当前位置：烹调屋 >

潮汕豆腐花的做法食谱

潮汕豆腐花，童年夏天的味道（破壁机+铸铁锅版本）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕豆腐花，童年夏天的味道（破壁机+铸铁锅版本）做法

  • 潮汕豆腐花，童年夏天的味道（破壁机+铸铁锅版本）

  • 记忆中童年的暑假，都是在老家姑姑家跟表哥表姐们一起度过的，我们会去借书的小店借上一大摞金庸琼瑶之类的小说，在家各自抱着一本一目十行，等待小巷子里传来那一声声”豆腐花…草粿…来卖”，卖豆腐花的大叔一根扁担挑着一锅豆腐花和一锅草粿挨条巷子叫唤着，间歇会用不锈钢勺子敲...
  • 13563
潮汕腐肉卷的做法和图解 好吃的潮汕腐肉卷家常做法

  • 潮汕腐肉卷

  • 用料五花猪肉650克豆腐皮3张鸡蛋1个淀粉70克十三香粉2勺芝麻油1勺酱油1勺葱花4根切碎马蹄200克切碎潮汕腐肉卷的做法1~五花肉碎先放酱油、芝麻油、腌制5分钟，放手党的我用竹帘方便卷：4直接放冰箱冷藏~想啥时吃拿出来切🔪块，直接油炸👌。潮汕大厨教我的这种方法~让大家借鉴：炸...
  • 13936
潮汕花卷的做法和图解 好吃的潮汕花卷家常做法

  • 潮汕花卷

  • 很小的时候妈妈做过一次花卷吃。长大了再也没有吃过（妈妈没再做过）特别怀念那个味道。在外面都买不到这样的花卷吃。所以今天就自己做一次。重现妈妈当初的味道！我这里用料比较足，所以花生跟葱花比较多。可以放少一些。500克面粉另外要再加点散粉，擀面的时候需要用到。用料面...
  • 29000
潮汕花生水的做法和图解 好吃的潮汕花生水家常做法

  • 潮汕花生水

  • 其实我也不知道这个花生水是不是潮汕的，我也不知道它是不是叫这个名字。反正从小就这样叫。只知道妈妈从小就做给我喝，很好喝哦(⊙o⊙)重要的是材料简单，做法也很简单！用料花生冰糖或白砂糖水潮汕花生水的做法把生的花生凿碎，不用太碎，太碎我觉得没口感，我的不小心弄得太碎了把...
  • 29076
潮汕蘸豆腐的做法和图解 好吃的潮汕蘸豆腐家常做法

  • 潮汕蘸豆腐

  • 鸟姐开课啦~作为一名地道潮汕人，有点想念家乡的美食了，这期给大家推荐这款【潮汕蘸豆腐】的做法，好吃有特色，营养又便宜！用料老豆腐350g韭菜10g蒜头3瓣盐6g开水60g食用油适量潮汕蘸豆腐的做法将老豆腐洗净切成小块；烤盘上铺上油纸（不要铺锡纸，会粘），放入豆腐块；刷上一层食用油；放入炸...
  • 14098
潮汕炒花菜的做法和图解 好吃的潮汕炒花菜家常做法

  • 潮汕炒花菜

  • 用料花菜半个蕃茄1个廋肉100克蒜苗2根鱼露2勺鸡精1勺潮汕炒花菜的做法1、备好材料2、特意用了点五花肉炸油炒花菜，这样比较香。3、炒至花菜变色加入番茄，瘦肉、蒜苗。3、翻炒一下，加入开水4、煮开调味即可，酸酸的，超级开胃...
  • 6711
潮汕腌花甲的做法和图解 好吃的潮汕腌花甲家常做法

  • 潮汕腌花甲

  • 这个万能的腌料，也可以用来生腌螃蟹、虾姑或各种壳类。但是最重要的还是原料新鲜，人不在潮汕，食材没保证，为了不拉肚子还是乖乖烫熟了再腌吧！用料活的花甲2斤指甲蚶或喜欢的壳类半斤芫荽3大棵蒜3大头指天椒3个潮汕小芹菜(可选)1棵金不换(九层塔，可选)按口味加一点生抽三分之一...
  • 21270
潮汕炒花蛤的做法和图解 好吃的潮汕炒花蛤家常做法

  • 潮汕炒花蛤

  • 回家七天吃了两次，一次老妈做的一次老爸做的，都特别好吃。用料花蛤斤蒜瓣葱适量盐适量鲜红辣椒1只九层塔（罗勒）1枝酱油适量味精适量水适量潮汕炒花蛤的做法热锅下油，大火炒香蒜头和红辣椒下花蛤，大火烧炒一会，下水差不多持平，大火炒到快开口下罗勒叶和小葱，炒到口都开了下酱油、盐...
  • 5528
改良版潮汕麻婆豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的改良版潮汕麻婆豆腐做法

  • 改良版潮汕麻婆豆腐

  • 用料豆腐2块肉末白肉瘦肉各一半适量小葱一根生抽，蚝油，盐，味精，花椒油，适量淀粉1小勺油泼辣子少许蒜瓣，小葱适量改良版潮汕麻婆豆腐的做法忘记拍没做之前的材料，大家凑合看吧，😁首先把小葱蒜瓣洗净切碎备用。再把白瘦肉剁成肉糜备用。豆腐切成我们自己喜欢的小方块备用。锅里下油...
  • 12240
潮音潮人：潮汕番茄豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的潮音潮人：潮汕番茄豆腐做法

  • 潮音潮人：潮汕番茄豆腐

  • 潮汕人对豆腐的称法和其他地方有所不同，潮人心目中的“豆腐”连汤带水，即为外地的“豆腐花”。外地人称“豆腐”，潮人呼作“豆干”，而外地人称“豆腐干”，潮人则呼作“香腐”。这是一件十分有趣的事情。当色泽美丽，滋味酸甜的西红柿，与一清二白的豆腐相遇时，会磕碰出你意想不到的...
  • 31832
潮汕海石花的做法和图解 好吃的潮汕海石花家常做法

  • 潮汕海石花

  • 海石花是潮汕地区的特色，实际上是一种生长在海里的藻类，夏天吃不仅可以清热解暑，而且还能解渴。重点是这海石花还有清肺润肺，利尿，清肝明目等多种作用。用料水1200毫升醋三分之一勺海石花20克潮汕海石花的做法先泡半个小时，清洗多遍，挤干水份用的普通锅，水大火烧开转中小火煮50分...
  • 16627
潮汕&红目鲢豆腐汤的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕&红目鲢豆腐汤做法

  • 潮汕&红目鲢豆腐汤

  • 每次都用传统半煎煮，是时候换个新口味了🐠用料豆腐1块姜适量盐适量红目鲢四条（根据自己喜好）潮汕&红目鲢豆腐汤的做法红目鲢去内脏洗净豆腐切块先用油煎下姜（去腥），再把鱼放下去煎两分钟，然后倒入水住五六分钟煮了几分钟后把豆腐块倒入，盖上锅盖一直住到汤汁变乳白色（十分钟左...
  • 20867
潮汕腐乳肉的做法和图解 好吃的潮汕腐乳肉家常做法

  • 潮汕腐乳肉

  • 老人都爱吃的腐乳肉，不同于其它地方的版本。这是属于潮汕地方家常的腐乳肉。只是记录下用料腐乳汁块五花肉500克冰糖少许姜少许高粱少许潮汕腐乳肉的做法先将五花肉切片，油锅烧热下姜片，下五花肉煸炒。煸炒至五花肉6成熟，下冰糖，炒出糖色。之后下少许高粱酒，适量腐乳汁，少许生抽...
  • 20373
潮汕之韭菜炒黄豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕之韭菜炒黄豆腐做法

  • 潮汕之韭菜炒黄豆腐

  • 潮汕之韭菜炒黄豆腐，简单操作，好吃下饭。用料韭菜200克黄豆腐4块油20克蚝油3克盐3克潮汕之韭菜炒黄豆腐的做法韭菜洗净切段备用。黄豆腐切块备用。热锅下油，把黄豆腐煎至金黄色，装盘。马上下韭菜翻炒至熟，下豆腐，轻轻翻炒一下。下蚝油和盐。...
  • 17206
潮汕豆腐花(甜口)好吃的烹饪方法 潮汕豆腐花(甜口)的地道做法和步骤

  • 潮汕豆腐花(甜口)

  • 豆腐花，一道著名的潮汕特色传统小吃。我们潮汕人也称豆花，潮汕地区主要做的是甜味的，与其说是甜味，不如说是正宗的豆花味撒上浓香花生碎、黑芝麻，糖粉。豆花是一种用黄豆制作的地方小吃，记得小时候每到夏天放学回家的路上，都会听到村边巷道推着板车的阿伯在叫卖豆腐花，立马跑上前...
  • 12973
潮汕花蟹粥的做法和图解 好吃的潮汕花蟹粥家常做法

  • 潮汕花蟹粥

  • 用料花蟹草菇冬菇葱沙姜（南姜）芫荽胡椒粉料酒盐潮汕花蟹粥的做法花蟹买回来清洗干净，去掉鳃，切块加少许料酒腌制备用草菇切片冬菇切丝沙姜切片，葱切段芫荽切碎。砂锅先预热，倒入少许油，把步骤二的配料（除芫荽）全部入锅煸香之后加入花蟹炒至于稍稍变色。加8分水，煮开之后加入米饭盖...
  • 32378
炸豆腐鱼丸（潮汕美食）的做法步骤及图解,美味正宗的炸豆腐鱼丸（潮汕美食）做法

  • 炸豆腐鱼丸（潮汕美食）

  • 在老家的时候我妈经常炸，今年过年不回家没得吃，特地跟我妈学的。用料豆腐鱼5-6条葱5-6根薯粉适量生粉（玉米淀粉）适量鸡蛋1个花生油适量炸豆腐鱼丸（潮汕美食）的做法豆腐鱼的鱼头，鱼尾，边边角角都剪掉，切小块后剁碎（注意不要剁太细，太细口感不好），剁好后装盆。把葱切碎，然后加入剁好的豆...
  • 12691
潮汕腐乳包的做法和图解 好吃的潮汕腐乳包家常做法

  • 潮汕腐乳包

  • 怀念小时候的味道，所以尝试做一下。用料五花肉500克洋葱半个腐乳汁3勺白糖75克面粉600克水300克酵母6克盐一点点潮汕腐乳包的做法五花肉切小粒，三勺腐乳汁，白糖15克一点点盐，腌制四个小时，腌好再加入切好的洋葱就可以了。平时一样和面，和到光滑，不用发，直接就可以做。做好，发酵四...
  • 29886
鸡蛋抱豆腐(潮汕版)的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋抱豆腐(潮汕版)做法

  • 鸡蛋抱豆腐(潮汕版)

  • 看过好多肉沫豆腐，今天突发奇想，用咸萝卜干粒（潮汕特有的菜脯粒）来做这个菜应该不错，所以就试了下，效果出奇的好，汕头地区做菜经常用到菜脯粒，像澄海的猪朥粿，蒸粉丝贝类，烤红茄子都离不开它用料鸡蛋2个咸菜脯粒适量内脂豆腐1块蚝油，油适量芹菜适量鸡蛋抱豆腐(潮汕版)的做法内脂豆腐...
  • 14501
潮汕炒花甲的做法和图解 好吃的潮汕炒花甲家常做法

  • 潮汕炒花甲

  • 用料姜片葱根蒜瓣生抽勺油克辣椒潮汕炒花甲的做法先将可爱的小花甲们洗白白，然后把姜，葱白、蒜、辣椒，放到热油锅里面爆炒（油可以多一些）姜葱蒜爆出香味之后，火开到最大放进花甲，用力地翻炒它，炒到他开口开口就可以放酱油或者是盐，花甲自己会出水，如果水太多的话，可以少一些淀粉勾芡...
  • 7267
潮汕花蛤汤的做法和图解 好吃的潮汕花蛤汤家常做法

  • 潮汕花蛤汤

  • 用料花蛤适量豆腐适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量金不换6株咸菜适量芹菜粒适量猪油一勺潮汕花蛤汤的做法花蛤加清水浸泡吐沙，一般吐3小时以上才会不含沙锅里加适量水，放入豆腐块中火煮开，倒入花蛤煮至全开口，捞掉四周的泡沫加适量盐，鸡精，胡椒粉调味关火，最后加入一勺猪油，撒上金...
  • 25955
潮汕炸豆腐的做法和图解 好吃的潮汕炸豆腐家常做法

  • 潮汕炸豆腐

  • 用料豆腐4块韮菜若干食盐1勺食油适量潮汕炸豆腐的做法准备食材：豆腐+韮菜。把豆腐洗干净，切成三角形；韮菜切末装盘。锅热油至7成热，轻轻滑入豆腐块，边炸边翻动，炸至两面金黄酥脆捞出控油，装盘。准备小碗韮菜蘸料：放入韮菜末，撒入食盐1勺，倒入开水半碗，搅匀晾凉即可。小贴士💯...
  • 32797
潮汕美食 豆腐鱼烙的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕美食 豆腐鱼烙做法

  • 潮汕美食 豆腐鱼烙

  • 很喜欢吃豆腐鱼烙，喜欢吃生蚝的可以用生蚝代替用料薯粉6勺水12勺豆腐鱼1斤鸡蛋3个胡椒粉1克鱼露少许葱花少许潮汕美食豆腐鱼烙的做法除了鱼露和胡椒粉，其他东西搅拌在一起，锅下油加热，大火，我这是三张的量凝固成型后轻轻摇动锅柄整块豆腐鱼烙会转动，证明可以翻面了，翻过来后继续...
  • 22593
潮汕咸花生的做法和图解 好吃的潮汕咸花生家常做法

  • 潮汕咸花生

  • 用料花生500克盐15克水250克潮汕咸花生的做法花生🥜清洗干净25分钟，反转小勺，时间到香喷喷的花生就可以开吃了...
  • 27406
潮汕腐乳饼的做法和图解 好吃的潮汕腐乳饼家常做法

  • 潮汕腐乳饼

  • 潮汕腐乳饼潮汕传统家乡的特色甜点腐乳香花生芝麻和玻璃肉混合一起就是——一个有归属感的家乡味道大多数是上了年纪的长辈喜欢食之年轻一辈大多不怎么爱吃因为腐乳味重还有油腻的玻璃肉我改良了油腻腻的口感特别好吃能让不爱吃腐乳饼的人接受并且喜欢……用料饼皮材料中...
  • 19325

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接