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可露丽详细步骤的做法食谱

可露丽（详细步骤）的做法步骤及图解,美味正宗的可露丽（详细步骤）做法

  • 可露丽（详细步骤）

  • 超级详细的可露丽，图解，处理模具，烘烤，制作。用料糖粉280克牛奶500克鸡蛋一百克个低粉100克黄油50克橙子酒50勺香草1根滴蛋黄四十克个可露丽（详细步骤）的做法准备工作：1.模具：可露丽模具（大号纯铜模：直径5.5CM）1.牛奶、黄油倒入小锅中，刮出香草籽放入锅中，把剩下的香草荚也放到里面，开...
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香草可露丽的做法和图解 好吃的香草可露丽家常做法

  • 香草可露丽

  • 不用铜模也能烤出外表酥脆，内里软嫩的可露丽了。我用的是学厨的模具，很好用，清洗也方便，不过还是要多尝试几次摸清自家烤箱脾气，才能成功哦用料牛奶500克鸡蛋1个全蛋3个蛋黄黄油40克低筋面粉100克细砂糖160克黑朗姆酒50g香草豆（wildernesspoets）半个指甲盖分量黄油一小块（涂模具...
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可丽饼制作秘诀和详细过程的做法步骤及图解,美味正宗的可丽饼制作秘诀和详细过程做法

  • 可丽饼制作秘诀和详细过程

  • 千层蛋糕瞬间风靡，千层蛋糕最重要的步骤就是可丽饼的制作。可丽饼，Crepe，也被称作法国薄饼或法国蛋饼，是一种比薄烤饼更薄、以小麦制作且风行全欧洲和世界许多角落的美食。可丽饼分为甜咸两种口味，咸可丽饼在制作饼皮的同时便加入了像是乳酪、火腿、鸡蛋、燉焖蔬菜、香菇、各...
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大师配方 | 不失败的可露丽<附详细理论>的做法步骤及图解,美味正宗的大师配方 | 不失败的可露丽<附详细理论>做法

  • 大师配方 | 不失败的可露丽<附详细理论>

  • 可露丽研究了有阵子。做可露丽也是机缘巧合，但因为的确是美味的小点心，吃起来像是“焦糖奶布丁”，外脆里软，低油，因此格外偏爱。对比过手头的大部分配方，尝试过原料的加加减减，和原料的替换：比如蛋黄/全蛋，烫面/不烫面，液体的增加/粉的增加。今天想分享的是两个保留配方：一个是国际...
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生酮可露丽的做法和图解 好吃的生酮可露丽家常做法

  • 生酮可露丽

  • 方子借鉴了微博甜猫记Alice的可露丽基本配方。本方子用学厨12连可露丽模具刚好做10个。用料鸡蛋2个赤藓糖醇100g椰子面粉10g杏仁粉40g椰浆400ml天然香草膏2茶匙朗姆酒40g生酮可露丽的做法鸡蛋和赤藓糖醇用打蛋器或者电动打蛋器打至发白（手动打蛋器就可以，我懒，用的电动的）。...
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可露丽cannelé的做法步骤及图解,美味正宗的可露丽cannelé做法

  • 可露丽cannelé

  • 最意想不到的法式甜品之王，可露丽cannelé是法国波尔多著名的古典甜品，非常神奇，外层焦糖般香脆，里层嫩滑如布丁，对食材、模具、工具、温度、时间有着极高的要求。朗姆酒和香草，奶香和焦香，黝黑的脆壳弥漫着浓郁焦糖与朗姆酒香，丰富的口感层次，让你惊艳。用料牛奶500g香草荚1/2条...
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抹茶可露丽的做法和图解 好吃的抹茶可露丽家常做法

  • 抹茶可露丽

  • 用料牛奶250克全蛋1个蛋黄1个中粉68克抹茶粉7.5克黄油25克糖85克白朗姆15克抹茶可露丽的做法抹茶粉和黄油隔水加热混合均匀的样子全蛋加蛋黄搅拌均匀筛入面粉，混合均匀牛奶加砂糖加热至65度以上，无需沸腾。真沸了也无妨冲1/3牛奶进面糊里搅拌均匀加入黄油抹茶粉溶液搅拌均...
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桂花可露丽的做法和图解 好吃的桂花可露丽家常做法

  • 桂花可露丽

  • 非教程非教程非教程非教程用料牛奶250克黄油25克鸡蛋1个蛋黄1个细砂糖80克低筋面粉忘了别的菜谱找找吧好像是50朗姆酒1点干桂花2-3克盐1克桂花可露丽的做法干桂花浸热牛奶，参见落甜的做法。白的不好吃...
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枫糖可露丽的做法和图解 好吃的枫糖可露丽家常做法

  • 枫糖可露丽

  • 枫糖浆，是用糖枫树的树汁熬制而成，加拿大的糖枫树，树汁含糖量极高，枫糖浆是加拿大最有名的特产之一。这种枫糖浆香甜如蜜，风味独特，富含矿物质，是很有特色的纯天然的营养佳品。用料牛奶250ml细砂糖25克枫糖糖浆25ml蛋黄1个黄油10克低筋面粉50克朗姆酒15ml枫糖可露丽的做法除朗姆...
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铁模可露丽的做法和图解 好吃的铁模可露丽家常做法

  • 铁模可露丽

  • 6个的量用料A全脂牛奶250克香草精1/3茶匙细砂糖40克B全蛋半个蛋黄1个细砂糖45克C低筋面粉30克高筋面粉30克D黄油15g朗姆酒20g蜂蜜适量铁模可露丽的做法材料A混合，加热，牛奶小沸砂糖融化关火材料B混合，用打蛋器搅拌至看不见砂糖颗粒，然后把放温热的牛奶倒入接着搅拌均匀加入过...
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经典法式甜品可露丽（Canelé），名厨配方，超详细步骤图！的做法步骤及图解,美味正宗的经典法式甜品可露丽（Canelé），名厨配方，超详细步骤图！做法

  • 经典法式甜品可露丽（Canelé），名厨配方，超详细步骤图！

  • 可露丽（Canelé）起源于波尔多，外壳焦香酥脆，内里松软香甜。它对厨师的耐心和细心是一个极大的考验，面糊需要醒上24小时，之后的每个步骤都要小心谨慎，一步失误成品便大为逊色。下一回给心爱的人下厨，别做一大桌子菜了，没有什么比一个完美的可露丽更能映衬出“我爱你”三个字的诚意...
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香草籽可丽露的详细做法大全,简单又营养的香草籽可丽露做法

  • 香草籽可丽露

  • 用料低粉55克全蛋1个蛋黄22克牛奶275克香草荚1根朗姆酒1勺糖粉70克（原配方100克）太太太甜啦黄油28克，另准备适量涂抹香草籽可丽露的做法1.牛奶加入香草荚劈开后的香草籽一起煮到微沸，关火加盖焖30分钟让味道浸透。蛋，糖粉搅拌均匀，筛入低粉再次搅拌均匀3.加入朗姆酒，液化的黄油...
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史上最详细的可露丽成型日记｛涵盖每一次可露丽制作经验记录｝的做法步骤及图解,美味正宗的史上最详细的可露丽成型日记｛涵盖每一次可露丽制作经验记录｝做法

  • 史上最详细的可露丽成型日记｛涵盖每一次可露丽制作经验记录｝

  • Cannelés_可露丽外表看起来深深的焦糖色，也被人称作天使的铜铃。＊｛所谓的＊一见钟情＊｝偶然的机会在一群美食图片中看到它的身影，就那么焦焦的样子，可我瞬间就萌上它了。（笑，真的焦焦的）或许能触动每个人心底的物器形状大小都不同，就它，我想就是正好戳在我心尖上的样子了。那会我还不知...
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平民可露丽的做法和图解 好吃的平民可露丽家常做法

  • 平民可露丽

  • 可露丽又叫天使之铃，法式波尔多小甜点。这款甜点难度比马卡龙低，但整个过程需较长时间。传统可露丽用铜模烤制，铜模较贵，偶尔做一次就没想拔草。朋友莉莎送了涂层模，再不做就说不过去了。&amp;分割线&amp;1、模具（主要说下铜模和涂层模）铜模：耐用、价格贵、清洗麻烦、面糊容易膨...
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可可可露丽的做法和图解 好吃的可可可露丽家常做法

  • 可可可露丽

  • 六连模每个7分满左右，可适当增加液体量用料牛奶250克黄油13克低筋面粉60克朗姆酒20克全鸡蛋1个蛋黄1个细砂糖70-100克可可粉3克香草精适量可可可露丽的做法牛奶➕黄油➕香草入锅小火搅拌至沸腾，关火加入朗姆酒，搅拌均匀，盖盖焖鸡蛋➕蛋黄➕细砂糖搅打均匀牛奶冷却后倒入一半...
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可丽露的做法和图解 好吃的可丽露家常做法

  • 可丽露

  • 同事给做了好吃的可丽露，强调说铜模的重要性，我坚决地认为某工具一定可以代替，于是寻了个新玩具试试。可丽露的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香，里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝，如此截然不同的口感同时出...
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可露丽日记的做法和图解 好吃的可露丽日记家常做法

  • 可露丽日记

  • 实验记录&amp;整合不知道成功原因，也找不到失败原因目前可露丽是迷茫+越来越迷茫…用料香草可露丽牛奶500克香草荚1支黄油30克全蛋1个蛋黄2个细砂糖150克低筋面粉110克朗姆酒40克盐2克抹茶可露丽抹茶粉替换低粉10克伯爵茶加入牛奶6-8包咖啡10g可露丽日记的做法1.香草可露...
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可露丽的做法和图解 好吃的可露丽家常做法

  • 可露丽

  • 可露丽面糊（提前1天准备）【2046克】1000克……全脂牛奶1个……香草荚50克……黄油100克……细砂糖#1220克……全蛋（4个）40克……蛋黄（2个）200克……低筋面粉400克……细砂糖#235克……黑朗姆酒制作：1、将牛奶倒入一个大号厚底平底锅中。2、加入100克细砂糖#1，可以防止加热时牛奶...
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蓝莓可露丽的做法和图解 好吃的蓝莓可露丽家常做法

  • 蓝莓可露丽

  • 外层酥脆，内部柔软，像布丁的口感，配上蓝莓，简直美味的。材料可制作5个日本霜鸟的模具用料材料：牛奶250ml黄油10g朗姆酒1大匙细砂糖50g鸡蛋1个低筋面粉50g冷冻蓝莓适量装饰：防潮糖粉适量蜂蜡/黄油适量蓝莓可露丽的做法1.将牛奶和黄油一同放入锅中，加热至即将沸腾后，直接静止冷却。...
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紫苏可露丽的做法和图解 好吃的紫苏可露丽家常做法

  • 紫苏可露丽

  • 有香草可露丽，能不能有紫苏可露丽呢？紫苏那特别的芳香味会与可露丽产生什么样的碰撞呢？淡淡的紫苏香味，和可露丽意外的搭用料低筋面粉150g牛奶750g鸡蛋3个白砂糖140g黄油30g朗姆酒/黑朗姆酒35g紫苏叶3片紫苏可露丽的做法黄油与牛奶🥛用中火加热至沸腾状态注意搅拌不要糊锅哦...
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可露丽记录的做法和图解 好吃的可露丽记录家常做法

  • 可露丽记录

  • 用的学厨12连碳钢模具少糖版，不推荐再减糖了可以把配方中的红糖换成40-50g的白糖用料低粉100克牛奶500克全蛋2个蛋黄2个香草几滴朗姆酒50g左右黄油50克细砂糖40克红糖60克可露丽记录的做法500g牛奶60g红糖一点盐香草精小火加热至微沸2全蛋+2蛋黄35g白糖搅匀100g面粉过筛50...
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可露丽Cannelés的做法步骤及图解,美味正宗的可露丽Cannelés做法

  • 可露丽Cannelés

  • 源于16世纪波尔多地区的修道院CannelésdeBordeaux，法国修女发明的下午茶点心。这款来自于法国波尔多地区的传统点心，曾经因为战争的原因而一度消声匿迹，差点失传。今天，小焙就把这款被誉为“法式甜点中的贵族”可露丽的配方分享给焙友们哦~用料低筋面粉100g牛奶500g香草荚1/...
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可露丽 Canele的做法步骤及图解,美味正宗的可露丽 Canele做法

  • 可露丽 Canele

  • 这种外形不甚起眼的法式小点心，悄悄地在朋友圈红了起来，很多面包店有卖，但真正好吃的不多。无法让喜欢自己动手做的人都愿意尝试的原因，是法国进口的铜模太贵。为了不想花大钱添购设备，我只好用便宜的碳钢模来做，缺点就是温度难以控制，只好多几次反复地取出烤箱降温，虽然麻烦一点...
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可露丽铜模的做法和图解 好吃的可露丽铜模家常做法

  • 可露丽铜模

  • 用料鸡蛋100g蛋黄40g牛奶500g香草荚1根（18cm）朗姆酒25g低粉110g黄油50g黄油30g糖粉240g可露丽铜模的做法牛奶和香草荚煮沸，等冷却取出香草荚，把香草荚剖开取籽，继续放入牛奶煮沸知道冷却待用。鸡蛋混合糖粉搅拌均匀陆续加入朗姆酒、黄油、低粉搅拌均匀后，加入低粉继续搅拌均匀...
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可露丽(cannelé)的做法步骤及图解,美味正宗的可露丽(cannelé)做法

  • 可露丽(cannelé)

  • 可露丽~第一份菜单12个左右比起马卡龙可露丽其貌不扬但是更喜欢吃可露丽。用料牛奶500g香草荚1根鸡蛋2个蛋黄2个糖235g深色朗姆酒50ml黄油25g低粉125g黄油（涂抹于磨具上）适量可露丽(cannelé)的做法牛奶加入黄油，朗姆酒，香草精，纵向分割成两半的香草豆荚一起煮沸，沸腾时，关火，继...
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