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甘纳许淋面戚风的做法食谱

简单易学的甘纳许淋面戚风美食做法

  • 甘纳许淋面戚风

  • 【甘纳许Ganache】是一种巧克力类型，是由失败发明的。那是一个和一些糕点师一起工作的学徒。那个学徒不小心倒进了过多的牛奶，那个时候老师的非常生气，便骂了那个学徒傻瓜（甘纳许在法语就是傻瓜的意思）。但是当时他惹的这场祸十分的好，老师尝了尝失败品，味道非常好，就这样甘纳许...
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巧克力淋酱（甘纳许）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力淋酱（甘纳许）做法

  • 巧克力淋酱（甘纳许）

  • 用料黑巧克力500g未打发鲜奶油500g麦芽糖50g巧克力淋酱（甘纳许）的做法将巧克力隔水融化（融化的最佳温度在45°C最高不超过60°C，否则巧克力的组织容易被破环）加入未打发的先奶油，麦芽糖。拌匀融合即可（鲜奶油必须是完全解冻的，否者巧克力遇冷会凝固，搅拌幅度要小，尽量减少搅拌次数，...
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甘纳许淋面的做法和图解 好吃的甘纳许淋面家常做法

  • 甘纳许淋面

  • 配方的量刚好淋一个8寸一圈，非图片中的全淋面，按需换算倍数就好了用料嘉利宝54.5%黑巧克力8克蓝风车淡奶油12克甘纳许淋面的做法隔热水融化装入裱护袋剪小口，开始淋面...
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一口小蛋糕（巧克力甘纳许淋面）的做法步骤及图解,美味正宗的一口小蛋糕（巧克力甘纳许淋面）做法

  • 一口小蛋糕（巧克力甘纳许淋面）

  • 用料鸡蛋5只（每只约55-60克的鸡蛋）低筋面粉90g砂糖A20g砂糖B60g色拉油50g水（或牛奶或橙汁）50g柠檬汁（或者白醋）几滴淡奶油150g巧克力（选自己喜欢的味道）150g一口小蛋糕（巧克力甘纳许淋面）的做法首先将鸡蛋分离蛋清和蛋黄色拉油加水搅拌均匀（其实加水的效果与加牛奶的一样，想更松软细...
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甘纳许泡芙的详细做法大全,简单又营养的甘纳许泡芙做法

  • 甘纳许泡芙

  • 【Nebokgom】菜谱泡芙没有披上有趣的酥皮还是觉得带有遗憾来自热心的自行携带用料泡芙坯水63克黄油50克中筋面粉50克盐0.5克温热的鸡蛋液100克薄荷巧克力内馅淡奶油100克黑巧克力200克酥皮细砂糖40克黄油60克低筋面粉60克可可粉（可可味）10克抹茶粉（抹茶味）5克甘纳许泡芙的做...
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淋面甘纳许-给自己看的做法步骤及图解,美味正宗的淋面甘纳许-给自己看做法

  • 淋面甘纳许-给自己看

  • 比例1:1淋面的话，淡奶油可稍多。材料用量根据实际情况调整用料巧克力50g淡奶油（根据需要的稀稠程度自行调整）50g淋面甘纳许-给自己看的做法淡奶油煮至冒泡倒入巧克力，焖一会儿，搅拌均匀（如果没融化，隔热水搅拌融化）温度28°左右即可淋面（观察状态，滴落状）小贴士4寸上层淋面约各20g...
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黑巧抹茶芝士蛋糕（甘纳许淋面）的做法步骤及图解,美味正宗的黑巧抹茶芝士蛋糕（甘纳许淋面）做法

  • 黑巧抹茶芝士蛋糕（甘纳许淋面）

  • 没有烤箱也可以制作的美味甜品：🍵抹茶的淡淡茶香中和了奶味，甘纳许搭配上碧根果仁，丰富了口感上的层次✨🙌🏻配方中的抹茶芝士减两克吉利丁可以用做成奶酪蛋糕盒上面的抹茶奶酪；甘纳许也可用作可可爆浆蛋糕的夹心噢（百搭）⚠️多次过筛可以让口感更细腻用料饼干底：奥利奥饼干碎40克...
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黑巧克力甘纳许奶油戚风cupcake蛋糕杯的做法步骤及图解,美味正宗的黑巧克力甘纳许奶油戚风cupcake蛋糕杯做法

  • 黑巧克力甘纳许奶油戚风cupcake蛋糕杯

  • 甜而微苦的黑巧克力奶油+质地柔软的戚风，好吃疯请忽略很丑的挤花。。。用料小杯戚风蛋糕若干黑巧克力（甘纳许）10g淡奶油（甘纳许）10g淡奶油100g左右黑巧克力甘纳许奶油戚风cupcake蛋糕杯的做法小杯戚风蛋糕做法戳这甘纳许：淡奶油和黑巧克力1：1放入保鲜袋或者裱花袋，一起隔水融化。...
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「百合花开」甘纳许抹茶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的「百合花开」甘纳许抹茶戚风做法

  • 【百合花开】甘纳许抹茶戚风

  • 天寒地冻，做什么最舒服？窝家里最舒服。搬出茶具，泡上茶，再来一碟子蛋糕，一家人围坐一起边吃边聊。今天来做个简单的甘纳许抹茶戚风。用料油60克牛奶75克低粉100克【百合花开】甘纳许抹茶戚风的做法抹茶戚风：油60g、牛奶75克，充分搅拌、乳化，低粉100g（过筛）+抹茶粉8克+蛋黄4个，搅拌！开...
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奶油抹面蛋糕-甘纳许淋面的做法步骤及图解,美味正宗的奶油抹面蛋糕-甘纳许淋面做法

  • 奶油抹面蛋糕-甘纳许淋面

  • 此方适用于六寸用料方法一：淡奶油30克黑巧克力（65%以上）30克方法二：牛奶90克白糖40克可可粉20克吉利丁片2.5克奶油抹面蛋糕-甘纳许淋面的做法方法一做法：淡奶油和巧克力放入一个容器中，在低于60度的热水中隔水搅拌融化（温度一定不能太高），待温度降至30-35度装入裱花袋即可淋面。需...
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红酒布朗尼（甘纳许淋面）的做法步骤及图解,美味正宗的红酒布朗尼（甘纳许淋面）做法

  • 红酒布朗尼（甘纳许淋面）

  • 自测用4寸方形阳极活底蛋糕模具红酒用的南澳西拉单品，可以换白兰地，朗姆适配一般用料蛋糕🍰黄油50克细砂糖60克80％黑巧28克鸡蛋1个58g蓝莓蜜饯干抓一把王后低粉33克盐（低钠）1克可可粉5克烤核桃一个红酒10克甘纳许淋面🍫80％巧克力15克牛奶30克红酒5克红酒布朗尼（甘纳许淋面）的做法...
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简单易学的甘纳许巧克力淋面美食做法

  • 甘纳许巧克力淋面

  • 用料奶油30克黑巧克力30克甘纳许巧克力淋面的做法巧克力隔热水融化巧克力融化，贴底搅拌避免空气进入加入已温热的奶油能成流就可以，奶油量酌情加入，奶油微波10秒裱花袋减小口35度时开始淋面6寸周边！水果趁温热摆放！小贴士奥利奥奶油要抹正长奶油量二倍厚度才可以，否则都看不出...
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咖啡戚风蛋糕（6寸甘那许淋面）的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡戚风蛋糕（6寸甘那许淋面）做法

  • 咖啡戚风蛋糕（6寸甘那许淋面）

  • 蛋糕蓬松，入口绵软清甜。加上咖啡的浓浓香味。超好吃。喜欢奶油的就加上甘那许奶油淋面。甘那许比一般的奶油好吃太多了，奶油太厚重吃多了有点腻，甘那许口感更清甜清爽。不需要淋面的直接吃也好吃。用料鸡蛋2个白砂糖（加蛋白）25克白砂糖（加蛋黄）10克低粉20克玉米淀粉5克咖啡粉10...
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蓝莓甘纳许淋面八寸蛋糕装饰的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓甘纳许淋面八寸蛋糕装饰做法

  • 蓝莓甘纳许淋面八寸蛋糕装饰

  • 用料奶油400克八寸戚风1个糖粉35克奥利奥1包蓝莓100克甘纳许100克蓝莓甘纳许淋面八寸蛋糕装饰的做法八寸戚风。蛋糕坯分3层。一层奶油，一层奥利奥碎或水果丁。上面抹少许奶油后，盖上第二层蛋糕坯。盖上第二层蛋糕坯后重复3.4步骤，抹面，尽量抹平。甘纳许是提前做好的，加热至约3...
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淋面甘纳许的做法和图解 好吃的淋面甘纳许家常做法

  • 淋面甘纳许

  • 适合一个6寸整面淋用料梵豪登巧克力币28克蓝风车淡奶油40克淋面甘纳许的做法巧克力隔水融化室温奶油分多次加入融化的巧克力...
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6寸巧克力戚风+奥利奥咸奶油+巧克力甘纳许淋面的做法步骤及图解,美味正宗的6寸巧克力戚风+奥利奥咸奶油+巧克力甘纳许淋面做法

  • 6寸巧克力戚风+奥利奥咸奶油+巧克力甘纳许淋面

  • 可做2个4寸巧克力蛋糕胚用料玉米油37克可可粉15克牛奶60克低粉55克细砂糖60克鸡蛋3个柠檬汁几滴奶油馅淡奶油350克打碎的奥利奥饼干2块/20克盐1～2克法芙娜50～55%巧克力25克淡奶油25克6寸巧克力戚风+奥利奥咸奶油+巧克力甘纳许淋面的做法玉米油隔水小火加热15秒，倒入可可粉，搅...
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白巧克力甘纳许淋面（更新详解）的做法步骤及图解,美味正宗的白巧克力甘纳许淋面（更新详解）做法

  • 白巧克力甘纳许淋面（更新详解）

  • 这款白巧克力甘纳许，只要两种配料，只要两个步骤，失败率几乎为0，并且，加上各种颜色的色素就可以作为提升颜值的神器！大家赶快来试试吧！补充：如果不是我的菜谱，看到这个评分我自己都不敢试，但是我每次都是用这个配方。甘纳许的状态很重要，如果你的甘纳许太稀了，请你多等一等；甘纳许太干...
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无奶油版甘纳许淋面的做法步骤及图解,美味正宗的无奶油版甘纳许淋面做法

  • 无奶油版甘纳许淋面

  • 六寸，无奶油版本甘纳许用料可可粉20克牛奶90克糖50克吉利丁2克水（泡吉利丁用）10克无奶油版甘纳许淋面的做法六寸戚风切三片，夹上奶油和水果，抹面后连同转盘入冰箱冷藏两小时（或冷冻室急冻半小时）吉利丁泡水软化待用不沾奶锅中，放入牛奶、糖、可可粉，开中火，边用刮刀搅拌边加热至可...
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甘纳许的做法和图解 好吃的甘纳许家常做法

  • 甘纳许

  • 巧克力和淡奶油1：1，1：2，2：1等，根据成品需要浓稀程度，增减用量。用料淡奶油100克巧克力100克甘纳许的做法巧克力切碎淡奶油加热烧开加入巧克力碎搅拌均匀冷却备用...
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4寸戚风蛋糕 甘纳许淋面的做法步骤及图解,美味正宗的4寸戚风蛋糕 甘纳许淋面做法

  • 4寸戚风蛋糕 甘纳许淋面

  • 模具是法焙克的4寸加高蛋糕模具下面的用量可以做两个4寸蛋糕！！！我是根据八寸戚风一点点改的方子做出来的戚风很柔软配合奶油吃起来口感特别好我是小土堆er首先谢谢你们喜欢我的菜谱我非常热爱美食和烘焙分享喜欢的小伙伴可以vx一起探讨问题vx1982991285添加时备注：下厨房拉你...
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超简单巧克力甘纳许淋面的做法步骤及图解,美味正宗的超简单巧克力甘纳许淋面做法

  • 超简单巧克力甘纳许淋面

  • 甘纳许淋面是最常用的蛋糕淋面，简单易学，零基础也可以轻松上手。用料黑巧克力100克淡奶油110克超简单巧克力甘纳许淋面的做法100克黑巧克力隔水融化开，110克未打发淡奶油隔水加热，融化后的巧克力和稀奶油两者混合搅拌均匀即可，手温且流动状态即可操作使用。...
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简单易学的巧克力甘纳许淋面美食做法

  • 巧克力甘纳许淋面

  • 记录，只围边，面上没有淋，用料我是淋一个5寸，还剩下，但为了好操作，还是调多一些。巧克力和奶油各品牌比例不太一样，自己掌握下状态。用料黑巧克力70%以上10g奶油15g巧克力甘纳许淋面的做法巧克力和奶油一起隔水加热不停搅拌到完全融化自己掌握一下状态，我可能是乱搞，太稠了就直接加...
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奶油蛋糕淋上甘纳许的做法步骤及图解,美味正宗的奶油蛋糕淋上甘纳许做法

  • 奶油蛋糕淋上甘纳许

  • 用料蛋糕胚8寸水果适量淡奶油600克甘纳许黑巧克力币适量淡奶油适量奶油蛋糕淋上甘纳许的做法蛋糕胚粗略的抹上奶油，夏季。动物奶油就像融化的冰激凌加了kiri奶酪还是融化凌乱的造型加热好的甘纳许，冰箱冷藏凌乱的造型...
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无油酸奶戚风生日蛋糕巧克力甘纳许淋面的做法步骤及图解,美味正宗的无油酸奶戚风生日蛋糕巧克力甘纳许淋面做法

  • 无油酸奶戚风生日蛋糕巧克力甘纳许淋面

  • 巧克力甘纳许淋面，无油酸奶戚风，健康，宝宝吃不甜不腻，低糖，下午茶吃多少不怕胖哦用料低筋面粉88克酸奶175克个鸡蛋5个砂糖60克玉米淀粉25克白醋适量德芙黑巧克力42克淡奶油42克无油酸奶戚风生日蛋糕巧克力甘纳许淋面的做法酸奶戚风不塌不裂，不回缩差点7厘米的戚风，一点都不会回...
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6寸蛋糕甘纳许淋面的做法步骤及图解,美味正宗的6寸蛋糕甘纳许淋面做法

  • 6寸蛋糕甘纳许淋面

  • 用料巧克力40克淡奶油40克6寸蛋糕甘纳许淋面的做法巧克力融化。加入淡奶油，搅拌。冷却至合适的温度，装入裱花袋淋面。小贴士44度稀了，淋面流的厉害。37度-39淋面，表面有点凝固，侧面可以淋一半，效果比较好。一般30克巧克力，30克淡奶油6寸的也够了。...
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