒜适量生抽3勺米...
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酱油汆面的做法和图解 好吃的酱油汆面家常做法

  • 酱油汆面

  • 小时候夏天各种面中最好吃下饭的面用料鸡蛋1个生抽2勺葱花5克胡萝卜1/5根扁豆一两克食用油3克香油半勺面条一份酱油汆面的做法准备打好的鸡蛋，切好的葱花，胡萝卜小块薄片，用水焯过的手掰扁豆。另外把面煮好。热锅，倒入食用油，温热后倒入鸡蛋，搅散，放入葱花煸香，倒入胡萝卜，倒入生...
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简单易学的羊肉喂汆儿面美食做法

  • 羊肉喂汆儿面

  • 张奶奶的菜谱，《吃主儿》比原配方里多了点白胡椒和松茸用料羊肉面葱花姜末羊肉喂汆儿面的做法葱姜爆锅，炒出香味，放入热水水开下面条，如果有松茸或者鸡枞可以少放点如果是鲜羊肉,用白胡椒和盐稍稍抓一下,如果是一般的羊肉片,直接下就可以了面条七成熟的时候下羊肉...羊肉断生...
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茄汆儿面的做法和图解 好吃的茄汆儿面家常做法

  • 茄汆儿面

  • 用料大茄子1个西红柿1个肉丁大蒜姜片生抽盐茄汆儿面的做法茄子，西红柿切丁热锅凉油下姜片炒香然后加入肉丁，煸炒到肉丁变色加入茄子丁继续煸炒茄丁煸两三分钟之后加入西红柿丁，煸炒一下然后加生抽临出锅之前加盐和蒜末和好的面擀成大薄片，折叠好顶刀切条儿抖开小贴士蒜是必须...
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很简单好吃的茄子五花肉汆儿拌面盖浇面的做法步骤及图解,美味正宗的很简单好吃的茄子五花肉汆儿拌面盖浇面做法

  • 很简单好吃的茄子五花肉汆儿拌面盖浇面

  • 看老饭骨教的，简单又好吃做早餐也挺好的。灵魂是那个泡蒜醋，贼开胃，我一下子吃完一盘。也不一定要五花肉，有肥有瘦就好炒猪肉时盐别怕加多，你还要拌面还有茄子没加，得预先多加点。用料茄子1个五花肉300g蒜头大半个姜3-4片大葱半根八角2个料酒3勺生抽2勺老抽1勺盐4-5茶匙胡椒粉1...
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炸酱面卤儿之-酱油汆儿（和炸酱不一样的香味）-拌面必备的做法步骤及图解,美味正宗的炸酱面卤儿之-酱油汆儿（和炸酱不一样的香味）-拌面必备做法

  • 炸酱面卤儿之-酱油汆儿（和炸酱不一样的香味）-拌面必备

  • 用料五花肉或里脊肉克韭菜乌江榨菜清香口味酱油炸酱面卤儿之-酱油汆儿（和炸酱不一样的香味）-拌面必备的做法根据个人口味，选择五花或者里脊肉（图片里是里脊肉），洗净切成肉丝备用。葱花切好备用。韭菜切碎备用。乌江榨菜丝半袋备用。热锅放入花生油，然后放入葱花，放入肉丝煸炒，肉丝...
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柿子椒汆面的做法和图解 好吃的柿子椒汆面家常做法

  • 柿子椒汆面

  • 用料青椒3个胡萝卜多半根葱姜蒜若干生抽5勺老抽2勺蚝油2大勺花椒或者麻油若干猪肉馅若干柿子椒汆面的做法葱姜蒜切沫，油热后炝锅，炒肉末，放胡萝卜丝青椒丝煸炒出水分，放生抽蚝油后继续翻炒放生抽再翻炒一下，放点开水盖盖闷一会闷个3分钟就差不多了，出锅切点黄瓜丝开动...
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羊肉汆儿面的做法和图解 好吃的羊肉汆儿面家常做法

  • 羊肉汆儿面

  • 月饼节安静的做一碗面吃完睡觉💤用料羊肉片100克花椒一小撮酱油适量盐适量料酒一小勺胡椒粉一小撮葱一小段姜一片淀粉一勺面条100克白菜4片羊肉汆儿面的做法葱切大片姜切丝加入所有调料腌制羊肉注意抓匀烧开的水下面条白菜切大条可以分两次下入面条加少许盐面条煮至九成...
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花椒油拌面的做法和图解 好吃的花椒油拌面家常做法

  • 花椒油拌面

  • 记录下老妈的做法一个人时不时想起来封面应该是我妈写的菜谱一人份用料小葱半根姜两片蒜一头大的味极鲜适量醋适量(一点)糖适量(一点)味精或鸡精适量(一点点)香油适量（一点点）面条一份花椒十几粒鸡蛋一个(本身没有的有时候太懒就都加上了)青菜一颗(本身没有的有时候太懒就...
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辣椒汆的做法和图解 好吃的辣椒汆家常做法

  • 辣椒汆

  • 用料姜1小块青辣椒2个辣椒汆的做法姜切末，青辣椒切碎。热锅加入适量菜籽油凉油，加入几粒花椒，小火炒香姜末，加入青辣椒碎继续翻炒。闻到辣椒的清香后加入生抽、醋、素蚝油和一点点糖，煮到沸腾就煮好了，拌面超级好吃。生抽和醋的比例是2:1。...
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花椒油凉面的做法和图解 好吃的花椒油凉面家常做法

  • 花椒油凉面

  • 一到夏天就特别想念花椒油凉面的味道用料面条2人份长豆角1把花椒一把醋1勺酱油2勺盐适量香油（或麻油）适量油适量花椒油凉面的做法豆角洗净，焯水（焯熟），捞出过凉水，切断备用蒜切末，起锅放油，冷油放入花椒粒，小火炸出香味关火，放入蒜末可以去除生蒜味（如果喜欢蒜味可以最后放），然后倒入醋...
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生菜羊肉汆儿面（2人份）的做法步骤及图解,美味正宗的生菜羊肉汆儿面（2人份）做法

  • 生菜羊肉汆儿面（2人份）

  • 有时候吃涮羊肉会剩下一些羊肉片，第二天做成热乎乎的汤面吃起来非常幸福。因为孩子很爱吃，我会买回羊肉片分好份冻起来，想吃的时候提前半天拿出来腌好，放学回家半小时就能搞定一顿晚饭。用料生菜一颗羊肉片150克酱油5勺盐2克葱5片姜2片料酒2勺细切面150克熟芝麻少许生菜羊肉...
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味汆儿面的做法和图解 好吃的味汆儿面家常做法

  • 味汆儿面

  • YouTube老饭骨学来的用料里脊肉/鸡胸肉100克挂面1把鸡蛋1个瑶柱/虾皮/油渣适量大葱1根姜1块蒜3瓣米醋10勺胡椒粉10克香油5勺酱油5勺味汆儿面的做法备料：里脊肉切丝大葱，姜切丝蒜切片香菜切小段腌肉：肉丝用香油拌匀，再加入5勺醋，适量酱油，少许胡椒粉。煮面：坐水下挂面，顺时针旋转...
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油汆花生米的做法和图解 好吃的油汆花生米家常做法

  • 油汆花生米

  • 用料花生米500克油20克盐少许（食用时放入）克油汆花生米的做法将花生米放入盆里温水清洗三次。沥干水份。用20克油与花生混合拌匀，放在烤盘里，在烤盘底部放上几张厨房纸吸干油，然后把纸拿出。将烤箱预热至150度。预热好了之后，将烤盘放入烤箱中，调节温度，上管190度，下管195度，时间20...
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花椒油面的做法和图解 好吃的花椒油面家常做法

  • 花椒油面

  • 作者：陈楠图片：ChenNan原文地址：仅搬运保存，以待某日尝试。侵删致歉。用时：10分钟用料青花椒1.5茶匙切面适量（按家中人数定）菜籽油3汤匙生抽8汤匙花椒油面的做法炒锅中放油，油6成热时放入花椒，小火把花椒炸透花椒变色后关火，连油带花椒浇入盛有酱油的碗中切面或手擀面煮熟，过冷水，拌...
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花椒面油的做法和图解 好吃的花椒面油家常做法

  • 花椒面油

  • 花椒面多了，一次用不完，时间放长又失去麻味。就用这方法留住麻味，吃时也方便。用料花椒面适量油适量花椒面油的做法取干净碗一只，放花椒面备用。锅烧油熟，凉2分钟左右。先倒少量油浸入花椒面，筷子搅拌均，再倒剩余油，凉凉装瓶。即保存了麻味，又用起方便。小贴士油不要非常烫时一起...
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茄子汆儿面的做法和图解 好吃的茄子汆儿面家常做法

  • 茄子汆儿面

  • 和老饭骨的大爷学来的，第一次试做，很简单，味道也不错。不爱吃醋的那碗蒜醋汁可以不加的哦家里人对比了一下加蒜醋汁和不加的味道，因为平时就不喜欢口味太酸的，所以更偏向不加的，宝宝们可以根据自己口味来选择😉以下为2人食量用料圆茄子半个-1个五花肉按个人口味，不喜欢可以少加...
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酱油汆儿面的做法和图解 好吃的酱油汆儿面家常做法

  • 酱油汆儿面

  • 其实老北京吃面很简单，比起炸酱面来更贫民更喜欢的当属酱油汆儿面。炸酱面在以前也算打牙祭，平时家里根本不吃的。酱油汆儿呢，基本常吃，有很多种版本，其中最基本的是三合油儿（香油、酱油、醋）我自己一般这么吃都是冬天吃热汤儿面。前几天朋友到家里吃饭，点名要吃酱油汆儿面。因为...
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简单易学的酱油鸡蛋汆儿面美食做法

  • 酱油鸡蛋汆儿面

  • 用料鸡蛋3个姜半片生抽2勺老抽1勺油菜若干棵淀粉2勺热水1碗葱适量油菜若干棵酱油鸡蛋汆儿面的做法打鸡蛋葱姜备用搅拌开水准备热锅凉油转锅鸡蛋搅碎倒生抽，老抽倒入开水淀粉勾芡倒入搅拌盛出煮手擀面，加小油菜盛出拌面小贴士手擀面味道最好，若想吃辣，可与葱姜一起炝锅...
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简单易学的味汆儿米线/面美食做法

  • 味汆儿米线/面

  • 跟着抖音老饭骨学做北京小食～味汆儿。冰冰凉的冬天来一份热呼呼的米线/面，简直不要太幸福惹～食材简单，操作简易，用时短。用料猪肉200克大葱半根姜一块蒜6瓣香菜适量醋4勺香油1勺生抽2勺盐适量胡椒粉1勺老抽1勺料酒1勺花生油1勺味汆儿米线/面的做法猪肉切丝，分别加入一勺香油，两...
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肉末酸菜汆儿(拌面超美味)的做法步骤及图解,美味正宗的肉末酸菜汆儿(拌面超美味)做法

  • 肉末酸菜汆儿(拌面超美味)

  • 翠花，上酸菜！酸菜怎么做都好吃，佐饭拌面都可。用料酸菜500克猪绞肉100克玉米油30克香葱2根姜2片料酒10克老抽、生抽、黄豆酱油共计50克白糖5克开水500ml松茸鲜蔬粉(味精)2克盐2克白胡椒碎研磨瓶转四、五下肉末酸菜汆儿(拌面超美味)的做法酸菜切丝，葱切碎姜切片。准备好100克...
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从小吃到大的茄子汆儿面的做法步骤及图解,美味正宗的从小吃到大的茄子汆儿面做法

  • 从小吃到大的茄子汆儿面

  • 今天没放肉丁，来个素的茄子汆面，北京的家常技法：汆儿，带儿音，是指葱姜焌锅后烹入酱油，再加水炖入味，主角可以随意变，如：羊肉汆儿，白菜汆儿，茄子汆儿……等，茄子汆儿，嫩茄子带皮切丁，底油炒香小料后煸透茄子丁，烹酱油，加盐，兑水熬煮茄子卤，入味汁浓后撒蒜末关火即可用料茄子2个小葱1根大蒜6...
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简单易学的羊肉味汆儿面美食做法

  • 羊肉味汆儿面

  • 一锅老北京的热汤儿面，小时候妈妈给我做，现在我做给我的小孩吃。这也算是传承吧。用料羊后腿肉或者上脑一小块面条适量白菜两片葱三片姜三片香菜少许香油10ml生抽20ml盐少许羊肉味汆儿面的做法羊后腿肉或者上脑，切片。加葱、姜、生抽、香油拌匀，先味上。做一锅水，水开后下入白...
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