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云南酸菜炒脆藕的做法食谱

简单易学的云南酸菜炒脆藕美食做法

  • 云南酸菜炒脆藕

  • 这道菜是去食友磨菇家蹭吃时初次尝鲜到的菜。曾经有一段时间，这道菜极度活跃在我们蹭吃帮中每个人家里的餐桌上。一起团购的酸菜一斤装很快就能消化掉并进行第二轮的团购，可见这道菜的上桌率非一般的低。时至今日，这仍然是我们家隔一段时日不吃就会想的菜。用料嫩藕一节云南...
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云南火腿豆尖酸菜炒饵块的做法步骤及图解,美味正宗的云南火腿豆尖酸菜炒饵块做法

  • 云南火腿豆尖酸菜炒饵块

  • 饵块，为云南贵州特有，是腾冲著名的名特小吃之一，也是云南和贵州地区常见的传统食物之一，饵块是用优质大米加工制成，其制作过程，是将大米淘洗，浸泡，冲捣，揉制成各种形状，一般分为块，丝，片三种，作方法烧，煮，炒，卤，蒸，炸均可，风味各异！用料酸菜火腿葱豌豆尖酱油饵块腊肉青椒可放可不放草果面花椒...
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酸菜炒藕丁的做法和图解 好吃的酸菜炒藕丁家常做法

  • 酸菜炒藕丁

  • 爽脆可口的藕丁，配上泡菜和辣椒，酸辣开胃用料酸菜尖椒花椒藕酸菜炒藕丁的做法将泡酸菜洗净，沥干水分，切成小段红尖椒和杭椒切小段藕切丁锅中放入热油，抓一把花椒，将尖椒和酸菜煸出香味，放入藕丁翻炒盛盘...
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脆脆的“腌菜炒藕片”的做法步骤及图解,美味正宗的脆脆的“腌菜炒藕片”做法

  • 脆脆的“腌菜炒藕片”

  • 一道素炒藕片用料藕1节腌菜1勺左右干辣椒3-4个小葱1根料酒适量生抽适量老抽一丢丢食盐适量鸡精适量蒜1瓣姜2-3片脆脆的“腌菜炒藕片”的做法腌菜、小葱蒜、姜片切细片藕去皮洗净切薄片切好的藕片放入清水中浸泡锅中放入适量油，中火烧热干辣椒爆香放入姜蒜接着藕片下锅翻炒...
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酸菜炒藕尖的做法和图解 好吃的酸菜炒藕尖家常做法

  • 酸菜炒藕尖

  • 酸爽可口，适合夏天，适合下饭用料酸菜一小颗肉片适量藕尖八两蒜蓉适量葱适量酸菜炒藕尖的做法酸菜用清水泡一下，知道咸味和酸味适中，切小块肉片用糖和酱油抓一下腌15分钟藕尖切小段油锅爆香蒜蓉和葱段，下肉炒香，放酸菜炒至水分稍干，盛出下7少量油炒熟藕尖，加盐调味，之前盛出的酸菜...
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  • 炒肉末的菜（云南酸菜炒肉末&杏鲍菇炒肉末）

  • 用料酸菜小半碗瘦肉500g青椒几只炒肉末的菜（云南酸菜炒肉末&杏鲍菇炒肉末）的做法青椒洗净切段，芫荽洗净切碎（芫荽不是必要的，因为我喜欢吃，所以放了）肉洗净切丁，然后剁成肉末肉末加入草果粉除腥，加入盐或酱油适量，拌匀备用待油热后下锅翻炒，用大火肉炒的比较嫩，也可以换成牛肉末，...
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简单易学的云南酸菜炒饵块美食做法

  • 云南酸菜炒饵块

  • 在大理，吃不够的炒饵块，软糯米香，配上酸酸辣辣的腌菜，可当饭可当菜，自顾自吃个不停用料蒙自饵块200g肉末50g腌酸菜50g青蒜胡萝卜生抽适量白糖适量云南酸菜炒饵块的做法当地特色腌菜和新鲜饵块，可网购饵块切成3mm厚度薄片，青蒜胡萝卜切好备用炒锅放适量油，煸炒肉末变色。如果用培...
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酸酸脆脆的炒藕片！的做法步骤及图解,美味正宗的酸酸脆脆的炒藕片！做法

  • 酸酸脆脆的炒藕片！

  • 忘记拍个单独的照片了……用料藕一节蒜1-2瓣生抽1勺糖2-3勺醋3-4勺蚝油1勺盐适量酸酸脆脆的炒藕片！的做法藕洗干净切片，两毫米左右的薄片锅里加水，水沸后下藕片，焯2分钟左右喜欢脆爽的可以捞出来过一遍冷水焯水时准备下料汁：醋、糖、蚝油、生抽都加入碗中，再加两三勺水，混匀后尝...
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云南风味酸菜蘑菇炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的云南风味酸菜蘑菇炒饭做法

  • 云南风味酸菜蘑菇炒饭

  • 用料鸡蛋两个火腿少许蘑菇各种都可，我用的海鲜菇和花菇红椒春笋剩米饭小葱云南酸菜云南风味酸菜蘑菇炒饭的做法一个鸡蛋炒散，一个鸡蛋生着倒入剩米饭搅匀各种材料切丁一起下锅，翻炒后倒入米饭翻炒最后加入酸菜翻炒后适量加盐，超好吃很快手...
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酸甜脆藕的做法和图解 好吃的酸甜脆藕家常做法

  • 酸甜脆藕

  • 酸甜藕片：藕洗净去皮，中间一刀一切二，在切成小块，锅里烧开水焯一分钟左右，捞出过冰水（没有冰水可以用冷水多过几遍即口）捞出控干水份，放入盐少许，糖，陈醋，其中糖和醋的比例要大，你就边调味边尝下，直到满意为止本菜特点酸甜可口，大人小孩都喜爱吃的菜用料藕1节醋勺糖克盐少许酸甜脆藕的...
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云南水腌菜(酸腌菜)的做法步骤及图解,美味正宗的云南水腌菜(酸腌菜)做法

  • 云南水腌菜(酸腌菜)

  • 水腌菜，也有叫酸腌菜的。前不久去昆明学习，吃到用水腌菜炒的各种下饭菜，水腌菜炒豌豆尖，水腌菜炒肉，拌粉丝，小锅米线更是离不开水腌菜。曾经在西双版纳，专门跟空格村的村民学习酸菜做法，跟今天的的做法有所区别，后来做过几次，觉着放炒米，可有可无。这次不再放炒米。跟云南的朋友徐姐...
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云南酸腌菜的做法和图解 好吃的云南酸腌菜家常做法

  • 云南酸腌菜

  • 小锅米线必备！酸腌菜也可以用来炒肉，炒面，炒米线，炒豌豆苗，或是拌凉菜。*整个过程一定要注意不要沾油！*用料苦菜一斤盐50g辣椒面40g姜丝/姜片10g花椒10粒云南酸腌菜的做法苦菜需要晒蔫，以避免腌制过程中出水变成水腌菜。实践证明阳台太阳晒两天或是烤箱低温烤蔫（250华氏度，45分钟）...
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云南酸腌菜（雪菜版）的做法步骤及图解,美味正宗的云南酸腌菜（雪菜版）做法

  • 云南酸腌菜（雪菜版）

  • 在传统云南家庭，估计谁家都至少会有个腌菜坛子，“冬月腌菜、腊月腌肉”是多少年来亘古不变的习俗。云南的酸腌菜用小苦菜（属于芥菜的一种，十字花科）的居多。滇西北地区，还习惯用箭麦菜（谐音）和麦蓝菜来做酸腌菜。麦蓝菜是石竹科麦蓝菜属一年生草本植物，新鲜的时候有苦味，做成腌菜之...
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云南酸肉的做法和图解 好吃的云南酸肉家常做法

  • 云南酸肉

  • 云南酸肉，傣族风味特色菜肴。用料猪肉250花椒少许辣椒粉少许盐适量生姜少许大蒜少许云南酸肉的做法将肉洗净，切成小片。放入姜末，蒜末，花椒，盐等调料拌匀。将煮好的一勺米饭放入水中清洗，然后捞起来。将洗好的米饭跟调味好的肉片一起拌匀，密封，放入冰箱保存一周。一周后，将发酵好...
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酸辣凉拌莲藕（云南口味）的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣凉拌莲藕（云南口味）做法

  • 酸辣凉拌莲藕（云南口味）

  • 所有图片不加滤镜用料藕两节姜两片糖小半勺生抽两勺花椒油半勺鸡精小半勺老抽1勺醋两勺盐1勺蒜1瓣葱1颗香菜1颗干辣椒粉适量（根据自己口味定）香油一点点（我用了大概两小勺）酸辣凉拌莲藕（云南口味）的做法莲藕刮皮洗净切条，冷水下锅煮熟，然后起锅沥水备用。准备好葱姜蒜，切末，小葱和...
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酸菜炒藕片的做法和图解 好吃的酸菜炒藕片家常做法

  • 酸菜炒藕片

  • 简单的家常菜酸辣爽口夏天很适合用料盐味精适量藕适量酸菜适量红干椒5~6个酸菜炒藕片的做法藕洗净切片放入沸水里断生后迅速用冷水冲凉待用锅里加入食用油烧至3~4成热时候下掰成两三段的干红椒香味出来后下酸菜炒30秒左右下藕片继续翻炒均匀炒2~3分钟加入盐味精调味炒匀...
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（云南菜）弥渡酸腌菜炒豆芽菜的做法步骤及图解,美味正宗的（云南菜）弥渡酸腌菜炒豆芽菜做法

  • （云南菜）弥渡酸腌菜炒豆芽菜

  • 吃货博主是云南人，爱吃也非常喜欢自己动手做美食，吃起来满满的幸福感。🎈用料豆芽半斤（一个人的量）弥渡酸腌菜适量油适量鸡精适量盐适量（云南菜）弥渡酸腌菜炒豆芽菜的做法豆芽菜一斤，清水洗干净备用弥渡酸腌菜备用（也可用其它酸菜代替，韩国泡菜也是非常好的选择）热油锅，倒入豆芽菜放...
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酸炒脆藕片的做法和图解 好吃的酸炒脆藕片家常做法

  • 酸炒脆藕片

  • 这道菜所有材料都是焯水的，所以不需要炒太久，太久的话莲藕会焦也会不脆。大概全程炒个3分钟就足够了。焯水也不能太久，最好控制在1分钟左右，量多的可酌情延长。用料藕两节胡萝卜半根生（干）木耳几朵葱，蒜，辣椒适量，按口味酌情处理盐，鸡精，蚝油，白醋少许酸炒脆藕片的做法莲藕洗净削皮，切...
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酸麻脆藕的做法和图解 好吃的酸麻脆藕家常做法

  • 酸麻脆藕

  • 安神宁心、润肠通便、补血生机、祛痰止咳……万能养生宝—藕莲用料莲藕300g油20g花椒5g白芝麻5g粗辣椒面5g白糖5g白醋10g香醋5g生抽10g酸麻脆藕的做法莲藕切片，洗净，开水焯熟。低温油锅加入花椒，出香味倒掉花椒（不用要求一干二净），油锅继续加入芝麻翻炒，出香后加入辣椒面，再出香...
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云南家乡菜炒玉米（甜脆香，吃不腻）的做法步骤及图解,美味正宗的云南家乡菜炒玉米（甜脆香，吃不腻）做法

  • 云南家乡菜炒玉米（甜脆香，吃不腻）

  • 煮玉米吃腻了，想到了老妈的菜，简单思乡回味。妈妈，想你了！用料生玉米粒1颗油3勺云南家乡菜炒玉米（甜脆香，吃不腻）的做法菜场买回新鲜玉米，取下玉米粒，油热下锅翻炒，大火爆炒5分钟出锅。...
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酸辣脆藕的做法和图解 好吃的酸辣脆藕家常做法

  • 酸辣脆藕

  • 酸甜口的脆藕简单好操作配粥绝了用料藕两节小米椒10个泡椒20个泡椒水1碗白醋100滴陈醋2勺盐10克鸡精1勺酸辣脆藕的做法点开图片看步骤点开图片看步骤点开图片看步骤点开图片看步骤点开图片看步骤...
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酸菜炒藕丝的做法和图解 好吃的酸菜炒藕丝家常做法

  • 酸菜炒藕丝

  • 用料藕适量干辣椒适量蒜适量酸菜适量酸菜炒藕丝的做法做法见图片文本做法见图片文本做法见图片文本做法见图片文本做法见图片文本做法见图片文本做法见图片文本...
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酸脆藕片的做法和图解 好吃的酸脆藕片家常做法

  • 酸脆藕片

  • 西安的记忆用料藕1节辣椒2个蒜瓣2个香菜2根食用油少许鸡精.盐.白醋适量酸脆藕片的做法莲藕刮皮切片热水焯三分钟捞出过凉水滤干水份装盘，铺上香菜大蒜辣椒浇上热油盖盖焖几分钟。（这个时间可以用这油锅炒个青菜，等下烧酸汁是不用油的）酸汁:锅里放适量的盐和鸡精，加入白醋，加点...
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简单易学的云南酸腌菜炒肉美食做法

  • 云南酸腌菜炒肉

  • 用料肉糜300克腌菜一勺姜3片葱2根干辣椒2个白糖一小勺盐适量云南酸腌菜炒肉的做法腌菜切碎，大葱切小段，姜切片，干辣椒切段。锅放猪油烧热，放干辣椒，葱，姜爆香。放肉糜炒熟。下腌菜。加白糖一小勺。盐适量(可不放)。翻炒均匀出锅。...
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云南甜脆柿的做法和图解 好吃的云南甜脆柿家常做法

  • 云南甜脆柿

  • 【甜脆柿‬上架‼️好吃到爆‼️】你一没定‬吃过甜的‬脆柿！🔥5斤仅售29元秒杀🔥像苹果，雪梨，蜜桃的混合味道，又脆‬又甜！颠覆你对柿‬子的认知，富含丰富的维A、VC，益智果，中老年群人‬特别适合‼️用料脆柿5斤装20个左右云南甜脆柿的做法看到柿子，就会想到小时候小伙伴们坐在柿子树下...
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