![简单易学的石臼全麦法棍美食做法]( "简单易学的石臼全麦法棍美食做法")
- 在法棍配方的基础上搭配12%的全麦粉，口感酥脆却不会有明显的粗糙感。因配方设计在90分钟内发酵完成，故加入5%的鲁邦种提升风味。用料中筋粉（法包专用粉、T55）880全麦粉120低糖酵母SAF（赤）4盐20水①580水②120鲁邦种50麦芽精2石臼全麦法棍的做法前置处理：将全麦粉与配方中的水②1...
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![全麦短棍的做法和图解 好吃的全麦短棍家常做法]( "全麦短棍的做法和图解 好吃的全麦短棍家常做法")
- 看直播，下次䃼细图！用料高筋面粉150克黑全麦面粉50小麦胚芽15克酵母5克糖10克盐10克水120克全麦短棍的做法加入所有材料以30秒/速度3-6混合，揉面5分钟取出，放入保温锅中发至两倍大，取出一切为二，取一块拍出气泡，对折压紧收口，拍扁再对折压紧收口，捏🤏紧！滚成橄榄形！两个一样做法！放入...
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![鲁邦种全麦法棍练习的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种全麦法棍练习做法]( "鲁邦种全麦法棍练习的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种全麦法棍练习做法")
- 没有T65的用普通中筋粉或者80%高粉+20%低粉搭配用或者掺全麦粉（比如以下的量，我用180g高粉和70g河套全麦粉：注河套全麦粉有筋度，可以多加，普通全麦粉按照20%的量）家用45L烤箱，石板尺寸是30cm*30cm以下的量，家用烤箱可以做2个法棍。葡萄干鲁邦种链接：用料高筋粉180g河套全麦粉70克7...
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![全麦法棍保姆级教程的做法步骤及图解,美味正宗的全麦法棍保姆级教程做法]( "全麦法棍保姆级教程的做法步骤及图解,美味正宗的全麦法棍保姆级教程做法")
- 之前看了小高姐的配方，做了一次法棍，十分成功。这段时间减肥，就想着做个全麦法棍来试试。我用了黑全麦粉，都用全麦粉不是很好发酵，就试了一次配比，竟然也成功了，下次试试调高全麦比例。用料黑全麦粉250克白燕高筋粉200克酵母1-2克盐8克水320克全麦法棍保姆级教程的做法水全部倒...
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![零脂纯全麦法棍烤箱版的做法步骤及图解,美味正宗的零脂纯全麦法棍烤箱版做法]( "零脂纯全麦法棍烤箱版的做法步骤及图解,美味正宗的零脂纯全麦法棍烤箱版做法")
- 用料盐5克全麦面粉1000克燕麦麸皮100克酵母粉5克零脂纯全麦法棍烤箱版的做法将燕麦麸皮，全麦面粉和盐，酵母一起搅拌，再加入水。因为燕麦麸皮合适富含纤维的精华，所以我喜欢用一点燕麦麸皮，不喜欢的可以全部换成全麦面粉。搅拌一定要用筷子，因为水分太多，很粘手，不用像揉包子馒头...
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![全麦芝麻棍的做法和图解 好吃的全麦芝麻棍家常做法]( "全麦芝麻棍的做法和图解 好吃的全麦芝麻棍家常做法")
- 老妈送给我一本书《世界上最长寿的人》大体翻了一下基本上就介绍长寿者的生活方式和饮食习惯的内容。虽然还没有仔细研读但“全麦面包”这个词在书中出现的几率很高。现在像这种告诉你应该吃什么和不吃什么的书籍和忠告忒多啦，要是正儿八经去严格恪守还真是难度不小。但是...
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![全麦棍子面包的详细做法大全,简单又营养的全麦棍子面包做法]( "全麦棍子面包的详细做法大全,简单又营养的全麦棍子面包做法")
- 吃了好久全麦吐司，今天换个做法看看，会不会更好吃呢🤣🤣🤣用料全麦粉220克水155克鲜酵母7克盐5克糖5克黄油10克全麦棍子面包的做法除黄油之外的所有材料放进厨师机，低速成团后转中速搅打3分钟左右，加入室温软化的黄油，天热一定记得用冰水打面哦继续中速打面10分钟左右，面团光滑...
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![杵树臼的做法和图解 好吃的杵树臼家常做法]( "杵树臼的做法和图解 好吃的杵树臼家常做法")
- 大自然的美食用料盐5克黄油10克面粉200克杵树臼的做法把杵树臼摘一下，然后洗一下，用面拌匀。放在锅里蒸一下添加油盐搅拌均匀。小贴士防止烫伤...
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![《全麦贝果》砖石纹的做法步骤及图解,美味正宗的《全麦贝果》砖石纹做法]( "《全麦贝果》砖石纹的做法步骤及图解,美味正宗的《全麦贝果》砖石纹做法")
- 全麦贝果的麦香～不言而喻用料高筋面粉270克全麦面粉55克干酵母3克糖10克清水170克盐3克煮贝果的糖水：清水800克细砂糖40克烘烤：上管230度，下管200度，16分钟《全麦贝果》砖石纹的做法把面团里所有材料揉成团，揉成厚膜即可，贝果不需要手套膜。滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。用厨师机，...
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![💯全麦法棍-波兰种，免揉的做法步骤及图解,美味正宗的💯全麦法棍-波兰种，免揉做法]( "💯全麦法棍-波兰种，免揉的做法步骤及图解,美味正宗的💯全麦法棍-波兰种，免揉做法")
- 法棍🥖(Baguette)是一种非常传统的面包，因为材料简单，所以对制作工艺就要求较高，只有将每一步操作都发挥到极致，才能真正提升法棍的风味。例如：相对较高的含水量，可以使法棍的内部组织更加柔软，更多漂亮的蜂巢气孔；用拉伸折叠面团的方法，取代传统的揉面，最大限度的控制了面温，减少了...
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![全麦🥖法棍(免揉无糖)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦🥖法棍(免揉无糖)做法]( "全麦🥖法棍(免揉无糖)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦🥖法棍(免揉无糖)做法")
- 这个配方是三个短棍🥖的，全麦占1/3高筋面粉+全麦面包=300克第一次烤法棍🥖就成功了🥰💁配方简单🌒晚上做好面团～隔夜发酵～🌞第二天烤即可面团湿度比较大，基本可以用硅胶铲搞定用料高筋面粉200克全麦粉100克盐6克水215克干酵母2.5克信心和爱心❤️满满的全麦🥖法棍(免揉无糖)的...
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![芝麻全麦法国长棍面包的做法步骤及图解,美味正宗的芝麻全麦法国长棍面包做法]( "芝麻全麦法国长棍面包的做法步骤及图解,美味正宗的芝麻全麦法国长棍面包做法")
- 不同于一般的法棍，最近比较想吃软的法国面包，于是在食谱中加了油，增加面团柔软性。做出来的法棍较软，非常适合做三明治。夹香肠也可以做热狗。用料高筋面粉360克全麦面粉40克盐7gyeast6gsugar20g水260g（65%）黑芝麻4汤匙植物油（可以不放）25g（7%）芝麻全麦法国长棍面包的做法混合所有...
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![多多麻麻一品全麦法棍的做法步骤及图解,美味正宗的多多麻麻一品全麦法棍做法]( "多多麻麻一品全麦法棍的做法步骤及图解,美味正宗的多多麻麻一品全麦法棍做法")
- 作为一个面食狂热爱好者，无法忍受没有面食的日子。可是，外面的面包又是满满滴添加剂和卡路里😁全麦法棍高筋面粉与全麦面粉的比例是1：1.5。这是一个中种的法棍，里面的纤维组织很丰富，口感微酸。酸奶我觉得在一定程度可以促进发酵，获得极佳的口感。最近喜欢用酸奶替代牛奶或者水...
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![全麦咸法棍的做法和图解 好吃的全麦咸法棍家常做法]( "全麦咸法棍的做法和图解 好吃的全麦咸法棍家常做法")
- 爸爸不太喜欢吃甜的面包，就给他做咸的口味，用的植物油用料牛奶200克植物油35克盐4克高筋面粉200克全麦粉100克酵母4克黑芝麻20克全麦咸法棍的做法除黑芝麻外所有材料一起揉匀，后加入黑芝麻揉匀，不会出膜哒等份4份，擀椭圆卷全部做好，发酵发酵两倍大小，用刀片划斜口，一定要用锋利的...
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![手工全麦法棍🥖🇫🇷免揉面·免石板·自制蒸汽的做法步骤及图解,美味正宗的手工全麦法棍🥖🇫🇷免揉面·免石板·自制蒸汽做法]( "手工全麦法棍🥖🇫🇷免揉面·免石板·自制蒸汽的做法步骤及图解,美味正宗的手工全麦法棍🥖🇫🇷免揉面·免石板·自制蒸汽做法")
- 制作法棍，比蒸馒头还简单！你信吗？刚出炉的法棍，外皮酥脆，内心柔软，韧劲十足❤️味道真的完胜面包房！长帝烤箱32L400克面粉，4个法棍🥖1/3全麦粉，2/3高筋粉只需要耐心和时间，让面团自然发酵就好。发面时间根据室温变化而多少会有变化，现在27-28度的室温大概发面2-3小时。时间不是固定的，...
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![全麦法棍🥖whole wheat baguette的做法步骤及图解,美味正宗的全麦法棍🥖whole wheat baguette做法]( "全麦法棍🥖whole wheat baguette的做法步骤及图解,美味正宗的全麦法棍🥖whole wheat baguette做法")
- 健康生活中必备的一定是法棍🥖此配方中除了粉就只➕水➕盐。制作全程：4小时，亲自动手也就20分钟，也不需要手套膜那么麻烦。（和面-醒面45分钟，折叠-醒面45分钟，折叠-醒面45分钟，折叠-醒面45分钟，分面团-松弛15分钟，整形-最后的发酵-入烤箱）方子的量3条法棍🥖用料全麦面粉150克高筋面...
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![糯米糍粑（纯手工小石臼）的做法步骤及图解,美味正宗的糯米糍粑（纯手工小石臼）做法]( "糯米糍粑（纯手工小石臼）的做法步骤及图解,美味正宗的糯米糍粑（纯手工小石臼）做法")
- 家乡里，年初二早上和立春日，家家户户都锺糯米糍粑；也是各种宴席上不可或缺的主食之一。长大后离开家乡，只有每年春节能吃到，不过瘾，于是在万能的淘宝上买来一个小石臼，现在想吃就做，发现比在家乡更方便。（家乡大石臼配大木锤，至少要两个大劳力才能完成。）用料糯米400克白糖50克黄豆...
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![减脂餐低卡全麦法棍的做法步骤及图解,美味正宗的减脂餐低卡全麦法棍做法]( "减脂餐低卡全麦法棍的做法步骤及图解,美味正宗的减脂餐低卡全麦法棍做法")
- 推荐大家一款好吃又健康减脂法棍🥖🥖🥖上个月底开始减脂，对于一个吃货来说，创出各种好吃又低卡路里的减脂餐是当务之急。同时，因为减脂，也让我探索美食新大陆，做减脂餐一样好玩有趣。这款法棍简单易做，不像一般外面卖的法棍口感偏硬，口感软。特别好的是这款面包特别好做，新手做这...
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![全麦法棍（无糖、无油）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦法棍（无糖、无油）做法]( "全麦法棍（无糖、无油）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦法棍（无糖、无油）做法")
- 虽然制作法棍的时间比较磨人，但成品出感觉这样磨人也是值得的😊用料全麦粉75克高筋粉面粉150克酵母2克盐3克冰水180-190克全麦法棍（无糖、无油）的做法将所有食材混入用筷子一起搅拌（这次法棍含水量70%）所以你会感觉非常粘手，没关系这就对了🤭搅拌如上图不需要表面光滑第一次常...
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![50%全麦法棍（polish种）的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦法棍（polish种）做法]( "50%全麦法棍（polish种）的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦法棍（polish种）做法")
- 现在的法棍通常是用T65法国面粉制作，而传统的法棍却是用T55制作居多，在浏览一些专业的烘焙公号当中发现了这个用传统T55的配方制作的法棍，而且是50%全麦的，非常喜欢，就拿来尝试的一下。烤箱的配置还是我常用的石板加自制蒸汽的方式，需要参考的可以看这篇（_）。搅拌完成后的面团比...
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![黑芝麻全麦面包棍 50%全麦的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻全麦面包棍 50%全麦做法]( "黑芝麻全麦面包棍 50%全麦的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻全麦面包棍 50%全麦做法")
- 这个黑芝麻面包棍用的是全麦测评贴中的C档-金像全麦粉。如果想做100%的就用A档/B档的全麦粉。吃起来是真挺粗糙的，含有50%的高粉，我都觉得有嚼劲啊那么低的糖，上色都很重。芝麻多多的很香很劲道割口不太深，但是烤出来后都延展开了，膨胀的还挺好的用料全麦粉100g高筋粉100g鲜酵...
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![全麦小法棍的做法和图解 好吃的全麦小法棍家常做法]( "全麦小法棍的做法和图解 好吃的全麦小法棍家常做法")
- 新玩具到了一些日子了，直到课程结束后今天才有空测试了下，一体机功能多，但是烤欧包不知道专业与否，比较忐忑，测试了下，结果出乎意料的可以。不过由于设计等方面的考虑，和传统烤箱的温度不太一样，灵活运用就行。用料伯爵传统t65850克全麦粉150克低糖干酵母4克盐20克水700克波兰种2...
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![可可红薯棍形全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的可可红薯棍形全麦面包做法]( "可可红薯棍形全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的可可红薯棍形全麦面包做法")
- 参考了公众号「素学家」阿喵老师的配方！烤红薯黑芝麻棍形吐司（波兰酵种）_n4vYgxRTI4aVYQQLGUeAg纯素无蛋奶，非常有风味，做起来也不麻烦，分享给大家！巧克力真的太香啦！欲罢不能！用料细麦麸全麦面粉（波兰酵种）100g水（波兰酵种）100克即发干酵母（波兰酵种）0.3克主面团：波兰酵种（上述）200g红薯（最...
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![全麦法棍的做法和图解 好吃的全麦法棍家常做法]( "全麦法棍的做法和图解 好吃的全麦法棍家常做法")
- 最近很多粉丝向小佳请教法棍的食谱，今天给大家推荐的这个法棍食谱，比较适合刚接触法棍制作的朋友，成功率较高。加入适量全麦面粉，有黑麦的香甜，组织漂亮，外壳焦香，内部还有足够多的大洞，口感内里湿润Q弹，外皮酥脆。用料王后T65面包粉400g王后T150全麦面粉50g水±300-320g，干酵母2g...
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![全麦黑芝麻核桃法棍的做法步骤及图解,美味正宗的全麦黑芝麻核桃法棍做法]( "全麦黑芝麻核桃法棍的做法步骤及图解,美味正宗的全麦黑芝麻核桃法棍做法")
- 瘦身达人的最爱超健康无糖法棍！用料全麦面粉460g黑芝麻粉40g水275g鸡蛋1个（50g左右）酵母5g食盐5g橄榄油20g核桃碎60g全麦黑芝麻核桃法棍的做法把除核桃碎外其它全部材料丢到面包机里开启和面程序，待程序进行过半在把核桃碎丢进去，结束后室温发酵到如图两倍大（夏天1个小时左右）第...
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