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上海私房酱牛肉的做法食谱

简单易学的上海私房酱牛肉美食做法

  • 上海私房酱牛肉

  • 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低它氨基酸组成比猪肉更接近人体需要且味道鲜美，所以非常受人喜爱不过不同部位的牛肉分别对应不同的做法哟！♥今天就为大家带来第三篇【酱牛肉】，选用部位✨牛腱子✨♥牛腱子--分前腱和后腱，熟后有胶质感。适合红烧或卤、酱牛肉。用料牛腱子(后腱)...
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上海罗宋汤-海派私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的上海罗宋汤-海派私房菜做法

  • 上海罗宋汤-海派私房菜

  • 上海罗宋汤这个每家妈妈都会烧的海派菜，酸酸甜甜，独具上海菜的风格。之所以叫“上海罗宋汤”是因为和正宗的俄式罗宋汤实际上相差十万八千里。罗宋汤是俄式西餐中的经典菜系，从19世纪开始上海人开始开洋荤。西餐主打的是洋气和时髦，非常配上海人的胃口。不过到了解放前，上海人...
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私房卤牛肉的做法和图解 好吃的私房卤牛肉家常做法

  • 私房卤牛肉

  • 用料牛腱1kg料酒2汤勺老抽半汤勺生抽2汤勺海天黄豆酱1汤勺腐乳1块干辣酱半个蒜蓉辣酱1/3汤勺冰糖3小颗小良姜1块肉蔻2颗白芷4片黑胡椒粉少许五香粉少许私房卤牛肉的做法1，牛肉洗净，用清水浸泡4小时以上，期间换几次水，把血水泡出来。2、将调料拌匀，牛肉控一控水分后，正反面几刀...
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私房炖牛肉的做法和图解 好吃的私房炖牛肉家常做法

  • 私房炖牛肉

  • 用料牛肉番茄土豆胡萝卜葱姜蒜小米辣干辣椒花椒大料香叶桂皮炖肉料（十三香也可以）生抽老抽冰糖料酒私房炖牛肉的做法清水加料酒泡出牛肉血水，泡完的牛肉焯水备用。葱姜蒜炒香加入炒好水的牛和两个去皮番茄，把番茄炒出汁加入清水完全覆盖牛肉，加入花椒、大料、香叶、桂皮、小米...
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私房牛肉面的详细做法大全,简单又营养的私房牛肉面做法

  • 私房牛肉面

  • 之前有做过，再来一个视频的😄用料：三斤牛腩肉、葱半棍、姜6片、蒜5瓣，花椒1把、大料3个、桂皮2块、香叶3片、草果1价、干辣椒4个做法：1、牛腩洗净放入高压锅，加多半锅水，放入所有炖肉配料2、放大概100毫升料酒、3勺盐、100毫升黄豆酱油、30毫升老抽、一把冰糖3、高压锅上汽后、...
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私房牛肉酱的做法和图解 好吃的私房牛肉酱家常做法

  • 私房牛肉酱

  • 用料油400克牛肉2斤豆瓣酱1大勺姜5片大蒜10瓣酱油1勺蚝油1勺料酒3勺天车牌辣椒酱1勺勺小米椒30个冰糖一小块麻辣鲜，十三香一小勺桂皮，八角，香叶适量私房牛肉酱的做法准备两斤带筋或里脊牛肉冷却后切丁炒至表面金黄辣椒末，蒜末调料可根据个人口味自行增减成品就是这样啦，味道不...
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上海扁鱼（私房菜）的做法步骤及图解,美味正宗的上海扁鱼（私房菜）做法

  • 上海扁鱼（私房菜）

  • 上海口味的扁鱼有着独特的口味，不信大家一起多一个吧！用料扁鱼1条葱2根姜三片冰糖30克生抽3勺老抽1勺蒜4瓣料酒3勺上海扁鱼（私房菜）的做法扁鱼洗干净，鱼身化开，更容易入味，水分沥干备用油少许多一些，油热后放入姜、蒜泥爆香，放入整条扁鱼，两面煎到微黄，淋上料酒（我会多淋一些，去鱼腥和...
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上海大馄饨（私房秘制）的做法步骤及图解,美味正宗的上海大馄饨（私房秘制）做法

  • 上海大馄饨（私房秘制）

  • 用料猪肉1000g青菜500g金针菇500g黑木耳50g鸡蛋1只虾仁250g盐适量生抽少许葱末5g油5g黑胡椒2g上海大馄饨（私房秘制）的做法1将青菜清洗干净，汆烫后剁碎放入布袋挤出水份备用。2金针菇根部切除后切小，清洗干净挤干水份备用。3黑木耳泡开，清洗后切碎备用。4虾仁解冻后和葱末一起...
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上海牛肉酱的详细做法大全,简单又营养的上海牛肉酱做法

  • 上海牛肉酱

  • 省事的免熬香料版大粒牛肉酱材料：牛腩或牛腱1000克，洋葱1个，生姜一块，甜面酱160克，豆瓣酱120克，黄冰糖50-70克四川火锅底料1包（图6），花椒油，醋（也可不用），熟白芝麻适量做法：1．牛肉切1cm见方的粒，洋葱切稍小的粒，生姜切细粒。2．炒锅内倒入油，预估正好没过牛肉。（一开始油量不足没关系，后面可以...
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私房肉酱面的做法和图解 好吃的私房肉酱面家常做法

  • 私房肉酱面

  • 爱吃主食的一家，怎么少的了面条，儿子今日钦点，改编版炸酱面！用料鸡蛋🥚1只葱一节香菇四朵胡萝卜🥕半根菠菜两大颗生姜一片肥瘦肉一块儿白胡椒粉四分之一勺料酒半勺甜面酱三勺豆瓣酱三勺圣女果6颗面条三人量私房肉酱面的做法准备辅菜泡好的香菇或者鲜香菇切丁圣女果切丁，我一般...
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私房牛肉干的做法和图解 好吃的私房牛肉干家常做法

  • 私房牛肉干

  • 为老公做的小零食，因为他是加班狗嘛，专门做起加班的时候吃点回家吃晚饭就没那么饿了♥用料牛肉1000克姜5片盐适量克孜然粉适量勺辣椒粉适量勺蜂蜜适量克生抽适量勺耗油适量大蒜适量花椒粉或油适量胡椒粉也可以是黑胡椒粉葱适量五香粉适量红泡椒4根小米辣4个私房牛肉干的做...
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「Perry私房酱牛肉」的做法步骤及图解,美味正宗的「Perry私房酱牛肉」做法

  • 【Perry私房酱牛肉】

  • 健身的Perry只能靠些低脂高蛋白饮食过日子了哦～香气四溢～肉筋Q弹～肉质软糯～酱料十足！用料牛腱2000克黄豆酱2勺番茄酱1勺冰糖2块老姜两块大葱6根生抽4勺香醋两小勺老抽1勺八角6个酱油2勺盐适量桂皮1块花椒适量香叶8片料酒适量胡椒适量香砂8个三奈4个草果6个干辣椒适量添加可省...
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私房焖牛肉的做法和图解 好吃的私房焖牛肉家常做法

  • 私房焖牛肉

  • 超级下饭的一道菜，牛肉入味，汤汁拌米饭可以吃两大碗用料牛肉(选择适合炖煮的，牛腱子或者牛腩)土豆一个胡萝卜一根洋葱三分之一个姜啤酒番茄酱黑胡椒私房焖牛肉的做法牛肉切大块，用料酒，盐，白糖，黑胡椒，老抽腌制一晚上热油锅，姜片爆香，牛肉炒制半熟，加入一大勺开水，一罐啤酒，煮开后撇去...
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私房辣牛肉的做法和图解 好吃的私房辣牛肉家常做法

  • 私房辣牛肉

  • 前几天去烧烤店吃了一次牛肉小串，牛肉小串被非常香的辅料包裹着，回家DIY一版！用料牛肉（去市场问哪块最嫩，不要带筋）300克青椒1个大蒜4瓣芝麻一勺半孜然一勺半小米椒5个老干妈一勺私房辣牛肉的做法除了牛肉，把所有的辅料切碎都拌在小碗里，蒜变成蒜泥，其他的切末，没有大葱是因为家里...
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私房牛肉汤的做法和图解 好吃的私房牛肉汤家常做法

  • 私房牛肉汤

  • 用料新鲜牛肉鲜香菇油菜西红柿大蒜私房牛肉汤的做法牛肉、香菇切丁，大蒜切片，西红柿切碎，油菜切段锅中放底油，大蒜炝锅，将切好的牛肉丁放入放入西红柿丁炒制，直至西红柿成泥放入香菇炒制，加调料香菇变软加入开水，没过牛肉炖煮片刻，加入油菜加入香葱末出锅即可...
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老上海私房菜 | 蚂蚁上树 (肉糜粉丝)的做法步骤及图解,美味正宗的老上海私房菜 | 蚂蚁上树 (肉糜粉丝)做法

  • 老上海私房菜 | 蚂蚁上树 (肉糜粉丝)

  • 爱吃粉丝的上海人肯定知道蚂蚁上树这道菜，吸饱汤汁的粉丝融合肉糜的香味，特别下饭，做法其实非常简单。是平日里一道不错的下饭菜。用料龙口粉丝2把肉糜少量鲜酱油少许红酱油少许料酒少许葱4-5根盐少许老上海私房菜|蚂蚁上树(肉糜粉丝)的做法一般一份蚂蚁上树，两把龙口粉丝就...
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私房酱牛肉的做法和图解 好吃的私房酱牛肉家常做法

  • 私房酱牛肉

  • 一个不吃牛肉的我，做出来的酱牛肉好吃到没朋友，因为家人们喜欢吃所以不断摸索做出了这道菜。用料牛腱3斤葱1根姜4片香叶8片花椒30粒八角3个桂皮2块料酒2勺盐2-3勺酱油3勺陈皮2片私房酱牛肉的做法控水买回来的牛肉先用清水冲洗一边，沥水，然后牛肉均匀撒盐，再用干净的石头压住把...
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私房香辣牛肉酱㊙️的做法步骤及图解,美味正宗的私房香辣牛肉酱㊙️做法

  • 私房香辣牛肉酱㊙️

  • 这款辣酱的好处，可以拌个杂酱面、涂个面饼、烧个下饭菜什么的，浓浓的酱香味，里面的牛肉粒特别香。。。用料牛肉200克黄豆酱800克小米椒适量白糖适量食用油适量蒜头一个（喜欢蒜香味的可以多放些）茶油适量芝麻油适量私房香辣牛肉酱㊙️的做法准备调料：先将牛肉切粒用黄酒腌制半小时...
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私房烧牛肉的做法和图解 好吃的私房烧牛肉家常做法

  • 私房烧牛肉

  • 马拉松比赛在即！给家人做上一道美味可口的私房烧牛肉，助力满满用料牛肉1000克八角6个胡萝卜1根洋葱1头土豆1个葱1根姜片5片蒜5瓣生抽3勺花椒1勺糖1勺盐3勺豆瓣酱1勺辣酱1勺香叶3片私房烧牛肉的做法配菜如图，也可照个人口味增减量，原则，葱要多鞋呦！香料配置:香叶+辣椒+八角酱料...
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私房海鲜辣酱炒海蚬的做法步骤及图解,美味正宗的私房海鲜辣酱炒海蚬做法

  • 私房海鲜辣酱炒海蚬

  • 还是使用“一品彤”私房海鲜辣酱，不用不知道，用起来才发现这辣酱在炒制海蚬中发挥的如此出色，比我之前做的凉瓜炒排骨作用大的多！鲜、香、辣的结合恰到好处，非常完美，本人觉得“无得叹”！用料新鲜活蚬适量私房海鲜辣酱炒海蚬的做法新鲜活蚬买回来先冲洗干净，后放入盘里，加入盐和白...
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私房炒牛肉的做法和图解 好吃的私房炒牛肉家常做法

  • 私房炒牛肉

  • 有没有和我一样特别喜欢吃牛肉的人？有时候出到外面餐厅都少不了点份【**炒牛肉】，牛肉是百搭，只要你喜欢吃牛肉，炒什么来配都好吃！不过，外面餐厅的牛肉基本上都放了嫩肉粉的，你有没有吃过放得太多嫩肉粉的，吃起来就像吃鱼或猪肉一样嫩的呢？花了牛肉的钱吃出猪肉的感觉，没有嚼劲的牛...
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私房牛肉面的做法和图解 好吃的私房牛肉面家常做法

  • 私房牛肉面

  • 用料牛腩/牛肉1000克八角2个香叶4片桂皮2块花椒若干粒生抽3勺老抽1勺盐适量郫县辣酱1勺洋葱半个姜10片红酒3勺红糖1勺时蔬适量私房牛肉面的做法牛肉切块泡水40分钟，期间换水若干次。冷水上锅，水开后煮5分钟，充分去除血水。用热水清洗焯过水的牛肉两三次，尽量将血沫洗干净。备...
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私房牛肉的做法和图解 好吃的私房牛肉家常做法

  • 私房牛肉

  • 用料牛肉姜，蒜，葱西红柿，菠萝八角，桂皮香叶，花椒，辣椒老抽，料酒，酒私房牛肉的做法牛肉切块也可以切厚片，随自己欢喜备料备料高压锅最下面放好牛肉，各种料码好这是第二锅第四锅倒入一大勺酱油，二大勺料酒，酒依自己喜欢，不要加水。高压锅定时45分钟。上海青切对半，头再划一刀比较能入味，用...
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阿海私房菜-牛肉西兰花的做法步骤及图解,美味正宗的阿海私房菜-牛肉西兰花做法

  • 阿海私房菜-牛肉西兰花

  • 用料牛里脊700g耗油2勺老抽一勺黑椒酱少许黑胡椒少许淀粉少许料酒少许蒜瓣2瓣西兰花随意阿海私房菜-牛肉西兰花的做法1.把牛肉逆纹路切长条状，逆纹路是为了牛肉的口感不会柴。2.把材料跟牛肉一起拌匀，贴保鲜膜放冰箱颜值15分钟以上。1.把水烧开，把西兰花放进去绰30～40秒捞出，...
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私房菜【酸菜牛肉

  • 私房菜【酸菜牛肉】，下饭神器不可错过

  • 酸菜牛肉是一道酸辣开胃的家常小炒，非常适合下饭和面条等主食，废话不多说，现在介绍制作步骤，求关注！用料牛肉300克盐一小勺蚝油少许生粉少许料酒少许菜籽油少许红尖椒干蒜苗3颗长的姜末少许蒜3大瓣酱油少许白糖少许私房菜【酸菜牛肉】，下饭神器不可错过的做法这是今天准备的主...
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