![简单易学的基础老面的制作美食做法]( "简单易学的基础老面的制作美食做法")
- 用料高筋粉100g盐2g麦芽糖浆液0.6g即溶干燥酵母0.4g水66g基础老面的制作的做法粉类与酵母混拌均匀。水、盐、麦芽糖浆液混拌均匀，加入粉类与酵母，揉面至完全阶段。这个老面配方应该是水粉比适中的，比较好揉。面团放入盆中进行一发，26度，湿度80%，1小时。温度、湿度尽量控制好。...
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![大坪誉的pancake 之最详尽的基础面坯制作的做法步骤及图解,美味正宗的大坪誉的pancake 之最详尽的基础面坯制作做法]( "大坪誉的pancake 之最详尽的基础面坯制作的做法步骤及图解,美味正宗的大坪誉的pancake 之最详尽的基础面坯制作做法")
- pancake的方子有不少，我自己其实最喜欢小嶋老师那款，非常厚实松软，不过也因为太喜欢pancake了，所以还是入了大坪誉这本《煎薄饼&烤饼》，集合了很多pancake的搭配，以及制作方法还有摆盘，总之是本综合性挺强的书，材料也不是非常难收集，所以就很想一一试试看。整本书相关于基础免...
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![「基础知识」制作面包的基本步骤（超详细）的做法步骤及图解,美味正宗的「基础知识」制作面包的基本步骤（超详细）做法]( "「基础知识」制作面包的基本步骤（超详细）的做法步骤及图解,美味正宗的「基础知识」制作面包的基本步骤（超详细）做法")
- 摘自《面包大全》，适用于所有面包我是快乐的搬运工，给新手小白一个参考有看不懂，或者看不清的，可以联系我用料1、准备工作2、和面3、基本醒发4、拍打5、分割、搓圆6、松弛（中间发酵）7、造型8、装模、整形9、最终发酵10、烘烤11、面包烘焙小常识【基础知识】制作面包的基本步骤（...
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![面包机款椰蓉土司（一）:基础吐司制作的做法步骤及图解,美味正宗的面包机款椰蓉土司（一）:基础吐司制作做法]( "面包机款椰蓉土司（一）:基础吐司制作的做法步骤及图解,美味正宗的面包机款椰蓉土司（一）:基础吐司制作做法")
- 应同事们的要求，让我分享我的面包机款椰蓉土司面包的制作过程用料酵母用耐高糖酵母约5克（1小包）白糖约30克（面包机送的小汤勺3勺）椰蓉50克鸡蛋1个（大），一个半（小）牛奶120ml（面包机量杯）黄油30克（总统黄油卷有克数标识）盐1～2克（面包机送的小茶勺半勺）高筋面粉易小焙小包装260g一袋面包机款...
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![基础白老面的做法和图解 好吃的基础白老面家常做法]( "基础白老面的做法和图解 好吃的基础白老面家常做法")
- 工具贴夏天很实用解决揉面时间过长面温过高的问题可以将配方中的面粉水取30%左右成白老面第二天使用增加风味加速完成揉面用料高筋面粉100克水50克天然酵母液10克红燕子酵母0.5克盐1克基础白老面的做法没啥步骤混合成团室温30分钟冷藏6-12小时后使用...
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![基础面包制作注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包制作注意事项做法]( "基础面包制作注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包制作注意事项做法")
- 钰儿喵私房烘焙用料水165ml黄油或植物油12g食盐3g白砂糖24g奶粉6g高筋面粉250g酵母3g基础面包制作注意事项的做法参看小贴士参看小贴士小贴士1.各配方的量必须严格控制，注意加入食材的顺序；2.揉面必须揉出面筋，判断标准是可以拉出半透明的薄膜；3.第一次发酵盖保鲜膜放在较温...
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![制作基础面包的基础知识解答贴的做法步骤及图解,美味正宗的制作基础面包的基础知识解答贴做法]( "制作基础面包的基础知识解答贴的做法步骤及图解,美味正宗的制作基础面包的基础知识解答贴做法")
- 自从进入烘焙圈，慢慢的学习到现在的过程中，也遇到许多刚入门的小伙伴，小白们会有非常非常多关于面包和蛋糕制作的问题，不管是关于烤箱的使用，发酵箱的使用，或者是打蛋器料理机的使用，还有制作面包、蛋糕中的一些非常基础详细的问题，我不会用太多花里胡哨的复杂技术词汇，只想用最最...
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![面包制作基础—红豆面包的做法步骤及图解,美味正宗的面包制作基础—红豆面包做法]( "面包制作基础—红豆面包的做法步骤及图解,美味正宗的面包制作基础—红豆面包做法")
- 直接法，又称一次发酵法，就是将所有制作面包的材料一次调成面团，然后进行发酵制作工序。本书采用的是后盐，后油法:即盐和黄油是在面团揉和到一定程度后加入。制作过程简单，即使是初学者，也可以轻易的完成。用料材料：(6个量）A：高筋面粉160克低筋面粉40克细砂糖20克鸡蛋30克清水100克...
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![零基础汤种面包制作的做法步骤及图解,美味正宗的零基础汤种面包制作做法]( "零基础汤种面包制作的做法步骤及图解,美味正宗的零基础汤种面包制作做法")
- 2020年的春节注定是一个不平凡的春节。让我们动起手来，不管明天和意外谁先来，先把今天过得精彩！第一次分享，请大家多包涵！用料汤种用料：高筋粉50克清水250克主面团用料：高筋粉250克低筋粉50克汤种80克牛奶100克鸡蛋1个（面团用30克）细砂糖40克干酵母6克盐2.5克白芝麻少许随意零基础...
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![纯酸奶制作超简单超详细版本基础基础的做法步骤及图解,美味正宗的纯酸奶制作超简单超详细版本基础基础做法]( "纯酸奶制作超简单超详细版本基础基础的做法步骤及图解,美味正宗的纯酸奶制作超简单超详细版本基础基础做法")
- 用料纯牛奶1000克白糖100克乳酸发酵剂2小包纯酸奶制作超简单超详细版本基础基础的做法铁锅内消毒需要用到的锅子和勺子都煮一煮个人认为此步骤最关键不可省略加奶加糖糖少做好会比较酸的可能性。糖全部溶解以后加入2到3包酸奶发酵剂注意奶要全脂灭菌的生牛乳哈10块一盒全...
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![柏翠面包机制作基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的柏翠面包机制作基础面包做法]( "柏翠面包机制作基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的柏翠面包机制作基础面包做法")
- 失败之后初尝成功的喜悦用料高筋面粉290g水或同体积牛奶150g橄榄油26g糖26g盐3g酵母3g鸡蛋一个柏翠面包机制作基础面包的做法加入除橄榄油以外的所有材料。注意：盐和酵母放到对角的位置，据说盐会抑制酵母的发酵作用，放到对角是为了让他们尽量晚一些接触。和面半小时，然后发酵...
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![零基础家庭奶枣制作贴（三蒸三晒红枣制作）的做法步骤及图解,美味正宗的零基础家庭奶枣制作贴（三蒸三晒红枣制作）做法]( "零基础家庭奶枣制作贴（三蒸三晒红枣制作）的做法步骤及图解,美味正宗的零基础家庭奶枣制作贴（三蒸三晒红枣制作）做法")
- 用料黄油适量红枣适量羊奶粉4包南瓜子仁适量核桃肉4个肉棉花糖时间零基础家庭奶枣制作贴（三蒸三晒红枣制作）的做法红枣洗干净晾干红枣去核，放入核桃或瓜子仁诱人1/4块黄油入锅，加入棉花糖，用小火哦棉花糖化掉后放入红枣羊奶粉4包，其他奶粉也可以，羊奶粉家里剩的顺便拿来做铺在盘...
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![基础面包制作 Basic Bread (Loaf&Roll)的详细做法大全,简单又营养的基础面包制作 Basic Bread (Loaf&Roll)做法]( "基础面包制作 Basic Bread (Loaf&Roll)的详细做法大全,简单又营养的基础面包制作 Basic Bread (Loaf&Roll)做法")
- 关注微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！烘焙食谱中我非常喜欢烤面包，没有什么比新鲜出炉的面包味道更好的了。虽然烤制面包是一个挑战，但是一量你知道了这个基础过程，有许多美味的花式面包你都可以制作了。试试吧，只要你不断的练习。如果需要我会在这里帮助大家。Bakingbr...
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![基础高温汤种的制作的做法步骤及图解,美味正宗的基础高温汤种的制作做法]( "基础高温汤种的制作的做法步骤及图解,美味正宗的基础高温汤种的制作做法")
- 这是一个工具贴汤种在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉糊化。或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊化，此糊化的面糊称为汤种。汤种再加...
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![0⃣️基础制作香辣牛肉干的做法步骤及图解,美味正宗的0⃣️基础制作香辣牛肉干做法]( "0⃣️基础制作香辣牛肉干的做法步骤及图解,美味正宗的0⃣️基础制作香辣牛肉干做法")
- 用料牛肉1000克花椒粒1小把八角2个香叶2片葱段2段姜5片桂皮1块料酒2勺孜然粉1勺生抽2勺辣椒面1勺蚝油2勺花椒粉1勺油1勺白砂糖10克白芝麻10克喜欢可以多放0⃣️基础制作香辣牛肉干的做法牛肉买回来可以提前泡一晚去血水，做出来不会很腥，时间不够可以泡一两个小时，冬天可以放在...
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![蛋挞液（简单）零基础制作的做法步骤及图解,美味正宗的蛋挞液（简单）零基础制作做法]( "蛋挞液（简单）零基础制作的做法步骤及图解,美味正宗的蛋挞液（简单）零基础制作做法")
- 第二次制作，之前照着楼主做了一次，感觉有点蛋腥味。后来问了楼主之后。建议我添加柠檬汁可以去除蛋腥味，这个是我加了柠檬汁后的作品，做的很好吃的一次，分享给大家😊，做给孩子吃很健康。用料纯牛奶克200全鸡蛋2个细砂糖25克（根据个人喜好添加）柠檬汁适量（主要去蛋腥味）蛋挞皮12个蛋...
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![田老师咖啡·基础心形拉花制作好吃的烹饪方法 田老师咖啡·基础心形拉花制作的地道做法和步骤]( "田老师咖啡·基础心形拉花制作好吃的烹饪方法 田老师咖啡·基础心形拉花制作的地道做法和步骤")
- 拉花的精彩之处，在于各个环节的相互配合，恰到好处，最终只为昙花一现。然而一丝一毫的变动，都会影响其完整性。没有一模一样的树叶，也没有一模一样的拉花。咖啡的艺术，艺术的咖啡。用料意式浓缩液适量全脂牛奶适量拉花缸一只牛奶缸一只咖啡杯一只田老师咖啡·基础心形拉花制作的...
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![零基础果蔬卡通包制作的做法步骤及图解,美味正宗的零基础果蔬卡通包制作做法]( "零基础果蔬卡通包制作的做法步骤及图解,美味正宗的零基础果蔬卡通包制作做法")
- |果|蔬|卡|通|包改善宝宝挑食偏食的毛病现榨汁天然发酵手工制作纯手工制作果蔬卡通包以果蔬泥代替水和面呈现出五颜六色的色彩口感筋道营养丰富造型多变更加营养健康以健康营养可爱为卖点坚持用最好的食材让宝宝和所有的人能吃上安心的好吃的包子今天做一款南瓜🎃黄色系...
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![精心制作的基础款蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的精心制作的基础款蛋黄酥做法]( "精心制作的基础款蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的精心制作的基础款蛋黄酥做法")
- 蛋黄酥的制作是为了切合我自己所追求的理念，自己挑选好的原料，蛋黄是菜场精心挑选的，荤油是菜场选了猪板油自己熬制的。加上精心制作，反复摸索出来的配比，适合口味比较清淡的人群！这个方子是24只的量（正好一烤盘）油皮配比：面粉：油：水：糖=1:0.3:0.4:0.1油酥配比：面粉：油=1:0.5说明：面粉可...
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![视频教学;基础糖霜的制作的做法步骤及图解,美味正宗的视频教学;基础糖霜的制作做法]( "视频教学;基础糖霜的制作的做法步骤及图解,美味正宗的视频教学;基础糖霜的制作做法")
- 特殊说明：1)、加水：不论用哪个配方，加水的时候都要留一点，最后加，因为各地气候湿度不同、糖粉吸水程度不同，而一滴水很可能就把你的糖霜稀释得软了，所以配方中的水要留一点，观察观察，再考虑要不要加。2)、打糖霜的盆要干净，无水无油，有油渍的盆对糖霜的打发有影响。3)食用甘油，它可以...
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![基础老面包的做法和图解 好吃的基础老面包家常做法]( "基础老面包的做法和图解 好吃的基础老面包家常做法")
- 自从买了厨师机，就没再买过外边的面包了。因为厨师机做起面包实在不要太轻松喲！而且好几大千买的厨师机，必须要物尽其用不是？！😁翻了好多好多的菜谱，发现一个比较好的老面包的方子，可惜老妈听说有酸奶就很抗拒。于是再左翻右翻多次尝试，终于找到一个用料简单方法简单的方子。既然...
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![零基础制作滑嫩的水蛋的做法步骤及图解,美味正宗的零基础制作滑嫩的水蛋做法]( "零基础制作滑嫩的水蛋的做法步骤及图解,美味正宗的零基础制作滑嫩的水蛋做法")
- 最近特别爱吃，实践了好几回，慢慢掌握了技巧，分享给大家。用料鸡蛋2个盐1克零基础制作滑嫩的水蛋的做法首先2个鸡蛋打散➕小半勺盐➕加入1.5倍不烫手的温水过滤4次即可。静置10分钟或以上，表面无明显泡泡，有的话挑掉或者吹到边边。水开，放入蒸锅，盖上盘子或者保鲜膜。中小火定时1...
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![小美制作…手撕面包吐司基础面团的做法步骤及图解,美味正宗的小美制作…手撕面包吐司基础面团做法]( "小美制作…手撕面包吐司基础面团的做法步骤及图解,美味正宗的小美制作…手撕面包吐司基础面团做法")
- 我是一个馋嘴的懒人，app里五花八门的面包蛋糕馒头我都想吃，各种配方眼花缭乱。懒人自有懒办法，确定一个基础面团，通过后期万千变化的整形手法来实现“五花八门”的作品。这里推出我最喜欢用的基础面团👉一发手撕吐司面包面团制作方法，整个过程最多15分钟。⭐️这里主要是介绍小...
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![零基础奶油蛋糕制作的做法步骤及图解,美味正宗的零基础奶油蛋糕制作做法]( "零基础奶油蛋糕制作的做法步骤及图解,美味正宗的零基础奶油蛋糕制作做法")
- 生日蛋糕胚制作完成后，接下来做奶油蛋糕的步骤用料奶油780克细砂糖60克零基础奶油蛋糕制作的做法奶油加入细砂糖打发至提起有小尖角我用的是鲜奶油不太容易打发而且不太容易定型如果要求形状好大家可以用植物奶油蛋糕胚分层抹上果酱和奶油也可以加水果颗粒自己喜欢就好抹...
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![中式面点制作基本功系列之①——基础练习好吃的烹饪方法 中式面点制作基本功系列之①——基础练习的地道做法和步骤]( "中式面点制作基本功系列之①——基础练习好吃的烹饪方法 中式面点制作基本功系列之①——基础练习的地道做法和步骤")
- 嘿！你们好呀！欢迎关注拾壹时光♥今天跟大家分享的是中式面点制作当中的基本功系列之①——基础练习。详情请戳视频噢。用料低筋面粉500g清水230g中式面点制作基本功系列之①——基础练习的做法和面→揉面→静置→搓条→下剂→擀皮→上馅（详情请看视频）小贴士Q1：除了练习基本功...
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