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四川菜的做法食谱

重庆鸡公煲竟然是四川菜？的做法步骤及图解,美味正宗的重庆鸡公煲竟然是四川菜？做法

  • 重庆鸡公煲竟然是四川菜？

  • 用料童子鸡1豆瓣酱1干辣椒1洋葱1重庆鸡公煲竟然是四川菜？的做法鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名重庆鸡公煲起源于美丽的天府之国——成都实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系而是发明这道菜的人叫张重庆...
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四川菜必备调料🔥（复制红酱油）的做法步骤及图解,美味正宗的四川菜必备调料🔥（复制红酱油）做法

  • 四川菜必备调料🔥（复制红酱油）

  • 红酱油在川菜中广泛被用到，不可替代，平常凉拌菜，夫妻肺片，腌制烧烤，红烧等都有红酱油的身影🥰🥰我们在家也是可以做红酱油的，做法简单，红酱油口感还是以咸味为主，因放了红糖冰糖，后味回甜，做好以后冰箱冷藏保存，随用随取，特方便用料醇酿黄豆酱油200克冰糖50克红糖50克小葱2颗茴香3克...
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让东北人从此爱上四川菜的销魂粉蒸排骨的做法步骤及图解,美味正宗的让东北人从此爱上四川菜的销魂粉蒸排骨做法

  • 让东北人从此爱上四川菜的销魂粉蒸排骨

  • 本人属于看别人吃啥就眼馋立马也想吃进肚子里的类型。某天在朋友圈看到别人晒的粉蒸肉，于是立马就跑去市场买回材料开始做起了粉蒸排骨。用料排骨3根大蒜5瓣葱3根醪糟2勺粉蒸肉调料1包白糖2勺生姜1块花椒粉1勺香油1勺红薯3个让东北人从此爱上四川菜的销魂粉蒸排骨的做法1....
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「地道老四川菜」叫头炒肉（四川话：鹅巴卷儿 é bā juàn er炒肉）的做法步骤及图解,美味正宗的「地道老四川菜」叫头炒肉（四川话：鹅巴卷儿 é bā juàn er炒肉）做法

  • 【地道老四川菜】叫头炒肉（四川话：鹅巴卷儿 é bā juàn er炒肉）

  • 四川人应该都吃过哈，从小吃到大，很喜欢这道菜，但是不知道其学名是啥用料叫头半把五花肉250克郫县豆瓣1勺老抽1克盐2-3克【地道老四川菜】叫头炒肉（四川话：鹅巴卷儿ébājuàner炒肉）的做法准备好食材多放油，烧辣后大火爆炒肥肉炒一会儿会出油，铲点油出来，不然等会儿会太油腻了放郫...
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简单易学的四川菜麻辣鸡块美食做法

  • 四川菜麻辣鸡块

  • 下厨房十年，最拿手的凉拌菜。用料鲜鸡四分之一只葱一根姜一小块蒜五六瓣芝麻油二勺油辣子适量生抽适量醋一勺小米辣五颗味精少许鸡精少许白糖少许四川菜麻辣鸡块的做法把切成的鸡块放在锅里煮，放两三片姜。葱姜蒜剥皮切好备用，把葱切成小段，姜要切成小颗粒，蒜弄成蒜泥。小米辣...
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四川菜炸酥肉小酥肉外酥内嫩的做法步骤及图解,美味正宗的四川菜炸酥肉小酥肉外酥内嫩做法

  • 四川菜炸酥肉小酥肉外酥内嫩

  • 喜欢吃高热高盐高油的食物，但是又想瘦的纠结体.....用料五花肉、里脊肉（猪背脊）300克花椒少许鸡蛋1个盐适量料酒适量淀粉适量清水少许植物油平底锅多半锅干辣椒面适量四川菜炸酥肉小酥肉外酥内嫩的做法1、码料：五花肉、里脊肉切条（猪背脊，老家人又称腰柳---猪身上比较细嫩的肉）...
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简单易学的四川菜排骨汤美食做法

  • 四川菜排骨汤

  • office一人煮系列～我们这叫四川菜，其实就是大家常见的榨菜～榨菜炖排骨，别有一番风味～用料榨菜1块带肉带骨的炖汤猪肉2块生姜3片海蛎干2个胡椒粉少许西红柿（小）1个四川菜排骨汤的做法全部食材头天晚上在家准备好放进餐盒今天带来公司。食材清洗干净，榨菜切厚片，大约放3-4片就行了。...
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四川菜必吃之一冷吃兔的做法步骤及图解,美味正宗的四川菜必吃之一冷吃兔做法

  • 四川菜必吃之一冷吃兔

  • 冷吃兔在四川有很多做法，但是味道各有千秋，我这个冷吃兔味道很温和，应该基本能适合各省份美食爱好者。新手不易，厚脸皮要收藏，谢谢。用料生抽勺料酒勺干辣椒个花椒粒老姜块盐克八角个桂皮大葱大料海椒面（中细）香叶兔子蒜蚝油白糖四川菜必吃之一冷吃兔的做法食材：兔子一只，大葱三根...
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四川菜干饭的做法和图解 好吃的四川菜干饭家常做法

  • 四川菜干饭

  • 用料米饭酸菜酸豇豆香肠腊肉各种蔬菜大家看自己想吃什么了调料可以加些蚝油或者酱油，看口味我加了两片芝士大家可以不加四川菜干饭的做法取一宽口的电饭锅，按下“煮饭键”加入少许的食用油，放入材料，翻炒均匀再放入洗净的大米，加水适量，然后重新摁煮饭，跳了就好啦,多闷一会儿有...
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见过四川菜，却没有见过武川菜的宝宝们可有眼福了。我已替你尝遍内蒙菜系。这款是最爱。的做法步骤及图解,美味正宗的见过四川菜，却没有见过武川菜的宝宝们可有眼福了。我已替你尝遍内蒙菜系。这款是最爱。做法
🌶辣上瘾的四川菜 — 水煮牛肉好吃的烹饪方法 🌶辣上瘾的四川菜 — 水煮牛肉的地道做法和步骤

  • 🌶辣上瘾的四川菜 — 水煮牛肉

  • 天气一变冷，就馋这一口香辣爽滑的水煮牛肉！用料真牛馆高级和牛后臀肉适量葱丝适量姜3-4片花椒粉适量生抽适量蚝油适量蛋清一个淀粉适量油适量豆芽一碗芦笋片一碗🌶辣上瘾的四川菜—水煮牛肉的做法准备真牛馆的高级和牛肉，这块是小米龙（后臀部位）。准备好酱料进行腌制：姜葱、盐...
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四川冲菜的做法和图解 好吃的四川冲菜家常做法

  • 四川冲菜

  • 小时候，妈妈爱做的一道菜。冲冲鼻子的记忆…爱了爱了❤️❤️…用料青菜一大把蘸料：姜蒜粒适量生抽3勺醋1勺白糖1小勺小米辣3个花椒油（黎红牌）1/2小勺芝麻香油1/2小勺油辣子（以自己的辣度）适量小葱粒适量花生碎适量（可有可无）四川冲菜的做法a.青菜苔🥬洗净控干水，切小节。b.锅烧热，不放...
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四川真冒菜的做法和图解 好吃的四川真冒菜家常做法

  • 四川真冒菜

  • 用料花椒20粒盐5克大葱1根小葱5根香叶八角3个干辣椒5个生姜适量火锅底料4分之一包土豆1个火腿肠1根粉条腐竹适量平菇适量丸子适量四川真冒菜的做法准备好的香料，火锅底料切小块所有食材清洗改刀，腐竹和粉条可以先用水泡软小火油热倒入香料和火锅底料炒香后加适量清水，并且一...
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四川酸菜鱼的做法和图解 好吃的四川酸菜鱼家常做法

  • 四川酸菜鱼

  • 用料鲢鱼1条酸菜100克老姜1块料酒1勺蛋清1个淀粉2勺小葱1根泡椒4个花椒40粒干辣椒5个芹菜1根香菜2根蒜4瓣豆瓣酱2勺自制鱼酱2勺四川酸菜鱼的做法1.备料，鱼片加入适量盐，2勺料酒，2勺淀粉，1个蛋清搅拌均匀，码15分钟备用2.各种配料切丝，切片，切碎备用3.冷锅冷油，3勺猪油和菜籽油，把干...
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四川泡菜的详细做法大全,简单又营养的四川泡菜做法

  • 四川泡菜

  • 地道的东北却迷恋上了四川泡菜，没办法👐安排！用料豇豆一把一斤左右白萝卜一根香叶3、4片八角两个四川老红糖一块花椒若干粒小米辣若干个高度白酒适量盐平感觉放清水比泡菜坛子的水量少一些四川泡菜的做法（全程无油状态）红辣椒🌶️洗净控水没买到子姜，所以把老姜去皮洗净。控水中...
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四川卤菜的做法和图解 好吃的四川卤菜家常做法

  • 四川卤菜

  • 用料卤料1包（网上买现成的）葱4根姜5片料酒2勺冰糖2勺猪肉300克土豆1个莲藕1个木耳20朵豆腐干6片盐适量四川卤菜的做法买的卤料放入锅中，再加入干辣椒，花椒（这两样不想加也不影响），姜片，葱，开火先烧开煮会儿。另起一锅，加入少许油，油热后加入冰糖，炒糖色，看起来是黑黑的颜色就差不多了...
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四川泡菜2的做法和图解 好吃的四川泡菜2家常做法

  • 四川泡菜2

  • 用料白萝卜250g胡萝卜250g黄瓜100g朝天椒200g生姜1块大料适量花椒适量料酒1大匙精盐2大匙白糖3小匙四川泡菜2的做法制作食材白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。制作流程1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块，...
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四川泡菜鱼的做法和图解 好吃的四川泡菜鱼家常做法

  • 四川泡菜鱼

  • 婆婆来我家给我们做了一个泡菜坛，又用泡菜给我们煮了一道酸酸辣辣的胖头鱼（鲢鱼），以前从来没想过胖头鱼还能煮的这么美味，于是从婆婆手中传承了这道美味用料泡菜300克仔姜2块泡萝卜3根花椒1把胖头鱼1条料酒2勺淀粉5勺葱5根泡椒20个豆瓣酱2勺四川泡菜鱼的做法将鱼切成小块用盐，...
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四川跳水菜的做法和图解 好吃的四川跳水菜家常做法

  • 四川跳水菜

  • 这个配方是我好不容易学到的现在告诉大家用料凉开水五斤盐巴一斤冰糖两斤鸡精五钱青花椒20粒小米辣150克白酒2两四川跳水菜的做法把凉水烧开晾凉然后把这些配料都放在玻璃瓶子里面、买一个可以装15斤的玻璃瓶子就可以每次泡菜之前把泡的食材洗干净最好控一下水就可以放入...
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四川泡菜3的做法和图解 好吃的四川泡菜3家常做法

  • 四川泡菜3

  • 用料长豆角绿尖椒红尖椒樱桃萝卜白萝卜黄瓜卷心菜泡菜盐50g冰糖一块干辣椒生姜片4片八角4颗香叶高度白酒50毫升胡椒粒，花椒粒，芜荽籽，草果如果没有只放20颗花椒也可以四川泡菜3的做法制作食材长豆角，绿尖椒，红尖椒，樱桃罗卜，白萝卜，黄瓜，卷心菜。主要配料：泡菜盐(50g)冰糖一块，干辣...
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四川水菜的做法和图解 好吃的四川水菜家常做法

  • 四川水菜

  • 郫县豆瓣酱被称作川菜的灵魂家喻户晓，而四川部分民间的“豆瓣”其实也各有千秋。以下菜谱是乐山市夹江县我家的做法，不加豆瓣的酱料，本地人称水菜。用料鲜红辣椒🌶（二荆条）20斤食盐2800克白砂糖500克白酒1000克醪糟1000克花椒100-150克菜籽油250ml四川水菜的做法将辣椒洗净控...
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四川榨菜的做法和图解 好吃的四川榨菜家常做法

  • 四川榨菜

  • 儿菜从小吃到大的炒泡都很喜欢，最近尝试做一下榨菜结果很成功哈哈哈……^O^。喜欢的可以尝试一下除了稍微有点麻烦但自己做的干净好吃值得的……用料新鲜儿菜8.86斤盐①斤菜12克盐（可根据自己口味加减量）白砂糖15克花椒面15克五香粉15克豆瓣酱①勺半香油，麻油各③勺四川榨菜...
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四川泡菜的做法和图解 好吃的四川泡菜家常做法

  • 四川泡菜

  • 划重点：1、泡菜盐不可太少，太少容易发黄，加红糖最佳；2、要泡的菜清洗后晒干水分，然后加少许盐和花椒揉搓均匀再放置两天，取出二次清洗后二次晾干水分再入坛口感会更脆。用料见介绍四川泡菜的做法四川泡菜的做法大全：1、各种应季的蔬菜准备：如白菜、萝卜、辣椒、嫩生姜、芹菜、黄...
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四川冒菜的做法和图解 好吃的四川冒菜家常做法

  • 四川冒菜

  • 川菜是年轻人的最爱，为了孩子们，第一次学习！用料藕1节金针菇1把西兰花少许年糕半个香菇6朵石耳少许海带少许豆芽少许腐竹少许芜茜（香菜）3根葱少许姜一个切片辣椒5个蒜仁5瓣娃娃菜少许魚丸6个豆瓣酱一大勺四川冒菜的做法把以上食材准备好，洗净，切好备用。锅热，下油，放入姜、蒜、辣...
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四川人做四川泡菜😆的做法步骤及图解,美味正宗的四川人做四川泡菜😆做法

  • 四川人做四川泡菜😆

  • 老家在四川重庆，从小吃泡菜长大，酸菜炒猪腰，酸辣土豆丝……都是记忆里的味道！做了个最简单泡萝卜！用料萝卜1大根子姜一块红尖椒两三只花椒一把香叶四、五片盐适量醋三个之一瓶白酒25g左右八角三四个四川人做四川泡菜😆的做法花椒，香叶、八角干炒放水煮，煮完放至冷却！萝卜洗净切块...
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